老碗鱼的做法大全视频 老碗鱼怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-05-04 03:46 标签： 陕西老碗鱼的做法
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私家老碗鱼
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责任编辑：
更新时间： 05:10:30
私家老碗鱼的做法：
把鱼切成块
切几片姜放进鱼块里，加点盐腌渍一下
把鱼块裹上淀粉
油上锅加到5成热，放入鱼块炸金黄捞起，锅中留点油备用
把要用的菜洗好
可以加点豆腐，羊血，或者腐竹，木耳，菜花等喜欢的蔬菜都可以
郫县豆瓣酱
把配料切好
把葱姜和干辣椒放进油锅中小火煸
加入5小勺红油
再加入3大勺豆瓣酱
加适量的水放一点粉条烧开，水可以多一点，粉条少点
等粉条烧开后，再依次放入豆腐和羊血
放入白菜，用中火慢炖，让粉条多煮会儿，豆腐羊血和白菜可以充分吸收其中的味道
看差不多了，把蒜苗尾放进去，再把炸好的鱼块码在面上，慢慢吸收汤汁，
好了，汤都被吸的差不多了，（下次多放点水）香菜放进去就可以吃了
私家老碗鱼的制作原料
花鲢或草鱼(适量)
红薯粉条(适量)
白菜(适量)
羊血(适量)
香菜(适量)
姜片(适量)
蒜苗(适量)
干辣椒(适量)
嫩豆腐(适量)
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所属分类：
花鲢或草鱼
私家老碗鱼的做法步骤
1把鱼切成块
2切几片姜放进鱼块里，加点盐腌渍一下
4把鱼块裹上淀粉
5油上锅加到5成热，放入鱼块炸金黄捞起，锅中留点油备用
6把要用的菜洗好
7可以加点豆腐，羊血，或者腐竹，木耳，菜花等喜欢的蔬菜都可以
9郫县豆瓣酱
10把配料切好
11把葱姜和干辣椒放进油锅中小火煸
12辣椒红油
13加入5小勺红油
14再加入3大勺豆瓣酱
15加适量的水放一点粉条烧开，水可以多一点，粉条少点
16等粉条烧开后，再依次放入豆腐和羊血
17放入白菜，用中火慢炖，让粉条多煮会儿，豆腐羊血和白菜可以充分吸收其中的味道
18看差不多了，把蒜苗尾放进去，再把炸好的鱼块码在面上，慢慢吸收汤汁，
19沸腾起来
20好了，汤都被吸的差不多了，（下次多放点水）香菜放进去就可以吃了
使用的厨具：炒锅
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