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我是开沙县小吃店的。店里最近常来一个装逼少年，年约19岁，一进店不到一分钟就常拿出一手机摁亮就叽哩哇啦的装模作样的通话，其实我早就发现他的手机屏是桌面图案。今天他终于糗了，他照例自言自语夸夸其谈时，耳边的手机铃声大作响了起来，店里四五个客人都看着他，霎间脸红到脖子。这是真事，大婶们能过不？
还真有这样的傻b
这样得意的事我也做过。
这都理解不了！现在扣扣可以通话！扣扣通话可以退出锁频！打过来打电话也是可以的！不要搞错好不！
可以说刚才没信号了吗
苹果手机应该的
人生路漫长，装B给谁看刁
40L说得对那叫来电等待，我就没见过打着电话又响铃声的。想装B不会把手机调静音吗？这智商活该挨喷！
这是病。。而且病入膏肓
听说沙县小吃不是福建正宗沙县小吃，杭州小笼包杭州本地都不知道有
自言自语干嘛？
沙县小吃里那种小杯的汤真的有必要恁贵吗？
好吃个屁，我这里的沙县小吃我和朋友只去过一次，那个难吃呀，抱怨一句还骂人，态度极其恶劣！沙县小吃都是孙子
这种逗比我也见过
我就是那个少年
可以接两个电话啊！很正常额
赞9楼。似乎手机可以同时接两电话的。接着时打来也可以接啊！不会断
我的手机就是可以一下接两个电话，傻逼。
楼主，是你打的吗
得治，下次见着要好好劝劝他
貌似是老乡
我也是开沙县小吃的
我也是沙县人
在哪开的沙县小吃确实很不错很出名去几个地都吃过
一个人吃饭太寂寞！！！
我也是开县的
接电话的时间如果再有来电，好像是震动，铃不会响。
你是三明的？
那么问题来了，他为什么要这么做，理解不了
我能说在接电话的时候。别人还能打进来吗？这个正常好吧。现在手机一般都支持
想知道那孩子怎么装逼的，
LZ神逼,19岁都能约出来
难道用的威图？
卧槽！老子发现好几回这样的人了
瞬间秒懂，下次不敢了
难道接电话的时候手机不会熄屏吗？
一般都会说约20岁吧
楼主老乡啊，同行！
我想开个沙县小吃
楼主能说说怎么样吗？
目的是什么
不懂！图啥啊
就算他自言自语 手机铃声突然想了 难道他不知道还有双卡双待的手机么 一个正在通话 另一个卡来电话也是会响的
沙县小吃真的很好吃
我这边的沙县小吃好坑！去了一次再也不去了。砸了沙县小吃的牌子啊
同意八楼，只不过掩饰一个人吃饭的尴尬，
他是一个孤独的孩子，唉，
为什么要这样呢？
这种傻逼我也见过
快手，不解释
不会再去了！！
9楼智商待充值 不解释
常来啊。对你生意关照哦。你还那么多话说
没见过接电话又来电的？
人生已经如此的艰难，有些事情又何必拆穿
他看上你了？不然装B给谁看
我也是开沙县的
没视频说个J8
这是病，得治啊
楼下怎么看
后才能发表评论
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最受欢迎的爆笑笑话这套装逼指南，请收好！ - 新茶网 -
/ 这套装逼指南，请收好！
这套装逼指南，请收好！
前段一篇《月入一万装逼指南》
在网络上疯传
小编真的觉得很伤心月入一万还需要装逼
还让不让我这种负资产的人活了
不是小编跟你们吹，给我1万
分分钟装出月入100万的样子
其实，在我大
月入1万装逼根本不算什么本事好嘛
月入3000还能装得一手好逼才是真本事
小编这种伪白领就把自己的真实记录下来
与你们我的
逼格满满的一天当然是从早餐开始
记住，远离任何有豆浆油条的地方
这完全不符合我们的人设
早餐请各种作，各种沙拉，不要放沙拉酱
顶多再配一杯牛奶，透明
牛奶看起来温润纯粹，像你月薪过万的从容
一看就是进口鲜奶（其实倒的是蒙牛）
拍完照发朋友圈
配上“早安，晨之美”的文字
然后就可以下楼买你的大肉包了
出门也要有逼格
“宁可坐在Uber上心里疼，也不要坐在地铁里挤成翔”
这是我们实力装逼党的出行口号，要记住
平时坐车点的要多拍照，积累素材
让别人觉得你出出入入都是专车
不论如何都要显示自己的不在意
做人要低调，就好像月入的不是3000
谁也不会知道你都是趁着打折季拼车
这又是个装逼的好机会
我知道肯定会有人说
喝个饮料有什么好装逼的
杰森告诉你，真正的有钱人
都不喝带色素的饮料好吗
喝星爸爸装逼
实在是图样图森破
人世间最贵的饮料就是水
还记得刘总攻在欢乐颂里
一紧张就狂喝的矿泉水吗
这个牌子叫依云
你可以去×宝搜同款
喝完了瓶子千万别扔！再灌白开水继续喝
可以喝一个夏天，反正除了你没人知道啊
无论是日常social还是发朋友圈
熟练夹杂英语是一项necessary skill
比如时你可以说
“这个presentation我还没ready”
说普通话时带一点点台湾腔最好，实力装逼
记住，千万不要太过了
小心会被同事说成矫情×，绿茶×的哦
午餐还是咱别拍了吧，国画中的留白懂不？
一顿精致的早餐足以给观众留下丰富的想象空间啦！
拍了早饭再拍午饭，说不定会被好友拉黑
再说，正餐的主力不是沙县小吃、兰州拉面吗
吃顿贵的拍照，装逼成本太高
答应小编，足球篮球碰都不要碰
也不要再晒马拉松了，更不要在路边夜跑
那些已经不流行了惹
而且已被月薪3000们占领完毕
假装月薪过万的你要有更高的思想觉悟
健身房才是你晒身材最有逼格的背景
而且很多健身房都有免费的试听课啊
健身房的数量足以保证你
每周去三家，半年不重样！
最重要的是免费！免费！免费！
如果你想去KTV大吼几句，去酒吧大劈几杯
小编劝你回头是岸！这些消遣really low
在我们装逼界里，阅读就是最高的娱乐
阅读你用手机，ipad，甚至Kindle 都是减分的表现
越是坚持一些原始的，你就越是让人敬仰
所以，最好的还是纸质书
月入3000的你就别想买多少书了
毕竟温饱都没解决好
你只需要一本封面是英文或者内容是英文的书
拍个照就行，反正你也看不懂，呵呵···
月薪3000的你如何穿出有钱人的感觉
港真，月薪3000买件优衣库都需要梁静茹给你勇气
不过没关系，越是有钱的就越是低调
你没有钱，但你可以低调，直到低调的像个有钱人
还有，不要追求什么品牌和知名度的
Logo越大，你的逼格就越低
所以，杰森建议一件简简单单的白T，黑T
富人指数满分
作为一个伪白领，每次看到心仪的东西，都只能拍拍口袋，默默地咽口水。宝宝心里苦啊，但是宝宝不说。
BUT，想买到物美价廉，又高档次的东西，这可难不倒我。伪白领可不是白叫的。
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（图文编辑：卓玉琴）
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& 沙县小吃 [我要发帖]
前段时间上天涯，看到许多关于沙县小吃的帖子，看到有些人依然对沙县小吃存在误解，作为一个土生土长的沙县人，并且知道沙县小吃作用的人，心里很不是滋味，于是写下这篇文章，让更多的人了解沙县小吃，顺便推广沙县小吃，也算是作为沙县人的一种责任吧。
很久很久以前，还没有沙县小吃的存在，有的只是扁肉店。小时候，村里就有一家扁肉店，可是家里穷，一块钱一碗的扁肉都舍不得吃，吃不了就只好看了。放学回家的时候，如果店主正好在那里打扁肉总会停下脚步看看，看店主用木锤一锤一锤的将一块肉打成肉酱，有些刺激，有点好玩。记忆中，有吃过那么几次，清清的一碗扁肉，漂浮着一些青葱，这是记忆的味道。那时店里还有卖夏茂面（沙县夏茂镇特有的一种面，也称碱面，其特有之处是，制面用的碱是土法做的，从烧稻竿所得的余灰中提炼出来的，)，拌面用的油是猪油，非常的好吃。这种面即使生吃也异常好吃，我就经常这么干，太怀念那时的味道了。
那时店里也会卖一些下酒菜，主要是猪头肉，当时都是只能看，买不起。
小学三年级时，我的三伯已经在福州开了几年的小吃店，他们跟我爸爸妈妈说，在福州开扁肉店，一天能挣100块钱，怎么样都比呆在家里干农田强，于是那年，我爸爸妈妈就去福州开扁肉店了，我和弟弟就只好寄养在大伯家里，小小年纪就开始了寄养生活。这年暑假，第一次离开夏茂镇，路过沙县，前往福州。
爸妈的扁肉店在新店镇的一个小村里，因为这时还没有沙县小吃，爸妈也没有什么资本，所以只好走农村包围城市的路线。在扁肉店里，可以大饱口服了，因为店是自己开的，想吃什么就吃什么。可是总是这样，一旦拥有，就提不上劲去吃了，对于扁肉就是这样。幸好房东的儿子教我，包扁肉时最好把那些白色的筋一起包，那个最好吃了，有嚼劲。于是每天如果吃扁肉时，都会挑着筋一起包着吃，吃的也很开心。到福州，第一次吃花生酱拌面，因为之前只吃过猪油拌夏茂面，很快就喜欢上了拌面，每天几乎都会吃点心，就是一碗拌面。第一次知道茶叶蛋这个东西，对于茶叶蛋的蛋白我一直不习惯那个味道，只是生性喜欢吃蛋黄。正好邻居家的小孩喜欢吃蛋白，于是我们分工合作，把那些煮到裂开的茶叶蛋分着吃，他吃蛋白，我吃蛋黄。第一次吃炖汤，非常不习惯那股药味，只是老妈一直和我说，这些花旗参很补的，于是吃着吃着就习惯了。记得最喜欢干的事还是偷吃猪头肉。那是店里一般就两种卤味，一种是罗汉肉，我不是很习惯，另一种是猪头肉，这是我在家想吃却吃不到的。可是当时还是小本生意，我也不能乱吃，因为还要卖钱的，于是只好趁爸妈不在意时，用刀割一点肉，然后跑开吃。在福州真是长见识了，知道了龙眼，橄榄，芭乐，这些以前都没吃过。暑假回家，大家都说我两兄弟变得壮实了，那年称体重，10岁60斤，很标准的体重。
以后只要爸妈在外面开店，暑假时如果不是特别热，都会去爸妈那里，于是去过挺多地方的。去过福清，这次是到福清的一个小镇上。这真是蛮荒岁月，生活相当艰苦。因为当时还不存在沙县小吃这个商标，而自己又没有足够的资本，所以为了节省成本，都是住在店里，当时想大便都要到很远的市场去。对于店里的事，我和弟弟只会收碗筷，其它的都帮不上忙。记得刚开业第一天，有人就来闹事了，是附近的一个小吃店主，说我们挡了他们的生意，真是很奇怪的，我和弟弟只好躲在最里面，剩下的就交给爸妈和房东处理。对于这里的印象不是很深了,不记得这时挂的是什么牌子。2000年时，爸妈和舅舅合作在师大开了一家小吃店兼小炒店，此时沙县小吃已经开遍了福州，具有一定知名度。此后家里爸妈的身体状况不适，因为长期劳累的结果。从来福州开店开始，店里都是用煤，而烧煤散发出的气体，对身体伤害极大，爸妈两人交替生病，先是老妈的胆结石越来越严重，后来是老爸的胃病，一度让我感觉到生离死别。
初三时，爸妈南下深圳开店，在宝安区开了一家小店。这年我和弟弟的生活费涨了许多，不在是每个星期10块钱，保守估计在20到30之间，相对于其他同学已经是非常阔绰了，这都是到深圳开店的结果。当时能够去深圳开店可是一件很自豪的事，每次爸妈打电话来，我都会很高兴，当时还很认为长途电话费非常贵，一分钟两块钱，后来才知道用心意卡是1毛钱。那年暑假，去了爸妈的店里，才知道爸妈之辛苦，听老爸说，老妈每天白天开店，晚上就去打点滴，因为胆结石的缘故。这时店面的牌子已经是沙县风味小吃了。在这里，我才知道沙县的辣椒酱非常知名，因为邻居非常喜欢吃辣椒，对沙县的辣椒酱很喜爱。这时我年龄也不小了，开始关心店里的一些事，学习包饺子。有一次看到爸往云吞(也就是扁肉)里加一种白色粉，并加了酸醋，很快就起泡泡了，于是就问老爸，这是什么东西，他说是碱，这样云吞会更好吃。当时，我耳朵中耳炎发作，对顾客说的话有一些听不清，有一个顾客就老是会说，滚回家去吧。只好当做听不见，心里真的很憋屈，暗想，深圳人真野蛮。
这里有一件事不得不说，那就是2005年时，杭州对沙县小吃进行整治的事。当时事情非常严重，县政府派出专门人员奔赴杭州解决问题，具体和硼砂有关。2013年的时候，我去过一趟福州，在福州大学城的一家小吃店里，正好店主之前在杭州，于是问他当时到底发生了什么事。他说，当时是宁波的一家小吃店在馄饨里放了硼砂，导致一个儿童食用馄饨后死亡。经过调查后，才知道这家小吃店根本不是沙县人开的，店主又不知道沙县的馄饨为什么会那么脆(因为沙县人一般不会告诉别人馄饨脆的秘密，这样就会有竞争对手了)，而他知道硼砂会使之变脆，于是在里面加了硼砂。这件事一度引起沙县小吃在杭州遭到封杀，虽然后来问题解决了，但却造成了许多负面的影响，即使到现在依然如此。我想说的是，我所知道的亲属当中，都有一个习惯，过年回家时，都会把剩下的馄饨肉带回家，给家里的老人和小孩吃，这个习惯即使现在依然没变。有一点想说的是，在福州的扁肉是不是用机器搅的我已经记不清了，对于深圳的云吞如果我没记错是用机器搅的。在这样一个商业化的年代，因为对于云吞的需求太大了，如果还是用木锤锤成肉酱的话，那么这个人的会累趴的，而且云吞的价格必须翻倍甚至不止才对得起它的价值。这也是后来我一直不是很喜欢吃馄饨的缘故，因为它不是我记忆中的味道。
看到这里，你应该会很奇怪，我怎么没提蒸饺呢？我想同样是和馄饨一样的理由。事实上，我有轻度的完美主义。在家的时候，都会自己包饺子吃。饺子馅一般是牛肉，木耳(或香菇),春笋，还有葱。这里的木耳或者香菇从我外婆家拿来的，其品质非同一般，而春笋更是难得，都是非常新鲜的毛竹笋。每次我妈炒好饺子馅都会被我先吃上几勺，因为太好吃了。吃过这么好吃的饺子好，再去吃店里卖的蒸饺，显得非常无味，因为饺子馅太简单了，除了五花肉就是胡萝卜，与家里自己做的馅相差甚远，因此一般我不怎么吃饺子，生怕破坏了它在我心目中的形象。事实上，蒸饺在小吃店里，是最花费人力，物力的，每天花在包饺子上的时间非常可观。而饺子的形状也是很有沙县特色，看了很喜欢。一直希望在店里卖的饺子也能像家里那样加入春笋，香菇，只是不太可能，因为春笋稀缺，很难作为大规模原材料使用，而且一旦真的使用这些原料，成本就得提高，价格也要相应的翻倍了。即便如此，依然希望有一天沙县小吃店里也能有这种品质的饺子出售，那样更具有山区特色，也有了家的味道。
也就在2005年，发生了两件非常重要的事。其中一件是《同一首歌—走进沙县》，记得那时候同一首歌还是非常有知名度的，而同一首歌在沙县举办，对于沙县知名度的提高起到了非常重要的作用。另一件是沙县小吃成功打开上海的市场，那是的眼中，上海是牛逼轰轰的城市，能够被上海市场所接受，那么一定是具有相当实力的。在我的记忆中，是从上海开始，沙县小吃中才出现了后来的营养套餐，因为在上海物价是很贵的，对于工薪阶层，中午这一餐最好是吃米饭，而营养套餐极具性价比，所以迎合了这一批人的需求。至从打开了上海市场后，沙县小吃很快就开遍全国，此时，我的亲戚中大部分还在深圳，有早一些去上海的已经混的不错，第二年，我爸妈也开始转战深圳，当然这是后话，以后再细说。我想对于许多沙县小吃的从业人员来说，有三个城市比较特殊，其中有福州，上海，北京。对于福州，许多人都是作为第一站，在这里积累了一定资本后，开始到全国其它地区闯荡。而对于上海，则是因为开拓了上海市场后，沙县小吃变得有头有脸，不再是去位置偏僻，租金低廉的地方了，许多店面敢于开在繁华的闹市区。对于北京，以后再说。
2005年春节，爸妈还在深圳宝安，只是换了一个街区，于是我和弟弟也去深圳过年。记得当时是睡在店铺后面的夹层上，因为店里营业时间要到夜里两点多，而我很早就去睡觉了，店里炒饭等时，烟就会吹到睡觉的地方，如果有放辣椒，那就会被呛到了，所以当时的条件还是很艰苦的。最可恶的是，还会有人来敲诈，勒索，收保护费。即便到了现在，每当提到深圳，我爸妈还是一个劲的摇头，那真是个奇葩的地方。我也亲眼见过一次勒索的，印象至深。那是一个正装笔挺，戴着一副眼睛的青年人，点了一碗排骨面，还有啤酒，吃着吃着他就开始做呕，将东西吐了一地，然后叫我们过去看他吃的那碗面，只见有四只苍蝇服在那里，然后就说要去医院做检查，我们都知道这是勒索的，很明显是他把苍蝇放碗里的，可是愣是拿他没办法。于是我爸只好带着他去医院做检查，去到医院，医生也知道是什么名堂，就说不用做检查了，没什么大碍。然后这家伙就说要去另一家医院做检查，我把也懒得和他折腾，在深圳这两年，这种事他见多了。就直接问他要多少钱，他也知道自己是勒索的，白吃白喝了，拿了50块钱就走了。在这里时我也被勒索过一次，那次走在大街上，一个人就过来撞我，我还不知道怎么回事，然后他就捡起个手机说我把他的手机撞坏了，要去修理店，我看着他拿着的手机，那么破，明显是骗子，我就只好说没钱，并翻出口袋给他看，周围的人也只是在那里看热闹，最后估计是和他一伙的一个人看我实在没钱，就说算了算了，然后和他一起走了。现在说这些事，只是想说，深圳伤了许多人的沙县小吃从业者的心，特别是最早去深圳拓荒的那一批人，这批人可以说是沙县小吃从业者中的中坚力量，做的东西口味很不错，他们为了挣点钱，受了许多委屈，后来去了上海之后，这批人就再也没有南下深圳了，其中就有包括我的爸妈。
2006年，我考上大学，远赴外省，爸妈已经将深圳的店铺转让，准备到上海发展。开学时，是我爸带我去的，他想让我见见世面，于是带我去了上海。那时，我的一个堂哥在上海已经发展的很不错，去他的店里非常舒服，住的是小区，与之前在福州和深圳比不知好了多少倍。更关键的是，来店里消费的顾客都很有礼貌，不像深圳时那样，所以希望爸妈也能在上海开店，这样就不用受气了。几个月后，爸妈和朋友合开了一个店，生意也还不错。这之后，大学的学费和生活费都有着落了。一切都很顺利，即便是08年金融危机时，生意也没受太大影响。这个店转让之后，爸妈又和朋友开了另一个店，当时我弟弟在店里帮忙，于是老爸想和别人开第二个店。听别人说西安很好做，就去西安了，之后又去了北京。最终在北京开了一个小店，这已经是09年的事了。那年暑假我正好筹划考研，老爸为了让我见识下世面，就让我去了趟北京。这次去北京，确实让我体会到别样的生活。为了省钱，老爸只租了地下室，潮湿，不通风。还有北京的物价也是惊人，去药店买过一次药，同一种药的价格竟然是上海的三倍，令人咋舌。在北京也让我知道了沙县小吃的前途，有一次走进一家沙县小吃店，装修的规格和环境已经和肯德基等相当，而且服务员都是统一着装，显得特别有档次。看到北京的沙县小吃的发展，知道了沙县小吃经营的新模式，也就是正规化，规模化，不再是此前的家庭作坊式，薄利多销。按照这种模式，在天津，沙县小吃取得了惊人的成绩。我们村的一个人，在天津经营了3年沙县小吃，之后就到县城里买了一套房，两个店铺，200万直接现金支付了，至今还传为佳话。而那些装修不上档次，不标准化的小吃店，很快就倒闭了，特别是当人们习惯了标准化之后，很快老爸在北京的小吃店就倒闭了，之后上海的小店也转让了。
2010年的时候，爸妈又转战杭州，这年暑假，我爸患病，呆在家休养，我只好顶替他，真正的在店里干活，也进一步的了解沙县小吃。这时我才开始注意来店里消费的人，那真的是包罗万象。有开着奥迪100的中年人来打包4份炒米粉，有开着雷克萨斯来吃大排面的大老板，有开着迈腾来吃两碗馄饨的女强人，也有骑电动车来吃套餐饭的上班族，有来吃鸭腿饭的农民工，有带着小孩来吃馄饨或蒸饺的家长，有专门来吃乌鸡汤的年轻女士，真正做到了服务大众。那时我妈起的很早，每天早上5：40就起了，因为有一批人很早就要吃早餐干活了，我妈不想错过这些人，于是我一般6：30也得起来帮忙。就这样得忙一天，因为沙县小吃的门槛太低了，几乎任何人都消费的起，所以总会有一些人会吃，即使不是吃饭时间。所以我会抱怨，拌面，馄饨，蒸饺这些太便宜了，任何人都吃得起，这种薄利多销的方式肯定很累。在经营的过程中，一些观念也发生了改变，刚开始的时候，我是尽量满足顾客的需求，可是顾客的需求真是千奇白怪的，例如炒饭炒面等时，顾客的要求会有这些炒的时候不要放酱油，炒的时候帮我加点辣椒，炒的时候不加鸡蛋等等，有些时候记错了，还得给他重新炒，于是想如果能像肯德基那样实行标准化，无论如何，只有一种炒饭，一种炒面，那么经营过程会变得简单很多。可是老妈又争辩到，那样太缺少人情味了，于是我就说，缺少人情味也没关系，最重要的还是要标准，你没看到去吃肯德基的人那么多吗？说实话，我一直纳闷怎么会那么多人喜欢去吃肯德基和麦当劳呢，没营养，还容易长胖。后来依然没有采取什么标准化措施，只是将店里装修一番，显得更加干净和有档次，将一些价格调高后，顾客减少了一些，也不会那么辛苦了。
也是这次在店里一个月的经历，让我知道了沙县小吃继续存在下去的意义和理由。沙县小吃里的套餐饭，对于上班族和打工着来说，是非常有吸引力的；店里的馄饨、蒸饺、拌面作为点心吃真心合适，难怪那么多小朋友和家长会喜欢吃；店里的炒饭、炒面、炒粉等相当美味，一部分人尤其喜欢，而炒年糕更是一般店里所没有的；而炖汤类，对于想喝汤的人来说真心合适，尤其是我最喜爱的乌鸡汤。而对于沙县小吃的经营，我相信北京天津那种模式将会从北到南传播开来，最终那些没有规模，装修差劲的小吃店将会被淘汰，很期盼这一天的到来。
　　加油。同是沙县小吃从业人员　　
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只会简单家常菜。
资深吃货一枚，拥有刁钻的舌头和坚韧的肠胃。爱吃、会吃、爱做。
吃喝玩乐，快乐分享。
热爱美食，喜欢做好吃的东西给自己、家人和朋友。
希望用自己的手分享美食，用自己的眼发现美食，用自己的心体会美食！
一人，一兔，一厨房。一盘，一碗，一世界。沙县小吃大全及做法
我的图书馆
沙县小吃大全及做法
三明煨豆腐。&
沙县、永安的著名小吃之一，通称之为烫嘴豆腐。其制法是将豆腐块置大铁锅内，加目鱼、猪脚、排骨、清水等，以炭火久煨，将豆腐煮成蜂窝状，使之入味。煨好后，热豆腐切小块蘸酱油、蒜泥、冰糖等做成的调料食用，味道香甜。&
沙县小吃烫嘴豆腐
主料：豆腐。&
配料：鸭胗、小鱼干、茶树菇。鸭胗烫洗干净切花刀，小鱼干洗净稍泡去掉些咸味，茶树菇泡发，白皮瓜。
调料：料酒、酱油、蚝油、鲜辣粉、适量白糖盐巴，再烧两片的香叶（烧后吹去灰烬再放入锅内香味更浓郁）。&
1、油锅烧热，下蒜瓣、姜片、剁椒爆香，放入鸭胗小鱼干爆炒，放调料。 　
2、把炒过的配料倒入汤锅，放入茶树菇，加适量水大火烧开，放入豆腐小火慢炖， 一直炖到豆腐起泡浮起。最后洒入鸡精、葱花、花椒油出锅。 有香菜的话放一些就更有味了。 豆腐不用刀切，用手掰成比较大的块放进去，不规则不平整的截面更容易入味。
沙县小吃豆腐干
沙县小吃的豆腐系列里有烫嘴豆腐、真心豆腐、烤豆腐干、熏豆腐干等等，品种众多，难以一一列举；虽然味道各异，但全都很好吃，其中最有地方特色就是栀子豆干。 栀子豆干顾名思义就是要用到栀子，制作方法非常简单。把栀子花的果实捣碎放开水里浸泡，然后把做好的豆腐投入浸泡出来的水中染成黄色后捞起，放在烤架上用炭火慢慢烘干。这样做的豆腐干不但色泽鲜艳诱人，而且吃的时候有一种淡淡的栀子花香。&
沙县城关的老巷子里有很多小摊在边烘边卖栀子豆干。食客坐在小凳子上，要上一碟豆干，用手捏碎，掰成一小块，然后沾着沙县独有的特制豆豉油和小尖椒，味道特别地道。本土沙县人都非常喜欢吃豆干，就像老北京人喜欢豆汁一样，情有独钟，且百吃不厌。&
沙县豆腐丸
主料：豆腐(南)(350克) 猪肋条肉（五花肉）(100克) 　
辅料：鸡蛋清(25克) 淀粉(蚕豆)(30克) 　
调料：大葱(10克) 酱油(10克) 盐(5克) 料酒(10克) 味精(2克) 胡椒粉(2克) 香油(10克)&
制作工艺 　
1. 豆腐压去水分，搅成细泥，加精盐、味精、胡椒粉、蛋清和干淀粉，用手朝一个方向搅拌上劲； 　
2. 猪五花肉剁成泥； 　
3. 葱白切珠；&
4. 肉泥、葱白珠和酱油、味精、高汤（少许）拌匀，挤成均等的馅料； 　
5. 用手抓一把豆腐泥，摊平，放一个馅料，抓紧四指，从拇指和食指中间挤出一个丸子，放入90℃热水锅中烧熟（锅不开）； 　
6. 锅置旺火上，下高汤1000毫升，用精盐、味精调味，烧沸，装碗； 　
7. 将氽熟的豆腐丸捞起放入碗中，撒上胡椒粉、香油即成。 工艺提示 　烧豆腐丸时水温保持90℃，不沸。　
菜品口感 质地软嫩，别具风味。
沙县小吃真心豆腐。
关于真心豆腐的发明，有一则有趣的传说：从前有位大户人家宴客，厨子不慎，将一条做菜用的鲢鱼让猫叼走了。厨子急中生智，用豆腐做了一道假鱼丸-豆腐丸。没想到上席后，吃的人个个叫好，从此，豆腐丸便传开了。
做法是： 　
1、先取若干鲜豆腐投于盆中，加蛋、姜汁、葱头、味精、胡椒粉及少量的木薯粉，搅成糊状，然后用汤匙舀起，
2、包入肉馅，投于水中文火慢煮，丸子浮出水面时，捞起备用。
3、接下来，将锅烧热，倒入鲜猪油，加姜丝、葱头使其有香味，再倒入适量清水， 　
4、然后将煨好的豆腐丸倾入锅内，用文火煮至10-15分钟，
&5、加味精、麻油、黄酒、辣酱等佐料，起锅后即可食用。
沙县小吃蛋饺。
1、加工肉馅：把猪肉洗净切成肉丁，（如果家里有木捶，就用木捶，如果没有木捶，就用刀背）拍成肉泥，加入盐、胡椒粉、木薯粉、白糖、料酒、香油、酱油拌匀，腌制10分钟入味。往平底锅内倒入适量的色拉油，开小火烧热，加入蒜蓉，翻炒片刻爆出香味。倒入猪肉泥，快速炒散成肉末，闻到香味即熟，快速出锅。
2、摊蛋皮：把6只鸡蛋打入一只大海碗中，放半匙香油，充分搅动蛋液，一定要打均匀，打至起泡后分成8小份备用。 旺火把锅烧热后倒入少量的油，油升温后再倒入一份蛋液，把锅掂着，让蛋液均匀荡开摊成圆的薄皮状，舀入1汤匙猪肉末放在蛋皮的半边上。用铲子把蛋皮的另一边翻起覆盖在肉馅上，就成半月形蛋饺了。用铲子将蛋饺边缘压粘上，翻一面再煎片刻即可盛出装盘啦。
沙县小吃烙粑。
农历四月初一是沙县特有的烙粑节，每年这天，沙县城乡的家家户户都要做烙粑。据说，沙县烙粑还有不少典故：其一，烙粑是女娲用来补天用的；其二，是百姓对付恶鬼下蛊毒。不论它出自何故，反正是一道简单易做又美味的小吃。烙粑有甜和咸两种，沙县烙粑看着和北方的煎饼相似，可能与沙县始祖从中原南迁，随同而来的饮食习惯有关。 　　&
甜烙粑是把面粉和着白糖水调成稠浆，烧热锅后把浆舀起倒在锅底，稍等片刻闻到香味就翻一面，等两面皆熟时撒上芝麻出锅，即成又香又甜的甜烙粑，其味道甜美而不腻。　 咸烙粑的做法与甜烙粑相似，就是原料大有不同。将大米浸泡后磨成米浆，加入韭菜或蝴蝶菜（一种香草）、食盐等调料，用上述方法烙成又鲜又香的咸烙粑，其色泽青绿、味道清香，口感绵软却不粘牙。沙县小吃水晶糕水晶糕制作工艺简单，大致的做法如下：　1、把大米用水浸泡一小时 　2、将浸泡好的米和水一起磨成细腻的米浆 　3、加入适量地瓜粉，搅拌均匀后上锅蒸熟 　4、最后将研碎成细小颗粒的花生、芝麻撒在水晶糕块上即成。沙县小吃匹萨沙县街坊自制小吃品种实在是太多，总数有几百种之多呢，这些小吃是摊主推着三轮车在叫卖，只能机缘巧合遇上才能品尝，想找还不一定找得着。这个小吃（如上图）样子实在是太好看了，经典的白、红、绿三色，和意大利的匹萨很像吧，我们就叫它沙县的匹萨吧。沙县小吃仙草冻草冻是用一种叫仙人草的植物（沙县本地出产，其主要产地在闽东、闽中），加木薯粉用古方制成。做好的草冻放在冰箱里冷藏，吃时切成小块加入冰过的凉开水或者深井水，调上蜂蜜、薄荷水即可。 草冻吃时口感柔韧、冰凉，是消暑止渴的绝佳饮品，据说经常食用还可以美容养颜，但胃寒凉者不要一次食用过多。沙县小吃香芋饼主料：红芽香芋2斤&辅料：面粉6两、木薯粉2两、面包糠 3两、白糖适量 食用油2斤（耗用2两左右）&制作方法：&1、将本地盛产的红芽香芋洗净（注意要把外皮上的毛拔干净），直接放铁锅里煮二十分钟左右即熟。（若是买不到红芽芋，普通芋子不容易煮烂，就要用高压锅煮十分钟。）&2、把煮熟的红芽香芋（或芋子）捞起剥去外皮，然后把去皮芋子放在案板上碾成泥，越细腻越好。3、在芋泥里加入白糖、木薯粉、面粉搅拌后揉搓均匀，和成一团晾凉。&4、将和好的芋泥分成比鸡蛋略小的丸子，每个放在手心里压成饼状，摆在桌上备用。&5、面包糠倒在盘子里，将小芋泥饼放到面包糠里滚一遍，让其两面都粘满面包糠后取出。&6、把铁锅洗净擦干，然后倒入食用油，点火加热；等油加热至六成熟时，就可将香芋饼逐个放入油锅，用中火炸至两面呈金黄色即可取出装盘。&沙县小吃南瓜饼材料： 南瓜、淀粉、糖、面包糠&做法：　1、先把南瓜削去皮，掏去籽和囊，然后切成块。&2、把南瓜块放蒸笼里蒸熟，取出捣碎成泥然后拌入淀粉、糖一起搅拌均匀。　3、裁一块保鲜膜放桌上，往上面潵少许水，取适量的南瓜泥放在保鲜膜上，把保鲜膜四角拎起，放掌心里揉成小圆球状，再压成圆饼形状。　4、把做好的南瓜饼放进面包糠均匀沾满双面。5、加热炒锅，然后放入适量的油，油温达六成热时，即可放入南瓜饼，炸至两面金黄捞起滤油就可以了。沙县小吃夹饼在沙县，不但街头巷尾的摊点有夹饼，就是在豪华的餐馆夹饼也是必备的特色小吃。也是沙县人招待外地亲朋的首选小吃之一。其实大名鼎鼎的夹饼就是粘了匀匀密密的白芝麻的光饼，有的地方也叫烧饼。沙县夹饼烤好后可以直接吃，也能夹上一些馅来吃。因为夹饼中间是空心的，把夹饼从侧面剖开，可以往里夹任何你喜欢的东西。在沙县最常见的馅是粉蒸肉、酒糟炒鲜笋。可依个人喜好任选，既可以夹一些粉蒸肉或者洒糟笋，也可以全选。夹饼配上粉蒸肉或洒糟笋来吃口感极佳，外面的饼热乎香酥脆，里面的粉蒸肉鲜嫩而不腻；和酒糟一起炒的鲜笋，既鲜嫩可口，又没有了笋原有的苦涩，真是别有一番风味。沙县小吃春卷沙县人历来注重传统节日，沙县人过立春必不可少的是春卷。据说，沙县立春习俗由来已久，可溯源至唐宋，用食春卷表示迎接春天之意。&春卷制作方法很简单：&1、先把猪瘦肉、卷心菜叶、胡萝卜切成细丝备用。2、热锅冷油，用香葱炝锅，把备好馅料投入锅内，旺火快炒片刻即熟，加调味品拌匀出锅。3、把春卷皮摊在桌上，舀一勺馅料放在面皮中央，取一边卷折起来，折到尽头再两边包拢对折。包成长约10厘米，宽约2厘米圆柱形状。&4、包好的春卷直接可以食用，口感外皮绵软、肉馅鲜嫩；也可以把包好的春卷入油锅炸一下。炸过的春卷色泽金黄，香脆可口。两种风味，各有千秋。&&沙县小吃飘香拌面沙县小吃两大当家名角：扁肉和拌面。就像是鸳鸯配一样，被人戏称为情侣套餐。拌面用的面条最讲究原料，一定要选择高筋面粉或者优质中筋面粉，加适量的水和少量碱与盐发酵而成的。沙县小吃的花生酱是沙县人秘而不宣的偏方，首先是用中火烧热锅，然后下适量油和花生仁，翻炒至大部分花生仁变金黄色时即可起锅，摊凉花生仁，把花生仁和糖、芝麻放入搅拌机搅碎至细滑膏状即成。有了面条和花生酱，其余的原料厨房皆有，制手拌面也就手到擒来了。只需把水烧开，投入做好的面条，待其浮起即熟。拌上酿造酱油、花生酱、香醋、味精、料酒、香葱即是一碗美味可口的飘香拌面了。沙县小吃皇帝菜皇帝菜是以番薯叶为主料的广东潮州名菜。其特点是汤色碧绿如翡翠，鲜凉可口，滑而不腻。皇帝菜源于宋。相传1278年，南宋坚决主张抗元的将领张世杰和大臣陆秀夫拥立8岁的赵昺为王，人称赵昺为少帝。一次与元军交战，少帝兵败，从福州逃到潮州，与陆秀夫等人寄宿在一座深山古庙中。庙中僧人听说是宋朝的少帝，本想以丰盛的饭菜款待，无奈因连年战乱，香火不旺，除了僧人自己在附近种了一块番薯地外，一无所有。僧人只好将新鲜番薯叶去掉苦味，制成汤肴。少帝饥渴交加，食之精神大振，赞不绝口，当即赐名护国菜，以表自己一定要保住江山的决心。1279年，元还是把大宋灭了，当地人民怀念大宋，就把皇帝吃过的番茄叶这一道菜称作“皇帝菜”。 番薯叶后传入沙县，几经改良后变成沙县的名小吃。沙县小吃红糟鳅红糟鳅制作有两种方法。一是将净养的泥鳅放入器皿中，然后下锅红烧；二是将泥鳅直接下油锅放红糟干炒。红糟鳅香味浓无泥腥味，骨软肉嫩，味道鲜美，能驱寒暖胃，是上好的佐饭佳肴，沙县城乡百姓均喜食之。沙县小吃米粉系列沙县是产粮区，以大米作原料的小吃多，大致可以分为两类：一类是先将大木煮成饭，再制成品的为糍粑类，它是沙县最古老的小吃，围绕它们产生了一系列的风俗习惯，如立冬家家春糍，新房搬迁请酒，开席必吃糍，正月初二、祭祀土地公、清明扫墓必供；第二类是将米磨成浆，再通过油炸、蒸、煮等工序做成食品，这类小吃主要有油炸浆糍、米冻、泥鳅粉干、锅边糊等，其色、香、味俱全，令人见之食欲大开。沙县鲜肉虾仁扁肉福建名小吃之一。原料： （1）皮坯用料：面粉500克、冷水约200克、 纯碱5克（增强面团的延伸性）&（2）馅用料：新鲜猪后腿肉500克 、鲜虾300克、蛋清1个、淀粉1茶匙、盐、糖、味精、胡椒粉少许，最重要的是别忘了冰水约400克。&做法：&1、用冷水和面，细揉搓成面坯，然后切成小块并擀成薄皮。&2、猪后腿肉洗净，捶成肉泥。鲜虾洗净，剥去外壳及头尾，然后挑去泥肠，最后剁碎成泥；把肉泥与虾泥一起再拌均匀，加入蛋清、淀粉、盐、糖、味精、胡椒粉及冰水拌匀成馅料。3、取扁肉皮放在并拢的手指尖上，用竹片粘取少许馅料，用指尖一捏做成雀头形，放入开水中略微一烫至浮起即熟，捞出放入调好味的高汤即可。4、若是家中备有高汤，那是最好不过；没有高汤，用清汤也可以。只在要清汤中加入适量盐、香油、葱花，盛入煮好的扁肉也一样美味可口。沙县小吃夏茂芋饺沙县的芋饺以夏茂的做法最为出名，其做工细、配料精，既可拌食，也可煮食。成品入口润滑并有清香。沙县夏茂芋饺外形比较独特，不像其他饺子是半月形，而是呈三角形，据说这样会增加烹饪时的受热面积，熟得更快而且均匀。其主要原料是含水量少的菜芋子和碾细的木薯粉来制作皮，馅料：水发笋干、豆干、生姜、虾仁、瘦肉等，吃起来皮韧馅香，口感非常好。沙县小吃夏茂泡爪沙县的夏茂泡爪却是用鸭爪为原料，浸泡好的鸡爪吃起来口感细嫩，皮肉与骨分离；而浸泡过的鸭爪却是爽脆、鲜辣，很有嚼劲；比起鸡爪来别有一番风味。原料：鸭爪一包（数十个）&辅料：红尖椒、 蒜瓣、生姜（视个人口味调整用量）&调味料：白醋、花椒、胡椒粉、味精、鸡精 适量 　制作方法：&1、把鸭爪解冻后剔去脚蹼底部的杂物，然后洗净入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却备用。&2、把红尖椒切碎、蒜瓣切片、生姜切片备用。&3、取一个大罐子，先加入适量开水，然后倒入切碎的红尖椒末、蒜末和姜片，冷却后加入与水等量的白醋，搅拌均匀。&4、泡爪罐中加入花椒、胡椒粉、味精、鸡精；还可以放些整个的红尖椒和蒜瓣，增加美感。5、把泡爪罐中各种辅料、调料充分搅拌；完全冷却后，倒入煮好的鸭爪，只需浸泡30分钟就可食用。（可以放在冰箱浸泡数日，时间越长味道越好）沙县小吃蛋面沙县人特制的一种点心。原料：鸡蛋2个 地瓜粉250克。&辅料：小葱 蒜末 盐 胡椒粉 味精&制作方法：&1.地瓜粉里放入鸡蛋和适量水调成稠糊，加入小葱、蒜末、盐、胡椒粉、味精调味，搅拌均匀。2.将煎锅置于火上，放入油烧至五、六成熟，用大勺舀一勺面糊放入煎锅中，让锅底粘上面糊即可（面皮不能过厚），中火煎至两面上色就起锅。&备注：吃时可调配调味酱；也可切成段，加入少许虾仁、青菜炒食。沙县小吃八宝饭甜八宝饭是由糯米、核桃、葡萄干、红枣、桂圆、薏米、白糖、猪油、红绿丝等富有营养的八味原料搭配后精心烹制的。选择这些原料也是大有讲究的：糯米补中益气；核桃有健胃、补血、润肺、养神等功效；葡萄干有补血、强智、利筋骨，健胃、生津、除烦渴的功效；红枣有日食三枣，容颜不老之说法；桂圆则是人所周知的滋补佳品；薏米有增强免疫力的功效。由这些原料组成的八宝饭，当然是甘甜绵长，风味独特，营养齐全。&制作八宝饭工序十分讲究。首先把莲子、薏米等不易煮熟之物先浸泡1小时左右，然后用少量清水加白糖煮熟捞起备用。煮时要注意火候，切莫过熟影响形状美观。 糯米淘洗干净后上屉蒸，严格控制水分，以便做好的糯米饭软硬适中好摆造型。做法：1、蒸熟的糯米饭趁热拌上猪油、白糖，再把核桃、红枣、桂圆、薏米等配料取出一半一起拌匀。&2、取一个大碗，在碗内先抹上一层猪油，把剩下的红枣，葡萄干、核桃、红绿丝摆在碗底及碗边上，然后往碗里装拌好的糯米饭。3、最后，把碗倒扣在更大的盘子里，把碗拿开，在盘子里的甜八宝饭就像一座圆顶山一样，峰顶上是漂亮的红绿丝。八宝饭不但香甜可口，而且还含有多种营养成分，是沙县人十分喜爱的点心。沙县小吃炖罐福建沙县炖罐（盅）汤汁醇清、肉质酥烂、内料完整、外观洁净、清纯鲜美。沙县炖罐菜品一般选用无异味的老韧原料以及一些海味干货，如老鸡、鸭、鹅、鸽、鹌鹑、牛、羊、猪肉、猪脚、下水（内脏）脑、肝、心、肚、腰、肠及鱼翅、干贝、鲍鱼、鱼皮、鱼骨等，加草药串串龙等和菌类蔬菜作为辅料一同炖制，串串龙具有强身健体的功效哦。沙县炖罐的具体制作属于秘方，每家口味都有一些区别，也就是做的好吃与不好吃了。一般来说牛羊肉，尤其是羊肉里要放几克的当归，胆参，枸忌去膻味，另外也有滋补保健的作用。另外放两片老姜，少量料酒，少量盐，其余的调料出锅时依客人口味添加。炖罐的特点是汤要清，千万不要加酱油。 炖罐炖制时间较长，传统的做法是将小罐整齐码入蒸锅中，再放在蜂窝煤炉上。一般是早上很早5点左右开始，到第二天中午，6个小时肯定是要的。现在许多地方用燃器灶。之后只要保温就可以了。要做出好的炖罐得自己试口味，好的料酒是挺重要的。和沙县炖罐相比，漳州的炖罐也很出色，漳州炖罐偏向与药膳，每种原料里加的都是败毒清火，滋阴补肾的药材。&沙县小吃板鸭沙县小吃板鸭（大型工厂加工）制作步骤依次如下：&(1)活鸭宰杀；&(2)往鸭坯身上抹上由55～65份食盐、35～45份白糖和0.005～0.015份防腐剂混合成的调味盐后叠坯腌制；&(3)将鸭肚撑开挂起，沥干盐水后，放入烘箱，在半小时内快速升温至75～85℃，烘2～4小时；&(4)强风吹凉；&(5)包装成品。用本方法制作的板鸭口味可调，可适合不同的口味要求，制作周期短，保质期长。 　沙县小吃板鸭（餐馆制作）制作步骤依次如下：&(1)活鸭宰杀；放血、褪毛、去头、去脖、去翅膀、开膛去内脏后浸入水中去残血；&(2)叠坯腌制；沥干水份，往鸭坯身上抹上调味盐后叠坯腌制；&(3)烘干；将鸭肚撑开挂起，沥干盐水后，放入烘箱，在半小时内快速升温至75 ～85℃，烘2～4小时；&(4)强风吹凉；&沙县小吃芋包每年进入农历七月，新芋上市，沙县民间即开始做芋包（或称芋饺）食用或待客。尤其是夏茂芋包，独具特色，名闻遐迩，倍受大众喜爱。　芋包的做法大致是：将菜芋（不能用芋头，否则不易烂，最好用如鸡蛋大小的芋子，称芋蛋）洗净、煮熟、剥皮、用锅铲将芋拍烂至无颗粒，揉入碾碎的木薯粉，揉成软硬适合的皮坯待用。 将发好的笋干、香菇、豆干、虾肉、油渣或油条切碎，仔姜剁碎；瘦肉切丁加酱油、五香粉、味精、红酒拌均备用。 另起炒锅，入葱头炝锅后，加入笋干、香菇、豆干、油渣或油条、虾肉炒熟起锅晾冷备用。 将皮坯切成小剂，以木薯粉搭手，将小剂捏成杯状，舀入馅心，加上1-2粒腌好的瘦肉，包成三角形。 锅加水烧开，入芋包煮熟捞起，加酱油、味精、麻油、猪油、红酒拌均，加葱花即可食用。或捞起盛入加好上述调料的汤碗中，加入少许醋、胡椒粉做汤菜吃亦可。沙县甜汤早生贵子沙县民间习俗女儿出嫁娘家会陪送一些干果，例如红枣、花生、桂圆、莲子，由婆家人把这些食品煮熟给新婚夫妻食用，取其枣桂的谐音，取花生和莲子两字，故甜汤名曰早生贵子，是用表示给新婚伉丽一种美好祝愿。这道甜汤不仅喜宴上可用，平时煮来犒赏自己也是很不错的哦！&材料：红枣 10粒 花生50克 桂圆 30克 莲子 100克 冰糖适量 　制作方法：&1、精选个大、完整的无核红枣（有核的红枣手工去核很困难）洗净备用。&2、精选红衣花生米，先用水浸泡20分钟，待花生表皮开始发涨后用手掌揉搓，把外层的花生红衣去掉，然后再用水浸泡1小时。&3、桂圆干剥开外壳，然后把桂圆肉取出来，也把果核去掉备用。&4、要购买无芯的莲子，（若是有芯的莲子要记得把芯去掉，否则煮出来的汤味极苦）用清水浸泡1小时。5、将红枣、花生、莲子放入煲盅里，加入适量的清水，隔水用小火慢煲，到八分熟时加入桂圆、冰糖，至全部原料熟透，取出即可食用。此甜汤口感尤佳，最大特点就是清甜、绵软。&沙县粽子沙县的粽子有多种包法，馅料也各种各样，最常见的是豆沙馅，其次整粒的豆馅，还有就是猪瘦肉馅。现在街上也流行各种水果馅的粽子。沙县南霞的大多数人家都自己包粽子，他们把豆沙和瘦肉一起包进粽子里，名字就叫豆沙肉粽，吃着味道又咸又甜，却恰到好处。沙县干炸茄子丸原料： 肉酱少许 葱末 姜末 鸡蛋 面粉 盐 味精 料酒 清油 椒盐&做法：1.先将茄子洗净、切片，用盐腌制2到3分钟；&2.将腌制的茄肉加入葱姜末、料酒、鸡蛋液、盐、酱油、肉酱、面粉、水搅拌均匀（可加少许的食用苏打和白醋，让它稍微的发酵一下）；&3.锅放油烧六成热,用勺子将搅拌好的茄子团，舀成一个个丸子，入锅炸至金黄色捞出；&4.用勺将起锅的丸子拍松，再入锅捞一次，洒上椒盐即可。&沙县豆香糯米饭豆香糯米饭顾名思义是用糯米和红豆或黑豆搭配在一起做，焖制前把原料用水泡软。往锅内放入茶籽油，糯米和豆子一起炒，加入适量的胡椒和盐翻炒，等炒到半熟，香气已经飘到屋子里了，倒上水，用小火焖；茶籽油清香、胡椒鲜呛，糯米饭正在烧糊,这香气简直揪人心魄。烹制技术难点在于，下面的糯米饭已经快要焦糊的时候，上面的糯米还是夹生的，所以要注意不停翻炒，使受热均匀，才能恰到好处全部熟透。沙县红酒蛋原料：鸡蛋两个，冰糖，红酒适量 做法：将碗里的红酒放锅中预热后，加入冰糖。打进鸡蛋，盖上锅盖蒸熟即可。 （ 蛋的生熟程度，可根据个人喜好而定） 红酒蛋本来就暖身，加几个红枣就更完美了。
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