海南小吃海鲜面汤做法大全

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海鲜面汤底做法
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网友正在看谁有海鲜面汤底的配方?_面条吧_百度贴吧
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谁有海鲜面汤底的配方?收藏
最近计划开一个海鲜面馆,想搜集和比较下汤底。如提供的,确实不错,我会发红包感谢的。
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楼主打算在哪里开?
本人也想开一家牛肉面馆,汤和基本所有面条自己都会加工,有兴趣没?
我这边一般都是先锅里放油炒洋葱,姜丝,然后放海鲜一起炒,炒出香味加水,放放面条加基本的调料煮熟放点青菜出锅
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海鲜汤面的做法
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材料 : 全蛋面,草虾,鱿鱼,蛤蛎,草菇,韭白,姜片,料酒,高汤,盐,味精。
做法 : 高汤烧开,放进面条摊开,加其它材料烫熟,调味即可。
豉油皇炒面
材料 : 全蛋面,鱿鱼丝,海参丝,笋丝,四季豆丝,韭白,辣椒,生抽/老抽/清水/糖/味精(调合均匀成酱汁)。
做法 : 面条烫飞水,摊散后捞起滤干,拌入少许清油; 两大匙油烧热,放进鱿鱼丝,海参丝,笋丝,四季豆丝,韭白,辣椒翻炒片刻,放回面条,淋酱汁,以旺火快速拌炒均匀即可。&
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