说了句:那咋吃啊？不恶心吗？　　然后直接升级骂战了！！
楼主发言：2次 发图：0张 | 更多
　　又看到类似饺子是喝汤还是沾醋这种二逼贴子了～～！
　　我就觉得像你们这种看到南方人怎样，北方人怎样，就震惊什么的人都是一群神经病。　　文化差异，各地习俗不一样很奇怪么。　　甜豆浆咸豆浆，甜豆腐花咸豆腐花，能吃就行。　　争个p　　
　　没打你，是真爱啊。。 管人家怎么吃。
　　这也有的好争论。萝卜青菜各有所爱！
　　今早我打豆浆，婆婆叫放盐，我说那能吃吗　　她只是觉得吃太多糖不好，但我没喝过咸豆浆，觉得要是喝不下就糟蹋了我的豆浆　　
　　类似于这种你们南方人吃什么怎么XXXX啦，你们北方人吃什么怎么XXXX啦的人，一般都是一辈子没出过自己村的玩意儿，见识短，大惊小怪的，楼主自己体会吧。
　　还不恶心吗？最恶心的不就是你吗？切！　　
　　人喜欢就好了，不要拿自己口味去恒量别人的　　就像香菜，不喜欢吃的大把人在，喜欢吃的也大把人在
　　我第一反应就是豆腐脑儿就应该加白糖啊有什么恶心的！！
　　奶茶也分甜的、咸的！　　锅包肉也分甜的、咸的，死党爱辣的！　　咸鸭蛋是全剥开、切开还是抠个小洞！　　奶酪要甜的还是咸的！　　粽子要甜的还是咸的！　　月饼要甜的还是咸的！　　汤圆要甜的还是咸的！　　饺子要甜的还是咸的！
　　这种帖子无知得可怕
　　楼主嘴贱　　
　　豆腐脑不放白糖怎么吃！！！　　
　　@寐语者0103 2楼
14:57:14　　我就觉得像你们这种看到南方人怎样，北方人怎样，就震惊什么的人都是一群神经病。　　文化差异，各地习俗不一样很奇怪么。　　甜豆浆咸豆浆，甜豆腐花咸豆腐花，能吃就行。　　争个p　　-----------------------------　　加1.哪怕不认同也不要当面说出来，真是脑抽了
　　放红糖的飘过，白糖也可以，咸的见到过，不太敢喝　　
　　虽然我没吃过加过白糖的　　但是每个地方口味文化都不一样　　lz没见过干嘛这么吃惊啊
　　楼主脸伸出来我保证不打你
　　没打你是便宜你了
　　小时候就是拌糖吃，大了以后才知道还有咸口的。我最不能忍的是肉馅元宵，但是别人喜欢就行，有什么好恶心的？送楼主一块砖！
　　南方人表示，豆腐脑肯定是咸的。别人的吃法尊重一下，又没逼你吃。　　
　　@风声的柳柳 6楼
15:02:32　　类似于这种你们南方人吃什么怎么XXXX啦，你们北方人吃什么怎么XXXX啦的人，一般都是一辈子没出过自己村的玩意儿，见识短，大惊小怪的，楼主自己体会吧。　　-----------------------------　　+1
　　楼主还是回村里种玉米吧，挺好的。　　
　　吃豆腐脑不是加白糖吗？第一次知道还有咸豆腐脑的存在。不过，各地的饮食习惯不同，也没什么好大惊小怪的。
　　我是南方人，豆花从小喝甜的，第一次听说有人喝咸的也能理解，这有什么大惊小怪的？
　　@寐语者0103
14:57:14　　我就觉得像你们这种看到南方人怎样，北方人怎样，就震惊什么的人都是一群神经病。　　文化差异，各地习俗不一样很奇怪么。　　甜豆浆咸豆浆，甜豆腐花咸豆腐花，能吃就行。　　争个p　　-----------------------------　　@amily0109 15楼
15:09:42　　加1.哪怕不认同也不要当面说出来，真是脑抽了　　-----------------------------　　这种争执真的很莫名其妙，跟你不一样就不能接受？眼界能不能不要那么小，全世界几十亿人，都得按你的生活方式活着？反正我觉得别人要吃甜要吃咸要吃素要吃荤都是他的事，别人自个乐意就行了。
　　楼主可能有作秀的嫌疑？？ 不过南北风俗差异而已 ，实在没有必要大动干戈吧。
　　@hp佩佩
15:09:26　　豆腐脑不放白糖怎么吃！！！ 　　-----------------------------　　放卤子嘛　　
　　说这种“恶心啊”，“难吃啊”，“怎么受得了”，“我从来不吃”的人，唉，我真不想说什么　　你不喜欢，说我不喜欢这么吃，我接受不了，就可以了
　　再加点蜜豆也好吃的　　
　　烧死甜党异端
　　是楼主没见过豆花拌白糖?　　我们小区一到下午4点就会来一个卖豆花的.一元钱一小碗,放的就是白糖.吃的人很多.　　我们经常吃.不想吃放糖的打回家放生抽红油辣子就是四川人的吃法了.
　　我一直吃四川豆花，油盐酱醋油辣子馓子咸菜葱花碎花生你懂的，去广州玩路边有卖豆花的，脑子没转过来买了一碗，白花花的豆花递给我我还傻呆呆的等他给我加料，然后反应过来啊这是传说中的甜豆花，这边当甜品吃的，就尝了一下，也挺好吃的。 有很多东西都是可甜可咸的，很正常，就看口味问题
　　豆腐脑豆浆，我都爱吃甜的。月饼也是。　　
　　@寐语者0103 2楼
14:57:14　　我就觉得像你们这种看到南方人怎样，北方人怎样，就震惊什么的人都是一群神经病。　　文化差异，各地习俗不一样很奇怪么。　　甜豆浆咸豆浆，甜豆腐花咸豆腐花，能吃就行。　　争个p　　-----------------------------　　说得对　　LZ最恶心，自己没见识还大惊小怪
　　井底之蛙的真实写照
　　豆腐花都吃甜的，各有习俗吧　　
　　四川的豆腐脑不仅放酱油，还放辣椒，昨天刚吃了台湾的甜豆花，难吃的要死。　　
　　真是有病　　
　　@风声的柳柳 6楼
15:02:32　　类似于这种你们南方人吃什么怎么XXXX啦，你们北方人吃什么怎么XXXX啦的人，一般都是一辈子没出过自己村的玩意儿，见识短，大惊小怪的，楼主自己体会吧。　　-----------------------------　　+1　　都是一堆没见过世面的货！！
　　楼楼，作为一名土生土长的南方浙江人，真的有加酱油的，我小时候就很喜欢吃　　是这样吃的：碗底放酱油，或许加点葱花，舀一勺酱油，放到碗里，ok了。我一般喜欢加油条吃，很好吃啊。。。　　这里面用到了，蛋白质变性的原理，加了酱油将蛋白质变性了，成形状态我可以接受，不是很恶心。。。　　当然，我也喜欢喝甜的，现在年轻人一般是喝甜的比较多啦。　　这都是个人喜好，没必要涉及到南方啊，北方的，当然，也没必要说人家恶心啦。　　还有：前两天看医生去，听医生跟一个病人说豆浆喝多了不好，容易长小叶增生。。我就戒口不喝了。。　　我好空啊。干活去了
　　感觉楼主是来黑南方人的　　南方人都是你爹 知道么？没南方人 ，你早就死在日本人的刀下了
　　楼主被骂活该啊，这么挑事干嘛？　　我喝豆腐脑就是加糖的。　　每个人有每个人的习惯。
　　@mamashuo 22楼
15:16:20　　南方人表示，豆腐脑肯定是咸的。别人的吃法尊重一下，又没逼你吃。　　-----------------------------　　我也是南方人，豆腐脑在南方不应该是甜的吗，我以为北方是咸的
　　楼主自己讨骂。你管别人怎么吃，各个地方生活习惯不同，还得让别人都顺着你的啊？　　
　　我错了，大家不要骂了。可是我真是第一次知道豆腐脑加白糖啊，当时真的是顺口说出来的，说完就后悔了。　　
　　楼主你就是嘴贱啊
你这种吃咸豆花的就是盐吃多了 把脑子都吃脑残了
　　在南方生活的北方人表示咸的甜的都爱吃，当然对于南方人和北方人之间的习俗不同已经很淡定了，反正把我放在哪里都能习惯，这就够了　　
　　@橘薄荷 44楼
15:36:36　　楼楼，作为一名土生土长的南方浙江人，真的有加酱油的，我小时候就很喜欢吃　　是这样吃的：碗底放酱油，或许加点葱花，舀一勺酱油，放到碗里，ok了。我一般喜欢加油条吃，很好吃啊。。。　　这里面用到了，蛋白质变性的原理，加了酱油将蛋白质变性了，成形状态我可以接受，不是很恶心。。。　　当然，我也喜欢喝甜的，现在年轻人一般是喝甜的比较多啦。　　这都是个人喜好，没必要涉及到南方啊，北方的，当然，也没......　　-----------------------------　　那个楼主不是说加酱油吗？看来我困翻了脑子抽了..　　好无聊哦
　　很奇怪吗？作为一名南方人，豆腐脑从来都是放糖才喝的
　　酸甜苦辣咸，人家爱咋吃咋吃，LZ就这么爱秀智商？
　　受不了楼主这种蠢货，天下就只能按照你的方式活，不然都恶心是不是阿。
　　加了糖另外还要配酸豆角吃　　
　　心里想想就可以了，楼主顺嘴说出来就有点抽抽了哈哈~~PS我们这边吃豆腐脑也是加白糖，算是中部地区……
　　当时没有一碗豆腐脑扣你头上就算真爱了
　　我从小见的豆腐脑都是有甜有咸可选，不知道为啥会有南北大战。
　　傻逼欢乐多
　　南方人，一直以来都吃甜的豆腐脑，几年前的某天很新奇的发现有卖咸的，于是好奇的试了下，结果.............真的不适合我啊
　　看来只有这种甜咸地域贴能红
　　@今天开始早睡早起 3楼
14:57:37　　没打你，是真爱啊。。 管人家怎么吃。　　-----------------------------　　你神一般的回复，值得我膜拜，哥，幽默的
　　其实就是没见过世面，就介么简单　　
　　@风声的柳柳 6楼
15:02:32　　类似于这种你们南方人吃什么怎么XXXX啦，你们北方人吃什么怎么XXXX啦的人，一般都是一辈子没出过自己村的玩意儿，见识短，大惊小怪的，楼主自己体会吧。　　-----------------------------　　强排····
　　哪比得过你恶心
　　拜托麻烦有点南北差异常识好吗！！作为南方人，我从小都是吃甜豆腐脑，我在北方上学，同学都喝咸的，也不奇怪阿…再说你又不喝，别人喝关你屁事阿　　
　　井底之蛙，无知之人。古话说十里不同风，百里不同俗，没什么大惊小怪的。你去非洲部落还能看到女人光着上身晃悠呢。年轻人，不要把无知当个性啊~~
　　人家炒菜都放糖，噁心死你没？请尊重别人的饮食习惯！发这帖子不就是找骂　　
　　吃过甜的 咸的 辣的豆腐脑　　吃完陕西放辣子的豆腐脑　　觉得简直好吃死了啊　　再不爱其他口味的豆腐脑了　　那个辣椒油香得很　　口水流下来了
　　吃过甜的 咸的 辣的豆腐脑　　吃完陕西放辣子的豆腐脑　　觉得简直好吃死了啊　　再不爱其他口味的豆腐脑了　　那个辣椒油香得很　　口水流下来了
　　吃过甜的 咸的 辣的豆腐脑　　吃完陕西放辣子的豆腐脑　　觉得简直好吃死了啊　　再不爱其他口味的豆腐脑了　　那个辣椒油香得很　　口水流下来了
　　@mamashuo
15:16:20　　南方人表示，豆腐脑肯定是咸的。别人的吃法尊重一下，又没逼你吃。　　-----------------------------　　@非吐槽不死君 47楼
15:38:18　　我也是南方人，豆腐脑在南方不应该是甜的吗，我以为北方是咸的　　-----------------------------　　我也是广东人，我只吃甜豆腐脑...
　　@马甲2014啊 49楼
15:38:32　　我错了，大家不要骂了。可是我真是第一次知道豆腐脑加白糖啊，当时真的是顺口说出来的，说完就后悔了。　　-----------------------------　　我也是第一次听说有人吃咸豆腐脑，居然还加辣椒。　　不过理解，十里不同风，百里不同俗，没什么大惊小怪的。
　　你也知道是脑抽啊→ →　　
　　广东、广西、香港、台湾、福建都是甜，我发现在南方来说这5个地方是最相近，习俗最不跟北方一样的，其他南方的地方还有蛮多是南北合集的。
　　no zuo no die　　
　　你还觉得不该骂？
　　萝卜白菜各有所爱咯，我就是喜欢咸豆腐脑的南方人　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　坐标西南　　我们这边是加黄糖水　　对放酱油的接受无能　　各有所爱吧
　　@我咋就老了捏 26楼
15:19:20　　我是南方人，豆花从小喝甜的，第一次听说有人喝咸的也能理解，这有什么大惊小怪的？　　-----------------------------　　+1
　　@睡在屋顶的鱼J
15:34:00　　四川的豆腐脑不仅放酱油，还放辣椒，昨天刚吃了台湾的甜豆花，难吃的要死。　　　　—————————————————　　这种看起来好好吃　　
　　碰到楼主这样的陌生人我只能说少见多怪，还有多读书，多出去看看。。。。。。　　
　　你是水冰月吗　　
　　难道豆腐脑不是加糖吗？　　
　　我们四川人想想豆腐脑加糖都吃不惯啊
　　@睡在屋顶的鱼J 40楼
15:34　　四川的豆腐脑不仅放酱油，还放辣椒，昨天刚吃了台湾的甜豆花，难吃的要死。　　-----------------------------　　精华是大头菜颗颗和豆豆。四川豆腐脑也有甜的，挑担子卖的，你也可以要求甜的，只是吃的人少。　　
　　看标题我还以为说我呢，浙江妹子昨天早上在四川吃豆腐脑要了白糖，结果一看大家都是辣椒。。。喜欢咋吃就咋吃，还特地说人家恶心。。楼主你恶不恶心。
　　豆腐脑就加糖啊，有什么好奇怪
　　想放啥放啥~咋好吃咋放~要对食物抱有勇于尝试的精神~否则天底下哪有那么多好吃的被创造出来~
　　@风声的柳柳 6楼
15:02:32　　类似于这种你们南方人吃什么怎么XXXX啦，你们北方人吃什么怎么XXXX啦的人，一般都是一辈子没出过自己村的玩意儿，见识短，大惊小怪的，楼主自己体会吧。　　-----------------------------　　是啊是啊，感觉就像是喝到可乐说咋是辣的，见到pizza说咋馅儿在外边，吃到蛋挞说哇靠蛋没熟啊！
　　大学宿舍里一姑娘就这么吃，她和我们一样都是本地人（北方）　　我尝了尝还挺好吃的。。。以后也会偶尔跟着她吃一次甜的。。
　　天天早上吃豆腐脑加白糖，挺好喝的，怎么就能扯到恶心呢？　　
　　北方的表示甜咸豆腐脑都爱，另外LZ确实脑子有点抽筋
　　@马甲2014啊 49楼
15:38:32　　我错了，大家不要骂了。可是我真是第一次知道豆腐脑加白糖啊，当时真的是顺口说出来的，说完就后悔了。　　-----------------------------　　其实你觉得奇怪没什么，关键说了“恶心”这两个字儿。人家这不把你觉得很“恶心”的东西往嘴里送么，你让人家还怎么吃啊。
　　@寐语者0103 2楼
14:57:14　　我就觉得像你们这种看到南方人怎样，北方人怎样，就震惊什么的人都是一群神经病。　　文化差异，各地习俗不一样很奇怪么。　　甜豆浆咸豆浆，甜豆腐花咸豆腐花，能吃就行。　　争个p　　-----------------------------
　　作为南方人我们就是这样吃的，有什么不对？我听到有咸的的时候第一反应也不是觉得恶心，南北差异怎么了？无知　　
　　好奇就好奇，用得着说什么恶心啊，难道人家豆腐脑上放的是屎？
　　在南方豆腐脑当甜品吃的，明白吗？　　
使用“←”“→”快捷翻页
请遵守言论规则，不得违反国家法律法规回复(Ctrl+Enter)扫二维码下载作业帮
1.75亿学生的选择
下载作业帮安装包
扫二维码下载作业帮
1.75亿学生的选择
我做的豆腐脑怎么不能真正成形?我添加剂也放的不少.豆汁浓度也不小.冷却的温度也在85到95度之间,出来后还放在我吃饭用的保温罐里.为什么出来后那么软?跟本就不能成大块,都是一小块一小块的,就像玉米粒那么大.怎么回事呢?
扫二维码下载作业帮
1.75亿学生的选择
家中制作豆腐脑的方法：家中制作非常简单,只需准备一点儿葡萄糖内脂（食品添加剂商店有售）.具体方法,豆浆烧开后,趁热加入葡萄糖内脂,用干净筷子稍搅一下,随即静置即可.豆浆可以用豆浆机自制,也可以买.如果准备做二碗豆腐脑,可用一小把黄豆,事先泡好,用豆浆机制成熟豆浆,葡萄糖内脂的用量大约是象小指甲盖这么大的量即可.需要注意的是,在做豆腐脑时,千万不要用不锈钢的勺、筷或器皿.豆腐脑做成后,可根据自己的喜好来放调料.福山称之为老豆腐.这一风味小吃,以其经济实惠、方便适口的特点、历数百年而不衰,至今仍深受广大群众的喜爱,豆腐脑是北京小吃中,早晚供应的品种.豆腐脑的最大特点是豆腐的细嫩,故称豆腐中的脑,因此要掌握点卤的技巧.它要求熬浆用微火,不能溢锅,使豆腐脑不糊、不苦、不涩,勾卤时用急火,一开锅就行.卤的烹制要用鲜羊肉片和好口磨汤,火候要掌握好,不能用炖肉的技法熬卤,才能保持卤的新鲜.豆腐脑一般与油条同卖,也算一种早餐.《故都食物百咏》中称：“豆腐新鲜卤汁肥,一瓯隽味趁朝晖.分明细嫩真同脑,食罢居然鼓腹旧.”还注说豆腐脑最佳之处在于细嫩如脑,才名副其实.它的口味应咸淡适口,细嫩鲜美,并有蒜香味儿.豆腐脑除浇咸卤之外,还有一种甜豆腐脑,它用白糖加水熬开,勾淀粉的溜芡,上撒切碎的金糕、青梅和瓜仁.卖豆腐脑时,盛豆腐脑还有讲究,用平勺盛在碗内,碗中间豆腐脑要像小馒头似的凸出,然后浇卤,卤从“馒头”上流向碗的四周,浇完卤后,加蒜泥、辣椒油.豆腐脑是一种极嫩的豆腐,用一把扁平的勺子盛到碗里,然后加卤.卤是由黄花、木耳、口蘑、肉丝加团粉熬成.有回、汉之分.老豆腐和豆腐脑极相似,靠锅底部分呈面筋状.做法参见：/question/2150670.html [编辑本段]豆腐脑 - 营养成分与功效营养成分 豆腐脑营养丰富,美味可口,人体对其吸收率可达92%～98%.豆腐脑[老豆腐]的营养成分列表 如下(每100克中含) ：成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量 可食部 100 水分(克) 96.7 能量(千卡) 1 5 能量(千焦) 63 蛋白质(克) 1.9 脂肪(克) 0.8 碳水化合物(克) 0 膳食纤维(克) 0 胆固醇(毫克) 0 灰份(克) 0.6 维生素A(毫克) 0 胡萝卜素(毫克) 0 视黄醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.04 核黄素(毫克) 0.02 尼克酸(毫克) 0.4 维生素C(毫克) 0 维生素E(T)(毫克) 10.46 a-E 0 (β-γ)-E 0 δ-E 0 钙(毫克) 18 磷(毫克) 5 钾(毫克) 107 钠(毫克) 2.8 镁(毫克) 28 铁(毫克) 0.9 锌(毫克) 0.49 硒(微克) 0 铜(毫克) 0.26 锰(毫克) 0.25 碘(毫克) 0 豆腐脑除含蛋白质外,还可为人体生理活动提供多种维生素和矿物质,尤其是钙、磷等.如果用食用石膏作凝固剂,含钙量会有所增加,对防治软骨病及牙齿发育不良等疾病有一定功效.适合人群：一般人皆可食用.适用量：每次1碗,约50克.温馨提示：●最好不用香葱为作料.●老人、缺铁性贫血患者尤其要少食.●北方多喜食咸鲜味豆腐脑,南方则偏好甜味豆腐脑.●豆腐脑的嫩滑程度取决于添加的卤水和火候,味道的关键则在卤料.[编辑本段]豆腐脑做法：材料：嫩豆花、淀粉、粉丝、芹菜、大头菜（也可以用榨菜）、油酥花生、油辣椒、酱油、醋、味精、花椒、肉条（可以用红烧的牛肉或者鸡丝,这两个是最正宗的牛华豆腐脑中放的,分别叫牛肉豆腐脑和鸡丝豆腐脑,我用的是腊肉条条代替）.1、大头菜切小丁,芹菜切末； 2、大概50G的淀粉吧,我们做了四大碗； 3、将淀粉用水调成水淀粉,不要太稀也不要太稠,兑水的时候刚好没过淀粉即可； 4、锅中烧四碗水,水开后缓缓倒入水淀粉,一定要缓缓倒,边倒边搅,否则就要结成块状影响口感,待烧开冒泡； 5、用铲子轻轻地削下薄薄的豆花片； 6、将削下的豆花片轻轻地放入烧开的淀粉糊中,待再次烧开即可； 7、取一碗倒入适量的酱油、醋、油辣椒、花椒、味精.另取一净锅加水煮熟粉丝； 8、舀入豆花淀粉糊入碗,装大概六、七分满,再放入适量煮好的粉丝； 9、撒上芹菜末、大头菜丁、油酥花生即可!
为您推荐：
其他类似问题
可能有三种原因。一：豆浆浓度不够。二：凝固剂过期或失效或量不足。三：保温盒没洗干净，有油。
扫描下载二维码