咖喱饭的做法焖鸡的做法，咖喱饭的做法焖鸡怎么做好吃，咖喱饭的做法焖鸡

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-05-05 05:32 标签： 咖喱焖鸡
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咖喱焖鸡怎么做
发布:, 时间: 15:19,
&　　主料：250g，马铃薯400g
　 　辅料：(白)25g，蚕豆淀粉20g，白砂糖15g，梦咖喱25g，10g，油10g，姜5g，料酒15g，干5g，油50g
　　咖喱焖鸡的做法
　　步骤1、将洗干净，控去水分，用湿淀粉拌匀;
　　步骤2、削皮，切成滚刀块，用清水泡1 小时，控去水分;
　　步骤3、 炒锅用旺火烧热，下入花生油，六成热时放入土豆炸熟，再下鸡块过油至半熟，倾入笊篱沥油;
　　步骤4、 锅留底油少许，将蒜泥、辣椒末、洋葱末、姜末爆香，放油咖喱、鸡块、土豆，溅料酒，加汤水、盐、味精、白糖，盖盖焖熟鸡块;
　　步骤5、再用湿淀粉勾芡，加芝麻油、包尾油炒匀上盘即成。
　　咖喱焖鸡烹饪技巧
　　1、油咖喱焖鸡，宜用文火，勤于翻动，注意不要糊底;
　　2、因有过油炸制过程，需准备花生油500克。
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发布时间:08-27
责任编辑：做饭网编辑
本文用到的食材有:
很喜欢咖喱的菜肴，简单做，又好吃。那浓浓的汤汁，拌上饭，不用其它菜，就能吃下两碗米饭了。当然煮咖喱时，有时候水的比例放的不是很准，就需要煮很久才能将汤汁煮浓稠，前几天看电视，学了个小妙招，只需一分钟左右就能煮出超浓郁的咖喱，真是超级简单呀~~鸡肉怎么做好吃
材料：鸡半只、土豆一个、胡萝卜一个、红辣椒半只、洋葱半个、咖喱块3小块、巴蕉半只
&&&&&1、将鸡、土豆、胡萝卜、洋葱、红辣椒分别洗净。
&&&&&2、鸡洗净，将鸡皮，鸡油块用刀剔去，斩块；洋葱切丁；土豆去皮切丁后用水清洗下表面的淀粉；胡萝卜刮下表皮，切丁。巴蕉去皮，切成小片（这个可放在要下锅之前做）
&&&&&3、将剔出的鸡油及鸡皮放在烧热的锅内，中小火将油炼出，将鸡油块弃之，鸡皮依个人喜好可要可不要。
&&&&&4、炼出油后，将洋葱丁倒入锅内，炒软后下鸡块。
&&&&&5、将鸡块炒至变白色后，加入胡萝卜和土豆块，翻炒约2分钟左右，加入热开水浸过鸡块，煮约2分钟。
&&&&&6、放入咖喱块，快速搅拌至咖喱溶化，放入切好的巴蕉片，继续搅拌至汤变浓稠。依个人口味，加适量盐调味，出锅前撒上红辣椒丝即可。
1、巴蕉中含有丰富的果胶，所以可以很快速的煮出浓稠的咖喱，这样完全不用担心水放多煮不稠了哦，而且巴蕉的香甜味会慢慢渗开来，每吃一口都带着淡淡的香甜味，非常好吃，当然不喜欢水果入菜的就慎放啦~
2、我是特意放了比较多的水，然后加巴蕉来煮的，如果本身水放的比较少，那就不加或适当减少巴蕉的量了。
3、巴蕉一定要选外皮已经发黑的，这样的巴蕉果肉的成熟度较好，比较容易煮出果胶。也可以用香蕉代替，用量只巴蕉的一半就好，同样也要选择外皮发黑的香蕉。
4、最后的红辣椒丝可放可不放的了。家常菜做法大全
5、咖喱的选择依个人口味了，我这次用的是微辣的黄咖喱，做成后的颜色黄橙橙的，食欲顿时增加了
6、加水时一定要加热水，这样可以保持鸡肉的鲜嫩的口感。（如果加冷水，受热的鸡肉遇冷会紧缩而变的没那么嫩了).
7、胡萝卜比土豆难熟一点，切丁的时候尽量切的比土豆块稍小一点，这样熟成的速度会比较一致些。或者在鸡肉炒变色后，先放胡萝卜炒一两分钟后，再放土豆块。
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