大白菜怎么炒好吃做好吃凉拌

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-05-05 07:51 标签： 凉拌大白菜的家常做法
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大白菜心；香菜；葱；干红辣椒；
盐；糖；味精；
百菜不如白菜。白菜，菜中之王，营养价值和药用价值很高。
凉拌白菜心做法和步骤1白菜心切成细丝备用；香菜和葱切成碎末，干红辣椒切成小段备用；切好的白菜心和香菜葱末混合；2起油锅，下入干红辣椒段小火慢炸出香味，直接泼到菜里；辣椒油和菜拌匀后，添加适量盐、糖和味精拌匀即可。3小贴士：1、粗壮的香菜根很好吃的哦，我都没有扔掉；2、不能吃辣的，可以干炸花椒，或者直接烧热油泼，香油、花生油、玉米油、橄榄油随自己喜好；3、先用热油拌匀白菜心，再添加其它调味，可以有效防止白菜心迅速出水；4、盐糖是基础调味，也可以添加凉拌酱油和米醋，两种滋味，不同的风格。不主张太多的调味，那样会掩盖白菜心本身的鲜、甜、美。4百菜不如白菜。白菜，菜中之王，营养价值和药用价值很高。凉拌白菜心饮食特点凉拌白菜心饮食禁忌&&&&无
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凉拌白菜心
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白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。白菜中的纤维素不但能起到润肠、促进排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白质的吸收。冬季空气干燥，寒风对人的皮肤伤害很大。白菜中含有丰富的维生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养...
白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。白菜中的纤维素不但能起到润肠、促进排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白质的吸收。冬季空气干燥，寒风对人的皮肤伤害很大。白菜中含有丰富的维生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
难度：切墩(初级)
时间：10分左右
大白菜心一个
干红辣椒适量
凉拌白菜心的做法步骤
1. 白菜心切成细丝备用；
2. 香菜和葱切成碎末，干红辣椒切成小段备用；
3. 切好的白菜心和香菜葱末混合；
4. 起油锅，下入干红辣椒段小火慢炸出香味，直接泼到菜里；
5. 辣椒油和菜拌匀后，添加适量盐、糖和味精拌匀即可。
温馨提示：1、粗壮的香菜根很好吃的哦，我都没有扔掉；2、不能吃辣的，可以干炸花椒，或者直接烧热油泼，香油、花生油、玉米油、橄榄油随自己喜好；3、先用热油拌匀白菜心，再添加其它调味，可以有效防止白菜心迅速出水；4、盐糖是基础调味，也可以添加凉拌酱油和米醋，两种滋味，不同的风格。不主张太多的调味，那样会掩盖白菜心本身的鲜、甜、美。
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京公网安备33号 京网文[4号 食品流通许可证SP2413【图文】凉拌大白菜的做法_凉拌大白菜的家常做法_凉拌大白菜怎么做好吃_做法步骤,视频_凉拌大白菜-美食天下
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“今天买了一棵新鲜的大白菜，试着做了一个凉拌大白菜，口感酸中带甜，非常爽口，今天第一次发布菜谱，献丑了。”
凉拌大白菜的做法步骤
1先将大白菜洗净，然后切成丝，加盐盐渍5分钟。
2然后依次放入白糖、白醋、香油、胡椒粉、黑芝麻、鸡精拌好后，撒上枸杞点缀，有点红色。
大白菜有营养，不加热，营养成分不流失，要经常多吃哦！
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手机客户端在家自己做火锅吃爽吧！但是吃货都是眼大肚子小，明明觉得能吃完，可还是剩了不少蔬菜，洗过的蔬菜不能放太久，家里要是人少搞不好剩的菜能吃好几天，只有我一个人在家吃饭就更悲催了，还是凉拌吧，一个人能吃好多！
极简凉拌白菜的食材
娃娃菜（或大白菜）想吃多少做多少
凉拌酱油（或美极鲜）适量
香油（或橄榄油）适量
黄酒（或料酒）适量
极简凉拌白菜的做法步骤
1.娃娃菜或者大白菜洗净后切成左边那样，主要是因为白菜叶和白菜帮焯水时熟的速度不一样！
2.白菜帮切条，白菜叶也切成长短宽窄差不多。
3.白菜帮条先下到加了盐的开水里煮一小会，大概半分钟，把白菜叶倒进去煮，煮到白菜帮变软，别等到它全透明，透明就太软了！
4.捞出丢进凉开水里激一下，因为不会再加热了，所以要用可以直接饮用的水。最好有带冰块的水，白菜会更脆！待白菜凉透，捞出沥干水，不要用手挤的太狠，调进适量黄酒或料酒，一点就行，大约2ml，浸大约三分钟，把菜盘底的液体全部倒干净，为的是去掉菜腥味，如果你用的是沙地白菜，或者是沙地娃娃菜这步就可以省了，因为沙地菜很甜，腥苦味小。然后先调入适量香油或橄榄油，二者只能选其一，因为橄榄油味淡，会被香油盖住。油量别太大，拌匀后盘底没有余油是最好的，也不能太少，要保证每根菜都能沾到油，防止一会儿放盐时水分析出来。拌匀后撒适量盐，拌匀后再调入凉拌酱油或美极鲜，这里又要得瑟一下新买的千禾酿造酱油了，零添加味道也很棒。拌匀后再调一点蚝油，拌匀后再调一点白醋。都是一点，保证盘底最少的液体，有时间和耐性的话可以在前一种调料调入腌制三五分钟倒掉盘底过多的液体再加入下一样调料，没时间就按顺序调，也不会有太多液体。
5.调好后装盘，可以吃了！我这是用红醋调的，颜色深了点，白醋调的颜色会浅很多，而且各种调料放的都不多，吃的就是蔬菜的甜味，很爽口！还有平时没法吃，要丢掉的西兰花根，扒皮后切条开水加点盐焯过后同方法拌，同样爽口哦！(-ω-`)
没什么需要强调的，这种方法很多蔬菜都能做，又快又简单，还解腻！
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