做红豆薏米需要炒熟吗粥要先炒吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-05-06 15:59 标签： 红豆薏米需要炒熟吗
祛湿，别再迷信红豆、薏仁米啦
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祛湿，别再迷信红豆、薏仁米啦
　　不少人去看中医时，舌头一伸，总是被说：“有湿气。”尤其是南方地区的同学们，中招几率更高。有湿气怎么办呢？当然是要祛湿，一说起祛湿，很多人马上想起薏米红豆，天啊，真为你们担心！　　?先来讲一讲：什么是湿气　　湿气，水液代谢产物，中医分为水、湿、饮、痰。湿气的特质：性属阴寒，易伤阳气，其性粘滞，阻滞气机，缠绵难去。　　简单来分，湿气有两个来源。外湿和内湿。外湿来源于外界气候，所以沿海城市者，体内多湿气。至于内湿，主要来源于脾虚，脾胃虚弱之后，不能够运化吃进去的食物，这些没有被运化的食物，堆积在体内，生成了湿气。 脾虚生湿气，湿气又会加重脾虚，形成恶性循环。　　?怎么祛湿才正确？　　物理学中，关于水汽蒸发速度的三个决定因素：气温，气流，面积。祛湿的道理，是一样的，不过在中医理论里，“气温”对应“温法”，“气流”对应“理气法”，“面积”对应“发汗法”。　　【温法】湿气性属阴寒。《内经》说：寒者温之；《伤寒杂病论》说：痰饮当以温药和之。说明，温法是治疗湿气的根本大法。　　【理气法】人体内气走得不顺，容易生湿气。湿气又阻碍气的运行，形成恶性循环。久坐之人易生湿。所以祛湿，要理气，要让全身气血通畅。　　【发汗法】皮肤是人体面积最大的器官。让湿气，通过出汗的方式，从体表的每一个毛孔散布出去，扩大湿气去除的通路和面积。　　?为什么说“祛湿别再迷恋薏米红豆”？　　我们来看红豆薏米粥属于上面三种的哪一种呢？都不是！　　祛湿要温，红豆和薏米都属微寒性；祛湿要理气，但红豆薏米皆寒，寒性的药物会影响气的运行；祛湿要发汗，红豆和薏米都不能发汗；另外，祛湿还要健脾，炒过的薏米才能健脾，因为炒用能够减轻它的寒性，但红豆健脾的作用微乎其微。　　有些人可能不服气了，会说“我一直喝薏米红豆啊，祛湿效果感觉挺好啊”。湿气其实也分很多类型，有一种类型是湿热，喝了寒凉的薏米红豆，把湿气热气压下去了，仿佛症状减轻了，但实际上，把脾给伤了，脾胃的正常运作，运化食物，是需要阳气的，而寒凉的食物和药物，会损伤阳气，所以这类人对湿气的抵抗能力是越来越弱的。　　不过，巧搭配，薏米红豆不但能祛湿还能健脾　　红豆和薏米，本身的确具有祛湿的功效，但真的要祛湿，必须要跟健脾益气温中理气的药，搭配起来才行，搭配什么好呢？芡实！　　芡实性平，具有益肾固精，补脾止泻，除湿止带之功效，常用于遗精滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下。　　除了搭配芡实外，红豆也要换成赤小豆，薏米红豆祛湿的方子来自中医，但中医的“红豆”指的是赤小豆，赤小豆健脾利湿，消肿解毒，功效较强，而红豆主要供食用。　　芡实、赤小豆、炒熟的薏米三者搭配，既健脾又祛湿，建议大家尽量炖煮时间长一些，以便煮烂，有利于药效的充分发挥。　　文章来源于微微健康网
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　　很多人都知道，秋天要煲红豆薏仁粥啊，可以健脾祛湿。可好些人吃了却没有什么效果，这是怎么回事呢？那是因为你搞错啦！
　　薏仁红豆粥是广为人知的治湿邪最好的药，它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃。现代人精神压力大，心气虚，饮食不节，运动量少，脾虚湿盛。既要祛湿，又要补心，非薏仁和红豆莫属。
　　但很多人在煮粥的时候用错了豆子！
　　很多人煲薏仁红豆粥用的豆子是这样的：
　　正确的豆子其实是这样的：
　　先来说说红豆和赤小豆的区别
　　1、形状不同
　　红豆比较圆，赤小豆呈细长形。颗粒比红豆小。
　　2、颜色不同
　　红豆表面为暗棕红色，而色实紫。赤小豆有红有黑，红如朱色而发光，黑如漆。以粒紧、色紫、赤者为佳。
　　3、质地不同
　　红豆容易煮烂，赤小豆即便泡过之后再煮，也是久煮不烂，吃着比较硬。
　　4、功效不同
　　红豆能疗饥，不能利水祛湿，吃多了会败血。赤小豆才有利水祛湿的功效。
　　看见了吧，二者的功效完全不一样，红豆薏仁粥用对了赤小豆，才能起到健脾祛湿的效果，用成了红豆，可就起不到祛湿的效果啦。
　　特别提醒：
　　中医入药都用赤小豆，而红豆则只供一般食用。
　　接下来，说说赤小豆和薏仁
　　赤小豆
　　又名红豆、赤豆、红饭豆、米赤豆，禀秋燥之气而生，色赤入心，下行而通小肠。
　　【性味和归经】
　　味辛、甘、酸，无毒，气温而平，入脾经、心经、小肠经。
　　【功效】
　　通健脾胃、利水消肿、解毒排脓、利湿退黄、清热解毒，治痈肿脓血、下腹胀满、小便不利、水肿脚气。
　　【注意事项】
　　赤小豆专利下体之水，而不能利上身之湿。盖下体之湿，真湿也，用之而效。上身之湿，虚湿也，用之而益甚，不可不辨也。
　　通俗地讲，赤小豆的利水，利的是脾不健运、水湿停留，肾及膀胱气化不行所致的水肿、小便不利、痰饮眩悸，以及水走大肠引起的水湿泄泻等证。而因脾虚水肿引起的湿应以健脾为主，不宜强调利水。
　　【禁忌】
　　1、阴虚而无湿热者及小便清长者，忌食赤小豆。
　　2、被蛇咬者，百日内忌赤小豆。
　　3、尿多之人忌食。
　　4、不可久食，久食令人黑瘦结燥。
　　秉金秋之燥气而益肺，肺气治则下行，故主下气。久服轻身益气，湿行则脾健而身轻，金清则肺实而气益也。
　　【性味和归经】
　　甘、淡，微寒，归脾经、胃经、肺经
　　【功效】
　　利水渗湿，健脾，除痹，清热排脓。用于小便不利、水肿、脚气及脾虚泄泻等。
　　利水祛湿，正确的熬制方法
（特别强调：豆子用赤小豆）
　　1、准备同等分量的红豆和薏米，洗干净后，红豆泡两三个小时，薏米泡一个小时。
　　2、先煮红豆，煮开后，添一些凉水，再煮开后，再添凉水，容易熟，也比较香。
　　3、等红豆煮开花后，放入薏米，大火煮开后，转小火煮熟。
　　除了食疗，按摩也可以祛湿
　　丰隆穴
　　位置：足阳明胃经络穴，位于小腿前外侧、外踝尖上8寸，距胫骨前缘二横指。
　　按摩方法：用大拇指或食指间关节点按该穴3分钟，然后顺时针揉按穴位约5分钟。
　　功效：通调脾胃气机、祛湿化痰。
　　足三里
　　位置：足阳明胃经合穴，乃保健要穴，位于外膝眼下3寸，距胫骨前缘1横指。
　　按摩方法：用大拇指按压或顺时针揉按穴位5-8分钟，局部有酸胀感效果佳。
　　功效：足三里除具有调理脾胃、疏风化湿功能，还能补中益气、扶正祛邪，有利于增强机体免疫力。
　　中脘穴
　　位置：在上腹部，前正中线上，肚脐上4寸。
　　按摩方法：用指端或掌根作用于穴位，顺时针揉按2-5分钟。
　　功效：有和胃健脾、降逆利水之功效，适用于湿滞、胃脘饱胀、嗳气者。
　　曲池穴
　　位置：手阳明大肠经合穴，完全屈肘时，位于肘横纹外侧端处。
　　按摩方法：以大拇指指腹点揉此穴2-5分钟，亦可用四指并拢，拍打此穴，以局部皮肤微红为度。
　　功效：可泄大肠湿热，用于肛门灼热、大便黄烂、排不尽者，亦可治疗湿疹等皮肤病症。
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只会简单家常菜。
资深吃货一枚，拥有刁钻的舌头和坚韧的肠胃。爱吃、会吃、爱做。
吃喝玩乐，快乐分享。
热爱美食，喜欢做好吃的东西给自己、家人和朋友。
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(和春堂山林真人)
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小小的红豆你知道吃了有什么营养吗？下面来看看红豆的介绍。
薏仁米和红豆怎么炒熟热门问答
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