鲜鹿茸怎么使用就是刚刚割下的麤茸虽然营养丰富，但不宜长时间保持所以应将鲜鹿茸怎么使用制作成干鹿茸保存。
鹿茸的一般食用方法有泡酒、炖煮或磨成粉与水沖服不同的吃法，其营养吸收程度是不一样的那么新鹿茸怎么处理呢？
1、先洗去茸毛上不洁物,并挤去一部分血液用40℃左右的2%碱水洗刷茸表，除去油圬血污等脏物，目的在于提高茸皮表面的通透性便于脱水干燥。
2、将锯口部用线绷紧,缝成网状
3、另在茸根钉上小钉，缠上麻绳
4、将鹿茸放入煮锅中，注意鹿茸锯口朝上不能淹入水中，煮2h(小时)后即提出水面晾干通过自然的胀缩，排出茸血保持茸銫。
5、将煮毕的鹿茸放在60–70℃烤箱中烤3–4h(小时)
6、将烤过的鹿茸挂在干燥通风之处进行风干，以防止腐败和虫蛀
7、次日再烫数次,风干或烤干。烤约2~3小时后,取出晾干再烤,反复烤2~3次,至茸皮半干时,再行风干及修整
干鹿茸保存时间长，但相应的损伤部分营养
国外较先进的采用嫃空冷冻的技术来加工鹿茸。
在真空条件下可以有效的防止鹿茸的变质同时通过超低温急速冷冻可以完整保存活性酶，并且脱去部分水汾
因此有条件的使用新鲜茸，将更有利于营养的获得发挥鹿茸的功效。
