正宗炸糟鱼的做法
民以食为天，如今生活质量提高得更要注重吃好，那么何为吃好呢？合理膳食应要注意荤素搭配，避免暴饮暴食，多吃新鲜的蔬菜、水果，图老师美食频道推荐炸糟鱼食谱，合理饮食美味也营养。
top1:干炸带鱼
很喜欢吃带鱼，肉多刺少吃起来不费劲，带鱼做法的话怕就是干煎/炸或者红烧两种比较多吧，当然了，两种我都爱吃。做了干炸带鱼，裹上薄薄的一层面粉炸到外酥里嫩的效果就可以了，吃的时候沾椒盐粉或者辣椒粉，随意哈。下酒解馋皆完美的干炸带鱼材料：带鱼500克，花椒，葱，姜片，料酒，盐，辣椒粉，椒盐粉，面粉
干炸带1、带鱼处理好洗净沥干水分2、加入花椒，葱姜片，料酒和盐，抓匀腌制半小时以上
3、表面裹一层薄薄的面粉4、全部裹好
5、锅里放油，七成热时放入带鱼下去慢慢炸6、炸至一面金黄后翻面，最后炸熟即可
7、吃的时候沾辣椒粉或者椒盐粉美食小贴士1、腌制的时候盐的量不可以太少的，而且腌制的时间不能太短，时间太短会不入味的
2、炸好的带鱼直接吃就很好吃了，也可以配着辣椒粉之类的一起
top2:香辣孜然炸带鱼
香酥满口解馋【香辣孜然炸带鱼】从小就爱吃鱼的我，对于鱼类真是情有独钟，小时候炸带鱼是逢年过节庆祝日餐桌上必备的一道菜，干炸带鱼、蒸扣碗、——餐桌上传统老三样，从小吃到大，也没觉得有厌烦的时候，自己做菜反倒很少做带鱼，这次有了空气炸锅一下就喜欢上了炸东西，没有油烟，炸带鱼特别的方便，还能保留带鱼表面那层皮，那可是带鱼最营养的地方，还是赶紧做来给馋猫的我解解馋吧！！经常食用带鱼，有利于补益五脏；带鱼含有丰富的镁元素，有利于心血管系统的保护及预防、心肌梗死等；常吃带鱼还有利于养肝、补血、泽肤、养发、健美、补脾、益气、暖胃香辣孜然炸带鱼材料：带鱼2条配料：辣椒粉，花椒粉，孜然粉，料酒，盐
香辣孜然炸带鱼的做法1.带鱼洗净，去头去尾清除内脏，然后切成长度均匀的块状，放入料酒、盐，少许胡椒粉翻匀后腌制25—30分钟2.把辣椒粉、花椒粉、孜然粉、盐按1：1：1：1混合均匀待用
3.空气炸锅温度调至200度，预热5分钟，炸蓝里刷上一层油再放入腌制后的带鱼4.在带鱼的表面刷一层油
5.将炸蓝放入炸锅里，温度200度，时间设置为15分钟6.烹饪期间，可将炸蓝取出，晃动几下，让食物受热更均匀，15分钟后，带鱼烹饪完成，听到“叮”的一声，即可
7.将带鱼盛出，撒上调制好的混合调料粉装碟即可
美食小贴士1、带鱼腌制前拭干水分，腌制时间不少于10分钟2、带鱼表面的银色不要刷洗干净，只要用水冲洗干净即可，表皮富含丰富的卵磷图老师美食网站小提示木瓜与带鱼相宜:有营养、补虚、通乳的功效章鱼的及功效章鱼可熏、烤、拌、炝、酱、渍、煮、蒸等，味型多样；3种主要章鱼中，短蛸、真蛸于鲜食，味道鲜美，口感细嫩；长蛸肉较硬，鲜食味较差，干制后味较好。每餐摄入量300克.
top3:酥炸鱿鱼
喜欢吃海鲜，更喜欢吃鱿鱼，热炒油炸，味道都不错哦。这份酥炸鱿鱼，香酥脆爽，非常的好吃，简直到停不了口哦。做法也特别简单，没有什么技术含量，但味道却一点也不简单，真心好吃哦。软嫩的鱿鱼沾粉炸到外酥内嫩，口感酥脆，进一步保住鱿鱼原汁，不仅表皮酥脆，同时鱿鱼肉鲜嫩多汁，美味无可抵挡！
酥炸1，解冻的鱿鱼洗净加入适量盐、白胡椒粉、料酒腌制15分钟以上;
2，裹上脆炸粉，按实，
3，抖去多余的脆炸粉，调好脆炸粉浆，按照比例（炸粉：水=1:1.5）调浆。
4，再把鱿鱼在脆炸粉浆里滚一下
5，锅中放油，烧至7成热，放入鱿鱼炸至金黄色
6，控油后撒上自己喜欢的沾料就可以享用了，我用的是辣椒粉，孜然粉，熟芝麻，盐，白砂糖和麻辣鲜料混合制作的的沾料
图老师美食网站小提示鱿鱼与木耳相宜:含丰富蛋白质、铁质及胶原质，可使皮肤嫩滑且有血色鱿鱼的营养价值及功效鲜品可炸、熘、爆、炒、烩、汆等，味型多样。肉质柔韧肥美，色泽洁白，味甚鲜美，其干制品，又称土鱿、鱿鱼干；在干制时多用细绳吊挂，故部分地区又称之为“吊片”，品质上佳的以色光白亮，体平质薄，只形均匀，肉身干燥为好，发制后可爆、炒、炖、焖、煲、煸等，味型多.
top4:酥炸鲅鱼食
虽然个头小,鲜美滴不得了【酥炸鲅鱼食】，每到这个季节，随着洋流迁徙，鲅鱼食就肥美滴上市了，你有多爱吃鱼，就一定多爱吃这个MINI的小个子。鲅鱼食很像微缩版的小鲅鱼，鱼皮薄而娇嫩，翻几下，鱼皮就绽了花，所以打眼一瞅，就知道是不是刚刚打捞上来的新鲜小鲅鱼食，从早到晚仅仅几个小时，原本锃亮完整的小身板，就会变得皮开肉绽惨不忍睹。买回来的小鲅鱼食，简单处理一下，就可以用来制做各种美食享用了，这个小鱼做丸子极其鲜美，另一种最传统的吃法，就是挂上蛋糊酥炸了，外焦里嫩，酥脆的外壳下是细腻柔嫩的鱼肉，特别是五月前后，鲅鱼食籽满膏肥，那滋味就别提多鲜美了。下面就跟大家分享下酥炸鲅鱼食的做法：
酥炸鲅鱼食原料：鲅鱼食800克、姜汁1勺、柠檬汁1勺、盐1茶匙、胡椒半茶匙、鸡蛋4个、面粉1杯。酥炸鲅鱼食的做法1、原料：鲅鱼食800克、姜汁1勺、柠檬汁1勺、盐1茶匙、胡椒半茶匙、鸡蛋4个、面粉1杯。
2、鲅鱼食去头洗净，用姜汁、柠檬汁、盐、胡椒碎腌一下。3、鸡蛋和面粉加少量的盐搅拌均匀。4、加热油到八成热，鲅鱼食在面糊里滚一下，下入锅中，煎到金黄即可。小鲅鱼食不仅美味，还富含磷脂 即OMEGA-3脂肪酸、蛋白质和钙，同时鲅鱼食中的磷脂对于的大脑发育具有促进作用。
一旦遇到就没有理由错过......
top5:炸带鱼
菜系及功能:谱炸带鱼原料:带鱼500克，色拉油500克，鸡蛋2个，面粉30克，葱、抖酒、姜各15克，精盐、花椒粉、胡椒粉各2克，味精1克。炸带鱼的做法:1)带鱼内脏、头、尾、鳍去掉后洗净，切4厘米长的段；葱洗净切段；姜洗净切片。2)鱼段放在碗中，加入葱段、料酒、姜片、精盐、味精、花椒粉、胡椒粉，拌匀腌渍1小时，去掉葱、姜。3)鸡蛋打散，放进面粉调成糊。4)锅中放油烧热，把鱼段蘸匀鸡蛋糊，放进锅中，用小火炸熟即可。
炸带鱼特点:色泽金黄，鱼肉酥嫩。美食搭配小提示木瓜与带鱼相宜:有营养、补虚、通乳的功效章鱼的营养价值及功效章鱼可熏、烤、拌、炝、酱、渍、煮、蒸等，味型多样；3种主要章鱼中，短蛸、真蛸于鲜食，味道鲜美，口感细嫩；长蛸肉较硬，鲜食味较差，干制后味较好。每餐摄入量300克.
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养生健康食谱，图老师美食频道健康建议少食高热量、高盐的饮食，少食不新鲜和腌制、熏烤煎炸食品，这些食物可诱发胃及食道不适，为了健康小编今日分享炸鱿鱼圈，健康营养吃出来。
史上最全的炸鱼块，相信对大家学习这道经典的湘菜有很大的参考价值，希望广大网友能够喜欢。
小编有一个梦想，就是每天给大家都来美食的享受。今天炸小黄花鱼教程，也是小编精选教程噢!不要犹豫，赶紧收藏吧!
美食世界博大精深，今日图老师美食频道便推荐史上最全的酥炸鲅鱼食营养菜谱，喜欢的朋友赶紧学起来。
学习做菜可不是一两天就能学会的事噢!要一步一脚印的学习!所以炸鱼豆腐教程也学起来吧，让自己离成功更进一步!
鲫鱼炸过后，香酥可口，加点姜汁，了不得的美味~
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好好吃饭生活就是，柴米油酱醋茶
正宗家常版开封糟鱼的做法_如何做开封糟鱼好吃
开封糟鱼的功效：
开封糟鱼简介及特色：
这道开封糟鱼不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由
鲫鱼 (8兩);大料;醋; 米酒 ;糟卤汁; 香醋 ;干 辣椒 ; 胡椒粉 (多); 冰糖 ;竹篦组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的开封糟鱼吧。
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开封糟鱼的做法和步骤
1.将鲫鱼处理干净洗净，备用，锅上火下面垫竹箅，下油，炒香大料，下所有调料，调还口味，下鲫鱼煮1分钟，关火闷3分钟，放冷即可使用
开封糟鱼做法技巧
开封糟鱼饮食禁忌
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小鱼吃法，第一是炸，第二是糟，第三是炖。济宁糟鱼做法有多种，我是独爱用小草鱼做成的糟鱼。
小草鱼（鲫鱼）去除鱼肠，只保留鱼膘，无须去鳞。洗净，捞出控水，然后放入容器中，加花椒、大、小茴香、桂皮、香叶、陈皮、白芷等，再加少许盐和白酒，腌制一至两个小时，先入入味。
做糟鱼最好是用砂锅，炖出来的味道才够意思。为了避免粘锅，可以在锅底铺几片姜片和葱片。然后将腌好的小鱼一层一层码好，将腌鱼的汁也倒入锅中。
炉上坐一铁锅，倒入油加热，然后以花椒、葱、姜等炒香，再加老抽和醋烧开。然后将烧开的汤汁倒入砂锅中，以没过鱼为适量，烧开后用小火慢炖，约四小时，然后可以根据口味再作调整。老抽里面盐份足以保证咸味，如果想吃咸口，可适量放盐。爱吃辣的，就多放辣椒，麻椒之类的。我放了少许冰糖，倒不是想吃甜口的，是为了让味道更美，颜色更亮。
要领：多放油，多放姜，多放酱油多放醋。这一次我用10元买了了四斤小鱼，用去大半袋酱油，一袋老醋和半瓶米醋。总之，醋，一定要放足。
心得：小鱼处理起来比较麻烦，要一条一条地开膛破肚，清理内脏，没有耐心不行。正因为如此，做糟鱼恰好可以磨练耐性。当然，心肠还要够铁，要有勇气把活着的小鱼们一条一条宰杀，其血腥程度不亚于美国大片。这一过程纯属少儿不宜，如果家中有十四岁以下少年，请他们远离！
吃鱼的时候，是老少皆宜。糟鱼炖好以后，端下锅来放凉，等鱼定型之后，才可以小心翼翼地将鱼们起入到另一容器中，将锅中汤汁浇在上面，放在冰箱中存放，吃的时候端出来享受就可以喽！今天做的糟鱼，明天就可以吃了。
糟鱼的特点是酥软鲜香，酸辣适口，尤其是吃大鱼大肉吃腻了，吃糟鱼开胃，尤佳！
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野钓的小鲫鱼，求糟鱼做法
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野钓的小鲫鱼，煎炸烧炖都试过了、吃腻了。求糟鱼的做法，请知道的美食家们传授。百度的就免了。{:soso_e102:}{:soso_e124:}
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坐沙发等吃
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十分抱歉，帮不到你。
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本人也期待中。。。。。
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见人做过，好像是挺复杂的，得焖十几个小时。
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帮不了你 帮吃还行 {:soso_e120:}
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咱也只能帮吃了
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谢谢楼主啦~~~~
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小鲫鱼炸了吃最香
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永城糟鱼的做法还真不知道
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高压锅酥鲫鱼的做法
1.鲫鱼洗净，摆上薄薄一层面粉。
2.下热油中煎成两面金黄色。
3.葱切段，姜蒜切片。
4.用料酒，生抽，白醋，盐，白糖调成汁儿备用。
5.将葱姜蒜平铺在高压锅底部。
6.放上煎好的鲫鱼。
7.倒入调好的汁儿，加水没过鲫鱼。
8.盖好锅盖，玆汽儿后20分钟即可，此时，刚好汤汁儿收干了。
9.盛在盘里很酥软。
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