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吃早餐不合理 人会变笨
来源：zakzak
　　「飽食の現代人は朝食を抜くべきだ」「いや、朝から糖質だけでも取らないと脳が働かないんじゃないか」－ここ数年、朝食の有無や内容をめぐる論争がかまびすしい。そこに驚くべき最新データが明らかになった。「朝食は取るだけではだめ、バランスが大切」という考え方だ。
　　&丰衣足食的现代人应该省掉早饭&。&错，一早连糖分都不摄取的话，脑子没法转不是吗？&&&最近几年，关于是否吃早饭及早饭内容的争论喋喋不休。关于此又有令人吃惊的最新数据出炉，其观点为&只吃早饭还是不够的，营养均衡很重要&。
　　これまで日本臨床栄養学会による研究発表では「午前中の知的作業に対し、疲労を予防し、集中力を高めて維持し、作業率を高めるのに朝食摂取は重要であることは明確」とされてきた。
　　一直以来，日本临床营养学会的研究发表表明，&早餐的摄取对于上午进行的脑力活动来说非常重要，有预防疲劳、提高并维持集中力，提高工作效率的作用。&
　　これに加え、最近の研究では「朝食で脳を働かせるためには糖質だけでは不十分であり、タンパク質や脂質などバランスのよい栄養素が必要」と説いている。
　　在此基础上，最近的研究指出&早饭只摄入供脑子工作的糖分是不够的，要均衡蛋白质、脂质等营养素&。
　　これに驚いたのが、「ＤＳ脳トレ」の監修や数多くの著作で知られる脳科学者 東北大学加齢研究所の川島隆太教授。教授をはじめとする脳科学者らはこれまで、「脳内にはエネルギーを保存する場所がないため、脳を働かせるためには常にブドウ糖（糖質）の供給が必要である」としてきたが、「糖質のみの摂取では不十分」という考え方には懐疑的だった。
　　《DS脑训练》主编、以诸多著作知名的脑科学家 东北大学加龄研究所的川岛隆太教授对此感到很吃惊。以川岛教授为代表的脑科学家们一向认为&脑内没有保存能量的场所，因此为了维持脑的运转需要供给葡萄糖（糖质）&，但是对&只摄取糖质不够&的说法持怀疑态度。
　　そこで川島教授は、まず農林水産省とともに朝食摂取の調査を行ってみた。すると、子供の頃から毎日朝食習慣のある人々は、テスト成績、志望校入学、志望就職先ともに好成績であり、仕事のやる気も高く、身だしなみや体調管理にも気遣いがあり、年収も高めであることが判明した。
　　因此，川岛教授首先和农林水产省携手进行了早餐摄取的调查。结果表明，从孩童时代一直保持吃早餐习惯的人考试成绩较好，都进入了理想的学校和就职单位，工作上干劲较高，对于形象管理、健康管理很用心，年收入也很高。
　　次に、９５１人の小学生を対象に朝食内容の実態を調査したところ、「朝食におかずがない、または少ない、パン食のみの子供より、味噌汁や野菜、手作りの食事の割合が高い子供のほうが、学力が高いことがわかりました」（川島教授）
　　然后，以951名小学生为对象，对早饭内容进行了调查，发现&相比早饭不吃或者很少吃小菜、只吃面包的孩子，较多摄取味噌汁、蔬菜、亲手做的饭食的孩子学习能力较高&。（川岛教授）
　　さらに川島教授は、大塚製薬との共同研究により、健常成人６人を対象に朝食と脳活動との関係の研究に乗り出した。
　　另外，川岛教授与大塚制药合作，以6名健全成人为对象进行了早饭与脑活动关系的研究。
　　「水のみ」「糖水のみ」「タンパク質や脂質、各種ビタミンミネラルを含有した栄養調整流動食品を摂取」の３つのケースについて調べた。その結果、水と糖質のみの摂取と比べ、栄養調整食品を摂取した場合は、摂取後３時間で能動的な注意や意欲に関わる前頭前野内側面の活動が固くなっていることが確認できた。
　　该研究对&只摄取水分&&只摄取糖水&&摄取含蛋白质、脂质、各种维他命的营养调整流质食品&这三种类型进行了调查。结果表明，与只摄取水和糖质相比，摄取营养调整食品之后的3小时时间里，与人的注意力及意欲相关的前头前野内侧面的活动比较稳定。
　　「つまり、朝にあめ玉やチョコレートをかじるだけではダメ。おにぎりやジャムパンだけを食べるのもダメ。脳の働きで大切なのは、バランスよく他の栄養素を摂取することが必要なのです」と、川島教授。
　　&也就是说，早上只嚼糖块或巧克力是不行的，也不能只吃饭团和果酱面包。对脑的活动来讲，摄取均衡的营养非常重要。&川岛教授如是说。
　　結論。朝から疲れて仕事のできないサラリーマンになりたくないなら、バランスのよい和定食をきちんと取るべし！
　　结论。如果不想做一早就疲惫不堪无法进行工作的工薪族，就要好好摄取营养均衡的和式套餐！
（责任编辑：何佩琦）
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日语能力考试工具箱孩子不吃早餐会变笨-----大众卫生报数字报刊平台
第15版：医学前沿
孩子不吃早餐会变笨
&&&&美国休斯敦大学研究发现，9-11岁营养良好的孩子中，吃早餐的孩子比不吃早餐的孩子学习更出色，如数学成绩能高出40%，并且较少旷课或迟到。&&&&很多家长都以不知道吃什么、没时间、没胃口来应付自己和孩子的健康。其实，解决的方法很简单。平日早餐有粥、鸡蛋、牛奶、豆浆、豆腐脑、面条、面包等，再适当加点新鲜蔬菜、水果，增加维生素、纤维素的摄入，日积月累，身体会明显受益。&&&&早餐主食不妨来个“香蕉面包”，就是把剥好的香蕉直接夹在面包里。香蕉含有丰富的维生素和矿物质，具有清热、解毒、生津、润肠的功效。这样既能吃到粮食，又能吃到水果，再配上其他的一些食物，既简单，营养素又丰富。&&&&向前
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不吃早餐睡得不够 这些坏习惯会让孩子变笨
核心提示：每个家长都希望自己的孩子能够聪明伶俐，但我们日常生活中的一些习惯却会让孩子变笨，家长一定要警惕。
专家提醒：
孩子吃得多、吃得好，就一定长得高吗？中山大学附属第一医院儿科权威告诉你，答案是否定的。孩子如果吃了过多这三种食物，不但不长个，还会伤身！孩子长高一定要避免的三种食物是什么，关注微信公众号 39健康网 ，发送 长高 查询结果。
　　小时候还很聪明伶俐的孩子，长大了却变得丢三落四、反应迟钝，总是心不在焉。很多家长可能并没想到，生活中一些坏习惯可能会把孩子的聪明劲儿慢慢赶跑了。 　　1．不爱吃早餐　　新加坡亚历山大医院饮食与营养部的研究人员调查了亚洲6个国家和地区的家庭，包括孩子是否吃早饭以及大脑发育状况和学习成绩，结果发现，不吃早饭的学生注意力比较差，反应相对迟钝　　美国专家也发现，当上午第一堂是数学课时，吃早饭的孩子表现比没吃早饭的孩子好得多。但现实中，有些爸妈早上懒得早起准备早餐，或者随便给点零钱让孩子在路上买，这样很难保证孩子吃上营养充足的早餐。建议爸妈勤快点，早点起来准备、、、、等食物，让孩子有充裕的时间吃早饭。如果早上时间紧，可在前一天晚上稍作准备，比如泡好豆子、煮好鸡蛋等。　　2．总是吃太饱　　很多家长觉得孩子吃得越多越好，但吃得过饱，消化系统超负荷工作，分配到大脑的血液减少，孩子容易疲劳、犯困，还会抑制语言、思维、记忆、想象等大脑区域的活动和发育。因此，不少的孩子动作和反应速度都比较慢，显得笨拙。家长要学会合理搭配饮食，让孩子多吃蔬菜水果，少吃肉类和油炸食物，零食要限量。　　3．过量吃甜食　　有调查发现，甜食和肉类是幼儿最喜欢吃的两种食物，选择率分别达到21.8%和21%。、、甜甜圈、棒棒糖……小孩子很难抵御“甜蜜的诱惑”，但家长一定要帮着控制。美国研究人员发现，长期摄入大量糖分会导致学习能力和记忆力下降。长期吃甜食的孩子常常爱发脾气、多动、易烦躁、注意力不集中等。甜食吃得多还会减少正餐的摄入，使蛋白质、等大脑发育所需的营养素摄入不足。　　4．睡眠量不够　　睡足觉，大脑才能得到充分休息。研究发现，孩子熟睡后脑部血流量明显增加，脑部蛋白质合成加速，有利于智力发展。睡眠不足会导致孩子精力变差，学习成绩下降。因此，父母应注意孩子的睡眠时间，早睡早起，晚上尽量在9点前上床睡觉，睡足8~9小时。卧室温度在18℃～25℃为宜，拉上窗帘，大人避免高声谈笑。临睡前不要让孩子玩得太兴奋、太疲劳或吃得太饱。　　5．蒙着头睡觉　　不少孩子喜欢把被子蒙在头上睡觉。此时，被子里氧气不足，二氧化碳升高，时间长了会缺氧，导致睡眠质量变差。父母要提醒孩子别蒙头睡觉，跟孩子做好沟通，如果是因为害怕、没有安全感，父母要及时找原因，从根源上帮孩子解决问题。　　6．不爱说话　　有些孩子总是沉默寡言，家长多半不会太在意，觉得长大就好了。不爱说话并非智力低的表现，但对于大多数孩子来说，表达能力好，善于言语沟通，往往显得更机灵，与老师、同学沟通时更顺畅。父母可以适当引导，鼓励孩子用语言来表达意愿，不当“闷”。　　7．懒得动脑筋　　科学研究证实，大脑越用越灵活，对于孩子来说更是如此。父母要鼓励孩子动脑筋，可以从小购置积木、拼图等益智类玩具。对于学龄期孩子，家长可以鼓励他们认真对待学习，不要采取应付了事的态度，培养孩子勤于思考的习惯。　　8．生病还用脑　　有些孩子生病了还坚持写作业，父母和老师也很鼓励这种行为，但这对大脑发育可不好。生病时全身机能都下降，大脑也不例外。此时过度用脑不仅效率低，还会加重大脑负担，得不偿失。所以，生病就要多休息，跟老师打个招呼，帮孩子放下心理负担。　　9．长期处于噪音中
　　法国研究显示，噪声在55分贝时，孩子的理解错误率为4.3%；噪声在60分贝以上时，理解错误率上升到15%。因此，家长应让孩子尽量避免各种噪音的干扰，家里装隔音窗户，有利于智力发育和学习成绩的提高。　　生命时报特约专家早教专家、南方医科大学神经生物学博士林嵩
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新生宝宝虽然看起来一无所知，吃喝拉撒都要爸爸妈妈帮忙处理，但是你也许没有想到，新生儿的聪明程度，是任何成年人都无法与之相提并论的。||||||||||||||||||
孩子不吃早餐会变笨 吃营养早餐才健康
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所以，大家要按时吃早餐，那怎么吃才健康营养呢？
C儿童的早餐
儿童正处于生长发育的旺盛时期，要注重补充蛋白质和钙，少吃含糖量较高的食物，以防引起龋齿和肥胖。早餐通常以一杯牛奶、一个鸡蛋和一两片面包为最佳。牛奶可与果汁等饮料交替饮用，面包也可用饼干或馒头代替。
青少年的早餐
青少年时期身体发育较快，需要丰富的钙、维生素C、A等营养素来帮助身体的生长发育。青少年适合的早餐是一杯牛奶、一个新鲜水果、一个鸡蛋和二两干点（主要是馒头、面包、饼干等碳水化合物）。
老年人的早餐
老年人由于各项功能的降低，在选择上宜吃容易消化的温热、柔软食物，如牛奶、豆浆、面条、馄饨、馒头及花卷等，尤其适宜吃点粥。专家指出，老年人早餐吃点粥的确对身体大有裨益，如能在粥中加些莲子、红枣、山药、桂圆等保健食品，则效果更佳。
糖尿病人的早餐
糖尿病患者在饮食上需要特别注意，尽量吃低热量、低糖、低盐、低胆固醇的食物，同时要增加膳食纤维、维生素、微量元素，反对精细加工及快餐食品。牛奶、豆浆适合糖尿病患者早餐长期选用，二者可以任选一种。全麦面包、菜包子是比较好的早餐谷类食物。麦片相对于其他谷类食品纤维多，比传统的米粥更适合糖尿病患者，特别是牛奶煮麦片，是较好的糖尿病患者的早餐食品。
孕妇的早餐
怀孕期间，需要从食品中摄取大量的营养，以维持自身及胎儿的需要。早餐选择牛奶、鸡蛋再配少许清淡的野菜，是不错的选择。野菜营养丰富，污染少，对母胎双方都较安全，味道也佳，可激发食欲，减轻厌食症状，有利于优孕。
在这里，有几款家常早餐推荐送上以供参考：
例一：红糖麻酱花卷，豆奶，五香鹌鹑蛋，清拌莴笋叶，八宝酱咸菜。
例二：金银卷，牛奶，凤尾鱼（或豆豉鱼，或五香熏鱼，酥鲫鱼），油盐拌两样（胡萝卜、绿豆芽），腐乳。
例三：馒头，蛋糕，牛奶，煮鸡蛋，香菜鲜葱拌豆干，泡菜。
例四：红枣黄玉米粉发糕抹麻酱，大米粥，咸鸭蛋，拌香干柿子椒，辣咸菜丝。
例五：豆沙包，牛奶，西式煎蛋（鸡蛋、洋葱末、鲜蘑末、火腿肠末），炒虾皮（虾皮、香菜、葱丁），拍黄瓜。
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