在建德旅游局，买了倒笃菜，这个东西怎么吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-05-12 23:33 标签： 建德梅城旅游
浙江省名特优农产品展示展销中心怎么样
名优特产就在西湖大道上，平时路过也没进去。那天有亲戚从成都过来回去时我就在此买了些江浙的特产带给他。那边的鱼干和开洋都非常新鲜，秋梅倒笃菜 有专柜，还有现做的秋梅倒笃菜饼卖，味道挺鲜美的。里面东西还算丰富，但着实价格也比超市要贵。
秋梅倒笃菜饼店 中河中路店怎么样
上周末去杭州喝喜酒，正好住的宾馆在附近，买了几个尝尝，味道不错哦，特别是热的时候，很多馅，冷了在用微波炉加热后就明显觉得味道不灵了~~~
倒笃菜是什么植物
切菜、拌盐、装坛、封笃。看似与各地所产的腌雪菜差不多
倒笃菜的由来10分
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时下正是建德倒笃菜原料九头芥的收获季节，前几天，以生产加工“倒笃菜”出名的建德秋梅公司把制作“倒笃菜”的工场搬进了世纪联华超市几家分店的店堂里，在专业技术人员的指导下，让有兴趣的市民一起完成切菜、拌盐、装坛、封笃等倒笃菜制作的全过程，并免费拥有一坛自己的劳动成果，吸引了不少“马大嫂”的积极参与。　　据工作人员介绍，建德的倒笃菜看似与各地所产的腌雪菜差不多，其实大不一样，除了原料所用的九头芥菜有机栽培，纯净无染外，尤以独特的菜坛倒置腌制法“笃”步天下。图为市民们正在流水作业，参与制作倒笃菜。
利用倒笃菜制作的特色菜肴有哪些
倒笃菜烤土豆真香，好吃
去杭州买了农家干菜，当时以为它是梅干菜呢。。结果是倒笃菜。。。倒笃菜能怎么吃。。呀。。
1、豆腐干+肉丝或肉片+红辣椒（少许）+倒笃菜=开胃菜2、肉片+倒笃菜+冬笋+面=杭州人有名的片儿川
类似倒笃菜的特色菜还有哪些
大头菜、梅干菜
“倒笃菜”怎么拼啊？
什么是倒笃菜
咸菜嘛！一种腌制方法而已！倒笃腌： 这种腌制方法是绍兴、金华和杭州市部分地区（如富阳）采用的一种腌制方法 。这些地区 种植的品种和宁波、嘉兴、湖州不同，都是以细叶型雪菜（九头芥类）为主，他们的腌制方法是：将采收来的雪菜洗净—凉燥，堆放 1-2天使其萎瘪，然后切碎（1cm左右），或整 株放在脚盆一类的容器内加盐搓揉至微有汁液。加盐量不宜太多，诸暨菜农认为不可超过 1.5kg盐/50kg菜。搓揉后放入容量可装100-150㎏菜的陶缸内。方法也是放一层菜加一层盐，逐层踩踏压实，要压出卤汁，至顶面加上封口盐，再用尼龙覆盖，用石块或泥土加压。一般一个星期后就可食用。由于放盐少，一个月后就要变酸，就及时取出，晒成霉干菜。如要长期保存(如放一年)应取出再翻缸踩踏一次，除去卤汁，装 入小口瓮(坛)内，并尽量排尽瓮(坛)内空气，予以密封)，将瓮(坛)在室内倒笃放置。富阳人也有放在毛竹筒内保存的经验，据说，用这种方法腌 制保存的腌雪菜，滋味十分清香可口。
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建德市秋梅食品有限公司
建德市秋梅食品有限公司是一家专业种植、养殖、生产、加工、销售旅游土特产食品的民营企业。随着经济的发展，人们对休闲、方便食品的需求，已开始向营养、健康型转变。为了满足市场需求，公司依托新安江、千岛湖青山秀水独特的自然资源优势，开发了“八大系列”秋梅食品。在传统工艺基础上利用先进的现代食品加工技术，推出了具有浓郁地方特色和悠久饮食文化的“严州干菜鸭”、“方腊酱”、“倒笃菜”等产品口味独特，深受广大消费者的青睐，更是成为了杭州知名产品。公司注重实施品牌战略，强化质量管理，先后荣获浙江省、市“妇字号”龙头企业，杭州市级农业龙头企业，杭州市十佳农产品加工企业，杭州市食用农产品质量安全加工企业，建德市重点工业企业，杭州市企业信用等级AA级，浙江省农博会优质产品金奖，杭州市首届消费者协会推荐商品，杭州市名牌产品，杭州市著名商标等荣誉。公司通过了ISO质量体系认证、QS认证及有机食品认证。在物业流通上公司已有扎实的基础，分别在北京、上海、杭州、建德等地开设窗口连锁经营。2003年12月，秋梅食品开设了浙江省首家旅游土特产超市，超市汇集了浙西地区名优旅游土特产品。公司本着“以质量争市场、以管理求发展、以信誉赢客户”的宗旨，愿在平等互利的基础上，与国内外新老客户加强联系，竭诚合作，共谋发展。
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倒笃菜的相关菜单
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京公网安备10号最近大建德上央视的频率真是很高啊！这不，最近咱建德“老干妈”潘秋梅就带着建德特产之一的倒笃菜在央视CCTV2财经频道露了一把脸。1&建德“小小倒笃菜”上央视&5月24日，浙江秋梅食品有限公司董事长潘秋梅，带着她的“倒笃菜”走进了央视CCTV2财经频道《领航》栏目，接受著名主持人阿丘老师“小小倒笃菜的草根创业故事”的访谈。潘秋梅讲述了建德农村几百年来保留的传统技艺，也讲了她将如何将深藏山野的土特产 “倒笃菜”，做成城里人争相购买的香饽饽——先后被评为“浙江市民最喜爱的十大品牌农产品”、“2015最具影响力浙江农博品牌农产品”、“2016浙江农博“十大企业知名品牌农产品”、G20放心小菜供应商等。访谈中主持人阿丘形象地誉之为浙江的“老干妈”。据悉，《领航》栏目是一档创业励志类人物专题片，主要讲述全国各地成功人士的创业经验及品牌建设之道，同时侧面展现企业成长与品牌蜕变的过程。2浙江“老干妈”—潘秋梅此行，潘秋梅还得到了全国政协副主席、民进中央第一副主席罗富和的亲切接见。潘秋梅是省政协委员、民进会员、浙商会员、高级经济师。先后被授予全国十大农民女状元、全国三八红旗手、全国城乡妇女岗位建功十大标兵、全国民进树立和践行社会主义核心价值体系先进会员等荣誉称号。（记者 方滋）推广■■■■& & & & &—&今日建德微信&—| 时事 | 社会 | 娱乐 | 潮流 |长按二维码关注 &触摸真实的建德
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正文倒笃菜是什么来源： | 发表时间： | 浏览：41次倒笃菜对于一些没有听过的人来说是一道十分陌生的菜肴，因为这道菜肴是浙江建德市的特色菜，所以很多的人并没有吃过甚至是没有看过。所以对于这道菜人们会有很多的疑问也有很多的问题，那么下由小编来给大家介绍一下倒笃菜是什么。一、倒笃菜是什么倒笃菜也可以说是菜，是浙江建德市农村传承了几百年下来的传统农家菜，通过手工腌制而成。倒笃菜制作所用的原料是我们俗称的“九头芥”菜。传统手工制作是将“九头芥”经过清洗、晾晒、堆黄、切割、加盐揉搓、倒笃、发酵腌制等一道道工序加工成为倒笃菜。这些工序中最有特色就是倒笃腌制。用木棍把切碎并加盐揉搓脱水后的“九头芥”菜用力笃进坛里，且必须结实笃紧装满。然后，将腌菜的坛子倒置过来的方法进行干腌，发酵数月后腌制完成，再通过烹饪即可成菜。这种倒笃腌制的方法避免了营养成分的流失，达到特有的原质风味，鲜香脆嫩，保鲜不变质。二、倒笃菜的食谱1、倒笃菜毛豆做法：(1)毛豆剥壳后洗净，注意不要将外面的衣洗掉，这样炒出来的毛豆会更鲜。(2)倒笃菜提前开袋倒出，我用的是袋装的倒笃菜，如果是市场上买来的需要洗干切好，将腌菜的水挤干净。(3)热锅冷油，下毛豆炒至六成熟后，下倒笃菜和干椒。(4)边炒边将毛豆和倒笃菜匀，中火炒半分钟至一分钟后出锅。2、倒笃菜杭椒炒笋干用料：尖椒8-10个，笋干2大根，倒笃菜1小碗，食用油25ML，盐1小勺，糖小半勺做法 ：(1)尖椒去蒂去籽,用刀拍扁后切成丝,笋干浸发后撒开切成3CM见长的段。倒笃菜放入小碗备用。(2)大火起油锅,油在七八成热是,转小火把辣椒丝倒入锅中.转中火煸炒,等每个辣椒丝都变软后,倒入笋干和倒笃菜一起煸炒(3)大约煸炒1分钟左右,放一点点糖用来提鲜去腌菜的涩味.把菜轻轻拔开,中间露出锅底放1小勺盐加一点水,方便盐化开使咸淡均匀.继续炒约1分钟.关火盛起即可3、小炒倒笃菜做法 ：(1)把倒笃菜稍微切细一点，我们家是自己腌制的，本身就已经切好才腌的，所以可以不用切。(2)青椒切成丁，想切丝也是可以的，随自己喜欢哈。(3)瘦肉或者带点肥的猪肉切成丁或末，当然切丝切片越是一样的啦。(4)油下锅，油热后放入盐和肉末煸炒，然后加入酱油，估量猪肉熟了加入青椒煸炒，最后翻入倒笃菜试菜咸淡再考虑是否放糖和味精哦，好叻，出锅。对于倒笃菜是什么这个问题小编在上面已经给大家答案了，而且在上文中小编不单给大家介绍了什么是倒笃菜，还给大家整理了一些相关的菜谱。希望小编上文中的内容对于人们来说有用，不过小编在这里给大家提一下哦，就算倒笃菜很好吃，人们也不要经常吃哦，因为毕竟不是新鲜的菜。0分享
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