为什么放了一晚上在电饭锅的酸奶还没发酵好只是酸牛奶和发酵乳哪个好

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-05-13 00:49 标签： 电饭锅制作酸奶
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自制酸奶完全没有发酵8小时后还是原来的纯牛奶,没有酸味,后来延长了发酵时间,15小时后再来看还是纯牛奶,依然没有酸味,我又加了一袋菌粉进去,有用吗
赛尔是原创_043
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补菌种,应该有效.注意发酵条件,比较温度.
没有酸味，只有馊味
已经坏了！是不是菌粉有问题呀！
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?没发酵好的酸牛奶能重新再发酵吗
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最好吃掉，不要继续发酵。高温下已经8小时，如果没有发酵，其他杂菌则会大量繁殖。尽早食用。
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11:43:04来源： 正北方网北方新报作者：责任编辑：付晓娟
用电饭锅做酸奶很简单方便，对于家里没有酸奶机的，用电饭锅也能搞定完全。下面一起来看看吧！
主料：巴氏消毒奶1瓶
辅料：酸奶1瓶
制作步骤：
1.先将牛奶加热到80摄氏度左右，其原理是可以让乳清蛋白变性，使得凝乳块更加结实，不易破碎，析出的乳清也很少。
2.然后放凉到四十摄氏度左右，这个温度是适合发酵的温度。加入一半酸奶，搅拌均匀。
3.用电饭锅加热一锅开水，然后断电，将小奶瓶放在电饭锅里。
4.将步骤2中放凉的牛奶倒入小奶瓶中，500毫升的牛奶加100克左右的酸奶能做6瓶，用这种小容器分隔开，吃起来更方便。
5.盖好电饭锅盖子，放置8~9个小时，就可以吃到酸奶了。（文/焕 之）
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