菜谱分类导航&
菜谱分类导航&&
04-27 18:10
06-17 09:32
07-23 15:14
09-23 16:02
12-26 16:40
07-04 15:32
02-06 15:00
11-08 12:01
07-12 17:10
06-18 15:57
05-16 16:42
11-08 07:24
11-14 11:53
04-21 14:58
01-08 19:00
06-13 09:26
09-06 16:51
07-12 17:10
发布0道菜谱
发布0道菜谱
发布0道菜谱
黄鳝的相关介绍
鳝鱼，也叫黄鳝，长鱼海蛇等，味鲜肉美，刺少肉厚，常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤于质水底层，在我国各地均有生产，以长江流域、辽宁和天津产量较多，产期在6～10月，以6～8月所产的最肥。鳝鱼体...
黄鳝的相关知识
黄鳝的相关专辑
12-28 22:07
微信二维码
All Rights Reserved.
湘ICP备B2-鳝鱼做法|黄鳝汤|黄鳝粥|洋葱黄鳝|黄鳝烧肉|泡椒鳝鱼|干锅鳝鱼
| | | | | |
本文章主要介绍鳝鱼的做法，包括黄鳝汤的做法、黄鳝粥的做法、洋葱黄鳝的做法、黄鳝烧肉的做法、泡椒鳝鱼的做法以及干锅鳝鱼的做法等。原料：黄鳝10条、红葱1只、生姜、盐、白糖、黄酒、生抽做法：1、黄鳝剃骨去头尾，用盐反复搓洗身上的粘液，冲洗干净2、葱切片，姜切丝3、油锅放姜丝炝锅。[]
鳝鱼做法,黄鳝汤,黄鳝粥,洋葱黄鳝,黄鳝烧肉,泡椒鳝鱼,干锅鳝鱼
原料：1、鳝鱼段半斤，入沸水锅焯一下除腥味后捞出；2、香菇五朵切丁，鲜朝天椒五个切圈，熟花生仁两大匙切末，油酥辣椒一匙，红油两匙，花椒粉一咖啡匙，美极鲜酱油一大匙，白糖一匙，
原料：去骨净鳝鱼半斤，切段。银丝粉适量，用温水泡发。红油三大匙（可依个人喜好增减）。醋三大匙。鸡精一咖啡匙。老姜一小块、蒜三瓣，均切末。香葱两棵，切碎。花椒油一大匙。盐适量。
象“鱼香肉丝”、“水煮肉”这类菜我是到了北京以后才常常吃到的。成都不是没有，但吃饭在成都如同时装在巴黎米兰，是讲潮流的，而且更新换代的速度不以季节划分，弥漫在空气中的成都人对
材料：鳝鱼300克、大蒜100克、黄瓜1根、红辣椒50克、姜末5克、香芹50克、郫县豆瓣2汤匙（30ml）、料酒1茶匙（5ml）、酱油1汤匙（15ml）、糖1/2茶匙（3克）
原料：鳝鱼、大蒜、豆瓣、姜片、葱段、酱油、盐、味精、水豆粉、大料、花椒、胡椒、料酒。做法：1、提前腌制10分钟,放大料,花椒,盐,胡椒,料酒。2、鳝鱼洗干净，切成6厘米长的段
茄子烧鳝鱼成品图：原料：鳝鱼300g、紫茄子500g、青红椒适量、蒜末少许。调料：生抽一小勺、老抽一大勺、盐1/2小勺、糖1/4小勺。
板鸭是我们家乡的特产之一，每逢春节老妈都会准备几只来做给家人吃。板鸭炖鳝鱼，炖猪肚，炖莴笋等，总之是怎么做怎么好吃，嘿嘿~~~好的板鸭外形呈扁圆形状，腿部发硬，周身干燥，皮面
大蒜烧鳝段原料：鳝鱼段300克、韭菜150克、薄荷100克、大蒜10瓣、辣椒酱30ml、白酒30ml、炸肉皮100克、酱油15ml、老抽15ml、红糖15克、花椒10粒、干辣
红烧鳝段：怎么样处理鳝鱼最近飞雪太忙了，所以吃点鳝鱼补充体力，呵~~原料：咸肉250克、鳝鱼400克、青椒100克、大蒜30克、葱10克、姜10克、料酒1汤匙（15ml）、老
夏日里可以养生美肤的家常菜-豉椒鳝鱼睡觉前给您来道好吃的，昨个儿我做的稍微素点，大家都以为我喂兔子吃草呢，今儿咱见点荤腥成不？黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效，很适
飘香鳝鱼原料：鳝鱼250克、葱丝20克。辅料：干辣椒丝、芝麻、蒜末、干葱末、陈皮末若干。调料：嘉豪鸡汁3克、花椒油5克、香油5克、盐1克。做法：1、鳝鱼处理后切成丝状，吸干水
鳝鱼的鄂式特色吃法--荷香粉蒸鳝片荷香粉蒸鳝片，补血的鳝鱼加了米粉包了荷叶来蒸，鳝鱼吸收了浓浓的料味儿，还有荷叶的清香．是道很有湖北地方特色的菜式．源于湖北天门，汉川一带。。
把香菇变成能以假乱真的鳝鱼--素脆鳝原料：干香菇（我用的是干花菇）、淀粉适量。调料：白糖、米醋、生抽、胡椒粉、炒熟的白芝麻各适量。做法：1、将干香菇提前用清水泡发，洗净后挤干
排骨加鳝鱼炖出非一般的复合鲜香-排骨炖鳝筒就像这款排骨炖鳝筒，其实就是我家大厨的随手之作，没有刻意地搭配食材，唯一能算得上的原则就是按我们喜欢的口味来制作。随意搭配出来的效果
网友评论仅供其表达个人看法，并不表明本网同意其观点或证实其描述。
相关新闻专题
热门产品专题
新发布的产品
编辑姓名：
创建时间： 10:57:00
咨询电话：6
广告经营许可证号：湖南广告许可 本站中文域名： 网址：
全国加盟专线：400-
电话：4　传真：4
页面版权所有@中国食品饮料网 增值电信业务经营许可证B2-
本网站由提供技术支持
请双方交易时使用我们的,以确保您的交易安全，否则上当受骗本站概不负责《辞牛迎虎·席开六宴》之黄鳝烧肉——我的家我的年
惊鸿参加了《辞牛迎虎席开六宴》——新浪博客美食游戏的活动，俺参加的圈子是“食频道”。
三十多年的年三十晚上，一个怀胎十月的女人在楼梯上来来回回地走，希望能在当晚生下孩子，因为过年的老鼠有饭吃，到了明天就是初一，开春要春耕，春天的牛要下地干活了。可是不懂时事的孩子还是顽强地挺到了初一早上，天刚破晓的时候，才呱呱落地,是个女孩。这女孩是女人和她的男人期盼了很久的。之前，他们已有了2个聪明可爱的男孩，一个11岁，另一个9岁。女人不想再养孩子了，女人是当地的乡村教师，白天要上班，晚上要备课，还经常要外出学习，孩子没人看管。女人的娘家在离家很远的地方，那时交通不发达，回一趟娘家要一天的路程。可男人想要一个女孩，他说，如果自己不养，就买些绒线去后村领一个女孩回来养，女人想了很久，决定自己再养一个。正巧，就养了一个女儿。从此，这个女孩就被男人和女人如视珍宝一般养大。
女孩9岁的时候，男人调了工作，那儿有全县最好的小学和中学，可离家骑自行车要1小时。女孩就这样开始跟着父亲生活，只有在周末才回家。2个男孩相继去了外地上大学直到工作，女人又开始扶养自己的侄儿。那时，对女人来说，周末是快乐的，因为男人和女儿会回家来。在女孩上高中的时候，终于一家团聚了，可女孩的感情渐渐跟女人疏远了。女人喜欢给女孩买东西，可女孩看不上她买的东西，不是红就是绿，为这，她们常常争吵。女人总是喜欢叫女孩“妹妹”，“囡囡”之类小名，女孩实在反感。青春期的女孩是敏感而极具逆反心理的，以为自己已是参天大树，其实还是小草一株。女孩是幸福的，在家中，两手一沾一滴生水，衣来伸手，饭来张口，女人是忙碌的，上班回来还要给家人做饭，男人经常要出差的，家里的事管不到多少。
有一个星期天，女人去加班，男人又出差去了，女孩一个人在家，肚子实在饿了，学着邻居，做了饭和简单的素菜。女人回家，满足又幸福地吃了两大碗，平常她只吃半碗饭。女人喜欢吃黄鳝，男人总是买了许多回来放在屋前的小缸里，想吃的时候自己拿着做就可以。
&&&过年是一家人最快乐的时候，两个儿子从外地回家，那时女人心里被幸福充满，从外面买回很多菜，堆在厨房，男人提前几天就要开好菜单，准备过年时的菜品。平常男人是不轻易下厨的。菜单上热菜主打的每年都是黄鳝烧肉，是男人自创的，全家人围在一起，一边吃着菜，男人会说“筷子不停，筷子不停！”那时候，女人以为幸福就是这么简单。
在女孩刚参加工作那一年，女人病了，刚开始以为是小手术，瞒着女孩，怕她担心，女孩知道时，女人已经住院了，去医院探望的时候，女人对女孩说：“妹妹，隔壁床来送饭的女儿穿了双漂亮的皮鞋，外面翻毛的，等我出院，也帮你买一双，我已问好在哪里有卖。”可女人开刀后再也没有出院，而且慢慢地连自己的意识也不能控制了，有一天，女孩有事晚回家，女人看到她，非常快乐，开心地叫“阿姨。”女孩目瞪口呆地看着她，女人又重复“阿姨！”，女孩惊讶的表情提醒了女人，她知道无法正确表达自己的意识，哭了。后来，女人连自己心爱的女儿也不能辨认，但她始终用温暖的眼神看着女孩。终于，有一天，医生让女人出院了，女人回村口时，本已浑浊的双眼亮了一下，又闭上。在家呆了三天，在第三天早上，带着无限的留恋，齐齐地看了一下全家的人，终于永远地闭上了眼睛。能表达自己意思前，念念不忘的是：“女儿仍未成家。”
在女人出殡时，女孩没有号啕大哭，只是跟着默默地流泪，女人睡了那么长时间，她以为，她还会象以前一样，围观的人说女孩是个心硬的女孩，按风俗，女孩应该一边哭一边唱，可初涉尘世的女孩，如何知道这些，她还不懂得死亡，不知道什么叫生离死别。
按照风俗，在出殡后的几天，女孩要在自己家做许多菜回娘家，祭奠亲人并请亲朋好友，可女孩还未出阁，而且不会做菜，所以男人就拜托亲戚的女儿替女孩做了许多菜回家。
后来，女孩成了家，有了自己的孩子，终于深切体会了失去母亲的痛苦，明白了女人的苦心，可是她永远也没有机会对女人说：“妈妈，我爱你！”。
这个女孩就是我，女人就是我的母亲。
我真的很伤心再也没有机会享受母亲无私的爱，再也无法修补我们的母女关系。但是我知道父母总会原谅我们无心或有意的伤害，她会在天上看着我，所以哪怕是遇到再困难的事我都会笑着面对，因为我知道，只有我幸福她才会开心。就象我自己，希望每天回家，都看到儿子的笑脸。所以，乘父母健在，有机会多去看看他们吧，也许只是经常地通通电话，或是回家和他们聊聊天说说话，也许是帮父母做做家务，也许是我们不经意为他们做的一件小事。
大年初一是我的生日，也是我母亲的受难日，可惜她已不能享受我的孝顺，就让我为她亲手做一道她最爱的菜。并且我想说，现在我不再是当初饭来张口，衣来伸手的小孩子，我自己能做很多事了。
原料：黄鳝、五花肉、金花菜
配料：料酒、生姜、蒜头、生抽、老抽、冰糖、鸡精、盐、水、白酒
制作过程：
1、五花肉洗净，放冷水焯水，捞出，切小块。
2、起油锅，加姜片，放入五花肉煸炒，肉出油时加料酒，生抽、老抽，加水，水盖过肉，烧开后换锅，转小火。
3、黄鳝请卖家处理好，回家在水里反复冲洗，剪成小段。
（今天我为了上年菜，有一条没有完全剪断）
4、生姜切片，蒜头一粒粒剥开。
5、另起一油锅，加姜，放黄鳝和蒜头，黄鳝变色时依次加料酒、生抽、老抽。
6、烧开后放入肉锅中（这时肉大约烧了30分钟），加冰糖。
7、大火烧开后转小火。
8、金花菜洗净后起油锅，快速煸炒，加少许白酒，生抽、盐、鸡精出锅。
9、30分钟转大火收汁，加少许鸡精（生抽、老抽味好，不加鸡精也可）。
10、把锅中的肉和黄鳝放入盆中，回周围上金花菜。&
金花菜（有些地方叫草头，没我们的名字美）可能是我们江南一带特有的一道蔬菜，味道鲜美。我有一个同学大学毕业后留在外省，每次回家，必点金花菜，说在外地吃不到。我们这儿饭店里红烧河豚鱼经常搭配这菜。现在没河豚鱼卖，而且烧河豚鱼要证书，我都没有，就将就着搭配黄鳝和肉吧。
已投稿到：
以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。酱烧黄鳝的做法_酱烧黄鳝的家常做法_正宗酱烧黄鳝怎么做好吃-美妈三餐 | 为您推荐微信获取更多菜谱>> >酱烧黄鳝的做法酱烧黄鳝补气养血　益智补脑　
黄鳝三根；大蒜十颗；姜片；葱段少量；
料酒一汤匙；六月香豆瓣酱一茶匙；生抽一茶匙；老抽一茶匙；白糖；
鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。
酱烧黄鳝做法和步骤1黄鳝在市场让摊主宰杀干净，回家再清理一遍，撒上盐或者白醋，捏两遍，这样黄鳝就不那么滑手了；用干净的抹布，按住黄鳝，在其背上切横刀，再切成寸段；蒜头剥去外皮备用。2锅中放油烧热，倒入黄鳝段不断翻炒至表面变色；倒入姜片、葱段和蒜头，一起翻炒几下；倒入一汤匙料酒和一茶匙豆瓣酱翻炒均匀。3接着倒入一茶匙老抽和一茶匙生抽；倒入一小碗水，大火煮开转小火；盖上盖子焖煮约10分钟后，开盖收汁撒点白胡椒粉和葱花即可出锅。4小贴士：1. 黄鳝洗净后用盐或者白醋捏几把，再清洗掉，可以让黄鳝不那么滑。当然不要过多的撒盐或者白醋清洗，否则粘液都洗干净了，营养也就跑光了。2. 黄鳝和蒜头是绝配，而且蒜头不要放过，焖煮好的蒜头糯糯的，非常好吃。3. 最后的白胡椒粉一定要放，有去腥增香的作用。5洗黄鳝时，不要洗掉它身上的粘液。因为这层粘液由粘蛋白和多糖组成，它不但能促进蛋白质的吸收和合成，还含大量人体所需的氨基酸、维生素A1、B1、A2和钙。可以事先用热油炒出它的异味，再和其它食材一起煮，实际做的时候，我又发现问题了，不用开水烫过，黄鳝滑不留手，压根拿不住。于是按照网上查到的，撒了些盐，把黄鳝捏了几把后再清洗掉，果然黄鳝就不那么滑了，再用一块干净的抹布按住黄鳝，就能顺利的切了。
6鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。它所含的特种物质“鳝鱼素”，有清热解毒、凉血止痛、祛风消肿、润肠止血等功效，能降低血糖和调节血糖，对痔疮、糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。鳝鱼含有的维生素A量高得惊人。维生素A可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。酱烧黄鳝饮食特点&&&&
鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。它所含的特种物质“鳝鱼素”，有清热解毒、凉血止痛、祛风消肿、润肠止血等功效，能降低血糖和调节血糖，对痔疮、糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。鳝鱼含有的维生素A量高得惊人。维生素A可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。酱烧黄鳝饮食禁忌&&&&无
菜谱导航分类人群功效热门食材大家都喜欢的美食专题热门推荐本站部分资源来自网友上传，如果无意之中侵犯了您的版权，请，本站将在3个工作日内删除。-----