墨鱼干煲汤 墨鱼用墨鱼干和什么煲汤最好好

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-05-14 12:51 标签： 墨鱼干煲汤的做法大全
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墨鱼干的相关介绍
墨鱼，又称墨斗鱼、乌贼。俗称“墨鱼骨”，中药上称之为“乌贼骨”或“海螺蛸”，可治疗胃酸过多，是止血、收敛常用中药。墨鱼，俗名乌贼，又名“冬鸡”，干品又称“螟蜅鲞”，俗称“乌贼粑”。墨鱼含有丰富的蛋白质...
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湘ICP备B2-芳香四溢墨鱼干排骨汤做法 超美味营养墨鱼干排骨煲汤做法
喜欢吃煲汤的朋友们一定不能错过这道芳香四溢的墨鱼干做法哦！更加有营养的墨鱼干汤做法精细考量，色泽分明，芳香四溢的煲汤让人垂涎欲滴。真是一道让人非常流口水的美味煲汤做法呢！芳香四溢墨鱼干排骨汤做法 超美味营养墨鱼干排骨煲汤做法完成图：食材：墨鱼干(2个)排骨(300g)(适量) 所需调料工具：盐(适量)生抽(适量)料酒(适量)小葱(适量)厨具炖盅芳香四溢墨鱼干排骨汤做法 超美味营养墨鱼干排骨煲汤做法具体制作步骤：原材料。墨鱼干要提前一夜泡好。排骨焯水。墨鱼干去掉赃物，撕去外皮，切小块。炖盅内加入排骨、墨鱼干。
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墨鱼干怎么吃
　　墨鱼干怎么吃？墨鱼干是我们生活中常见的鱼干，但是墨鱼干怎么吃呢？相信能详细说出来的人并不多，下面让康网小编和你一起来看一下墨鱼干怎么吃吧。
　　墨鱼干吃法介绍
　　淡墨鱼烧肉
　　做法：
　　1、将墨鱼浸软，洗净，连其内壳切成4-5段
　　2、墨鱼切成麻将大的块。
　　3、五花肉，切块，锅里放油，先炒肉(排骨)，再加入墨鱼，炒干水分，加好料酒，加少许海天老抽上色，加海天生抽，炒几下，加水要淹没鱼肉，用小火烧(保持水似开非开状态)1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱 段。
　　4、墨鱼干要多少烧一会才会烂。
　　淡墨鱼煲鸡汤
　　做法：
　　1、墨鱼用温水泡发后去骨洗净;老母鸡宰杀后去毛、内脏、脚爪、氽水去掉血污。
　　2、炖锅置火上，掺入清汤，放入老鸡、墨鱼、老姜、胡椒，烧开后去掉浮沫，调小火力炖至老鸡熟软离骨时，放入盐、味精起锅即成。
　　3、墨鱼放一个就行了，放多了会有腥味
　　4、小火煲汤
　　5、干墨鱼含蛋白质68%、脂肪4.2%以上丰富的糖、钙、磷、铁等，将其与鸡同烹，汤美自不待言，营养也更全面。
　　墨鱼干节瓜煲猪t
　　材料：干墨鱼120克、节瓜800克、猪t肉500克、红枣3枚、2~3片。
　　烹制：节瓜刮去皮、红枣去核，均洗净;干墨鱼用清水浸泡1小时，洗净，可 取去墨鱼骨;猪t洗净，不必刀切;然后与一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，先用武火煲沸后，改用文火煲2个小时，调入适量食盐和少许生油便可。此量可供2~4人食用。
　　番茄墨鱼汤
　　配方：番茄200克 鲜墨鱼200克 姜5克葱5克 盐5克 绍酒10克 素油30克
　　制作：
　　1、把番茄洗净，切薄片;鲜墨鱼洗净，去黑色筋膜，切4厘米见方的块;姜切片，葱切段。
　　2、把墨鱼和番茄放入盆内待用，炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，注入清水600毫升，烧沸，下入蕃茄、墨鱼、盐，用文火煮25分钟即成。
　　食法：每日1次，每次吃墨鱼50克，随意吃蕃茄喝汤。
　　功效：滋阴润燥，补中和血，宽肠通便。用于急性黄疸型患者。
　　墨鱼干仔排煲
　　原材料：墨鱼干若干、仔排一斤左右(爱吃肉的话可以多放)、野生菌茹一把、干贝N多个。
　　佐料：一大块、料酒三大汤勺、白糖一小勺、盐、鸡精。
　　做法：
　　1、墨鱼干先洗干净，用温水泡几个小时(根据墨鱼干的软硬程度决定泡的时间，是以能用剪刀剪下为标准的)，再剪成0.5cm宽5-6cm长的小长条备用。
　　2、仔排洗净后，在沸水里焯一下，去掉血水洗净，备用。
　　3、野生菌菇用温水泡开后洗净备用。
　　4、干贝洗净备用。
　　5、取一大容量砂锅，一起放入1-3的材料，生姜切厚片放入，倒入料酒、一次性加足水(如果中间加水的话，汤汁味道就差多了)、加入白糖，先用大火烧开，过两三分钟后改成文火，炖三个小时左右，干贝在文火炖一个半小时之后再加入(干贝没有肉、墨鱼肉质结实，很容易炖散掉)，盐在起锅前半小时加入，鸡精可在起锅前加入。
　　扩展阅读：墨鱼干相关性群
　　一般人群均能食用
　　1、适宜阴虚体质，，妇女血虚经闭，带下，崩漏者食用。
　　2、脾胃虚寒的人应少吃;、高胆固醇血症、等心血管病及肝病患者应 慎食;患有、、痛风、肾脏病、、易者等疾病的人忌食;乌贼鱼肉属动风发物，故有病之人酌情忌食。、、心血管疾病、肾脏病、患者和皮肤易者忌食。

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