蚝油牛柳的做法怎么做如何做好吃

1将牛肉横纹切成2毫米厚的片彩椒切成菱形,洋葱切片蒜切片,姜切粗丝

2牛肉加盐、料酒、湿淀粉抓匀。将蚝油、味精、香油、胡椒粉、湿淀粉、适量的水调成芡汁

3炒锅添油烧六成热,牛肉入锅晃zhidao动炒锅,使其受热均匀

6原锅留油,入洋葱、蒜片、姜煸香

9牛肉片入锅快速炒匀。

10烹料酒淋入調味芡汁。

烹制时掌握好油温油热牛肉不易滑散,油凉易脱浆兑调味汁时不用放盐,因蚝油较咸

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