新华社/法新
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随着人口迅猛增长，依靠传统的食物生产方式，人类将无法养活自己。科学家们正在努力开发新方法新品种，以满足未来生存需要。比如，试管汉堡，有谁想尝一尝？
　　“概念”成真不遥远
　　荷兰艾恩德霍芬理工大学近日推出一桌“未来大餐”：一块试管牛排上，用牛肉纤维“编织”出英文单词“meat”(肉)；餐前点心用“水果肉”制作而成；红绿条纹的寿司来自转基因“蔬菜鱼”；通过微波脉冲可随意调制葡萄美酒，一杯意大利蒙特诺干红，或一杯西班牙西拉佳酿；还有专供小孩子的甜炸蟋蟀、编程可乐和“神奇肉丸”――原料是干细胞生成的人造肉，富含维生素，嚼起来脆脆的。　　不过，这些食品还不能入口，它们只是艾恩德霍芬理工大学推出的“概念食品”。其中，“神奇肉丸”用橡皮泥捏制而成，牛肉用粉红色毛线编织而就。但这些“概念”并不荒诞。这所大学的助理教授克尔廷?凡?门斯沃尔特说，它们“几乎接近现实”。　　凡?门斯沃尔特是网站“未来自然”的幕后策划，该网站深受“技术狂人”热捧，汇集了一批工业设计毕业生、生物技术工程师、市场营销专家和哲学家，试图向人们呈现未来食品的样品。从技术层面而言，这个梦想距离现实只有一步之遥。　　譬如，人造牛排技术还有待继续研究，但披萨饼上的馅料距离实现“全人造”已不远。试管牛肉研究领域的著名学者马克?波斯特博士表示，世界上第一个人造汉堡即将问世，它由100亿个实验室里培育出的细胞合成。
　　模拟“天然”非标准
　　波斯特博士曾制作过心脏瓣膜，眼下，他和荷兰其他科学家正致力于解决一个难题：如何让“肉”从胶状碎末变成人们能够接受的形态，即传统的肌肉形态。他们考虑使用电击法。　　开发未来食物的关键是什么？眼下科学家们的实践似乎想证明：关键不在于科学家们能做出什么样的食物，而在于我们能接受什么样的食物。更有一些科学家认为，试图“拷贝”人类所熟悉的肉是一种平庸和徒劳行为，证明人类对食物的无知。　　“认为‘天然就是好的’，这种想法过于简单，它停留在人们臆想中的过去，停留在食物仍是‘真实存在’的时代。”联合国顾问、曾负责国际食物创新研究项目的荷兰学者路易丝?弗雷斯克说。　　凡?门斯沃尔特也认为，复制已知食物是一种“延宕”行为。他说：“这不是创新。‘天然’是最大的营销诡计，是迄今为止最成功的欺骗。”
　　公众抗拒是阻碍
　　高新技术食品研发的最大阻碍，也许并不在于技术，而是消费者的“拒绝”心理。由于消费者对“人工食品”高度警惕，食品生产商对转基因食品研究极为谨慎，即便涉足，也尽量保持低调，而这些企业的资金投入正是相关研究得以推进的关键。　　较之美国，欧洲国家对转基因食品开发更为谨慎。荷兰人比其他欧洲国家更爱吃猪肉，但他们的食品公司并没有公开资助艾恩德霍芬理工大学的项目，或其他任何有关人造肉的研究项目。凡?门斯沃尔特的“未来食品”计划，经费来自政府。　　对于食品行业的“神经紧张”，凡?门斯沃尔特颇为不屑。他说，这个行业一看到类似“药剂寿司”的字眼，就赶紧声明：“千万别把我们的名字和那个词放在一起。”有一次，在一个食品与纳米技术科学研讨会上，欧洲最大食品公司的执行官恳请凡?门斯沃尔特，一定不要向外界宣布他出席了这次会议。　　公众对转基因食品的畏惧心理，起源于美国生物技术巨头孟山都的失败经验。弗雷斯克说，转基因生物研究始于杀虫剂，这是一个“历史性错误”：由于孟山都在美国和印度推广转基因杀虫剂不慎，导致公众对转基因产品闻之色变，继而对生物技术丧失信任，不仅令富人无法享用食物新品种，也影响到穷人的温饱问题。例如，数亿非洲人以木薯为主食，但因为转基因技术研究的急刹车，木薯易招虫病的问题难以解决。再如，转基因稻米可使产量提高40%。　　弗雷斯克承认，转基因技术的确存在风险，但较之从前，科学家已经能够更好地加以控制。　　荷兰科学家仍竭力避免使用“转基因”这一字眼，但欧洲很多科学家认为，转基因生物技术开发是一股不可阻挡的潮流，欧洲必须跟上步伐，否则将落后于世界。
　　别无选择？
　　无论目前公众出于何种心理对“人工食品”敬而远之，但科学家们警告说，各种因素将导致传统食物供应方式无以为继，坚持“全天然食物”很可能挨饿。　　瓦赫宁恩大学人文哲学教授科尔?凡?德尔?韦勒相信，道德因素最终将促使公众接受新技术食品，至少能接受人造肉。　　用韦勒的话说：“人们将看到‘人工培养肉’的道德优势。从一头猪身上提取干细胞，而不是在屠宰场宰杀成千上万头猪，这种理念已经为越来越多消费者所接受。”　　“环保”是另一个推动因素。韦勒说，在沙漠地区，人们利用太阳能“生物反应堆”生成肉类，能大幅降低能源消耗。“它所需土地和用水量是传统养殖法的1%和2%，温室气体释放量也能减少90%。”　　气候变化、人口增长以及仰仗矿石燃料的运输与化肥的终结，将在未来25年里推动食物供应发生巨变。　　世界上最重要的三大粮食作物稻米、小麦和玉米，大多生长在气温最可能上升的国度，这一前景令人担忧。危机将从玉米开始，气温超过30摄氏度，它将无法生长。　　专家称，食品价格再也不会像2000年时那么便宜，仅人口增长一项，就足以拉高未来食品价格。美国哈佛大学教授大卫?布鲁姆的最新研究显示，到2050年，全球人口将增至90亿。联合国粮食及农业组织预计，届时我们必须多生产40%食物方能不挨饿，而传统食物生产方式根本无力解决这一难题。　　伦敦城市大学粮食政策教授蒂姆?朗提醒英国政府，仰仗石油的传统食物文化已经结束，寻求生物多样化的粮食政策势在必行。　　未来，当一些闻所未闻的“非天然”食品摆在面前时，也许我们已别无选择。
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　报社地址：北京市宣武门西大街57号【导读】肝癌是指发生于肝脏的恶性肿瘤，包括原发性肝癌和转移性肝癌两种，人们日常说的肝癌指的多是原发性肝癌。原发性肝癌是临床上最常见的恶性肿瘤之一，根据最新统计，全世界每年新发肝癌患者约六十万，居恶性肿瘤的第五位。食物里面包含的物质不同，给身体带来的作用就不同，一些食物就具有抗肝癌的作用。那么抗肝癌的食物有哪些呢? 胡萝卜：胡萝卜中含有木质素，可提高机体免疫力、抑制癌细胞增长，且富含丰富的维生素A及胡萝卜素，营养丰富，有健胃消食作用。 大蒜、葱：性辛、温，味辣，含大蒜素及丰富的维生素A、维生素B1、维生素C等，具有抗菌、抗癌等作用。
黄豆：黄豆能够抑制亚硝胺的产生，从而抑制肿瘤的生长、癌细胞的扩散，起到抗癌、抗肿瘤的作用。 蘑菇、黑甘薯：蘑菇、黑甘薯中含丰富的硒元素，而硒是肝癌、胃肠癌等强有力的抑制剂，补硒是人们预防肝癌、防治肝病的有效措施，所以肝癌患者可经常食用。 紫玉米、野樱桃：含丰富的花青素，有杀死癌细胞，抗癌、抗肿瘤的特效。科学家指出紫玉米中含有的花青素能击退多达50%的癌细胞，而野樱桃、桑葚和萝卜中的花青素至少可以杀死1/3的癌细胞，对肝癌的预防和治疗都是很有利的。 红茶、绿茶：红茶、绿茶均属抗癌、抗肿瘤的饮品，所含有的茶多酚能与致癌物结合，使其分解、降低致癌活性，抑制癌细胞的生长。 牛奶：含有钙和维生素D等元素，在肠道内能与致癌物质相结合，将有害物质清除，因此对肝癌有预防作用。 酸奶：含有乳酸菌，可抑制和杀灭肠道内的腐败菌，减少肠道内的有毒物质，从而抑制肝癌细胞的生长，因此酸奶对预防和控制肝癌都有很重要的作用。
(责任编辑：小妮子)
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肝癌是怎么引起的?肝癌是癌症的一种，是威胁生命安全的重病。了解肝癌是怎么引起的...当前位置： &
吃哪些食物能抵抗炎症？
08:06:34 & & &
《营养学杂志》近日，来自利物浦大学的研究人员通过研究发现，一些特殊的食物或可帮助抑制机体的慢性炎症，而慢性炎症往往是引发多种死亡的主要原因。相关研究刊登于国际杂志《英国营养学杂志》上。
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抗衰老防癌&36种你吃得起的顶级食物
来源：39健康网
编辑：晓枫
& 抗衰老受很多因素的影响，而食物营养是最直接、最重要的因素之一。食物(如水果)中含有很多抗衰老的有效成分，利用得当，可以预防心血管疾病、糖尿病和癌症等疾病的发生和发展，促进健康，延长寿命。春夏季节，水果品种丰富，家中可常备一些有抗衰老作用的水果，有效抵抗衰老的步伐。
& 推荐理由：能在鱼肉中摄取大量蛋白质，而青椒和红尖椒是维生素C含量最丰富的食物(100克青椒含有100mg维生素C)，而富含维生素E最丰富的食物就数坚果类(诸如松仁)。
& 推荐理由：西兰花富含抗氧化物维生素C及胡萝卜素，开十字花的蔬菜已被科学家们证实是最好的抗衰老和抗癌食物，而鱼类则是最佳蛋白质来源。
& 推荐理由：冬瓜富含丰富的维生素C，对肌肤的胶原蛋白和弹力纤维，都能起到良好的滋润效果。经常食用，可以有效抵抗初期皱纹的生成，令肌肤柔嫩光滑。
& 推荐理由：洋葱可清血，降低胆固醇，抗衰老，而海鲜能提供大量的蛋白质，同时富含锌。
& 抗衰老、抗氧化可谓是女人一生的事业。尽管人总是不能抵抗时间的流逝，25岁开始就面对衰老的挑战。如果能在日常生活中，轻轻松松的抗衰那岂不是很美妙的事情，世界公认26种食物，让你在既饱了口福的同时又能青春常驻。
& 推荐理由：除了鱼虾类，豆腐也是非常好的蛋白质来源。同时，豆类食品含有一种被称为异黄酮的化学物质，可减少强有力的雌激素活动空间。若你担心自己会患乳腺癌，可经常食用豆类食品。
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抗乳腺癌的食物都有哪些
来源： 百济药房药讯
作者：百济动态
发布时间： 14:47:00
&&&导读：乳腺癌这种疾病在妇科中比较常见，随着乳腺癌的发病率越来越高，大家对乳腺癌也越来越担心。除了药物治疗，食疗也是一种非常好的治疗方法，所以我们必须要知道抗乳腺癌的食物都有哪些。　　抗的食物主要有以几下类：
　　第一类食用菌类：银耳、黑木耳、香菇、猴头菇、茯苓等是天然的生物反应调节剂，能增强人体免疫能力，增强身体的抵抗力，有较强的防癌作用。
　　第二类鱼类：黄鱼、甲鱼、泥鳅、带鱼、章鱼、鱿鱼、海参、牡蛎以及海带、海蒿子等，因为它们含有丰富的微量元素，有保护乳腺、抑制生长的作用。
　　第三类水果类：葡萄、猕猴桃、柠檬、草莓、柑橘、无花果等，不仅含有多重维生素，而且含有抗癌和防止致癌物质亚硝基胺合成的物质。
　　第四类蔬菜：与主食合理搭配有利于身体健康。如番茄、胡萝卜、菜花、南瓜、大蒜、元葱、芦笋、黄瓜、丝瓜、萝卜和一些绿叶蔬菜等。
　　随着对乳腺癌生物学行为认识的不断深入，以及治疗理念的转变与更新，乳腺癌的治疗进入了综合治疗时代，形成了乳腺癌局部治疗与全身治疗并重的治疗模式。医生会根据的分期和患者的身体状况，酌情采用手术、放疗、化疗、内分泌治疗、生物靶向治疗及中医药辅助治疗等多种手段。外科手术在乳腺癌的诊断、分期和综合治疗中发挥着重要作用。放疗是利用放射线破坏癌细胞的生长、繁殖，达到控制和消灭癌细胞的作用。手术、放疗均属于局部治疗。化学治疗是一种应用抗癌药物抑制癌细胞分裂，破坏癌细胞的治疗方法，简称化疗。
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