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分类：果实蔬菜 ,豇豆
(Cowpea)一年生缠绕草本，无毛，学名：Vignaunguiculata(Linn.)Walp,俗称角豆、姜豆、带豆。豇豆分为长豇豆和豇两种小叶3，顶生小叶菱状卵形，长5—13厘米，宽4—7厘米，顶端急尖，基部近圆形或宽楔形，两面无毛，侧生小叶斜卵形；托叶卵形，长约1厘米，着生处下延成一短距。总状花序腋生；萼钟状，无毛；花冠淡紫色，长约2厘米，花柱上部里面有淡黄色须毛。荚果线形，下垂，长可达40厘米。花果期6—9月。豇豆叶、壳、根均可药用，叶治淋症，壳治腹痛和乳少，根治小儿消化不良。
简介：酸豇豆炒肉末是非常简单的一道家常下饭菜，初入厨房的初级菜鸟也能做的很美味。酸豇豆炒肉末的做法简单便捷，酸酸脆脆的酸豇豆，配上少许肉末来炒，味道酸爽，十分开胃，用它来下饭或是佐粥都是非常不错的选择。酸豇豆怎么炒好吃？下面介绍酸豇豆炒肉末...
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简介：夏天豆角上市，吃不完的豆角不如腌制酸豇豆，酸豇豆的做法很简单，在泡汁的滋味下，豇豆在坛子中经过一周时间的&催化&，生成出诱人的酸香气。腌好的酸豇豆可以用来拌面、佐粥、就馒头，非常开胃下饭。家庭如何腌制酸豇豆？下...
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简介：蒜泥豇豆是一款夏季餐桌常见的家常菜。蒜泥豇豆的做法简单快手，蒜能起到杀菌、消毒的作用。喜欢的朋友学习下蒜泥豇豆的做法吧。原料：豇豆、蒜、油、盐、枸杞蒜泥豇豆的做法一：1、新鲜嫩豇豆择洗干净后用开水焯一下，焯豇豆时水里加盐或几滴食用油，...
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简介：豇豆炒肉是餐桌常见的大众家常菜，豆角营养丰富，有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。今天介绍一款东北风味的豇豆炒肉，是深受喜爱的东北家常菜。下面就让我们来看看东北人怎么做好吃的豇豆炒肉吧。原料：豇豆角、猪肉丝各适量。调料：盐、酱油、料...
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简介：豇豆是夏季餐桌常见的家常菜。豇豆的做法很多，我最喜欢的是糖醋豇豆。这款糖醋豇豆的做法很简单，将豇豆焯熟，拌上糖醋汁即可。做好的糖醋豇豆青绿脆嫩，鲜美酸甜，清新又解腻。原料：豇豆500克。辅料：芝麻酱20克，白糖20克，醋10克，精盐、...
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简介：姜汁豇豆是一道川菜，姜汁豇豆的做法简单又美观，清香鲜嫩，姜汁爽口，很适合作为宴客菜。下面介绍姜汁豇豆的做法。原料：豇豆300克，生姜50克。辅料：精盐3克，酱油15克，辣椒油5克，味精l克，花椒油2克，醋5克，香油5克。姜汁豇豆的做法...
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简介：干煸是川菜中相当普遍的一种做法，除了干煸四季豆，常见的还有干煸牛肉丝、干煸黄豆芽、干煸鳝鱼等等。香脆菜干煸豇豆是一道非常棒的下饭菜，加入了香脆菜，这个香脆菜的味道虽然并不怎么样，但如果用在干煸菜肴里就美味的没话可说了。原料：豇豆1小把...
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咸蛋黄焗豇豆的做法步骤1.主料：豇豆、咸鸭蛋辅料：植物油、盐、淀粉、黄酒2.把豇豆洗净切段3.用开始焯煮熟透，捞起用凉水过凉沥干水分4.加少许盐拌均匀腌制去掉水分，撒上淀粉拌均匀5.把蛋黄取出，加少许黄酒，用勺子压碎6.热锅凉油油热7成下蛋...
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豇豆焖饭的做法1将德米胚芽米洗净，浸泡1小时；豇豆洗净后，掐去头尾，撕除两边的老筋，再切成长约4厘米的小段；香肠冲洗后抹干，斜切成厚0.3厘米左右的薄片，再将薄片分别对切一刀，成宽1厘米左右的长条；虾仁置小碗中，洗净；2锅中烧热油2大匙，放...
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一个人在德国的单人创意菜:宫爆酱虾仁炒豇豆的做法豇豆洗干净，摘了两头，偶尔精致的我打算把它们切成4厘米长短的豇豆小分队！依旧是化冰，这次学乖了，用热水一泡就软啦虾仁太大吃起来不优雅！于是再切小！先炒豇豆，等锅热了再炒，豇豆会比较生硬，因此多...
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铁人三项创意菜的做法1 (游泳（酱香蒸虾）)将150克新鲜明虾，煎去虾须去虾线留头尾后把虾肚片开，加姜汁、黄酒腌制15分钟．然后将虾放置盘中，撒上拍碎的蒜末、两勺六月鲜香豆瓣酱、淋入适量六月鲜酱油、少量糖，上锅蒸制变色熟撒上葱花即可。（可以...
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什锦疙瘩汤的做法1备料。根据个人爱好准备食材，蔬菜和肉最好都切小丁。 2热锅起油，把备料下锅翻炒致七八分熟，然后加入热水。3取另一只容器放入适量面粉，打一个鸡蛋，用筷子充分搅拌，这个过程会让面粉结成小疙瘩状，直到所有面块成型。4把面疙瘩倒入...
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腌小菜的做法各材料洗净花生事先泡软豇豆用放了一点点盐的开水焯一下切段黄瓜切成长一点的滚刀块仔姜切薄菱形片，蒜切薄片，小红椒切成小圈，红辣椒切成方块。并将所有材料放在一个器皿中将盐、生抽、老抽、糖、醋、清水混合成一碗腌料放入锅内，小火烧制腌料...
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煎长豆卷的做法步骤1锅中做水烧开放入常豆烫一下变色即可2长豆卷卷盘起3用牙签固定，锅中放油烧热煎至两面都微焦黄即可捞出4取一小盘将麻酱和酱油和匀即可吃起！使用的厨具：平底锅...
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霸道！【烂肉泡豇豆】四川老坛开胃下饭的做法所需要的的材料将泡豇豆用水冲洗干净，控干水分后切成小粒。青椒、干辣椒、泡辣椒和泡生姜以及小葱都切成小颗粒。锅子烧热后放油，先把猪肉碎放入锅中煸炒。煸炒至肉色发白。倒入泡生姜和泡辣椒、干辣椒碎，煸炒出...
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蒜蓉豇豆～～素菜也可以很美味！的做法长豆角洗净切段，入开水锅中焯水（开水锅里滴几滴植物油和少许盐，再放入豆角，可以保持菜色翠绿）准备好蒜蓉锅烧热放油爆香蒜蓉，下控干水分的豆角翻炒炒至豆角表皮发白的样子，加入适量生抽和蚝油烹入少量清水，翻炒均...
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酸豇豆肉沫的做法锅里倒油烧热后倒进肉沫翻炒至变色。倒进切好的酸豇豆和泡椒还有青椒，加盐花椒粉调味。也可按自己喜好调味。这道菜做起来很简单，却是很下饭的。关键要有泡的很合适的酸豇豆，酸辣口味的下饭菜你值得拥有！小贴士酸豇豆和泡椒是那种自家坛子...
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简介：肉末酸豇豆是餐桌常见的家常菜，肉末酸豇豆的做法很简单，酸爽开胃，酸豇豆有些咸，不是很可口，后来试着加入一些新鲜的豇豆，口感马上就会有些不一样，菜的咸淡会更适口一些，而且炒出的成菜颜色也会鲜艳而亮眼。学习下肉末酸豇豆的做法吧。原料：酸豇...
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简介：花生酱拌豇豆是一道夏季小清新菜肴，花生酱拌豇豆的做法非常简单，是一道五分钟的快手小菜。豇豆，是大家都非常喜欢的夏天时令菜，用花生酱拌着吃，味道特别的浓郁，还带有丝丝甜味，唇齿留香！学习下花生酱拌豇豆的做法吧。原料：豇豆300克。调料：...
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简介：虾酱炒豇豆是一道非常鲜香下饭的家常菜。虾酱炒豇豆的做法简单，营养丰富，虾酱中含有虾青素，虾青素是迄今为止最强的一种抗氧化剂，适量食用对身体很有好处。豇豆有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效，可帮助消化，增进食欲。学习下虾酱炒豇豆的做法...
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简介：臊子豇豆既可作为佐酒小菜，又可搭配面条作为主食。学习下臊子豇豆的做法吧。原料：五花肉丁，豇豆，花生碎，豆豉，红椒粒，姜米，蒜米，盐，花椒面，甜面酱臊子豇豆的做法步骤：1、把豇豆放入开水锅里煮熟捞出，切成寸段摆盘备用；2、炒锅烧热倒油，...
豇豆做法推荐
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酱焖豆角的做法
1.葱蒜切末，豆角掐去两头，掰成大小一样的段；锅内放入少许油，放入几个大料瓣
2.煸炒出香味，将大料瓣捞出；放入豆瓣酱炒出香味
3.煸出酱香后加入少许葱花炒出香味；放入豆角，炒至豆角微微发点蔫
4.加入少许水盖上锅盖焖5分钟左右；开盖收汁，出锅前撒点蒜末
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“家常菜”
400克200克
适量1勺适量15克1茶勺
炒豇豆的做法
买来的豇豆，洗净，切成段
起锅烧油，放豇豆进去炒，炒熟
豇豆炒熟后，将豇豆盛出或弄到锅的一旁
放入豆瓣酱，姜末炒香，再放入事先炒好的猪肉（瘦）丝，好一会儿，将豇豆一同放入锅中大火炒，盐少许（豆瓣酱里有盐），鸡精炒匀即可出锅
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