酸辣河粉怎么烧凉皮怎么做

【酸辣凉皮的做法】酸辣凉皮怎么做_酸辣凉皮的家常做法_下厨房
人做过这道菜
一直以来是我最喜欢吃的小吃,百吃不厌!简单易学
小麦面粉(凉皮可以买便利的)
1茶勺(可依个人喜好)
1茶勺(可依个人喜好)
1茶勺(可依个人喜好)
酸辣凉皮的做法 &
这是在市场买的凉皮
将黄瓜洗净,切丝,备用
找一个容器,放入凉皮、黄瓜丝、醋、植物油、麻油、花生、辣椒酱、食盐搅拌均匀即可
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天气渐渐变热了,胃口也越来越差,突然想吃点凉拌的东西,就想起来老家的凉皮,自己试着做了一下,还蛮成功的。
难度:配菜(中级)
时间:1小时以上
食用油15ml
酸辣凉皮的做法步骤
1. 将准备好的面粉跟盐放入盆中,加适量温水,用筷子搅成絮状
2. 将面揉成团,尽量揉的光滑一点,面团软硬都可以,放一边醒上二十分钟左右
3. 醒好的面盆里加凉水,没过面团一半就可以了,然后揉搓面团,开始洗面
4. 洗面得水倒入另外一个干净的盆里,直到把面洗成这样的面筋,水开始变清了,这个时候洗出来的水就可以倒掉不要了,整个过程大概要洗面四五次,刚开始洗的时候面团容易散开,洗两次之后面筋就会黏成团,不是散开的了
5. 洗面的水沉淀三个小时以上,直到面水分离成两层,上面一层是发黄的水,下面是白色面浆,把上面黄色的水全部倒掉,直到白色的面水要流出去为止,留下面浆
6. 锅里加水烧开,将凉皮锅底部刷上食用油,舀一勺面浆倒进凉皮锅里,放进热水上隔水加热,晃动一下凉皮锅,让面浆均匀的铺满锅底
7. 等到凉皮锅里的凉皮起泡鼓起来了,就熟了,然后拿出凉皮锅放在装有凉水的盆里,待凉皮凉下来就可以揭起来了
8. 揭下来的凉皮放盘子里,一层一层刷上油,摞起来
9. 洗出来的面筋可以放水里煮熟,也可以放锅里蒸熟,切成块拌在凉皮里,或者是单独凉拌的吃都可以
10. 加入黄瓜丝,豆芽,面筋,蒜末,辣椒油,醋,酱油,拌均匀,酸辣爽口的凉皮就诞生了
(C)本菜谱的做法由
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第一次做还算成功,面筋做的很...
好像凉皮没熟...
第一次自制凉皮,有点厚,不...
还可以,就是蒸面筋不太成功
做废了两碟子,终于成功了
第一次做就这么成功了...
黏黏的……不知道哪出问题了…...
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酸辣爽口凉皮的做法
你有孩子吗?你会给自己的孩子反复琢磨吃的吗?如果是,那你是一名合格称职的家长。如果没有,那么你可以从现在开始学一下,要知道花样多的美食,必然有益孩子的身心发展。那么,小编就来给你介绍一下关于酸辣爽口的做法。
今天为大家介绍的酸辣爽口凉皮你学会了吗?然它的步骤有点多,可是每一步都不复杂,很简单,只要你按照步骤去做,一定可以成功的哦。
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