家常酱卤鸡爪的家常做法怎么做好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-05-21 04:27 标签： 泡鸡爪的家常做法
酱鸡爪怎么做 酱鸡爪的家常做法
怎样做酱鸡爪好吃,酱鸡爪最正宗的做法,生活频道汇集了大量最新最全的酱鸡爪的文章，hello123zhu123汇为您详细介绍每个酱鸡爪的做法大全。欢迎大家阅读。hello123zhu123发布的做法，1.鸡爪洗干净2.剁掉指甲，然后飞水去掉腥味和杂质3.锅里多放油，放少许糖炒糖色，然后把鸡爪子倒进锅里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度4.然后加了一点这个甜辣酱
top1:酱鸡爪
1.将鸡爪剁掉指尖，放入水中煮沸捞出清洗干净；2.将洗净的鸡爪重新放入没过鸡爪的水，加葱、姜、蒜、八角、花椒、陈皮、糖、老抽、盐后大火煮开，然后转小火炖30min，再转大火收汁即可。
top2:熏酱鸡手
1.鸡手买回来洗净用水焯一下.　　锅内加少许油.加糖，酱油鸡手炒糖色.翻炒到鸡手上色.2.加入调料，可以自己配：大料.花椒，姜盐.或是直接加入五香粉或是十三香.翻炒，　　加水炖一下.更入味.3.待鸡手快要开花就可以关火了.在汤里泡个七八分钟取出凉凉.4.现在就可以吃了，有的人可能喜欢吃热的，有点像猪手.不过我不爱吃热的，总是弄一嘴胶.　　还是凉透了以后再吃比较好吃，有咬头.筋斗，就像在熟食店里买到的那种一样.5.如果喜欢吃熏的，就可以在锅内放一张食用锡纸，上面撒上糖.我加了些红糖.把鸡手放到上面加热.熏五分钟就可以了.　
top3:酱爆鸡爪
1.将鸡脚稍作整理，洗净后把指甲给人家修修。煮锅里放水，投入几段葱姜，放进鸡脚，稍微焯会，爱吃脆点儿的就焯5、6分钟，爱吃那种一嘬就脱骨的就等水开后在煮约5分钟，完事了 立马放进凉水里过一下；2.将过凉水的鸡脚捞出，沥干水分备用，炒锅里放底油，烧热后下干辣椒、花椒爆香，之后下酱汁炒开、炒香，放进鸡脚翻炒至均匀上色即可。
小诀窍在做之前建议您可以先尝尝酱汁的味儿，大概掌握其咸淡程度，酱汁如果很淡又不易上色的话，可以略加一点老抽，如果咸就别再加了，加糖吧赶紧的！！
top4:五香酱凤爪
1、锅中加适量水，放入葱姜、香叶、花椒、大料、草果、干红辣椒、酱油、料酒、盐。2、大火烧开，放入洗净剪掉指甲的鸡爪，先大火再转小火，约30分钟。3、放入冰糖，大火收汁儿，待汤汁儿快干时关火，起锅装盘，凉食更美味
top5:酱焖凤爪
1、鸡爪洗净2、入锅焯水后捞出洗净3、超过放油，下黄酱、姜、蒜、西红柿煸出西红柿汁后，加入清水煮开4、放入鸡爪，开锅后加盖，转小火焖烧5、待汤汁收至一多半时，加盐，继续盖上锅盖，烧至汤汁剩少许时关火即可
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永远的配角
－ 准备食材 －
－ 步骤 －
1.锅里加少量油，加糖，熬糖色，加水，调味，然后放鸡爪，煮至熟透出锅。
－ 小贴士 －
如果鸡爪熟了还有汤汁就大火翻炒。
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