泰式鸡肉沙拉煎饺怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-05-21 14:31 标签： 泰式绿咖喱鸡肉
【图文】泰式荷豆鸡腿肉的做法_泰式荷豆鸡腿肉的家常做法_泰式荷豆鸡腿肉怎么做好吃_做法步骤,视频_泰式风味荷豆鸡腿肉-美食天下
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“虽然我这里现在是冬天，但并不影响我选择一些适合夏日的食材去烹饪一些无论是冬天或夏天都受家人欢迎的开胃菜肴。或许去吃泰国餐多了总会回味那些泰式菜的酱汁美味，自己也开始毫无章法乱调制出适合自己的酱汁来搭配不同的菜肴，这种酱汁甜、酸、辣，可以打开人们的味蕾让你胃口大开。
& & 最近院子里种的荷兰豆长势极为喜人呀，每隔两天都必须要去采摘一些回来，不然三四天之后就很明显发现荷兰豆开始长老了。目前已经采了几颗长得比较老了回来晒着留着下次当种子用。那么多的荷兰豆自己是吃不完的，本来打算送些给朋友，可惜有些朋友却像以前的我不喜欢吃荷兰豆，无奈都放在冰箱储存着自己吃吧。这次我就用少许荷兰豆、鸡腿蛋还有红椒搭配做出美食，无论卖相以及味道都是相当不错的。哈哈。”
泰式荷豆鸡腿肉的做法步骤
1先处理鸡腿肉，切成块后用生抽、白糖、十三香、芝麻油腌制备用。
2调入适量泰国酱料入碗里，再加入少许白糖、鱼露、柠檬汁、胡椒粉备用。
3烧热锅倒入适量橄榄油，放入姜片。
4然后将腌好的鸡腿肉放入。
5煎至两边焦黄。
6把切成小块的红椒放入一起炒。
7倒入调好的酱汁，再放少许盐后略焖片刻。
8加入洗摘好的荷兰豆。
9翻炒均匀。
10最后放少许香菜，即可熄火。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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泰式椰汁鸡肉
人做过这道菜
这道“泰式椰汁鸡肉”算是其中代表，原料简单，做起来又快又简单。颜色漂亮，营养全，有椰汁特有的浓郁甘醇，最妙的是汤汁，拿来泡饭绝对能再添一碗。
红黄水果椒
新鲜红尖椒
泰式椰汁鸡肉的做法 &
鸡胸肉斜切成厚约0.5cm的大薄片、水果椒去内筋后切大块、香茅切厚约0.5cm的斜片、新鲜红尖椒切薄片
锅内油热后，将鸡胸内放进去翻妙至变白，改中火，倒入椰子汁、香茅、挤几滴柠檬汁
放进椰丝、鱼露，炖煮两三分钟，再倒进水果椒，翻炒分钟即可装盘
1、用我新鲜红尖椒代替了辣酱，口味上清淡些。母乳妈妈不能吃太辣。
2、加进水果椒无论从营养还是颜色都更丰富。
3、鱼露本身很咸，不用加盐。鱼露的多少按自己口味调整。
4、柠檬汁按个人喜好，如果不喜欢微酸口感的，可以不放。
5、鱼露可在超市卖酱油的地方找到。香茅在超市卖进口新鲜香料的地方。
参照这个菜谱，大家做出 2 作品
被大家加入到以下菜单
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泰式椰汁鸡肉的答疑
关于泰式椰汁鸡肉的做法还有疑问？
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京公网安备10号入味泰式手撕鸡，厨艺菜鸟竟然也能在家做？！
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入味泰式手撕鸡，厨艺菜鸟竟然也能在家做？！
香茅、薄荷......这些元素很容易就让人联想到东南亚的热带国家~辛勤工作无法去度假的小伙伴们，在晚餐时间暂时先忘却工作，来份泰式口味的手撕鸡，神游一下泰国吧~！选鸡做泰式手撕鸡一定要用土鸡，它的肉质细嫩鲜美，口感不渣，越嚼越香。选的时候首先要选仔鸡，也就是没有生过蛋的鸡。▽第二看羽毛，羽毛有光泽的鸡更健康，特别有活力。▽（嗯~就是那么有活力！)第三看脚，鸡脚越细，鸡就越土。选2斤半左右的鸡就合适了，可以老板帮把鸡杀好，更方便哦！▽泰式手撕鸡除了鸡，我们还要准备香菜、香茅、薄荷叶、洋葱、青柠檬、番茄、白糖、蒜末、指天椒和鱼露。▽鱼露是东南亚地区的一种特有的调味品，用小鱼虾为原料，味道特别鲜美，还有独特的香味，是做东南菜必不可少的调味料，在普通超市就能买到。▽把水烧到90℃，锅边冒起很多小气泡就说明温度合适了。▽整只鸡下锅后，马上转小火，保持90℃左右的温度煮20分钟。注意一定不能用开水煮，否则鸡皮容易煮烂，肉的口感也会很柴。▽趁着这段时间我们调制一个酱汁，香茅去掉叶子只要茎，然后将香茅和香菜切碎，洋葱切丝、辣椒切碎、小番茄切块。▽在碗里放1勺蒜末、小半勺辣椒、1勺香茅、2勺香菜、4勺鱼露和2勺白糖，再挤2个青柠檬，这样酱汁味道会很小清新。搅拌均匀后，酱汁就做好了。▽鸡肉出锅前，用筷子插一下肉厚的地方，没有红色的血水冒出来就说明鸡已经熟了。▽将整鸡放入冰水里冷却一下，让它快速降温，这样鸡皮会非常脆口。▽戴上手套，从鸡的关节撕开，然后顺着肉的纹路撕成丝，这样鸡肉就不会太碎，导致影响口感了。▽鸡肉撕好后，倒入一半的酱汁，然后放切好的番茄、洋葱和少许薄荷叶让它颜色更好看。▽搅拌均匀后将手撕鸡摆盘，把鸡皮盖上去，再淋上剩下的酱汁，这道卖相媲美饭店大菜的泰式手撕鸡就做好了。▽尝一口，鸡肉又香又入味，酸酸甜甜，还非常有嚼劲，感觉嘴里的味蕾全都被调动起来了~这个方法还能做泰式牛肉、泰式花甲螺等各种美食哦！▽
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