做沙茶面的油面怎么酱油制作设备？用什么设备？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-05-21 23:22 标签： 四里沙茶面
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猜你喜欢：【图文】厦门沙茶面的做法_厦门沙茶面的家常做法_厦门沙茶面怎么做好吃_做法步骤,视频_厦门沙茶面-美食天下
所属分类：
“吃过的面条有很多，但是，最喜欢的还是厦门的沙茶面。
离开厦门有好多年了，每次回去，都要大吃沙茶面，有次与老同学相聚，还专门一起去中山路旁的一家老字号吃了沙茶面。
沙茶面，汤色红亮，口味咸鲜香辣，营养搭配合理。味型咸鲜香辣,有点甜。　”
厦门沙茶面的做法步骤
1准备面条，猪肉洗净切片，猪肝洗净，用清水漂净，青菜洗净，虾仁去虾线，洗净。
2猪肝片用料酒，淀粉搅拌好。
3肉片用料酒，淀粉搅拌好。
4虾仁用料酒，盐，淀粉搅拌好。
5锅里放适量水煮开，放些油，姜片，葱结，料酒。
6放下肉片焯熟，捞出。
7放下猪肝焯熟，捞出。
8放下虾仁焯熟，捞出。
9另取锅，放适量水，煮开，下面条，把面条煮熟，捞出，用植物油拌匀。
10另取锅，放入高汤（我用的骨头汤），放料酒，姜片，煮开，放油豆腐，煮5分钟。
11把花生酱用温水调开。
12放1点番茄酱。
13放入花生酱。
14放入3调羹沙茶酱
15放些蒜末，盐，糖，鲜抽。
16放入胡椒粉，小火煮10分钟。
17放下小青菜煮开，加鸡精，即关火。
18把面条放入大碗，放上肉片，虾仁，猪肝，油豆腐，青菜。
19舀入汤汁，撒些葱花即可。
1.沙茶面条应该用的硷水面，我这里没有，就买一般的面条。
2.放一点番茄酱，颜色更好看些，可以不用。
3.沙茶面最重要的就是汤，一定要用高汤，我用的是骨头汤。
4.沙茶面的配料比较多，可以取自己喜欢的做，猪血常用的，今天没有买到，就省了。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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厦门沙茶面制作方法
导读: 中山路旁的一家老字号沙茶面。汤色红亮口味咸鲜香辣营养搭配合理。味型咸鲜香辣,有点甜。想知道厦门沙茶面制作方法吗？下面跟小编一起来看看吧。……
食材面条 适量猪廋肉 适量猪肝 适量鲜虾 适量油炸豆腐 适量青菜 适量沙茶酱 适量花生酱 适量准备面条，猪肉洗净切片，猪肝洗净，用清水漂净，青菜洗净，虾去虾线，洗净。猪肝片用料酒，淀粉搅拌好1肉片用料酒，淀粉搅拌好肉片用料酒，淀粉搅拌好。

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