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想开麻辣烫店流程是什么？麻辣传香手把手教你
发布时间： 16:17
想开麻辣烫店流程是什么？小吃麻辣烫有着极为火爆的市场，从四川开始流传出来，逐渐成为全国都喜爱的美食，遍布中国的各个地方，掀起了美食热潮!现在，小编就从七个方面来为您详解如何开一家麻辣烫店!开麻辣烫店的流程。
按一个消费者的需求去经营一家麻辣烫小吃店就是我们开店务必遵循的一些潜规则，只有满足了消费者我们才能得到丰厚的回报，我们成功的几率就会倍增。下面我就经营一个麻辣烫店具体分析下开店的思路以及经营理念： 一：定位自己的顾客群体;一般麻辣烫消费者都是中低收入者，城市最常见的为年轻女性群体或学生。大多数女性都比较喜欢刺激性的食物，而学生则最喜欢低廉实惠的餐饮，三五元的消费对于打工族和学生族来说都能接受。这个定位的准确与否将决定以后店面生意的发展! 二：店面地址的抉择;有了上面的定位那么我们选择店面时心里就会打起小算盘，把店开在什么位置最为合适。学校门口还是女性常出没的地带?例如超市，热闹社区附近，商业街区……反正是人越多的地方越好。 为什么?店址的好坏将决定你以后生意的70%!!!为什么有的人开一个店就火再开还是火?仔细想想为什么大商场和品牌专卖店都选在流量大的街区?看着房租高点，但是要省掉多少宣传费用啊!无论你在什么地方开店，都想有个好生意，但如果没人知道就没人来消费，没人消费怎么能有钱赚?记得一点：羊毛只会出在羊身上!所以说房租高点不要怕，但也要量力而行。换句话说：如果有两个店你可以选择，一个是年租1万可以赚3万，另个是年租4万却可以赚10万，你选择哪个?所以选店一定要多动脑子，要不以后作宣传就费劲大了! 一个店选好地址一个月就可以做出名气，而在一个垃圾地段开店甚至会耗上一年的精力去边宣传边运营，操的心多N倍，带来的回报却小得多，我们人生有多少时间与精力去折腾这么多?我可想多活几年啊!如何开一家麻辣烫店？
如何开一家麻辣烫店？
　　麻辣烫理念
　　麻辣烫是起源于川渝的汉族特色小吃，和冒菜略微不同。
　　麻辣烫是起源于四川小吃，是川渝地区最有特色也最能代表&川味&的一种饮食。
　　麻辣烫是食物的平民化归宿。青菜和鱼肉，被细细地穿在了签子上，一股脑儿地往滚沸的汤里推，真正是赴汤蹈火。没有什么讲究的烹调过程，它们就这样被人类搅和在一起，互相沾染了彼此的味道，再也不能分开。
　　麻辣烫店经营全攻略
　　1.市场前景
　　由于麻辣烫的味道别具一格，奇香四溢，它去除了火锅、涮羊肉等食品中的口味单一、燥辣、油腻、上火等缺点，又体现川味麻辣爽口、回味悠长的风采，让人越吃越想吃，久吃不厌。此外，麻辣烫店经营比较灵活，而且投资低、操作易、选址易、回报快，有着普遍的市场需求和广阔的市场空间。
　　2.麻辣烫店特色
　　香味浓郁
　　麻辣烫店能够调出适合各地的不同口味，适合于所有人群食用，观感火爆，香气扑鼻，回味悠长。烫出的食物鲜香滑嫩，麻辣适口，开胃除湿，令人久食不厌，美不可言。
　　方便食用
　　在食用方面，可将食物串成签烫食，顾客自取自烫，其味悠长，其乐无穷;还可装成碗出售，顾客想怎么配就怎么配，可最多同时食用到数十种的食品，倍显价值。食用地点则更随意，可在店里坐着吃，在摊边站着吃，还可以是边走边吃，可谓想怎么吃就怎么吃。
　　原料选择性强
　　麻辣烫店一般烫食的东西选择性强，能吃则可烫，无论是猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼、蔬菜、水果等各种食品都能做成麻辣烫。
　　3.麻辣烫店经营策略
　　首先，开麻辣烫店在经营策略上可以采用多种经营方式，例如：
　　流动经营
　　流动经营无需店面，这样就可以大大节省成本，比如在菜市场里外、商业街、步行街、学校、车站、码头、居民区、旅游点等人群流动性较大的地方。
　　店面经营
　　店面经营要注意选址，一定要选在年轻人聚集较多的地方，例如居民区街道、商业街、步行街、大学区周围等。
　　店中店经营
　　店中店经营就是在超市、商场、餐馆酒店等地方租用小店，这样有一个优势就是形成规模，在食品城里经营，消费群体广。
　　其次，在装修上可以装修出小店的特色。
　　要想吸引更多的顾客，在餐厅空间气氛设计过程中，建议使用红绿相配的颜色，而不使用诸如橙红、桃红和紫红色等。因为橙红、桃红和紫红等色有一种使用权气氛柔和、悠闲的作用。在快餐馆或速食店的气氛设计中，鲜艳的色彩十分重要，配合以紧凑的座位、明亮的灯光和快节奏的音乐，用鲜艳醒目的色彩来吸引更多的消费者。
　　需要注意的是，就餐环境好并不代表装修成本高，关键在于匠心独具的设计、装饰。应当把握健康饮食的消费潮流，顺应个性化消费心理需求，融合传统麻辣烫经营优点，丰富传统麻辣烫经营品种，颠覆麻辣烫传统就餐模式，开创麻辣烫全新经营方式，扩大麻辣烫消费群体基础，提升麻辣烫经营赢利空间为主的经营方针，传达出美食、时尚、浪漫、新奇、个性、健康、营养的消费理念。
　　4.麻辣烫店成本、投入产出分析
　　如果单开麻辣烫店，只需很少的投资，几百元就可以开始做。而在收入方面给大家来算一笔账，按照每串肉或每串蔬菜的售价为0.5～2元计算，而肉类每串成本为0.2～0.8元，利润率高达100%-150%，蔬菜类一般售价为0.3～0.5元，而每串成本0.1～0.2元，利润率为150%- 200%;保守算法，如果一天卖400～500串，营业额500～600元，可获利250～350元，要是遇上节假日，一天可卖1000串左右，日均利润可达500～650元，每月获利万元以上非常简单，所以市场效益非常可观。
　　吃&麻辣烫&的五点必知常识
　　如今，麻辣烫成为饮食时尚，但是有些人认为麻辣烫是一种不健康的食物，或许更多地是因为它出身卑微，价钱低廉，担心其安全特性。实际上，如果能够在食品安全方面把好关，并进行合理的搭配，麻辣烫说得上是一种相当不错的快餐食品，比煎炸食品要健康得多，也环保得多。
　　第一，麻辣烫通常有多种绿叶蔬菜，有多种豆制品原料，有海带等藻类，有蘑菇等菌类，有薯类，有鱼类，有蛋类&&相比之下，植物性原料品种占优势。只要合理搭配，它比一般的快餐菜肴更容易达到酸碱平衡的要求，也符合食物多样化的原则。
　　第二，麻辣烫的加热温度并不高，也不会产生油烟和脂肪高温氧化问题。和高温烹炒相比，对空气环境污染较小。
　　第三，涮菜的过程中可以去除蔬菜中的部分草酸、亚硝酸盐和农药，虽然损失一部分维生素C，但也减少了抗营养因素和有毒物质。只要注意定期更换涮菜水，涮的过程中少加盐，就是非常好的烹调方式。
　　第四，麻辣烫的调料可以做到健康低脂。涮菜的时候没有放油，调拌的时候也可以按照顾客的要求减少放油量，总体来说，原料含脂肪少，热量比较低。相比之下，炒菜的时候，往往要经过滑油、烹炒、淋明油三个加油过程，而且顾客无法选择菜肴的放油量。
　　吃&麻辣烫&我们应该了解下面的常识：
　　首先，很多人涮时，一上来就是大鱼大肉，先吃&放油&的食物，等到差不多饱了，才吃蔬菜等&吸油&的食物，结果把大量油分都吃进了肚子里。要想吃得健康，先涮蔬菜及淀粉质食物，把放油的肉类留到最后吃，也能大大减低脂肪的摄取量。
　　其次，麻辣烫通常有多种绿叶蔬菜，有多种豆制品原料，有海带等藻类，有蘑菇等菌类，有薯类，有鱼类，有蛋类&&相比之下，植物性原料品种占优势。只要合理搭配，它比一般的快餐菜肴更容易达到酸碱平衡的要求，也符合食物多样化的原则。
　　再次，麻辣烫的加热温度并不高，也不会产生油烟和脂肪高温氧化问题，和高温烹炒相比，对空气环境污染较小。
　　第四，涮菜的过程中可以去除蔬菜中的部分草酸、亚硝酸盐和农药，虽然损失一部分维生素，但也减少了抗营养因素和有毒物质。只要注意定期更换些涮菜水，涮的过程中少加盐，就是非常好的烹调方式。
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精华0&帖子136&经验值830 &注册时间&最后登录&妈币996 &
地区:天河区街道:五山街道帖子136&经验值830 &注册时间&最后登录&
你的另一个娘家
孕妈必用 谁用谁好孕
羊城大小事 尽在广州圈
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帮我姐转述：我姐任职于一家中型公司，算是比较高的中层领导岗位，收入也比较可观。但非常想辞职，第一，觉得公司上级领导心计太重，过于摆弄权力，稍有不满意，就拿我姐这级别的员工开刀。第二，虽然收入可观，福利也不错。但是想到要60几岁才退休，这种私营企业会如何对待这些开国员老呢？
左思左想之下，想辞职，自己开一家比较体面一点的麻辣烫店，大家有这方面的经验吗？这家店要怎么样才可以生存下去？
&先开再辞职，在企业做得好不等于生意也做得好&
&支持创业~~！不过一定要沉得住气、熬得了苦~~！自己的路自己选的，必须要走完！！加油&
&莫名想吃麻辣烫&
&她可以当成副业嘛。自己当老板，请人经营，生意上正道了真的成功了再辞职嘛&
精华0&帖子846&经验值4705 &注册时间&最后登录&妈币6207 &
地区:荔湾区街道:帖子846&经验值4705 &注册时间&最后登录&BB生日
有稳定好福利的工作不做，去开麻辣烫？
精华3&帖子92862&经验值487595 &注册时间&最后登录&妈币 &
地区:街道:帖子92862&经验值487595 &注册时间&最后登录&BB生日
楼主，快醒醒，该上班了
低调使人发财！
精华0&帖子136&经验值830 &注册时间&最后登录&妈币996 &
地区:天河区街道:五山街道帖子136&经验值830 &注册时间&最后登录&
难道就这么难创业？
&创业比打工难多了&
精华0&帖子201&经验值1085 &注册时间&最后登录&妈币1120 &
地区:黄埔区街道:帖子201&经验值1085 &注册时间&最后登录&BB生日
支持一下。打工只是获得眼前的利益，现在的民营企业老板都是唯利是图的，到你老了不中用的时候，估计待遇就没那么好了，创业是修未来的利益，可能刚开始会艰难点，但日后会回顾给你更多。
精华6&帖子65219&经验值359658 &注册时间&最后登录&妈币5457519 &
生命是礼物
地区:海珠区街道:帖子65219&经验值359658 &注册时间&最后登录&BB生日
体面一点的麻辣烫店.呵呵，，，租金贵过你盈利，，
莫非要卖天价麻辣烫
精华0&帖子136&经验值830 &注册时间&最后登录&妈币996 &
地区:天河区街道:五山街道帖子136&经验值830 &注册时间&最后登录&
好高兴能听到支持的声音，我姐也是这样想的，她希望有自己的事业，也许很辛苦，但未来的事情把握在自己手中，而不是老板或者上司的手中。
精华0&帖子136&经验值830 &注册时间&最后登录&妈币996 &
地区:天河区街道:五山街道帖子136&经验值830 &注册时间&最后登录&
& & lilyxuli 发表于
体面一点的麻辣烫店.呵呵，，，租金贵过你盈利，，
莫非要卖天价麻辣烫 ...
想做一个品牌出来，当然价格也不能太低，否则无法盈利。
&想创业得多方面了解清楚再去做，现在很多地方租金都挺贵的~~~&
&那就是火锅店吧，小吃如何能吃撑了赚钱&
精华0&帖子201&经验值1085 &注册时间&最后登录&妈币1120 &
地区:黄埔区街道:帖子201&经验值1085 &注册时间&最后登录&BB生日
你姐是有智慧的人，坚持心中所想，勿畏难，多行善，未来就在掌握当中！
&同意说的&
&这位打了鸡血，，，喊起口号象是做传销、保险、微商........哈哈.&
精华0&帖子64&经验值315 &注册时间&最后登录&妈币287 &
地区:禅城区街道:石湾镇街道帖子64&经验值315 &注册时间&最后登录&
如果换着是我，我会开店，但请人，自己的工作也继续做，因为开店不一定是会赚的
may猪的小店
精华0&帖子136&经验值830 &注册时间&最后登录&妈币996 &
地区:天河区街道:五山街道帖子136&经验值830 &注册时间&最后登录&
& & 美绪mm 发表于
回复 小苹妹妹 的帖子
你姐是有智慧的人，坚持心中所想，勿畏难，多行善，未来就在掌握当中！
好的，谨记谨记，多谢姐妹一番话。勿畏难，多行善！
精华6&帖子65219&经验值359658 &注册时间&最后登录&妈币5457519 &
生命是礼物
地区:海珠区街道:帖子65219&经验值359658 &注册时间&最后登录&BB生日
& & 想做一个品牌出来，当然价格也不能太低，否则无法盈利。
那就是火锅店吧，小吃如何能吃撑了赚钱
精华0&帖子136&经验值830 &注册时间&最后登录&妈币996 &
地区:天河区街道:五山街道帖子136&经验值830 &注册时间&最后登录&
& & may猪1 发表于
如果换着是我，我会开店，但请人，自己的工作也继续做，因为开店不一定是会赚的 ...
也不是没有想过这个方法，但是创业者如果不全副身心投入进去，估计很难做，只有做开了，才能请人。
精华6&帖子65219&经验值359658 &注册时间&最后登录&妈币5457519 &
生命是礼物
地区:海珠区街道:帖子65219&经验值359658 &注册时间&最后登录&BB生日
饮食好辛苦，人工成本非常高啊，
精华0&帖子136&经验值830 &注册时间&最后登录&妈币996 &
地区:天河区街道:五山街道帖子136&经验值830 &注册时间&最后登录&
& & lilyxuli 发表于
饮食好辛苦，人工成本非常高啊，
是的是的，饮食是挺辛苦的，锁锁碎碎一堆的事情。如何破呢？
&找个跟她现在做的东西更有相关度更熟的项目做&
精华0&帖子33&经验值146 &注册时间&最后登录&妈币110 &
头像被屏蔽
地区:街道:帖子33&经验值146 &注册时间&最后登录&
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
精华0&帖子7102&经验值37083 &注册时间&最后登录&妈币40040 &
地区:街道:帖子7102&经验值37083 &注册时间&最后登录&
& & 回复 小苹妹妹 的帖子
你姐是有智慧的人，坚持心中所想，勿畏难，多行善，未来就在掌握当中！
这位打了鸡血，，，喊起口号象是做传销、保险、微商........哈哈.
精华0&帖子201&经验值1085 &注册时间&最后登录&妈币1120 &
地区:黄埔区街道:帖子201&经验值1085 &注册时间&最后登录&BB生日
为什么鼓励的话语就像保险么？你是吃过保险、销售多大的亏呢？？？
有些人啊，总是看不得别人的善行。总要打击一下别人才显得自己优越.......
精华0&帖子1430&经验值9377 &注册时间&最后登录&妈币36122 &
地区:街道:帖子1430&经验值9377 &注册时间&最后登录&
& & may猪1 发表于
如果换着是我，我会开店，但请人，自己的工作也继续做，因为开店不一定是会赚的 ...
对啊，完成自己的梦想同时还有一份稳定的工作多好。实在不想请人，那可以等到企业实在呆不下再开麻辣烫也是可行的，50、60岁开麻辣烫的大把。
“喂……嗯……嗯……bye-bye”你快乐吗？我很快乐！！！
精华0&帖子201&经验值1085 &注册时间&最后登录&妈币1120 &
地区:黄埔区街道:帖子201&经验值1085 &注册时间&最后登录&BB生日
为什么鼓励的话语就像保险么？你是吃过保险、销售多大的亏呢？？？
有些人啊，总是看不得别人的善行。总要打击一下别人才显得自己优越.......
&呵呵，踩亲贵体，抱歉。&
最近一直想辞职，自己开一家麻辣烫的店
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