火爆腰花正宗做法鸭肠最正宗的做法 火爆腰花正宗做法鸭肠怎样做好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-05-22 11:59 标签： 鸭肠的做法
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【食材热量】：129 大卡（100克可食部分）
【适宜人群】：一般人群均可食用
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火爆鸭肠最正宗的做法 火爆鸭肠怎样做好吃,生活频道汇集了大量最新最全的火爆鸭肠的文章，护法567汇为您详细介绍每个火爆鸭肠的做法大全。欢迎大家阅读。护法567发布的做法，1.锅内油烧热加花椒炸香，加入干辣椒；2.出香味即倒入鸭肠，白酒翻炒出香味；3.加入葱姜蒜，出香味倒入菜苔和辣椒；4.使劲翻炒至菜苔变色，加入鸡精一盘别具风味的鸭肠出锅了。
top1:青瓜炒腊鸭肠
1.青瓜切厚片2.打包回来的腊鸭肠，好咸，自己加工3.炒制
top2:芹菜炒鸭肠
1.红萝卜切丝；辣椒切片；葱切细末；蒜头切片备用。2.将鸭肠洗净切5公分长段，放入滚水汆烫1~2分钟取出待凉备用。3.取一中华锅，将锅烧热，倒入2大匙的沙拉油，油温热后，加入作法1的辣椒片、蒜头片及葱末爆香，再加入作法1的红萝卜丝及咸菜丝炒约30秒，再放入作法2的鸭肠和所有的调味料略为拌炒10秒即可熄火起锅。
top3:火爆腰块
1、猪腰(选用新鲜质嫩的大白猪腰)洗净，撕去蒙皮油筋。再用刀平片对剖，片净腰躁，横顺划十字花刀，片成4厘米大小的块。姜、蒜去皮切成片。葱切成“马耳形”。菜心洗净备用。2、将切好的腰块放碟内加盐、料酒、生粉水拌匀，再用盐、酱油、味精、料酒、生粉制成汁。3、烧热锅，下熟猪油，烧至七成熟时，把拌好的腰块迅速下锅，炒散至翻花，再下姜、葱、蒜、菜心，翻炒均匀，加入制好的汁，炒片刻即可。
top4:火爆肥肠
1、把肥肠用醋和盐洗干净，再用卤水卤肥肠，卤熟后切成小节。2、把青红辣椒切成小方块、子姜切小块。3、油锅烧热，放入肥肠爆炒加料酒，再加蒜片、豆瓣、花椒青红辣椒，少许老抽，最后放味精即可，装盘。
top5:青青脆鸭肠
1、鸭肠洗净过水。2、油烧至4成热后放鸭肠、蒜薹过油，再沥油备用。3、锅底留油炒小米辣，放入姜末炒出香味。4、再放入蒜薹和鸭肠，调入盐、鸡精、料酒、少许香油炒匀即可。
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虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的火爆鸭肠如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做火爆鸭肠还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个火爆鸭肠如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做火爆鸭肠的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做火爆鸭肠，好吃实惠！
火爆鸭肠的做法
菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱 增肥食谱 工艺：爆火爆鸭肠的制作材料：主料：鸭肠300克辅料：青椒100克,泡椒20克调料：姜10克,大蒜（白皮）15克,大葱20克,盐3克,胡椒粉3克,料酒3克,味精1克,鸡精1克,淀粉(玉米)10克,白砂糖3克,猪油（炼制）50克火爆鸭肠的特色：鸭肠脆嫩，椒香爽口，咸鲜微辣，风味醇厚。火爆鸭肠的做法：
1. 鲜鸭洗净，切成长约8厘米的节；2. 青椒去蒂及籽，清洗干净，切成丝；3. 另取调料缸一个，放入精盐、料酒、味精、鸡精、白糖、鲜汤、水淀粉、胡椒粉调匀成滋汁；4. 锅置火上，烧水至沸，放入鸭肠氽泡一下捞出；5. 锅内倒去水，下青椒丝，煸至断生铲出；6. 锅内烧精炼油至七成热，放入鸭肠爆炒，至卷曲收缩时，滗去余油；7. 烹入料酒，投入泡辣椒、姜片、蒜片、葱、青椒丝，迅速烹入滋汁；8. 颠锅推转和匀，起锅盛入盘中即成。
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