虾仁蛋炒饭的做法怎么做

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& 虾仁炒饭
准备时间:10分钟内
制作时间:10分钟内
用餐人数:3-4人
福州&不在线
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虾仁炒饭,源于孩子最近不喜欢吃虾,可素当妈的总是希望孩子能多补充些营养,因为母亲大人已经发话了,说小宇同学最近瘦了很多,要求我在最短时间内能迅速地补充能量,好让娃每天精力充沛地去学校读书。
好吧,娘亲的话是一定要听的,然后再采纳儿子要吃炒饭的要求,于是就有了这道虾仁炒饭。
喷香喷香地,最后的结果呢?
嘿嘿,当然是儿子吃得一粒未剩,美味的虾仁就这样被他接受了
杂蔬粒适量
黑胡椒颗粒适量
1.米饭要煮的干些,或者用隔夜米饭
2.杂蔬粒入开水中焯烫
3.盛出备用
4.鸡蛋打散
5.热锅热油打入鸡蛋凝固后即可盛出
6.鲜虾去壳去肠线,然后用胡椒粉、盐(这个可以多些),用手不断地抓拿直至虾表面有粘液出现(看图,这一步是保证做出Q劲有弹性口感的虾虾)
7.然后入开水锅中焯烫至变色即可捞起备用
8.接着,热锅热油,放入干干的米饭翻炒到米粒全部散开
9.加入杂蔬粒、盐继续翻炒
10.最后入炒好的鸡蛋和虾仁拌匀
11.再来点鸡精,起锅前撒点黑胡椒颗粒就OK啦
鲜虾去壳去肠线,然后用胡椒粉、盐(这个可以多些),用手不断地抓拿直至虾表面有粘液出现(看图,这一步是保证做出Q劲有弹性口感的虾虾
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&& 主料: 鸡蛋(一个)、虾仁(100g)、米饭(150g) 成本:4.00元
  调料: 精制油、盐
  做法:
  1. 将虾仁上浆(生粉/面粉=1:1),加盐少许,
  2. 热锅下油,(双排小火)二成热放入虾仁滑炒,至变色,起锅待用;
  3. 热锅热油,放入鸡蛋液边炒边划碎,成型后放入米饭、虾仁,撒入盐少许翻炒即可。&
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虾仁蛋炒饭
菜名:虾仁蛋炒饭&
口味:咸鲜味&
类别:快餐/主食&单身食谱&&
主料:&100克&&150克&(蒸)&300克&
调料:盐&3克&(炼制)&30克&各适量&
制作方法/虾仁蛋炒饭
虾仁蛋炒饭
1.虾去头剥壳,背上剪开抽出肠泥。洗净切成小粒。
2.鸡蛋充分打散后加一点盐搅匀,在蛋液中加一点食用油搅匀。把冷饭倒入蛋液中,用筷子把米饭拨散搅拌均匀,让每颗米饭都均匀裹上蛋液。
3.锅烧热,放油(比平时烧菜稍微多点),油温上来后把虾仁倒入翻炒至表面变色,捞出备用。 4.把步骤2倒入锅中,不停翻炒,至饭粒干爽,颗颗分明。 5.把西芹粒倒入翻炒片刻。 6.倒入事先炒好的虾仁,放少量盐和调味,翻匀后撒点葱花即可出锅。
提示/虾仁蛋炒饭
虾仁蛋炒饭
1、炒所用的米饭必须是冷饭,这样炒出来散疏。剩饭进冰箱放一夜就得(别蒙保鲜纸)。 2、步骤2中,蛋液里加点食用油,可以让蛋液更好的包裹在米饭表面。 3、步骤4要有耐心,不断翻炒,直到感觉锅中蛋炒饭比较干爽了,再进行下一步操作。这样炒出来的蛋炒饭才会颗颗松散。 4、别贪,鸡蛋不要放太多,蛋比饭多是不会好吃的。
食谱营养/虾仁蛋炒饭
虾仁蛋炒饭
虾仁:虾仁营养丰富,肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防及;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
鸡蛋:鸡蛋含有丰富的、、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。
米饭(蒸):米饭的主要成分是,米饭中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收;大米可提供丰富B族维生素;大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。&
食谱相克/虾仁蛋炒饭
虾仁蛋炒饭
虾仁:1.食虾严禁同时服用大量维生素C,否则,可生成三价砷,能致死;2.不宜与猪肉同食,损精;3.忌与、鸡肉、、、同食;4.忌糖;果汁与虾相克,同食会腹泻。
鸡蛋:鸡蛋不宜与糖同煮;与、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与、鲤鱼、豆浆、茶同食。
米饭(蒸):大米不宜与马肉、、苍耳同食。&
营养成分/虾仁蛋炒饭
虾仁蛋炒饭
热量&980.7&千卡&蛋白质&71.45&克&脂肪&46.58&克&碳水化合物&81.96&克&膳食纤维&0.9&克&胆固醇&552.9&毫克&维生素A&380.1&微克&硫胺素&0.24&毫克&核黄素&0.62&毫克&尼克酸&11&毫克&维生素E&1,510.52&毫克&钙&660.66&毫克&磷&1,047&毫克&钾&871.42&毫克&钠&6,275.98&毫克&碘&40.8&微克&镁&296.06&毫克&铁&17.93&毫克&锌&8.24&毫克&硒&83.14&微克&铜&2.74&毫克&锰&2.58&毫克&
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