话说，有人吃过螃蟹身上螃蟹哪些部位不能吃图的部分吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-05-24 22:40 标签： 上海话说螃蟹
螃蟹哪里不能吃_螃蟹什么部分不能吃
螃蟹哪里不能吃_螃蟹什么部分不能吃
学习啦【百科知识】 编辑：晓敏
　　螃蟹是大家都喜欢吃的食物，螃蟹的哪个部分是不能吃的呢?螃蟹不能吃的部分是哪里?螃蟹哪里不能吃这个问题由学习啦小编来为您解答!
　　螃蟹的四个部位不能吃
　　1、蟹胃
　　蟹胃就是蟹盖里三角形的骨质小包。打开蟹壳，可以看到在壳上沾有一些蟹黄，蟹胃就藏在壳子的蟹黄里。用勺子将蟹黄打开，轻轻吸吮上面裹着的蟹黄，露出的三角包就是蟹胃了。螃蟹以水生小生物、水草及腐烂的动物为食，所以蟹胃很脏，不建议食。
　　先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分掏出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃，内有污沙，应将其丢弃。
　　2、蟹心
　　中医常说螃蟹是极寒的，而在螃蟹身上又数蟹心最为寒凉，吃蟹时要记得取下。蟹心是一个白色的六角形，它一般位于蟹中央一块黑色膜衣下，连接两片蟹腮中间的白色物质就是蟹心。
　　吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉。用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，应丢弃。
　　3、蟹肠
　　蟹肠位于螃蟹下腹部的那块可以掰开的掩内。打开这块掩可以看到它顶端连接蟹身的一条黑线，它就是蟹肠了。蟹肠也属于螃蟹的消化系统，建议将其取出，不食。
　　4、蟹鳃
　　蟹腮最明显，打开蟹壳后在蟹身上的两排灰色扇状软绵绵的组织就是了。蟹腮是螃蟹的呼吸系统，也同样不宜食。
　　专家提醒：海产品的内脏、呼吸器官、排泄器官等本身属于菌类、微生物等聚集的地方，说&不能吃&有一定道理。海关在检验检疫进口的鱼类时，往往抽查鱼的脏器鱼鳃处，一般在鱼鳃处会有很多代谢物、污染物和细菌，但如果抽查鱼肉本身，微生物指标等也达标。动物内脏部分容易聚集大量细菌和毒素，对于海产品中的这些&死角&，没有什么特别非要吃的，能扔掉就扔掉。
　　健康吃蟹四大注意事项
　　1、死蟹绝对不能吃
　　当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹蒸熟了，这种毒素也不易被破坏。组胺会引起过敏性食物中毒;类组胺会使食者呕吐、腹痛、腹泻。因此，千万不要吃死蟹。
　　2、生蟹醉蟹食不得
　　和醉虾一样，不少餐馆都推出了&醉蟹&，但医生表示，螃蟹生吃的做法极为不可取，螃蟹生长在江河湖海里，又喜食小生物、水草及腐烂动物，蟹的体表、鳃部和胃肠道均沾满了细菌、病毒等致病微生物。如果是生吃、腌吃或醉吃螃蟹，可能会被感染一种名为肺吸虫病的慢性寄生虫病。
　　3、吃蟹不要乱嚼一气
　　由于肉蟹的内部结构相对较复杂，不少食客在吃蟹的时候都是把一整块蟹塞到嘴里猛嚼，其实这样不仅体味不到螃蟹的鲜美，而且弄不好还会引起食物中毒。
　　4、吃螃蟹忌喝茶
　　有的市民吃螃蟹的时候喜欢喝茶，认为这样可以帮助消化，而有的人在吃完螃蟹之后还吃柿子，结果都出现了腹痛、腹泻、呕吐等症状。这是因为这两种食物里的鞣酸跟蟹的蛋白质相遇后，会凝固成不易消化的块状物，容易引起&胃柿团病&。此外，还有的市民认为吃螃蟹后喝红糖水可以驱寒，但专家却认为这种做法不值得提倡。因为糖水属于甜食，容易在体内产生积滞，不利于消化。
　　螃蟹什么时候最肥
　　俗话说的好&秋风起，蟹飘香&，秋季是螃蟹生长最旺盛的的时期，这个时候的蟹肉最为肥厚鲜美。从八月十五到十一月十五三个月都是吃螃蟹的好时候，其中最肥在九月十五左右，这个时候淡水的螃蟹最好吃，海里的也不错。
　　吃蟹是秋天里最为隆重的一件事。这个季节，也是海蟹最肥美的时候，个头大，蟹钳粗，白花花的蟹肉里有天然的咸鲜味，加上红艳艳厚笃笃的膏，啥调料都不用放，上锅一蒸，那香味半点不输阳澄湖大闸蟹!
　　大闸蟹什么时候上市?
　　常规上市时间：6月~11月。
　　6月黄蟹：一般。六月黄大闸蟹是没成年的螃蟹，阳澄湖六月黄蟹虽没成年大闸蟹个大，但阳澄湖六月黄蟹的黄已经肥得快要流出来了，品阳澄湖六月黄大闸蟹已成为夏季的一道风景，俗话说：忙归忙勿忘六月黄。说明阳澄湖六月黄蟹还是值得一尝。
　　9月~10月：9月中旬至12月是阳澄湖大闸蟹的成熟季节，其中农历九月雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩;十月雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美，最是食蟹佳期。
　　11月：真正品尝阳澄湖大闸蟹的季节，11月，阳澄湖大闸蟹比其它湖里产出的大闸蟹晚，但是阳澄湖大闸蟹的鲜美远非一般湖里产出的蟹可比。
螃蟹哪里不能吃相关文章：
本文已影响 人
[螃蟹哪里不能吃_螃蟹什么部分不能吃]相关的文章
看过本文的人还看了
672人看了觉得好
667人看了觉得好
1031人看了觉得好
【百科知识】图文推荐您现在的位置： >
食疗禁忌：螃蟹身上的这四个部位不能吃
食疗禁忌：螃蟹身上的这四个部位不能吃
导读：螃蟹虽然营养很是丰富，但也不是所有部位都可以吃的，如果吃的不对就可能伤害健康。今天就用图解的方法告诉大家螃蟹应该吃哪些部位，以及螃蟹哪些部位是不能吃的。
食疗禁忌：螃蟹身上的这四个部位不能吃
螃蟹身上的蟹胃、蟹腮、蟹心、蟹肠这四个部位都是不能吃的，除了这四个部位和蟹壳之外都是可以吃的。
1.蟹胃不能吃
蟹胃的形状像一个三角包，它就藏在蟹黄里面，把上面的蟹黄吃掉以后，露出的那个三角包就是蟹胃了。
★★★ 友情提示：点击图片可进入下一页 ★★★
上一篇： 下一篇：
声明：本站图/文均来自于网络收集，如有侵权，敬请告知。
Copyright & 2009 红粉网 Incorporated.All rights reserved.
赣ICP备号-1
www.hongfen.org图文解释怎么吃大闸蟹_螃蟹的哪些部位不能吃？-家常美食网
您的位置：>>>图文解释怎么吃大闸蟹_螃蟹的哪些部位不能吃？
图文解释怎么吃大闸蟹_螃蟹的哪些部位不能吃？
　　怎么吃？？螃蟹的哪些部位不能吃--蟹心、蟹肠、蟹胃、蟹腮都不能吃！
　　螃蟹吧，是一年比一年火了。
　　每年秋后，超市，菜场，酒店，挡，跟吃搭上边的地方，它都是常客。
　　当然，这一季里，有它的地儿，我也是&常客&。
　　只是吃它吧，咱都是吃得混混沌沌的，也不知具体哪能吃，哪不能吃。一般情况下，都是打开蟹壳，瞅什么不顺眼，就扒拉掉，其余的全进胃里了。
　　前阵，遇上一偶像，吃蟹高手，号称抓着螃蟹长大的主儿。特意请人指点了下。
　　才知道，过去那阵吃蟹的日子，我吃掉了那么多的垃圾。
　　其实，一般来说，螃蟹身上，蟹胃，蟹腮，蟹心，蟹肠都是应该去除掉，不吃的！
　　现在家常美食网（）小编教食客朋友们认识一下哪里是蟹胃：躲在蟹黄里的三角包儿。打开蟹壳，用勺子把蟹黄挖出来，轻轻吸吮上面裹着的蟹黄，里面的三角包就是蟹胃了，没什么好说的了，丢掉吧。
　　（555，这块以前总是被我吃了。。。澹。
　　蟹腮在哪里？？，这个大家都认识的呵。蟹的呼吸器官，有多脏，想想就知道。而且它软软的，
　　跟毛毛虫似的，每次吃蟹，一开壳我就会把它给扔了。
　　哼，看它不顺眼是一惯的！
　　蟹心在哪里？也叫蟹六角板。听名字就知道，六角形的呗。它就躲画红圈的那地方，
　　用勺柄一挑就出来了。
　　（这个，我以前也吃掉了，罪过！）
　　来个蟹心的的特写，看清楚了没，下次吃的时候记得把它挑出来。
　　蟹肠又在哪？这部位，一般都不会吃,是吧?
　　好了，把这些个都去除干净，就可以放心大胆的享受螃蟹的美味了。
　　再罗嗦一句：螃蟹体内常有沙门氏菌,吃之前一定要彻底加热，而且，千万不能吃死蟹、生蟹及凉蟹。
热门菜单食谱
关于图文解释怎么吃大闸蟹_螃蟹的哪些部位不能吃？还有疑问？螃蟹有四个部位不能吃 你造吗
螃蟹味道鲜美，很多人爱吃，但是却有很多人不知道怎么吃，不知道螃蟹哪些部位不能吃。吃螃蟹也是一种学问，如何吃营养又新鲜的螃蟹呢？看看下文介绍。吃蟹的正确顺序：蟹黄最先吃 蟹腿最后吃很多人都表示自己喜欢吃螃蟹，却不会吃螃蟹，常常乱嚼一气，或是干脆只吃了蟹黄，把蟹腿直接扔掉。有美食家称，不会吃蟹的人，一般是连壳带肉，一口咬下去，然后嚼几下，连壳带肉吐出来，这样真正食入肚内的蟹很有限。有的读者在受访中表示，他们吃蟹的时候是先掀起蟹壳，吮食蟹膏，然后再拗开蟹身分成两边，吃完一边再吃另一边，最后吃蟹钳、蟹爪。美食家分析，这些人都是不懂得吃蟹，不能真正体会到螃蟹的美味。据了解，螃蟹正确的吃法是，先把螃蟹身上圆形的盖子揭开，如果是母的，你会在肚子的地方看到黄澄澄的蟹黄，这是螃蟹身上最好吃的东西。而在螃蟹两边靠近大腿的地方有一些白的像刷子毛一样的东西，那是不能吃的。吃完蟹黄，就可以吃蟹肉了，蟹肉是白色像鱼肉一样的东西。吃螃蟹的时候，最好把螃蟹掰成两半，这样可以把白花花的蟹肉暴露出来。现在的一些酒店在烹饪螃蟹的时候，也直接把螃蟹掰成两半，让蟹黄和蟹肉直接裸露在食者面前。螃蟹腿一般都是留到最后才吃，这是因为吃螃蟹腿很费时间，而且腿里肉不多，当然，吃螃蟹的时候要尽量把腿吃完，这不仅是因为腿里的肉好吃，还可以避免造成浪费。螃蟹有四个部位不能吃，要扔掉①蟹腮蟹的呼吸器官，里面很脏，打开蟹壳后首先去除。②蟹肠里面有蟹的排泄物。③蟹胃
躲在蟹黄里的三角包儿，同蟹肠一样，也有蟹的排泄物。④蟹心也叫蟹六角板，这个东西在蟹黄中，不好找，但它成六角形，样子很显眼。
分享到易信朋友圈
分享到微信朋友圈
分享到新浪微博
本文来源：人民网
责任编辑：胡婧慧_NJ5134
关键词阅读：
初学者怎样正确开启“似虐实爽”的进阶体式？练习瑜伽遇到瓶颈期应该怎么破？瑜伽大师默翰来为您解答。
用微信扫描二维码分享至好友和朋友圈
微信二维码

我要回帖

更多关于 上海话说螃蟹 的文章

 

随机推荐