冰镇石凉粉凉粉汤的家常做法法大全怎么做好

自制爽滑凉粉
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豌豆粉是用干豌豆粒,磨瓣去皮,用水泡发后,掺水磨成浆,经过滤、熬者成糊,冷却后凝回而成。质地细腻滑嫩,色澤透明,口感有豌豆的特殊芳香,用豌豆粉加水灶上煮开做成凉粉,再佐以多种调味品制成凉粉,清凉爽滑,是一道适合炎热夏季的风味小吃!
豌豆粉50克
黄瓜丝100克
油泼辣子10克
芝麻酱10克
香菜碎10克
熟花生碎5克
自制爽滑凉粉的做法步骤
1. 豌豆粉称好放在奶锅里。
2. 加入水搅匀。
3. 放煤气灶上中小火边煮边搅拌。
4. 煮一会就变成透明装。
5. 开小火继续慢慢煮。
6. 煮到冒大泡泡就是熟了,可以关火了。
7. 豌豆糊倒在碗里放凉后入冰箱冷藏。
8. 倒扣在刀板上,是不是像一个吸顶灯。
9. 黄瓜刨丝,凉粉切丝切丁切片都可以。
10. 所有调料放在碗里拌匀。
11. 拌好放五分钟再吃更入味。
12. 用的油泼辣子和芝麻油都是自制的。
13. 天气热我都是吃这个当主食的。
14. 非常简单,吃口特别爽滑。
粉和水的比例是1:9,可以1:10的比例,水越多吃口越嫩,七、八分比例的水都可以,看你个人喜欢;调味品根据自己口味来;煮的时候要全程小火,不停的搅拌。
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难度:切墩(初级)
时间:10-30分钟
凉粉一包开水-----凉粉
湖南邵阳凉粉的做法步骤
1. 这是我从老家里带上来的凉粉,广东这边的不好吃,做出来的凉粉太硬,,,,先把一包倒入大一点的碗里
2. 先倒一点点开水,和开它,不要有一坨坨的粉,,,放500kg的水,搅拌好,等水凉了,放冰箱20分钟后可以吃了,夏天的搭档
3. 可以了,加白糖,醋ok
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