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传曰南宋庆元年间，朱熹讲学于问政脚下紫阳书院。某日访友，宅落问政深山中，下临练江，胜似瑶台。友人有女，奉若掌上明珠。恰逢天三伏，女患暑疾，几夭折。朱熹语友人曰，山中有物，叶青味奇，可采而食之，或可解。授之以技，友人采而作之，成物状若豆腐，色如翡翠，食之沁心脾。女食之，果痊愈。友人甚感恩。女尚幼未曾具名。此物若碧玉，故以“熹玉”之名予女，以念此恩。至女及笄，亭亭玉立。乡党争传之，为佳话。后乡人每夏多食此物，名之“溪玉凉粉”，以为消暑之用。溪玉凉粉的营养价值含粗蛋白量高达29-34.1%，居目前已知植物粗蛋白含量的前茅；含有膳食纤维21.6%，灰分4.3%，叶绿素0.3%，多种维生素和微量元素，以及人体所需的19种氨基酸，其中含有人体不能自行合成，必需从食物中摄取的8种氨基酸。在19种氨基酸中以赖氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丝氨酸、苏氨酸含量为最高，是补充人体所需氨基酸最佳食物源，是不可多得的保健营养佳品，被誉为“森林蔬菜”。主要材料 &腐婢叶，草木灰。制作步骤1.观音草叶采捡洗后，观音草叶采回家后要先进行杂物（叶）挑捡，再到清水中轻轻漂洗备用。2.将洗好的叶经过反复搓揉成这种清浓汁后备用。3.开水烧开后，过五分钟，再把洗净的观音叶放入水中，盖好盖子闷半个小时，再用布把叶子过滤出来。（本步骤可以省略，弃叶渣，用细纱布直接过滤出浓汁也可。）4.，这是必不可少的辅料。（草木灰顾名思义就是草之灰或木之灰也，做观音豆腐时起到凝固成型的作用，作用类同于平时豆腐里的石膏，起催化剂作用。）&别名：臭叶豆腐、、、、、、凉粉叶、铁箍散、六月冻、、观音柴、虱麻柴、臭茶、小青树、、捏担糊、墨子稔、豆腐木、山麻糍。直立灌木，植被高 2-6m。幼枝有柔毛，老枝渐无毛。对生；叶柄长 0.5-2cm ；叶片卵状披针形、倒卵形、椭圆形或形，有臭味，长3-13cm，宽 1.5-6cm，基部渐狭，或具不规则粗齿，先端急尖至长，无毛或有短柔毛。组成塔形的，顶生；杯状，绿色或有时带紫色，密被毛至几无毛，边缘常有睫毛，5浅裂；淡黄以，呈二唇形，裂片4，外被柔毛和腺点，内面具柔毛，尤以喉部较密；雄蕊 4，2长2短，着生于花冠管上。球形至倒卵形，紫色，径约6mm。花期5-6月，时期6-10月。《中药大辞典》：腐婢药材名称腐婢拼音Fǔ Bì出处《本草经集注》来源为马鞭草科植物豆腐木的茎、叶。春、夏、秋均可采收。原形态豆腐木，又名：满山香、小退赤、知时木、早禾柴、黑毛列、臭常山、铁箍散、臭联胆、狐臭树、追风散、凉粉叶、早禾树子、六月冻、豆腐柴、观音柴、糊拌子、臭茶、虱麻柴、土常山、小青树。落叶灌木，高2～6米。嫩枝有多细胞的柔毛。叶对生，卵圆形或矩圆形，长2.5～7厘米，宽1.5～3厘米，先端急尖或渐尖，基部楔形，叶缘上半部有疏锯齿，叶两面均有短柔毛；主脉隆起，侧脉5～7对；叶柄长约7～12毫米，被短毛。圆锥花序顶生或近顶腋生。小苞片1，针状，长2～3毫米；花小，萼杯状，具浅5齿，齿缘被短毛；花冠淡黄色，漏斗状，呈二唇形，有4裂片；雄蕊4，2强，短于花冠，花丝下部有短毛，药2室，基部分离；雌蕊1，柱头2裂，子房上位。核果圆形，径约6毫米，红色，具宿存萼。花期5～6月。果期6～7月。生境分部生长于山地、路边。分布安徽、浙江、江苏、江西、湖北、湖南、四川、贵州、福建、广东、广西等地。性味①《湖南药物志》："苦，寒，无毒。"②《福建中草药》："微辛，凉。"功能主治清热，消肿。治疟疾，泻痢，痈，疔，肿毒，创伤出血。①《本草经集注》："疗疟疾有效。亦酒渍皮，疗心腹痛。"②《湖南药物志》："清热解毒，消肿止痛。治泄痢，消渴病，痰疟。"③《江西民间草药验方》："清凉解热，败毒消痈。治疟疾；外敷刀斧创伤。"用法用量内服：煎汤，3～5钱。外用：捣敷、研末调敷或煎水洗。复方①治疟：腐婢叶三至五钱。开水冲泡，于疟发前二小时预服。（《江西民间草药验方》）②治痢疾：腐婢茎叶（咸根）五钱，海金沙藤五钱。水煎，去渣，用白糖或红糖调服。（江西《草药手册》）③治肝火头痛，烫伤：腐婢茎、叶七钱，车前草五钱。水煎服。（江西《草药手册》）④治肿毒：腐婢叶，晒干，研末，黄醋调敷。（《湖南药物志》）⑤治丹毒：腐婢叶四至五两。水煎，待温，洗患处。洗时须避免当风。（江西《草药手册》）⑥治无名肿毒：新鲜腐婢叶捣烂，外敷；或晒干，研细末，用蜂蜜调敷患处。初起未化脓者，连敷二、三天可消散。局部不红不肿的阴症忌用。（《江西民间草药验方》）⑦治刀斧创伤：新鲜庸婢叶，捣烂如泥，敷于伤处，能止血止痛。（《江西民间草药验方》）⑧治痈：腐婢鲜叶加红糖捣烂外敷。⑨治疔：腐婢鲜叶捣烂调蜜外敷。⑩治毒蛇咬伤：腐婢鲜叶、马兰鲜根、星宿菜鲜根各一两。同捣烂加些百革霜（锅底灰）调匀敷枕骨处及伤口。⑾治蜂蟹伤：腐婢鲜叶擦患处。⑿治钩蚴侵入皮肤作痒（钩虫皮炎）：腐婢鲜叶、根煎汤洗。（⑧方以下出《福建中草药》）临床应用治疗烧伤:取小青树根皮或叶，晒干研成细末，以棉油或菜油调涂创面，每天1～2次。治疗60例，对小面积烧伤一般搽药后半小时止痛，1周左右痊愈。摘录《中药大辞典》《中药大辞典》：腐婢根药材名称腐婢根拼音Fǔ Bì Gēn出处《湖南药物志》来源为马鞭草科植物豆腐木的根。全年可采。性味《福建中草药》："苦微辛，凉。"功能主治清热解毒。治疟疾，跌打损伤，风火牙痛，烧伤。①《湖南药物志》："治疟疾。"②《福建中草药》："清热解毒。"用法用量内服：煎汤，4～6钱（鲜品1～2两）。外用：捣敷或研末调搽。复方①治跌打损伤：腐婢鲜根皮二两。煎水兑酒服。（江西《草药手册》）②治风火牙痛：腐婢鲜根二两。水煎服。（《福建中草药》）③治毒蛇咬伤：腐婢鲜根皮捣烂敷天庭穴及伤口。（《福建中草药》）④治烧伤：小青树根皮咸叶，晒干研成极细末，棉油或菜油调搽，每天一至二次。（《全展选编·外科》）摘录《中药大辞典》选方风湿性关节炎：本品根配勾藤根、串珠虎刺根、多花勾儿茶根、五加皮根、上肢加野鸦椿，下肢加蛇葡萄根，局部肿加南五味子根，酒水各半煎服；或可取老母鸡一只，去毛，以小切口除去内脏，勿落水，将药装入缝好，用酒3-5斤煮熟，趁热吃鸡和酒，以醉为度。亦可用本品鲜根半斤，煨猪蹄或乌贼干半斤吃。病例：患者一侧手足疼痛，手不能握，足不能行，卧床不起已10余年，经用腐婢鲜根半斤许，同猪蹄煮熟，每隔六、七天服一次，连服10余次，症状消失，能参加劳动，观察半年多，未见复发。（文成县《中草药验方选编》）
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创意绘画：32.七彩树叶
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回忆中的味道，家乡美食之——观音豆腐
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很久没回老家了，暑期在老婆老家呆了几天，想起小时候经常吃的一种别样的小吃，一时兴起，做了一回观音豆腐，可能有些网友不太明白，小科普一下。 器材：三星I9308
地点：老丈人家，安徽金寨山里 观音豆腐又叫草豆腐，是用大别山区特有的野生木本植物——腐婢树叶特制而成的，因其季节性强、量少、营养丰富而尽显珍贵。夏季食用观音豆腐具有去火、降压润胃之实效，长久以来已是当地老百姓夏季一种家常食品。其来历颇有些神奇，传说祁门古时经常发生饥荒，人们时常挨饿，被大慈大悲的观音菩萨知道后，便教人们采摘一种野树叶，做成豆腐充饥，观音豆腐因此得名。这种野树名叫腐婢，土名臭娘子，是一种多年生的灌木。摘其当年新发的嫩叶，洗净后倒入清水里，用手揉搓成糊状，再用干净布过滤掉叶渣。然后取草木灰适量，用水调和均匀，亦过滤成灰水。将灰水倒进叶汁中，边倒边用筷子搅动，叶汁渐渐变稠凝固，豆腐即做成了。观音豆腐呈墨绿色，隐隐有些透明。可做菜，入口滑腻松软，芳香清凉，亦是防暑降温的佳品。 1、选择原料，原料其实很简单，在大别山区山上很多。就是观音树叶 2、这次亲自上山采集树叶，费了不少功夫。由于这些年一直在城市里工作和生活，一回到山上，行动有些不便。上山的一些常识都不记得了。结果被油蜂子（地方叫法：油七里）蜇一口，后果很惨，腿肿了好几天。3、把采好的树叶摘成一片片的，洗净加少量水搓捏。4、用纱布过滤（去掉渣子）。5、使劲，两人一起拧。6、加入火灰（柴禾烧成的火灰+水再过滤，类似于做豆腐加石膏粉一个道理）。7、加上了火灰水以后，搅拌均匀，放在一个阴凉的地方过一会豆腐就成这样了。8、切成型，有点像凉粉。9、最后献上一碗加大蒜煮过后观音豆腐，放了辣椒面的。本文内容于
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人穷长的丑，要啥啥没有……
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48楼&重庆黔江地区，酉阳土家族地区叫“斑鸠豆腐”或者“神仙豆腐”，当地叫这种叶子为斑鸠叶。其色翠绿欲滴、其味自然清香。清晨做好的嫩豆腐，如果半天没人吃它，它就会“伤心”地化成水。重庆周边也这么叫。我听说过，就没见过。听老头忆苦思甜时说过，在万恶的旧社会，就拿这个斑鸠叶充饥。
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重庆黔江地区，酉阳土家族地区叫“斑鸠豆腐”或者“神仙豆腐”，当地叫这种叶子为斑鸠叶。其色翠绿欲滴、其味自然清香。清晨做好的嫩豆腐，如果半天没人吃它，它就会“伤心”地化成水。
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真神，和凉粉一样吧？
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记忆中小时候，母亲带我去采树叶来试过一次，但失败了，那个树叶有点味道，臭臭的
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&以下是引用ws0009
在第44楼的发言：四川烹饪里也介绍过，用的啥树叶记不清了。还有油七里我们这叫“七里油 叮死牛”我陕西汉中的 楼主哪里的？那蜂子每年都能叮死人。我是河南信阳。大别山里。
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四川烹饪里也介绍过，用的啥树叶记不清了。还有油七里我们这叫“七里油 叮死牛”我陕西汉中的 楼主哪里的？
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传说中的鬼豆腐
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&以下是引用亦如凡夕
在第37楼的发言：看的挺不错，不知道吃起来怎么样清新，有一点点的苦味，去火的。
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&以下是引用龙胜泡汤
在第40楼的发言：它的果实也好吃。我都忘记我们这里叫什么了 呵呵，我也忘了。
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它的果实也好吃。我都忘记我们这里叫什么了
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这个是好东西！！
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看的挺不错，不知道吃起来怎么样
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绿色纯天然的好东西啊。。不错
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&以下是引用shenjiajin
在第34楼的发言：草木灰 - 功用主治
治大骨节病，蚀痈疽恶肉。
①《本经》:"主黑子，去肬息肉，疽蚀，疥瘙。"
②《唐本草》:"煮小豆，大下水肿。"
③《本草拾遗》:"和醋熨心腹冷气痛及血气绞痛，冷即易。"
④《纲目》:"治犬咬，热灰敷之，蚀诸痈疽
腐婢为马鞭草科，属多年生落叶灌木，用其嫩叶制作成的腐婢树叶豆腐消暑解热、生津止渴，其味极鲜，别有风味，1公斤叶子可做10公斤豆腐；
药食同源呀谢谢科普。
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草木灰 - 功用主治治大骨节病，蚀痈疽恶肉。①《本经》:"主黑子，去肬息肉，疽蚀，疥瘙。"②《唐本草》:"煮小豆，大下水肿。"③《本草拾遗》:"和醋熨心腹冷气痛及血气绞痛，冷即易。"④《纲目》:"治犬咬，热灰敷之，蚀诸痈疽腐婢为马鞭草科，属多年生落叶灌木，用其嫩叶制作成的腐婢树叶豆腐消暑解热、生津止渴，其味极鲜，别有风味，1公斤叶子可做10公斤豆腐；药食同源呀
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看上去就觉得很舒服 淌口水了
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&以下是引用
在第29楼的发言：&以下是引用1981w
在第20楼的发言：&以下是引用
在第15楼的发言：楼主味道怎么样，好不好吃。
很滑，有点凉粉的感觉，只是草清香味，要拌调料才好吃，说实话，我比较喜欢吃肉，这个只能当小点心尝尝。
我说呢，树叶做的，味道一定独特。嗯，还有点点苦味。
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&以下是引用接防
在第30楼的发言：CCTV--7里播放过这种豆腐是吗？我真还没看过，我以为是很少知道这种东西的。
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CCTV--7里播放过这种豆腐
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&以下是引用1981w
在第20楼的发言：&以下是引用
在第15楼的发言：楼主味道怎么样，好不好吃。
很滑，有点凉粉的感觉，只是草清香味，要拌调料才好吃，说实话，我比较喜欢吃肉，这个只能当小点心尝尝。我说呢，树叶做的，味道一定独特。
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碧绿豆腐，好像很有卖相，不错的菜品，饭店可以拿来上桌啊
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扑鼻的清香味
那种感觉 真是 值得回味啊 我老家徽州的
小时候经常吃到
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太意外太神奇了！真想尝尝！
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呵呵，这东西可是第一次见，长见识了。
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&以下是引用EDIFIER
在第10楼的发言：哇哦！！叹为观止！劳动人们的智慧无穷啊
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&以下是引用1981w
在第19楼的发言：&以下是引用关丽媛她爹
在第16楼的发言：这也行太神奇了吧！~~~什么植物啊？桑树叶子行不？或者其他的能吃的树叶！榆钱成不？
我们那叫观音树，长的不高，一人高左右，其它的没试过，你可以试试用别的品种呵，榆钱可以烫了凉拌着吃。只有含淀粉或多糖较多的植物才能做。比如魔芋。加的草木灰是一种碱。它们会发生反应，淀粉的糊化。就成了胶冻状。
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我们那叫的臭黄金树凉粉，好买也好吃，我妈妈在家里种了好几颗这个树
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皖南山区的古徽州和大别山区比较常见，味道虽然有点苦，但清凉败火，又是纯天然的，夏天吃最好了。
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&以下是引用
在第15楼的发言：楼主味道怎么样，好不好吃。很滑，有点凉粉的感觉，只是草清香味，要拌调料才好吃，说实话，我比较喜欢吃肉，这个只能当小点心尝尝。
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&以下是引用关丽媛她爹
在第16楼的发言：这也行太神奇了吧！~~~什么植物啊？桑树叶子行不？或者其他的能吃的树叶！榆钱成不？我们那叫观音树，长的不高，一人高左右，其它的没试过，你可以试试用别的品种呵，榆钱可以烫了凉拌着吃。
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&以下是引用特勤武警
在第12楼的发言：我们农村没有这个 可能是没有这种植物吧我也只是有印象，小时候在农村吃过，有二十年没品尝了。
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&以下是引用海南鸟
在第13楼的发言：楼主，这种小吃甜不甜的？不甜，清香味，一般是煮了后拌点蒜和辣椒吃。想吃甜的可以拌白糖吃。本文内容于
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这也行太神奇了吧！~~~什么植物啊？桑树叶子行不？或者其他的能吃的树叶！榆钱成不？
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楼主味道怎么样，好不好吃。
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第一次见到这么神奇的食物啊，，，
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楼主，这种小吃甜不甜的？
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我们农村没有这个 可能是没有这种植物吧
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不错不错，支持一下。吃的不是美食，吃的是回忆。这才是舌尖上的中国。
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哇哦！！叹为观止！劳动人们的智慧无穷啊
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&以下是引用1981w
在第6楼的发言：&以下是引用qazwsxedczzzz0
在第3楼的发言：哈哈 ，我吃过这玩意，我是贵州的，我们这边叫这个叫做神仙豆腐 ，故名神仙吃的豆腐
跟楼主那的意思大同小异
今天有个四川的朋友也说这叫神仙豆腐，可能你们离的近吧，叫话一样。嗯 哈哈 我觉得味道也是非常的不错，那东西细嫩，滑腻，吃在嘴里面就化了，那种感觉，啧啧，舒服啊
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&以下是引用一童天下
在第5楼的发言：看着挺好吃的说实话，我真不太喜欢那味，只不过怀念那时的感觉吧，我喜欢吃肉。
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&以下是引用一童天下
在第5楼的发言：看着挺好吃的这玩意光吃不管饱，没热量，想减肥可以试试，不过原料不好找。
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在第3楼的发言：哈哈 ，我吃过这玩意，我是贵州的，我们这边叫这个叫做神仙豆腐 ，故名神仙吃的豆腐
跟楼主那的意思大同小异今天有个四川的朋友也说这叫神仙豆腐，可能你们离的近吧，叫话一样。
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看着挺好吃的
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我们那叫“凉粉”我怀化人！
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哈哈 ，我吃过这玩意，我是贵州的，我们这边叫这个叫做神仙豆腐 ，故名神仙吃的豆腐
跟楼主那的意思大同小异
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