紫罗兰蜜豆馒头破戒大师问下大师们，为什么我蒸

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-05-27 12:49 标签： 馒头大师张玮
紫罗兰蜜豆馒头～～问下大师们，为什么我蒸出来的馒头有点些(第3页)_话题-美食天下
紫罗兰蜜豆馒头～～问下大师们，为什么我蒸出来的馒头有点些小气泡的感觉，表面没那么光滑呢？求支招～～～
陈潴潴: 谢谢亲爱的！可惜我面食做不好 做的很好呢
夏日厨房: 漂亮 谢谢亲！早安～～
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摘要：一起学做蜜豆馒头。
网易河北美食频道讯 主料:面粉500g
辅料:温水250g &酵母5g &蜜蜜豆适量
蜜豆馒头的做法
1.将酵倒入35度左右的温水上，静置10分钟后激活，慢慢倒入面粉中，揉成光滑的面团，盖上发酵至2倍大.
2.将面团取出揉出空气，
3.静置15分钟.
4.将面团擀成大片，撒上蜜蜜豆铺匀
5.然后向一个方向卷起.
6.切成均匀的生胚，摆放在蒸锅的蒸格上，再次醒发15分钟，凉水入锅蒸，水开中10分钟关火即可食用.
来源：中华美食网
本文来源：网易
责任编辑：HEB029
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红豆花生馒头
人做过这道菜
我做包子总是手慢，一半面团包起馅儿，码好，另一半面团已经发的n鼓了，剩下面团全部包好码好，之前的包子已经二次发酵好了。因此，我更喜欢整形简单的面点。刀切馒头再简单不过了，而且馅儿和面混在一起，营养一样都木有少哦。不能做的太甜，更健康不是吗？
糖（或冰糖）
红豆花生馒头的做法 &
花生，红豆浸泡一晚
花生红豆入锅煮至酥烂，加糖调味。我不爱太甜，清甜即可。太甜也不容易发酵。煮时不要太多汤水，不干不粘锅即可
花生红豆压成泥或者搅拌机打烂。冷却。
面粉加入3-4g酵母混匀，搅拌入冷却的红豆花生泥，把面团揉到均匀光滑不粘手。太干加水或牛奶，太湿加面粉。因为之前的红豆花生泥每家做出来含水不同，所以要自己调整哦
盖上保鲜膜发酵到2-3倍大
面团排气，撮成长条，用刀切成一个个馒头，入锅码上。发酵20分钟左右。
大火煮开，改中火蒸15分钟即可。蒸好不要开盖。。静置片刻再开锅。
参照这个菜谱，大家做出 4 作品
被大家加入到以下菜单
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红豆花生馒头的答疑
关于红豆花生馒头的做法还有疑问？
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