咸煎饼用1斤面粉要多少臭粉的作用

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& DIY咸煎饼
准备时间:10-20分钟
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:3-4人
肇庆&不在线
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咸煎饼对于广东人来说一点都不陌生,早上一碗白粥一只咸煎饼,是很多人的早餐之选。为了满足家人的食欲,今天我就亲手做了咸煎饼,卖相虽然一般,但是味道确实不错,一出品就被扫光光了。
1.面粉、白芝麻、糖、泡打粉、酵母、盐倒在一起搅拌均匀。
2.南乳加清水雕成南乳汁。
3.南乳汁、清水倒入面粉中,和成一个面团,在室温醒发1个小时。
4.把面团碾成圆形,铺上切碎的蒜苗和油。
5.卷起切成大小相等的面段。
6.取其中一个用手掌压扁攆开。
7.用攆面棍把面团中间压薄。
8.其他也是这样弄好醒发20分钟。
9.热油下锅,放煎饼去炸。
10.炸得两面金黄就可以了。
1.小面团中间尽量压薄,那样炸会很脆的。
2.糖、盐、蒜苗的分量可自行增减。
3.炸的时候要不停地翻面。
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