玫瑰小镇制作鲜花饼鲜花饼的做法用英语怎么说

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-05-28 17:01 标签： 玫瑰鲜花饼的做法视频
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责任编辑:济南网络广播电视台来源:济南网络广播电视台
时长：11分39秒【图文】玫瑰鲜花饼的做法_玫瑰鲜花饼的家常做法_玫瑰鲜花饼怎么做好吃_做法步骤,视频_＃ACA烘焙明星大赛＃玫瑰鲜花饼-美食天下
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“我大爱玫瑰花，今年也不例外，玫瑰花弄回来后第一件事情就是做鲜花饼。今年的鲜花饼的做法和以前做的稍有不同。第一是玫瑰花今年选用的品种不同，特意选了苦水玫瑰花，这个花颜色稍深些。做出的玫瑰馅颜色比较好看。酥皮则没有用黄油，而是用了传统酥皮常用的猪油，猪油做的酥皮会更酥。全部用黄油的酥皮则没有这个酥。做好的玫瑰鲜花饼非常好吃，做了一烤盘很快就被吃光光啦。”
玫瑰鲜花饼的做法步骤
1这次选用了食用玫瑰花之一的苦水玫瑰。这个花朵没有大马士革的花朵大，但颜色深些，做出的成品颜色会更好看些
2花瓣摘下来用淡盐水浸泡30分钟，然后清洗捞出晾干表面水分。捞出时要用手挤一下水分，否则水分太多不好晾个。晾干水分我晾了一个晚上。
3晾干表面水分的花瓣放入干净的盆中，放入白砂糖
4用手揉搓至花瓣打蔫
5放入炒熟的糯米粉
6拌均匀成为馅料。
7因怕油皮和水皮的配比发在配料表中，有些亲们会弄不清，特意在这里说明。油皮用料：猪油50g,面粉100克。
8揉搓均匀和成油面团
9水皮用料：面粉350克，猪油100克，开水150克，转化糖浆5克。开水冲开猪油晾凉，然后放入面粉和糖浆
10揉成面团即是水油皮
11两种面团盖上保鲜膜饧1小时左右
12饧好的面团分剂：油酥分成10克的剂子，水油皮分成20克的剂子。
13取一个水油皮剂子包裹住油酥剂子
14擀成长条，再从一头卷起来，这个动作要重复3次
15这是卷了3次后的面皮剂子
16卷好的剂子再对折，然后擀成圆片包裹约30克左右的馅料，包严实后压扁
17全部做好放入烤盘
18烤箱上火170度，下火150度预热后，放入烤箱烤25分钟。我的烤箱中层会偏下一点，所以我上下温度用的不同。具体可以根据自己烤箱调整
19烤好的玫瑰鲜花饼，薄皮大馅，皮酥馅香，很好吃的哦
1.玫瑰花的馅料不要太湿，否则不易包。如果揉搓后的玫瑰花有糖汁，就挤出来，这样就不会太湿了。
2.转化糖浆是为了让酥皮烤好后看起来颜色漂亮，没有也可以不加，或者用等量的蜂蜜代替。
使用的厨具：电烤箱
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“网搜方子哈，花香馥郁，口感酥松，颜值也很高啊，快来享用吧~”
（油皮）200克（油皮）20克（油皮）50克（油皮）60克（油酥）135克（油酥）65克
350克100克20克适量少许
玫瑰鲜花饼的做法
称量好所有材料，糯米粉如果是生的，就放不粘锅里小火炒至微黄就可以了
玫瑰花酱、熟糯米粉、熟白芝麻混合均匀
翻拌至无干粉即可
油皮和油酥材料分别混合，揉至光滑，静置松弛20分钟
分别均分20份
取一块油皮，按扁，放上一块油酥，包好捏紧
用擀面杖擀成长椭圆形
自上而下卷起，静置松弛15分钟
再次擀成长椭圆形
卷起，静置松弛15分钟
两头往中间捏紧，按扁，擀成中间厚边缘薄的面皮
放上一块馅料，包好
收口捏紧，向下，按扁成饼状
用食用色素在饼上点上花型，放进预热好的烤箱中，中层，上下火，155度，30分钟左右
也可以在表面刷上全蛋液以后再烤，也一样诱人哟
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