肉松面包上的肉松是棉花？安徽食药监部门紧急调查
09:22:00来源：央广网
　　据中国之声微博消息&近日，微信朋友圈疯传一视频，视频拍摄者声称实验证明肉松面包、肉松蛋糕上面的肉松是棉花！令公众担心不已。该段视频中，使用的肉松蛋糕为合肥市肥东县光辉食品有限公司生产的“吉利人家”蛋糕。对此，安徽食药监部门现场检查发现，该企业生产的肉松主要为本厂使用鸡肉生产，肉松生产工艺无异常。（央广记者王利）&
肉松面包;肉松棉花
肉松面包为何难寻“真肉松”,一位销售恰巧牌的“金丝肉松”产品的店家称，这种“肉松”5斤售价仅45元，可供烘焙、制作手抓饼、寿司和蛋糕等使用。生产商还介绍，按照批发商的要求，他们可以生产豆粉和肉粉任意比例配比出的“肉松”，但纯肉的会贵很多，“纯鸡肉的每斤23元，纯猪肉的每斤25元”。
豆粉肉粉混合制假“肉松”成行业潜规则：降低成本,近期，有市民爆料称，市面上销售的绝大多数肉松类产品配料为“猪肉味豆粉松”，这种豆粉松“原料跟猪肉无关，是豌豆粉加猪肉香精混合而成”。对此，中国食品产业评论员朱丹蓬表示，目前肉松原料的生产企业虽然遵循一定的行业标准，但就肉松类制品来看，目前没有统一的国家标准。
视觉焦点
视频推荐
点击排行有人说“肉松是棉花+香精”，是真的吗？ - 今日头条()
有人说“肉松是棉花+香精”，是真的吗？
看到这个小视频，把肉松全抠到水里，然后揉搓挤干水份，呈棉花状。实验者说像棉花，这是真是假？
{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 480, "thumb_url": "216bccdeb8", "vname": "", "vid": "7ec1db38f4ad4a158c9eed0b", "thumb_width": 360, "src_thumb_uri": "222a000307edcc892bc5", "sp": "toutiao", "update_thumb_type": 1, "vposter": "/origin/216bccdeb8", "video_size": {"high": {"h": 640, "subjective_score": 1, "w": 480, "file_size": 7594868}, "normal": {"h": 480, "subjective_score": 1, "w": 360, "file_size": 5165364}}, "md5": "4dd6d50dc3e2b4d261d2", "duration": 124.84, "file_sign": "0000", "thumb_uri": "216bccdeb8", "vu": "7ec1db38f4ad4a158c9eed0b"} --}不资道现在怎么样了，真替他们的父母担心。我觉得常识这门课应该进行改革了。
这谣言真是宛如一个智障。我看的那个视频，是一个50左右的大妈做的，把肉松饼的肉松放到水里，然后剩下的就是一嘬类似棉花的东西，然后就说肉松饼里的肉松都是棉花做的，又说黑心J商，让大家不要买。不知道造谣的人吃没吃过棉花。
辟谣辟谣。。。。。这个是假的。。。。。近日，微信朋友圈疯传一视频，视频拍摄者声称超市里的肉松蛋糕里肉松是棉花做的。对此，安徽食药监部门紧急调查，抽检结果排除面包上的肉松是棉花的可能。据安徽省食药监局食品生产监管处处长仲炎介绍，该段视频中使用的肉松蛋糕为合肥市肥东县光辉食品有限公司生产的“吉利人家”蛋糕，监管部门得知此信息后，立即组织了调查组，奔赴企业现场进行调查。通过现场检查，未发现该企业有任何采购使用棉花的迹象，该企业肉松主要为本厂使用鸡肉生产，肉松生产工艺无异常。在媒体现场监督下，调查组模拟视频将肉松进行了水洗，经水洗后肉松的确为白色絮状，可以点燃，但品尝为鸡肉味，且燃烧时散发出肉烧焦的臭味，与棉花有本质区别。棉花成分为纤维素，无法下咽，燃烧应无臭味。通过现场检查，基本排除了面包上的肉松是棉花的可能。为了进一步验证，调查组在合肥长江批发市场对该企业生产的2批次肉松面包进行了抽样，送安徽省食品药品检测研究院检验蛋白质等成分。经省食品药品检测院检测，送检肉松的蛋白质含量为27.09%，与肉松标准规定的含量相匹配。从成品面包上剥离下来的肉松因加工时混有油脂、面包屑等物质，蛋白质含量相应有所降低，但也达到了14.24%。因棉花不含蛋白质，综合现场检查和技术检测，结论是：可以排除面包上的肉松是棉花的可能。记者昨日在爱奇艺上看到，一段网友拍摄的《所谓的肉松饼，里面居然是海绵》视频5月15日上线，截至昨日中午已播放1.3万次。视频中，一男子将肉松饼内馅洗净后不停在水中揉搓，称里面絮状物为“棉花”，并用打火机点燃，称有“棉花味”。而在优酷平台，同样的操作手法在《肉松饼出事了，肉丝居然是棉花》《棉花做馅的肉松饼》等视频中出现，只是解说人用了不同方言。记者在百度搜索“肉松饼棉花”发现。相关帖子在三天前便开始大量出现并扩散，而在微信朋友圈，这些视频更是广为传播，其中涉及雅客、爱乡亲等多个品牌。一位不愿透露姓名的相关企业工作人员告诉记者，“目前谣言并未扩散，也未对企业造成影响”，因此企业暂不想通过媒体回应此事。泉州网警辟谣 部门紧急抽样检验记者了解到，目前福建生产肉松饼的企业包括友臣、雅客、爱乡亲、泉利友等品牌，虽然流言对企业生产还未有实质影响，但有的企业已通过自有途径澄清。爱乡亲、雅客等均通过微博声明所生产肉松饼均严格执行国家食品安全标准，对恶意毁谤已向公安机关报警。昨日上午，新浪微博“泉州网警巡查执法”进行了辟谣，其引用国家食品药品监督管理总局官方公众号“中国食事药闻”里的说法称，“食物能点燃是一种普遍现象，食物之所以能够燃烧，是因为它含有大量可燃物，最主要的是脂肪、蛋白质和碳水化合物等。”因此不能以此判断为棉花，“棉花表面看上去松软，但放入嘴里却嚼不烂。商家不可能造这么明显的假，一旦被发现就会赔了夫人又折兵。”海都记者了解到，前日舆情出现后，晋江市市场监督管理局第一时间对当地部分品牌肉松饼进行抽样检验，由于要检测组织成分、重金属含量、菌落总数等多个方面，截至昨日记者发稿时，相关检测结果还未出炉。肉粉松8元一斤 肉松饼多以此做馅“肉松价格不便宜，可肉松饼为什么这么便宜？”记者采访中发现，不少市民对此有疑问。对此，某面包连锁店一位烘焙师道出内情：“现在市面上的肉松饼，有的用纯肉松，有的用肉粉松，肉粉松是肉和大豆粉混合做成的，价格相对要低不少。”昨日下午，记者来到泉州新华路的百汇店与汇购商场，在两个商超，记者发现了雅客、状圆、泉利友与黄则和四种散装肉松饼，价格每斤17.8元到19.8元不等，其中雅客与泉利友（稻禾麦田）在配料表“肉松”后均标明“肉粉松”。那肉松和肉粉松价格差距有多大？记者以采购商身份在阿里巴巴企业采购平台联系到了河南一家生产“金丝肉粉松”的企业，1公斤装肉粉松单件采购价格为20元，超过1000斤只需16元，换算下来一斤最低只需要8元，而一些标称纯肉松的原料，价格则高出好几倍。“金丝肉粉松”商家表示，该肉粉松配料为牛肉、鸡肉、白砂糖、豌豆粉、食盐、食用油、牛肉香料、食品添加剂等，“现在很多肉松饼都是用这种肉粉松做馅。”据悉，合肥光辉食品有限公司，主要生产蛋糕、桃酥等产品，年产值近2亿元，是“肉松蛋糕”开创者，其“吉利人家”品牌在全国享有较高知名度。视频出现后，企业因退货、下架、取消订单等，造成直接经济损失达50万元人民币，并对其产品品牌、企业形象也产生了较大的负面影响。目前，企业已经报警，警方正在调查视频拍摄者。
我就是做食品的，我知道棉花可以做成肉松一样的状态，不过没人做成吃的，吃的出来的，而且如果想要把棉花口感都做成肉松效果…没有这样子的技术！而且成本不会低！！还不如用鸡肉呢！对了顺道说一句，用鸡肉做肉松是最经济的做法，所以好多肉松都是有鸡肉成分的！
我看过一个男人演示的视频，我先告诉大家，肉松多数是粉粒状的，，因为瘦肉煮的熟透后加工出来多数是粉粒状，也有的能做成短绒状。但是感到奇怪的是，什么样煮熟煮烂的瘦肉能做成视频中那么松散而且那么长的细丝状，而且水泡后能变成近乎白色还能成型、能用手撕扯？这是什么动物的肌纤维？肌肉都是蛋白质，不容易点燃，用火烧后很难冒出火苗，就和烧头发一样会有一种很难闻的味道。不是说所有的肉松都有问题，但也不能排除少数黑心作坊造假。我们见到过各种各样的在食品中掺杂使假，假鸡蛋、假鱼翅、假牛羊肉等等等等等，难道我们就没有理由怀疑这么简单的肉松也完全有可能造假吗？
{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 640, "file_sign": "0000", "vname": "", "vid": "057e4eac7a5aff", "thumb_width": 360, "video_size": {"normal": {"h": 640, "subjective_score": 1, "w": 360, "file_size": }}, "src_thumb_uri": "22e2ec607", "sp": "toutiao", "update_thumb_type": 1, "vposter": "/origin/1dcf7c9bd", "vu": "057e4eac7a5aff", "duration": 278.04, "thumb_url": "1dcf7c9bd", "thumb_uri": "1dcf7c9bd", "md5": "a9e35871ab2cae8bbda904f"} --}是真的棉花做的
老婆饼没有老婆，鱼香肉丝里没有鱼，热狗里没有狗...嗯，这些我们都认了，但是，这两天网络上热传一个视频，有人将自己买回来的一袋肉松饼，拿水浸泡后，发现肉松里面根本没有肉松而是“棉花”做的。重要的事情说三遍：这是谣言！这是谣言！这是谣言！不少喜欢吃肉松的人表示很担忧：肉松真的都是棉花做的？下面让小编先给大家来分析分析！频拍摄者声称进行了实验，证明肉松面包、肉松蛋糕上面的肉松是棉花，让公众担心不已，该段视频中，使用的肉松蛋糕为合肥市肥东县光辉食品有限公司生产的“吉利人家”蛋糕。得知此信息后，省、合肥市、肥东县食药监局立即组织了调查组奔赴企业现场进行调查。通过现场检查，未发现该企业有任何采购使用棉花的迹象，该企业肉松主要为本厂使用鸡肉生产，肉松生产工艺无异常。在媒体现场监督下，调查组模拟视频将肉松进行了水洗，经水洗后肉松的确为白色絮状，可以点燃，但品尝为鸡肉味，且燃烧时散发出肉烧焦的臭味，与棉花有本质区别，棉花成分为纤维素，无法下咽，燃烧应无臭味。通过现场检查，基本排除了肉松面包是棉花的可能。食物之所以能够燃烧，是因为它含有大量可燃物，最主要的是脂肪、蛋白质和碳水化合物，其他的包括醇类、酯类等有机物。脂肪燃烧是最容易理解的，人类发明煤油灯之前，室内照明使用的主要是香油、豆油、桐油等植物油，古诗文里记载的“青灯”就是它。碳水化合物燃烧也很常见，比如植物中大量存在的木质素、纤维素和糖类，木头燃烧的主要成分就是木质素而蛋白质由氨基酸构成，主要是碳、氢、氧、氮四种元素，也含有少量硫和金属元素，都很容易被点燃。蛋白质燃烧最容易理解的就是头发了，头发的成分基本上都是角蛋白，碰到火很容易被点着。蛋白质燃烧有特殊的焦糊味，人们常常用这个来鉴别织物中是否有羊毛、蚕丝。真的肉松主要成分是蛋白质，是可以点燃的。而且，由于是蛋白质，燃烧的话一般会有一股焦糊味。而棉花主要成分是纤维素，可以直接点燃，但并不会有焦糊味。所以，如果想要鉴别这个是不是真的肉松，倒是可以把它点燃闻闻有没有焦糊味看清楚了吧？棉花做肉松？几乎没可能其实无辜躺枪的除了肉松饼还有下面这些食物那些被谣言伤害过的食品椰果是树胶？去年10月，网上流传的“喜多多椰果是树胶”的一段视频。录视频的人声称，3瓶喜多多椰果王，里面的椰果都有树胶味，捏下去只剩一层皮。随后，泉州喜多多食品有限公司发布声明，称该视频是谣言。晋江警方介入后，很快就抓获制作谣言、涉嫌损坏商品声誉罪的江苏人刘某。刘某交代，他因为没事干，想找点有趣、好玩的事情做，便制作该视频，并发布在微信群，他也没想到后来传播这么广，影响这么大。紫菜是塑料做的？今年2月，又有“紫菜是塑料做的”的造谣视频在网上传开，引发了不少不明事实的消费者恐慌甚至传播，对福建、晋江紫菜加工、养殖业造成了严重的伤害。2月27日，国务院新闻办公室举行新闻发布会，国务院食安办主任、国家食药监总局局长毕井泉在会上明确表示：“网传紫菜塑料视频谣言不可信。对于涉及食品药品安全的虚假新闻要严厉打击，消费者也应该增强判断意识，不要盲目传播这类谣言消息。”在提交了较为完整的证据后，福建、江西、河北等地公安机关已经立案侦查，其中河北、江西已经锁定两名涉嫌造谣者。粉丝、大米是塑料做的？ 紫菜谣言刚刚熄灭，又有一段粉丝燃烧的视频在网上流传，视频称粉丝中含有塑料，呼吁大家不要吃。对此，南昌大学食品学院教授邓泽元解释，粉丝一般是用绿豆，豌豆等加工做成的，含有一部分淀粉还有一部分蛋白，加上粉丝比较细又很干，和空气的接触面积非常大，本身就很容易点燃，因此，“粉丝能被点燃就不能吃”的说法是谣言。而且，更关键的是，塑料是聚乙烯或者是聚丙烯，是不溶于水的，是很难加入到粉丝里面。除了粉丝，还有大米也被人传说用塑料可以做出来，同样，有人放上所谓的视频。但实际上，视频中，机器中产出来的颗粒，根本不是大米！而是塑料造粒 。谣言止于智者切勿传谣信谣谣言转发500次可判刑哦~
看了那个视频后，心里直发毛这是肯定的。所以我也试下自己做的肉松。水洗后自己做的肉松不变色和原来一样。买來的不管是什么做的，都让我不淡定了，因为身边好多人都喜欢吃。而且大都是小朋友。以后大家可以自己看下配料成分表，至于你吃或不吃自己决定。。
好好笑，我是太仓的，太仓牌肉松，肉松的起源地，我们这里可以说是个个从小吃肉松长大的，记得上大学的时候放寒假，给了包肉松温州的同学带回家，结果她老妈拿来烧汤，结果可想而知，一点肉松都看不到了，当时她回来说了我们都笑抽，因为肉松是不能碰到水的，这是常识，越是质量好的越是
都被抓了你说真的假的？
违法和不良信息举报电话：010-
公司名称：北京字节跳动科技有限公司