记东北大学小西门外那家“千国烤肉”，想去吃的劝你们先来看看有个心理准备
&&&&&& 小西门外那家云里雾里的烤肉店，终于是真的真的开业了，在这个万里无云月在中天伸手不见五指风在吼马在叫黄河在咆哮的大雪天之后的某天晚上，我跟着Jeff保持村头穿破军绿棉袄的落魄中年的姿势冲进&千国烤肉&......
&&&&& 话说半月前就等着它开业了，等得我那个抓肝挠肺的啊。倒不是本人多贪吃，看我这干儿样也没人信。而是它那不声不响的就有人吃饭了，我们就想，诶呀，niao么悄地开门了啊？过去仔细一看，原来是里面的装修工人围桌吃盒饭呢......你说吃就吃呗还把桌上该有的盘盘碗碗，甚至茶水壶都摆上了。大哥，糊弄人不带这么干滴，做人要厚道~!
&&&&&&&过了两天出去买手套路过，当时已经快九点了，只见&千国&依然灯火通明，入口处有个服务员样子的人在擦柜子，透过淡黄色古典窗帘能看到桌子上整齐的盘盘碗碗茶水壶，我迎着弯月昂首阔步向它奔去，嘴角挂着一抹幽深淡然的笑容......大哥，我就想问问你开业没，关灯干啥呀......
&&&&& 就这样，一次又一次的欺骗，深深的挫伤了我幼小脆弱的心灵！（谁想吐吐完再回来看，别吐电脑上了。）终于有一天去超市买酸奶的时候，看到对面墙上血红的大字！额...是红纸上黑色的大字：试！营！业！！
&&&&& 我当时的心情，用现有的文字已经无法形容。我只想对天狂呼：&奥买糕阿门阿弥陀佛善哉善哉福如东海寿比南山区的孩子们终于守得云开见月明......&（从此可以看出以后再路上遇着语无伦次的别犹豫快去打招呼，那一定是我。）
&&&&& 我们去的是二楼，当时一楼就剩一个大桌了（就俩人用是大了点）。二楼挺有特色啊，还得换拖鞋。还好邻桌没坐香港脚的，不然就加料了。
&&&&& 先做个整体评价：环境不错，东西一般，价钱太贵，服务员没睡醒，feel太哈韩。也就是一般的烧烤一般的价位，不过这可是开在学校附近，不觉得性价比太高了么？而且只卖韩国饮料和酸奶，他大爷的，多大个脑袋上那花运费去啊。奉劝各位有想去吃的，上来先要一壶茶水，吃完把送的剩的韩国咸菜打包。
&&&&& 二楼那服务员超级搞笑，估计是他们那得招牌服务生。女，看起来年纪不大，也就二十几的女学生。刚开始上我们那换烤东西那个铁网状东西（不知道打哪个字⊙﹏⊙b汗，好像叫lian子），没注意看她的样貌，就觉得动作挺诡异的。她先拿了个铁把的大夹子（注意该夹子！为重要道具！）把原来lian子上的东西都夹到新的上，然后用一个工具把新的直接撬起来落到旧的上面，停顿了。
&&&&& 我一惊，叠罗汉？
&&&&& 她又慢悠悠的把两个lian子一起撬了起来放回之前放新的的托盘里，又不动了。
&&&&& 再一惊，咋收走了不让吃了？
&&&&& 在我们惊疑的眼神中，人家不动声色的又把新的放回来了......
&&&&& 继续吃，就发现之前说的重要道具，大夹子，残留在我们桌子上。我们交换了一个眼色，默默的把它的身体放入冰冷的铁罐中藏好，然后默默地吃烤肉。然后那个服务员走来走去，我就笑，Jeff教育我说，一定要淡定！我淡定，淡定，就笑喷了！不过还好某服务生没看出来。这时候我注意到，那沧桑的脸和肿胀的核桃眼。不会是因为夹子哭的吧？！想到这里，我都良心不安了，然后我才想起来，六岁那年没钱买糖吃，我把良心给卖了，于是我又安然的继续&欣赏&她。
&&&&& 邻桌的客人喊了她，不知道说了什么，她说：&啊？~&客人又说一遍，她身体前倾：&啊？~&第三遍，头都快放到lian子上烤了，&啊？~&&&&&&
&&&&& &我晕！
&&&&& 之后我们把夹子又拿出来放到之前它躺尸的地方，喊她来换lian子。她很惊讶的说：&诶？你们有个夹子啊！&这是我第一次也是唯一一次见到她的眼睛。（猪啊，请原谅我
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(要不一起吃汉堡)
(感情越爱越妩媚)
(吕子乔的小姨妈)
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地址: 1351 S Grove Ave, Unit 109,
Ontario, CA 91761
电话: 总机：626-657--21:00(西部时间)
竞价：562-275--18:00(西部时间)
(周一到周五, 周六周日休息)
在纽约吃韩国烤肉,去这10家就对啦
不像是美国南部腹地的烤肉，韩国烤肉店都需要食客们自己动手烤肉。这种自己动手，丰衣足食的乐趣与分享正是韩国烤肉的传统。当然啦，吃韩国烤肉必须要搭配韩国烧酒，大口喝酒丶大口吃肉，才叫爽爽爽！美味的肉肉+热烈的氛围使得韩国烤肉更适合一大帮朋友一起去吃。从韩国城到法拉盛，想吃韩国烤肉一定要记住这10个店哦！不管是不是吃货，都不能亏待了跟着自己这么多年的胃。1.Kang Ho Dong Baekjeong 姜虎东白丁韩国烤肉第一眼望过去，你会觉得奇怪，为什么曼哈顿的前沿会有一个以韩国传奇人物命名的店。从职业摔跤手华丽转身为喜剧明星，令人有点感到混乱。不明白为什么姜虎东会和韩国烤肉联系到一起。但是，尽管有点吵闹和拥挤，“新手”厨师用他精湛的烹饪和新鲜的食材征服了前去吃肉的饕客们。你可以选择不同种类丶不同级别的牛肉和猪肉切片。只有高级别的肉类才能“有幸”成为姜虎东韩国烤肉的食材。红色的肉片里面有点点白色，非常好看。当肉片开始烤制时，滋滋滋的响声会让你的耳朵先听饱的~虽然主打韩国烤肉，但是韩国的其他美食在这里也是可以吃到的。地址：1 E 32nd St, New York, NY 10016, United States2.GaonnuriGaonnuri坐落在韩国城的39层。从店里面的全景窗户向外看，你会看到令你窒息的美景，比如说闪烁的纽约地标天际线。但是，店里面的美食同样精致发光，足以拉回你的视线。Gaonnuri 的拥有者是Tae Goo Kang, 一个韩国人居然在Nobu 57制作日料，并且在Modern还能做法国菜。你想想日料讲究食材新鲜，法餐就是美食和艺术的结合，毫无疑问Gaonnuri强调食材的口感和营养成分，这样就满足了很多高层次的消费者。Tabletop 烧烤就是典型的韩国烧烤, 里面的食材包括厚切鸭胸丶饱满的白虾丶无骨小肋排以及猪肚，都是充满蛋白质的食物。看着自己爱吃的食物，在烧烤板上慢慢变卷，变成金黄色，视觉上的享受，感觉等待好像也不是一件特别痛苦的事儿。地址：Penthouse, 39th fl., 1250 Broadway, New York, NY 10001, United States3. Don’s Bogam BBQ & Wine Bar想吃什么吃什么，想什么时候吃就什么时候吃！24小时营业就是这么任性！ Don’s Bogam BBQ & Wine Bar全年营业，全天不休，简直是饮食界的“劳模”！ 服务生人很nice，会帮你点餐并且告诉你如何在烧烤板上自己烹饪。这里的招牌菜three-layer pork是每桌必点，请小伙伴们收下小编的安利。因为这儿的猪肉是经过特殊处理的，肉需要提前在酒中浸泡24小时，所以会显得很嫩并且没有异味。当然，这里也提供很多韩国的鸡肉丶牛肉和海鲜。每桌还会提供秘制蘸料和其他韩国特色小食。地址：17 E 32nd St, New York, NY 10016, United States4.Shilla在这个充满现代气息，并且以原木作为装饰材料的烧烤店里，肉食爱好者绝不可以错过酱渍牛小肋排。 除了经典传统的韩国烤肉，丰富的菜单还包括来自首尔的美食，比如海鲜香葱薄饼，弹压的鱿鱼镶嵌在满是鸡蛋和香葱的煎饼上，颜色金黄，口感丰富。寿司死忠粉将会被名叫hwae dup bop的主菜所吸引, 生鱼片会浸泡在冰的肉汤中，伴以面条丶脆生蔬菜和梨块，口感又鲜又甜，丰富极了。地址：37 W 32nd St, New York, NY 10001, United States5.Madangsui仅仅距离韩国城的中心主干道32街三个街区，Madangsui 这家店提供出色的韩国烧烤和其他韩国传统美食。如果要吃韩国桌上烧烤的话，服务员会告诉你如何使用。这里上菜很快，所以在叫服务员点火之前就要把饺子和前菜吃完哦，还有美味的肋眼牛排和充满油脂的猪肚等着你呢！地址：35 W 35th St, New York, NY 10001, United States6.Kum Gang San请原谅有点军事化的服务，忽略假冒伪略的瀑布，还有造型有点过时的果盘。但是这一切都不影响这家店的美食。叫上一个同事来个商务午餐，或者叫上二十几个朋友凌晨来这里喝喝小酒作为聚会的终结篇，都是很好的选择。腌渍过的肉片，在桌上慢慢的烤着，这里面牛肉提供的种类很丰富，像是小肋排丶肋眼牛排以及牛舌，总有一款能满足你的胃。地址：138-28 Northern Blvd, Flushing, NY 11354, United States7.Kang Suh这家店算是韩国烧烤店的翘楚，并且自从1983年就在Broadway 的路口了。一层是专门吃寿司的地方，而楼上则提供各式各样的韩国料理。比如像是腌渍过的无骨小肋排，细切牛舌片和上等排骨都是韩国桌上烧烤的好主角。如果只是韩国烤肉还不能满足你，那么菜单上还提供种类繁多的汤品，炖汤丶海鲜杂烩浓汤，包括泡菜五花肉浓汤和骨髓牛血汤，保证你吃过一次还想着第二次！地址：1250 Broadway, New York, NY 10001, United States8.Seoul Garden在你找到通往二楼的楼梯之前，你最好先闲逛一下。以竹子做装饰的这家餐厅坐落在一栋不显眼的建筑里，但是这并不影响他们家的美食传千里。不过话说，小编为啥让大家来这里之前先逛逛呢，因为一旦你开始点餐了，那些美味的肉汤冷面丶桌上烧烤丶海鲜薄饼丶石锅拌饭丶大酱浓汤丶辣炒鱿鱼丶爽口泡菜等等一众美食摆上桌，我就不信你还会盯着风景看个不停！地址：34 W 32nd St #2, New York, NY 10001, United States 9.Do Hwa像Do Hwa 这样家庭式餐厅真的不多见，执行主厨Myung Ja Kwak 具有能捕捉新兴韩国风尚的敏锐味觉和嗅觉。经典传统风味不要停，但是也不能少了韩国烤肉。新的菜品包括软糯的辣炒年糕，白白可爱的年糕和各式蔬菜在浓郁的辣椒酱里面翻滚煎制之后就变成了韩国的经典美食辣炒年糕，不吃简直是遗憾。还有馅料丰富，口感饱满的手工饺子以及Q弹爽口的辣炒鱿鱼，吃了一顿简直是大满足。地址：55 Carmine St, New York, NY 10014, United States 10.Kunjip来到韩国城的这家餐厅，你必须得有个好胃口。因为Kunjip 的菜量实在是太太太大了。赠送的小菜真是美好，精致的小碟子里面装着蒸蛋和韩国泡菜，不抢可就没有了。这家店也是24小时营业，并且提供的韩国美食可是相当的传统~店里面的木制桌子和椅子更是增添了韩国当地餐厅的气息。推荐的招牌菜是韩国自助烤肉丶热气腾腾的豆腐煲和各式各样的石锅拌饭，简直是要流口水。另一个随餐赠送的就是暖暖的丶非常新鲜的肉桂茶。地址：32W 32nd Street, New York, NY 10001, United States
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NYChinaRen总共有3686条点评, 5267次评分【图文】北京烤肉的做法_北京烤肉的家常做法_北京烤肉怎么做好吃_做法步骤,视频_北京烤肉-美食天下
所属分类：
“提起北京烤肉，很多老北京人都爱吃。过去，在北京吃“烤肉”，在那些众多的北京老字号中，最有名的就属“烤肉季”、“烤肉宛”和“烤肉王”了，现在只剩下了“烤肉季”和“烤肉宛”两家老店，而烤肉王早已不存在了。
京味儿的烤肉有别于西方的烤肉，它是经过改良的，但也不同于内蒙和新疆的烤肉。过去，在北京的烤肉馆大多属于满族风味儿的烤肉，一般也都是清真馆。在制作时，把羊肉先用葱姜和调料腌制好，然后放在炙子上边炒边烤，食客们围在炙子炉四周，边欣赏边吃，还可以随自己的喜好，再撒一些干的调料。
过去吃烤肉时都带一种&野气&，吸引着各界和各阶层的食客。一般店内，都设有铁炙子，下面燃旺着大盆的松柴，气味芳香。吃烤肉时，众人围炉而立，一脚踏在长板凳上，一脚踩地。一手托佐料碗，碗内是酱油、醋、姜末、料酒、卤虾油、葱丝、香菜叶混成的调料。另一手拿长竿竹或筷子，将切成薄片的羊肉，蘸饱调料，放于火炙子上翻烤。待肉烤熟，就着糖蒜、黄瓜条、热烧饼吃，也可佐酒喝。特别是寒秋冷冬，用火一烤，呵呵，吃得大汗淋漓，浑身通泰。烤肉本是游牧人的美食，随着满族入关，传入城市，满汉一结合，烤法也变了。清朝的王爷们在家也常吃烤肉，家家都有炙子炉，但那要小多了，摆在桌子中间，底下是炭盆，四周再配些小菜。
过去，大的炙子炉足有桌面那么大，可供十几人围坐在一起享用一个炙子炉。肉在炙子上吱吱的冒着香味儿，很远便能使你闻香而来！十分招揽顾客。吃的时候，再喝上二两小酒，那才叫美！你也可以用烧饼夹着吃。一般吃烤肉，店家都会给客人上几个香喷喷的热烧饼和一盘儿爽口的黄瓜条。这种吃法，就连老外也喜欢那种大家围在一起的热闹气氛。
北京烤肉还有一种吃法，叫做“爆糊”。说来爆糊这种吃法也很有意思。据说，这是当年京剧大师马连良老先生最为青睐的一种吃法，听老人们讲，马先生在上台演戏前一般都不是吃的很多，过去北京有句俗话，叫做“饱吹饿唱”，呵呵，但每次演完戏马先生都要去吃宵夜。一次，在长安大戏院演完戏加牌，也就是为了答谢戏迷的热情和请求多唱了一段折子戏，落幕后便去前门附近的烤肉馆吃宵夜。由于马先生常去，店家同往常一样算计好时间便提前为马先生开始烤肉。可左等不来右等不来，等马先生的黄包车到了以后已近晚了将近半个小时。伙计把肉已经烤的过火了，炙炉上冒出了吱吱啦啦的焦香，老板赶紧让伙计换肉从烤。可马先生用筷子夹起来尝了尝，入口后一种干香的感觉非常棒，大加赞赏！还让老板烫了壶酒美美的吃了起来。老板作陪，马先生让老板也尝了尝，那味道确实与往时不同，浓香的味道焦香的口感老板也很高兴，便给起名叫做“马先生烤肉”。马先生听了笑了笑，就叫做“爆糊”吧。后来，这道马连良先生命名的烤肉“爆糊”就出了名。因此，现在凡是讲究吃北京烤肉的客人都会点这道“爆糊”，伙计有时也会问，您是要嫩烤还是爆糊。爆糊要比烤肉贵一些，因为出成率较低所以要贵一些，但是味道和口感要大大赛过烤肉。
制作北京烤肉的原料，传统上使用的是羊肉和牛肉，一年四季都可以食用。冬季客人最多，而夏季人也不少，也可能是被那香飘数里的诱人的烤肉味儿吸引来的吧。总之，我小时候看到夏季在烤肉季的店外露天摆了很多桌子和炙炉，人们吆五喝六的热闹的吃着，呵呵，当年，可真称得上是北京的一景！
现在，去北京的老店吃烤肉都要提前预定，很是不爽！我家里有烤肉用的铸铁炙盘，架在火上自己就可以烤，做了几回，味道还不错，只是自己又放了些蚝油，腌过的羊肉味道更加鲜美，特拿来和大家分享。做法如下；”
大葱切马蹄丝
北京烤肉的做法步骤
1羊肉片腌制；里面放入黄酒、酱油。
2再放入香醋和蚝油。
3再放入花椒面少许。
4放入香油、卤虾油。
5再放适量白糖、味精和胡椒粉。
6最后放入甜面酱、葱丝、姜丝拌匀，腌制5分钟。
7炙盘上火烧热。
8上面撒上葱丝姜丝垫底，然后放上腌制好的羊肉片开始进行炙烤。
9此时要用筷子勤翻动，把肉片尽快打散，使之受热均匀。
10当羊肉片用筷子打散后烤至外带微微焦香时，再次撒上适量的葱丝和香菜段。
11大火翻烤数下使葱和香菜断生便可关火。此时在炙盘下垫一只瓷盘便可连同炙盘一同上桌。由于炙盘是很厚的铸铁，因此可保温半小时，吱吱啦啦的肉吃起来焦香，非常棒！
烤肉特点；肉质干松、肉香四溢、入口焦香、味美可口。北京烤肉可做佐酒佳肴，亦可用烧饼夹肉食用。
温馨提示；
1、烤肉选择上脑、羊腿、腰窝等均可，最好略带稍许肥的为好，吃起来才香。如使用羔羊肉会更好，不要卖羊肉片，卖精选好的羊肉自己切的为最佳，这样可一目了然，吃起来口感也好。
2、拍照时忘了拍卤虾油了，呵呵，卤虾油超市一般就有出售，如买不到可用鱼露代替，只放少许起到提味儿的作用即可。蚝油可放可不放，因为传统的北京烤肉不放蚝油，我放了些蚝油味道也很好。腌肉时用少许甜面酱或稀黄酱都可以，主要是为了提味，烤出的肉会更香。
3、腌肉时也可使用花椒水和葱姜汁等，我为了图省事放的花椒粉葱姜丝等。
4、没有炙子或炙盘，可用西餐的铁板代替，一般厨具店就有出售。还可以用饼铛烤肉，烤好后盛入盘中食用，但气氛没有炙盘好，保温性能也会差一些，而炙盘很厚大约有一厘米厚，即可保温又可保持烤肉的味道和质量。
大炒勺的这款老北京的传统风味儿“北京烤肉”就做好了，供朋友们参考！
使用的厨具：电饼铛、平底锅
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