辅食肉泥做法大全
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肉泥健康又有营养，是宝宝重要的辅食之一。宝宝到了8个月左右就可以开始尝试肉泥了。宝宝开始尝试肉类食物的时候，妈妈们可以先给宝宝从食用鸡肉或者猪肉开始，这两种肉类比较不容易过敏。
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“宝宝的身体长的很快，每天需要的蛋白质是成人的好几倍，大块的肉肉又吃不了，可以把肉绞成肉泥，混在鸡蛋里蒸成鸡蛋羹，成品香香嫩嫩的，宝贝超级爱吃，不过这个不适合太小的宝宝，太小的宝宝不能吃全蛋”
肉泥蛋羹的做法步骤
1猪肉洗净切块，准备好九阳baby料理棒，把肉和葱花、姜粉一起放到绞肉杯中，盖上盖子，插好搅拌棒，连接电源，按2键开始绞肉
2要把肉绞到特别细腻才行，这样宝贝吃着才够细腻，易消化
3取一汤匙肉馅到碗里，准备一个鸡蛋
4把鸡蛋打到肉馅里，加入少许盐和植物油搅匀
5加入热水，水量加到蛋液的一倍多点就行，多了不爱成型，筷子打散，撇去白沫
6电蒸锅里的水开后，把小碗放进去，盖好盖子，蒸15分钟左右
7蛋液凝固、不流动就是熟了，即可出锅。蒸好的肉泥蛋羹
9成品图！！
10成品图！！！
1 肉泥要打的够细腻，不但口感好，还易消化
2 水不要加多了，不易成型
3多出来的肉泥可以分份冷冻，给宝宝包馄饨、做肉丸、做小饺子、熬粥都可以用
使用的厨具：食物调理机、蒸锅
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婴儿辅食/ 喂饱宝宝的小肚肚
1、“我奶好、量又多，够宝宝吃，所以没有给宝宝添加肉类辅食。“
2、”我家宝宝不爱吃肉泥呀，放到她面前闻闻就扭开头了怎么破？“
3、”吃肉主要是给宝宝补充蛋白质，那我们给宝宝吃蛋、奶、豆类辅食可以吗？“
4”宝宝不爱肉的腥味，大人们可以用料酒去腥，小宝宝们吃怎么去腥，能用料酒吗？“
5“我怕宝宝吃肉不容易消化，喂宝宝肉汤代替肉泥行吗？”.......
　　很多妈咪在给宝宝添加肉类辅食时，都会遇到各种各样的问题。针对以后常见疑问，妈咪们如何破解呢？怎么才能做一份让宝宝接受度高的肉泥呢？
　　以下小窍门，你得掌握！不然，小宝宝真的会不给面子噢！
小宝宝也得吃肉肉！
　　很多妈咪因为以上这样、那样的原因没能适时添加肉类辅食，其实无论人工喂养还是母乳宝宝，在7，8个月时就可以尝试添加肉类辅食啦！
　　肉类是婴幼儿辅食中不可缺少的辅食食材，肉类蛋白质丰富而优质，其中氨基酸的组成比例，与人体蛋白质的氨基酸比例较接近，所以食用后能被人体有效利用。
　　肉类还能提供丰富的微量元素如铁、钙、锌和维生素B及维生素A，以肝脏含量最为丰富，深红色肉如牛肉、羊肉及鱼肉边缘较深色的部分有丰富的铁质，各种肉类也是磷、钾的良好来源，婴幼儿从肉类中获得的铁是亚铁血红素铁，很容易被宝宝身体吸收利用，而来自于非动物来源的铁，如强化铁米粉、深绿色叶类蔬菜、干果等，是非亚铁血红素铁，需要在一定的条件下才能被人体吸收，很多营养素是素食中很难提供的。
　　世界卫生组织WHO提出，最初的辅食里必须含有丰富的铁。而肉类就可以为宝宝提供丰富的血红素铁。
　　ＰＳ：肉汤的营养大概是肉类的十分之一。所以煲肉的汤除了用来调味，不能代替肉类本身的营养价值。
各种肉泥制作方法
　　前期准备工作
　　既然明白了肉类辅食是宝宝不可缺少的，那如何才能做出让宝宝很容易接受的肉类辅食呢？前期准备工作很重要！
　　做出可口肉泥的第一步是“选材”。猪肉可以选择猪大腿中间的肉或者猪里脊；鸡肉选鸡腿肉、鸡胸肉；牛肉选后腿肚内芯或里脊。
　　ＰＳ：深海鱼类由于会有汞含量超标的可能性尽量避免，而带壳类海鲜易造成过宝宝敏反应，也不宜过早添加。
　　其实很多宝宝不喜欢吃肉的原因，是因为不喜欢肉的那股腥臊味儿！咱们先以猪肉为例，教你一招去肉腥味儿的小窍门。
　　锅中加入盖过猪肉的清水，放入葱和姜片，将火开到最小慢慢煮，直到水面浮上一层肉末。（科普一下：这一层杂质就是淋巴了 ）最后将水倒掉后清水冲洗猪肉
　　要诀：火要小，水不能冒汽，肉还是生的，水仅是温的 。（由于是小宝宝吃，视频里提的料酒最好还是别加了）
　　或者你可以把肉泡在茶水里！
　　泡在5%左右浓度的茶水里一小会儿，再放进冰箱冷藏，不仅除腥，保鲜效果也好。
　　又或者，在烹调时添物加适量食醋、番茄酱等中和一下。
　　因为动性食品原料产生的腥臭物质，主要为碱性化合物(PH值大于7.25)，在烹调时添物加适量食醋中和，使其生成醋酸盐类，就可使腥臭味大为减弱。此外，番茄酱中含有柠檬酸、苹果酸等有机酸也有中和去腥作用，当然直接用西红柿烹煮鱼、肉类同样有去腥效果。
　　除了以上，你还可以这样针对不同的肉类采用不同的除腥方法！
　　给鱼去腥
将鱼买回来后，可以先浸泡在盐水中放置一会儿，处理鱼的时候，要将鱼肚中黑色薄膜去掉，因为这层内脏薄膜不仅脂肪含量高，腥味也很重。不过不是所有的鱼都是黑膜，鲫鱼的颜色比较深，草鱼的颜色比较浅，而鲈鱼、鲤鱼的黑膜则呈现银白色。
　　2、去鱼线
鱼背后有一条白色的筋，很腥的，我们给宝宝做鱼泥时，就要先把这条鱼线去了，在鱼背三分之一处切一下，会看到一个小白点，然后拽出来就好。
2、在烹饪的时候，可以用姜葱去鱼腥味。将姜片、葱段塞进鱼肚内，就可以除去大部分鱼腥味了。
3、还可以将鱼放在牛奶中浸泡一下，也能起到去腥增鲜的作用。
ＰＳ：在处理完鱼肉后，手上的鱼腥味也是颇让妈妈们头疼，这个时候妈妈们可以尝试用牙膏、盐或者柠檬水搓洗双手，这样能有效除去鱼腥味。
　　给鸡肉去腥
鸡肉的腥味有时会特别大，尤其是用来做汤的时候更加明显，所以在烹调鸡肉之前，最好先用一些办法去腥，比如下列几种方法：
1、一定要先将鸡屁股切掉，鸡身内残留的血块也要清理干净。
2、无论是怎样的吃法，在做之前都应该先用热水将鸡烫透。因为鸡的表皮受热后毛孔张开，可以排除里面的脂肪油，从而减轻腥味。
　　给肥鸭肉去骚
将肥鸭肉中的脂肪取出，炼成鸭油，把鸭剁成大块，放入鸭油中炒炸至半熟，再将鸭肉捞入开水锅中焯透，可除掉腥味。
　　给羊肉去膻
羊肉独特的膻味也让不少人闻而却步。去除羊肉的腥味同样需要借助其他食材的力量。首先要洗好羊肉：将羊肉放入容器中，
用陈皮可以给羊肉去膻，再搭配姜和葱，在羊肉焯水时一起放到水中炖煮。如果是要卤制羊肉，可以选择香料去腥法，选用花椒、桂皮和孜然等，能够给羊肉去腥。
羊肉炖白萝卜是羊肉最常见的做法之一，不仅味道可口，吃了羊肉不太燥热，白萝卜也可以给羊肉去腥。煮的时候将白萝卜戳个洞，放入冷水中和羊肉一起烹煮，水开后，羊肉的膻味也就去除不少了。
　　给内脏去腥
内脏像猪腰、猪大肠、猪肚等内脏的味道更重更让人无法接受。猪腰的腥味主要来自于腰臊，即对半切开猪腰后能看到白色部分。处理时可以先用剪刀剪去腰臊，再加入适量盐腌制片刻，不仅可以去除腥味，还能令其更加脆嫩。
处理猪肚和猪大肠的腥味则要借助可乐。先将猪肚和猪大肠用清水冲洗干净，撕去内部的筋络和油脂，这部分是腥味的主要来源。然后倒入足量的可乐浸泡一段时间后，会浮上白沫，就能很好去除腥味了，简单又方便。
　　给蛋类去腥
还有一小众人对蛋类的味道也反感，也将其归入腥味。如果遇上这类情况时，在处理鸡蛋的时候不妨撒上一点点白胡椒粉。在西餐中，厨师有时候会加上柠檬和香草精，这些都可以去除蛋腥味，在烘焙中尤为常见。
　　我们平时做肉，为了使肉的口感更滑嫩，通常在肉里会加入的蛋清腌渍，可是给1岁内宝宝做辅食时，最好别用这个方法来嫩肉。
　　因为蛋清的蛋白分子比较小，比较容易通过肠壁直接进入宝宝的血液中，从而引起婴儿机体对异体蛋白分子产生过敏反应，发生湿疹、荨麻疹等疾病。
　　那宝宝活该吃到口感柴柴的、干干的肉泥？别着急，这些小窍门可以令宝宝吃到滑滑的肉泥。
　　加淀粉
肉片，肉丝切好后，加入适量的干淀粉，反复拌匀，半小时上锅炒。可使肉质嫩滑，入口不腻。
　　加山楂片
炒老牛肉时加几片山楂片同烧，肉容易烂，嫩。
　　用水果来腌肉
苹果、鸭梨、哈密瓜、柠檬等水果中含有酵素、它有一种分解酶，可以让蛋白质提前被嫩化，起到嫩肉作用。柠檬中的柠檬酸也能让肉快速变软。
1、挑选其中的一种或几种水果，切成小块捣成泥。
2、将肉泥拌入肉中，让肉充分接触到水果，放入冰箱冷藏20分钟。3、将肉块挑出放入清水中上下翻几下，去除果泥（大概1-2分钟即可）。
4、按照做肉泥的步骤，将肉块煮熟、打泥、冷冻保存。
这样做出来的肉不仅嫩滑还带有一点果香呢！
　　各种肉泥制作步骤
　　掌握以上选材、除腥、嫩肉的技巧后，开始我们真正的制作肉泥的具体步骤啦！
　　制作前处理肉块
　　1、将肉放在清水中浸泡1个小时，可以浸泡出血水。
　　2、去除肉上面的白色腱膜，并切成小丁。
　　△将肉不完全切开，顺势把腱膜剔除~以此类推，最后将其全部剔除干净。
　　△得到了纯纯的瘦肉哦~~
　　具体操作方法
　　做法一：用刀剁碎
第一步：洗净肉块，抹干。
第二步：在处理生食物的砧板上，把肉切成 1 毫米厚的薄片，菜刀与肉的纹理成直角，尽量把肉的纤维切断。
第三步：把肉片仔细地切成幼丝。
第四步: 把幼丝切成肉碎粒，然后以不同方向剁碎。
第五步：烹煮时，先加入少量开水拌匀，令肉碎散开。再放进锅中，边拌边煮至熟透。
　　注：此种方法制作出的肉泥适合有一定咀嚼能力的宝宝。
　　做法二：使用搅拌器/辅食机
1、将肉丁放入清水煮，边煮边用勺子去除肉沫，肉沫弄干净后，煮20-30分钟或压力锅10分钟。
2、将煮熟的肉丁（带适量汤汁）用料理机打成泥，肉汤加得越多肉泥打得越细腻。我用的是料理棒，打了大概1、2分钟就已经很细腻了。
△在里面加上了些香菇哦，妈妈们也可以选择添加其他的蔬菜哈~~
3、把肉泥放入冰格，再冷冻。（我选择的是硅胶材质的冰格，为了卫生，可以在冰格外面套上保鲜袋）
4、将冷冻凝结后的肉泥块脱模，放入食品保鲜袋或者保鲜盒储存。
△轻轻向上翘起，就能将冰冻的肉块取出啦。
ＰＳ：很多妈妈会觉得冷藏、冷冻食物不卫生、没营养。其实只要你储存得当，冷藏、冷冻造成的食物营养流失是很少的。肉类辅食只要做得细腻一些，不存在“宝宝接受不了，消化不了”的问题。
　　和肉混合做泥的蔬菜最好挑选当季的食物：
　　一般来说，根茎类（如番薯、土豆、青椒、南瓜、胡萝卜、青豆等）的直接和肉一起蒸熟再打泥；
　　叶类蔬菜（如青菜、香菇、花菜、芹菜、菠菜、芦笋等），由于煮熟需要的时间比肉来得短，所以和肉分别煮熟，然后放在一起打泥。
　　做法3：生刮法
如果嫌用刀剁碎的肉泥不够细腻，或是暂时还没准备料理机、嫌料理机用起来0麻烦的妈咪，一定要学会这一招！
用不锈钢勺在瘦肉（生肝）表面来回一刮，肉泥就这样出来了。小编第一次听到这种方法的时候，也半信半疑，但自己实践之后，我信了。
而且刮出来的肉泥真的细腻无根，媲美绞肉机。宝宝吃多少，刮多少，刮剩的就家里大人用来做其他菜。猪肝同理，刮出来的猪肝泥细腻得都有点变液体状了。
　　鱼蓉怎么做？
　　1、选择合适的食材：一般选择三文鱼、银鱼、海鲈鱼、鳕鱼，鱼肉鲜嫩，不腥，刺少。
　　2、可按照宝宝每顿的食量切块，然后装入保鲜袋，鱼块之间要略留空隙，避免粘在一起，放入冰箱冷冻，随吃随取。
　　3、做辅食的时候，取一块蒸熟（约10分钟左右），用研磨碗磨成泥即可。
　　4、海鲈鱼一般一条剁成3-4块，分别装入保鲜袋。吃的时候清蒸一下，有的妈妈喜欢放点葱姜，也可以啥都不放，剔除刺，研磨成鱼泥，加入到宝宝的菜粥或白粥里，营养美味有木有？
　　肝泥怎么做？
　　肝泥是小宝宝很好的补铁的来源，可在7月龄后添加。每天食用量不超过2汤匙，每周1~2次。
　　猪肝中含丰富的维生素A含铁丰富。猪肝泥可以单吃，也可以搭配米粉、粥、面吃，也可以搭配点蔬菜，如西红柿泥、胡萝卜泥。
　　1、选合适的食材：新鲜的肝脏表面光滑无结节，质地柔软，手指按下去如触嘴唇之感，颜色暗紫色，均匀一致无异色，嗅之虽有肝腥，但无异臭。
　　2、把猪肝的表面的血水洗干净，切成片状。
　　猪肝做不好会有种特殊的腥味，很多宝宝不喜欢。今天只要两个步骤就能大大去掉猪肝浓浓的脏器味。
　　猪肝的清洗秘笈：
　　① 白醋洗猪肝
　　在清洗猪肝的清水中 滴入少量。白醋里的醋酸可以促进血水释放，有效去除血污。 用手抓几下，倒掉白醋水，冲洗一下可以发现猪肝颜色变浅，这样就 洗出大部分血水了。
　　② 牛奶泡猪肝
　　在洗猪肝的清水中， 倒入一碗牛奶，给猪肝来个“牛奶浴”， 用手上下抓猪肝，来个牛奶spa哈。
　　当感觉 猪肝变得光滑，而且 牛奶颜色也变了的时候 就可以了。
　　这样处理可以让猪肝口感更滑嫩，也能让奶香味融入猪肝。
　　3、用清水冲净，放入烧开的水中煮熟。
　　如果猪肝切开以后，里面是红色的，那就还没有熟，要看不到红色血丝、完全变色才可以。
4、可以用刀将猪肝剁碎，或用研磨碗、搅拌机、料理机等将猪肝弄成泥。
　　建议：
　　1、食用肉泥也请务必遵循“由少到多”的原则，以免造成宝宝肠胃的负担。
　　2、宝宝开始尝试肉类食物的时候，妈妈们可以先给宝宝从食用鸡肉或者猪肉开始，这两种肉类比较不容易引起过敏。初次添加肉泥一定要密切观察宝宝的大便是否有消化不好的情况。
　　3、泥状的食物是宝宝最容易接受的形态，但是味道好更加能吸引宝宝。因此妈妈们在制作肉泥的过程中，除了要注重营养外，如果在形状、味道等方面下苦工，也许更加能提高宝宝的食欲。
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现在像姜，葱花都没敢给她吃能
给她弄吃的都愁死了
都不知道给她吃什么
还没给她添加什么辅食呢
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这个我也想知道...
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每次给宝宝弄的时候都感觉很腥
也不知道能不能用料酒
用新鲜的肉，剁碎了加入一些姜末，这样做出来的肉泥就没有什么腥味了。如果怕肉泥太硬，还可以在里面打点水或者加入一些蛋清。
这个我也想知道...
用新鲜的肉，剁碎了加入一些姜末，这样做出来的肉泥就没有什么腥味了。如果怕肉泥太硬，还可以在里面打点水或者加入一些蛋清。
用新鲜的肉，剁碎了加入一些姜末，这样做出来的肉泥就没有什么腥味了。如果怕肉泥太硬，还可以在里面打点水或者加入一些蛋清。
咱家的宝宝8个月好像不能吃蛋清
现在像姜，葱花都没敢给她吃能
给她弄吃的都愁死了
都不知道给她吃什么
还没给她添加什么辅食呢
没有给宝宝做肝泥吃，感觉很腥，一般都是煮到粥.面里面，没那么腥，宝宝也喜欢吃
没有给宝宝做肝泥吃，感觉很腥，一般都是煮到粥.面里面，没那么腥，宝宝也喜欢吃
我家宝宝只能单吃
放在粥里面她就不吃了
用新鲜的肉，剁碎了加入一些姜末，这样做出来的肉泥就没有什么腥味了。如果怕肉泥太硬，还可以在里面打点水或者加入一些蛋清。
我家宝宝只能单吃
放在粥里面她就不吃了
恩，那麻麻要多费心了
我家宝宝只能单吃
放在粥里面她就不吃了
宝妈我一直不敢给宝宝吃肝子，就是觉得怕有什么不干净的。请问你怎么选？在哪买？超市？肉店？宝宝吃什么动物的肝好？
宝妈我一直不敢给宝宝吃肝子，就是觉得怕有什么不干净的。请问你怎么选？在哪买？超市？肉店？宝宝吃什么动物的肝好？
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