包粽子的步骤什么时候放糖 甜粽子怎么做最好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-05-30 02:02 标签： 包粽子的步骤
咸肉粽、甜粽(手把手教你包粽子)
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咸肉粽、甜粽(手把手教你包粽子)的做法步骤
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咸肉粽、甜粽相关评论（条）
当季热门食材包粽子什么时候放糖 怎么包好吃
时间： 09:55
编辑：小雨
端午节是我国的传统节日，而吃粽子是端午节的传统习俗。粽子又有很多的分类不同的口味，这次我们就去说说甜粽子，那么一起去看看吧，包粽子什么时候放糖？甜粽子怎么包比较好吃？
从以前的甜粽子到现在的咸粽子，辣粽子，各种粽子的口味层出不穷，但是大部分喜爱的还是那个甜粽子，那么我们就去了解一下吧，包粽子什么时候放糖?甜粽子怎么包比较好吃?
包粽子什么时候放糖：
因为糯米本身就带有甜味，所以包粽子的过程中也可以不需要加糖，包好后依据个人口味可以蘸白砂糖食用。
甜粽子的做法和配料
原料：糯米、紫米、小米、、红豆沙、粽子叶。
1、粽子叶用小刷子刷净，并冲洗。然后在水盆里泡一个小时后，再用慢火煮半小时。
2、紫米浸泡5小时后，上锅蒸1小时。绿豆煮软但不开开花的程度后，捞出豆子备用。白糯米浸泡2小时。小米洗干净即可。
3、将粽子叶子对折成圆锥桶，先倒入少许糯米。
4、压实后倒入绿豆、小米。
5、用手指一边压实际，一边按出一个小坑。
6、放入少许红豆沙馅。
7、将糯米与紫米混合后铺上最上面。
8、包粽子。其实，可以用自己顺手的方法，只要结实，不漏米就行了。
9、捆上绳子。然后放入锅里，到入几乎可以没过粽子的水后，煮一个小时就行了。
甜粽子怎么包比较好吃：
1、糯米洗净后泡3个小时。
2、粽叶用热水烫过洗净沥干。
3、粽馅的调味：喜欢吃什么就包什么，咸的要先腌入味 。
4、将两叶粽叶折成漏斗状，舀入一匙米放上五花肉、、咸蛋黄、板粟诸种馅料后，再舀入一匙米包合后以粽绳扎紧。将包好的粽子放入锅中。
5、粽子的捆扎：豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。
6、粽的烹煮：煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待水重新滚起以后再用小火煮2个小时左右即可。
好了，关于粽子的介绍就先到这里了，小伙伴们你们都了解了吧。& 【粽子的那些小窍门】 如何做好吃的水果粽子馅心
【粽子的那些小窍门】 如何做好吃的水果粽子馅心
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端午节快要到了，粽子又要一年一度的成为焦点啦。我也爱自己包各种口味的粽子，而各种水果味的粽子也是我喜欢的，一般包水果馅的，都要用各种糖渍水果干之类，这样的果干味道更浓，而且甜，比把新鲜的水果直接包进去，味道更浓，口感也更好。为了吃到水果味的粽子，我总是要事先做些适合用的果干或者蜜饯。今天做的是菠萝的，我还做的有金桔的，具体用的水果按自己喜欢了，但要挑选那些适合做果干的水果。
先看看做好的糖渍的菠萝，用来做粽子，一开锅满屋都飘散中菠萝的香味啦
这个是做好 金桔的，也是可以做粽子馅心的。
今天只说是菠萝的做法，举一反三吧。
原料：菠萝800g
糖150g 盐1g
1.选成熟的菠萝，但不要选熟过头的
2.把菠萝切成丁
3.再菠萝丁里撒上糖和盐，腌4个小时左右
4.腌制好的菠萝丁，糖已经化了，而且和杀出了一些菠萝的汁
5.放火上，中小火熬煮
6.熬到糖汁比较少时转小火继续熬煮，此时要不断搅拌谨防糊锅，直到菠萝边透明，糖汁基本熬干，就可以了
7.放入盘里晾半天，这样糖渍的味道会更好，菠萝也好更干些。这样的菠萝就可以直接用来包粽子啦
话题豆币记录
原来是馅料呀~
水果粽子还是第一次听说呢
喜欢金桔的。
水果粽子没见过呢！看得见的清香！
共 46 豆币
水果粽子没见过呢！看得见的清香！。送您20豆币捧个场。
@ 还是蛮好吃 的，甜度也不是很高，水果的味道更清香。
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喜欢金桔的。。送您3豆币捧个场。
@ 我也喜欢金桔的，包了，哈哈
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水果粽子还是第一次听说呢。送您20豆币捧个场。
@ 水果的蛮好吃的
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原来是馅料呀~。送您3豆币捧个场。
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@ 多谢支持
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湘ICP备B2-谁知道包粽子的米应该泡多长时间合适？最有？粽子叶泡多久才最合适？电压力锅煮多久才能熟？最好专家能给解答一下。
全部答案（共11个回答）
洗净，用水浸泡3～4个小时；洗净大枣，控水；用开水将苇叶煮透，再用冷水冲洗干净；红豆煮半个熟备用。 2 将苇叶3～4片(窄的用4～5片)一叶搭一叶地排好，折成三角形兜，用左手拿住，右手抓一些湿米放入，再放上2～3个大枣或是红豆，再抓一些湿米放入，然后再抓些湿米添平，把叶子包裹起来，包严包密，用棉线捆好，即成粽子生坯。3 把粽子生坯放锅中，加水2.5～3千克(水量要多，必须淹没粽子)。用重物压住，不能让其浮起。先用旺火煮2个小时，再添些水，烧开后改用小火焖煮2～3个小时，即可成熟。 4 食时，解开棉线、苇叶，蘸白糖，真甜。
介绍个网址给你看一看，学一学~~/Special/Food/zongzi/index.html
包粽子的米要泡多久 说法一
　　包粽子的糯米最佳浸泡时间为：沥水时间30分，浸泡时间40分，米和水的比例为一比二，浸泡水温30度左右。这样泡出来的糯米，做成粽子色泽洁白、有光泽，具有粽子特有的香气，口感黏度适中，精而不烂。
　　包粽子的米要泡多久 说法二
　　糯米越泡会越黏，包的粽子越好吃。换句话说，只要泡米的方法正确，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3个小时左右。正确的做法是用清水浸没糯米，每天换2～3次水，浸泡几天后再包粽子，由于细胞吸水将细胞壁胀破，黏性成分释放出来，可使粽子异常黏软。只要每天坚持换水，糯米是不会变质的，但水量要足，否则米吸足水后暴露于空气中，米粒就会粉化。
　　至于包粽子的糯米到底要泡多久的最终答案，小编建议您可以都试一下，选择最佳的浸泡时间。
　　附：包粽子的米为什么要泡
　　糯米中的黏性存贮于细胞当中，若用水淘过马上就包粽子，即使上等糯米也不会很黏。因为粽子糯米直接煮吸水性较差，包粽子前对糯米的浸泡会让米在煮的时候更容易吸水，缩短粽子的煮制时间，并提高粽子的口感。
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把叶子洗净后．拿两片叶尖对叶尖错开上下叠齐．两手夹紧叶子向胸前对折成三角形．一只手夹紧叶边．一只手装米．然后放到中指和十指之间．用掌心压平
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这个不是我熟悉的地区【导读】包粽子的方法与步骤 包粽子这样包最好吃。在过几天就是端午节了，端午节什么少不了?当然是粽子和龙舟了，那么粽子作为端午节的美食，不会包那行呢?包粽子的方法和步骤你们都清楚吗?下面我们就来看看包粽子的方法与步骤以及看看包粽子怎样最好吃，一起来看看吧!
包粽子的方法与步骤：
制作步骤：
1、将手洗干净湿润，再把一碗饭的分量放在左手手心上先稍压平，中间放入准备好的馅。
2、将饭往中心包起，成为一个圆球状。
3、左手稍微曲起，并弯成山状，将饭团稍加压挤形成三角形状。然后将饭团数次翻转。
4、左右两侧边用手指往内略压，让两边圆凸起，将成形的饭团放在盘子上，再将双手弄湿搓上少许盐。
5、将饭团再塑一次形，以便将手上的盐融入饭团。
6、将做好的饭团放在海苔中，并稍压一压，使海苔黏紧饭团。然后，掀起两侧的海苔将三角饭团包起即可。
包粽子的方法与步骤 这样包最好吃
包粽子请留心以下几点：
粽叶的选用：
广州人包粽子多用箬叶，选表面光滑软韧的较好。汕头人包粽子多用竹叶，粽子有竹叶的清香味，但要煮软再用。上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶，含有特殊的清香味，俗称&徽州伏箬&。
粽馅的调味：
咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包。
粽子的捆扎：
豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。
粽的烹煮：
煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。
煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品。
如何处理包粽子的糯米?
1、取一容器，加入适量糯米，用清水淘洗干净。
2、将糯米沥干水分，加清水，直至满过糯米表面。
3、将糯米静置泡发8小时，要到用手能轻松捏碎的程度，而刚洗好的糯米不易捏碎。
包粽子的方法与步骤 这样包最好吃
4、将泡发好的糯米沥干水分，加入适量的食用油、酱油、食盐和白糖，戴上一次性手套，用手搅拌均匀即可。
粽子是中国人过端午节必不可少的食品，作为一个中国人，怎么能不会包粽子呢。快动起手来，试试小编给您介绍的方法吧。等到端午节粽子，还可以把你包好的粽子送给亲友，炫耀一下你的本领。
(责任编辑：美羊羊)
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