小时吃的西安绿豆糕哪个牌子好是什么牌子的

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-05-31 06:05 标签： 绿豆糕哪个牌子正宗
眼眸深邃、轮廓分明、身材颀长，活生生的一幅画。
这在监狱民警看来，那么令人不可思议。
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　　昨日上午，武昌解放路门店前，市民排起长队购买曹祥泰绿豆糕 实习生时凝霜 摄
　　长江日报全媒体讯（实习生时凝霜 记者耿尕卓玛）昨日是端午节前一天，上午7时38分，位于武昌解放路的曹祥泰门店前已排起百余米长队。排在队伍最前面的是一位六旬老人。他告诉长江日报记者，他前晚11时就带着小板凳来排队，通宵等待，只为吃到最正宗的绿豆糕。
　　老字号曹祥泰创办于1884年，其生产的绿豆糕在武汉人心中赫赫有名，所用绿豆地道是其“秘方”。记者了解到，每年从端午节前20天开始，这里就有人排队，火爆景象已持续多年。
　　华中科技大学一女生昨日清晨6时从学校出发，7时15分到达店门口开始排队。她说：“妈妈无意间说过想吃，所以我这次专门来买，想给妈妈一个惊喜。”记者随机采访多名排队者，他们来自武汉各处，清晨6时就来排队，为的是“曹祥泰的绿豆糕最干净卫生，让人吃了还想吃”。
　　据了解，曹祥泰有两种包装的绿豆糕：一种是散装称重的，售价28元/500克；一种是礼盒包装的，售价78元/盒，前日已卖完。店门口贴出的告示称：“因产能有限，6月7日生产的芝麻糕、绿豆糕已卖完。待今天生产出来后开始销售。”
　　昨日，曹祥泰原定上午9时营业。因人多秩序较乱，在警方帮助下，上午9时56分，曹祥泰打开单边门营业。每人凭票购买，每票限购10公斤。开始营业没多久，就有店员劝说队伍里靠后的人：“今天应该买不到了，赶紧回吧。”但排队的市民大多不愿离开：“今天买了好送人，明天买就没过节的气氛了。”
　　据悉，武汉能买曹祥泰绿豆糕的门店仅此一家。记者昨日在贴吧里看到，有人想买曹祥泰绿豆糕，询问是否有人转卖。查询发现，网上真有人做“代购”生意。在某网络商城中，有两家店售卖曹祥泰绿豆糕，价格均为35元/500克，邮费另算。销售量高的一家已有近2000个订单。卖家说，由于限购，昨日下单要到节后12日才能发货。
　　记者从曹祥泰董事长卢耀武处获悉，昨日下午5时左右，6000公斤绿豆糕全部卖完。
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　　终于等到了仲夏这个凯味最爱的季节，可以沏壶茶，酥酥服服地宅家追追剧，惬惬意意地吃眼小点心，譬如说：绿豆糕呢~~ 小时候痴迷于这种小点心，那种咬即松，含即溶，直接却又含蓄的美好甜味，简直支撑和萦绕起了那个年代舒缓而深刻的集体记忆。
　　但~ 为什么绿豆糕竟是这芸蔫黄色呢？？虽然一枚枚看上去楚楚可人，但但但，伦家毕竟是绿豆出的仔呀~~
　　好吧，那要好好告诉大家正正宗宗的绿豆糕就该是这种温润而如玉的芸黄色哪。用来制作绿豆糕的绿豆只有先蜕了那层皮，再经过多种工序才能晋届变身成为一道完美的手工点心呢。所以看到市面上那种青翠透绿的原味绿豆糕不要再捎回家啦，不谈添加剂，用带皮绿豆制作绿豆糕当然不是不可，但绿豆壳糙，搭入这款点心实在是浪费了为追求细密而花尽的匠人心思。食自然而得的色彩，品用心耐心的手工，好的绿豆糕讲究的是一色泽浅黄亮丽，二是组织细润紧密，三口味清香绵软不粘牙，四食罢消暑清凉口留余香。好了下面提供的就是我们纯手工绿豆糕的制作方子，有兴趣的同学闲来可以试试。
　　当然啦，凯味照旧在阅读原文提供了预订链接，只不过这款原味纯手工绿豆糕制作费时耗力，我们每周只能公开一次限量订购，首批20份。希望大家吃时，真有找回纯粹的幼时味道。
　　?食材准备
　　毛绿豆，红豆，幼砂糖，自熬猪油，橄榄油，桂花
　　?制作步骤
　　1.绿豆用矿水浸泡10小时以上，以手捏出为准
　　2.浸泡后的绿豆手剥去皮，我们要用到的是里面鹅黄色的豆仁部分
　　3.脱皮绿豆再次冲洗干净，入锅干蒸20分钟左右，自然放凉后用手碾碎
　　4.碾碎的绿豆沙再入一次粉筛，拌入幼砂糖，加橄榄油，手工揉压至细滑
　　5.均分绿豆沙至适量的小球，备用
　　5.浸泡6-8小时的红豆入锅湿蒸至熟并等待自然放凉
　　6.蒸熟的赤豆粉筛去皮
　　7.不粘锅融化少许猪油，中小火翻炒豆沙
　　8.待豆沙沸腾后加入幼砂糖，需不停翻炒以免糊底，直至豆沙能挂铲不掉落，同时微量的桂花非常适合去除豆腥（当然不放也可）。
　　9.自然放凉赤豆沙后也均分至适量小球，用作馅料。
　　10.揉捏绿豆沙做皮，放入豆沙馅，封口，入模，出糕
　　?制作小贴士
　　为什么选毛绿豆，就是那种看上去暗暗的绿豆，毛绿豆出沙强，制作出的甜点细腻柔和，而明绿豆色泽亮丽，适合出芽，并不合适甜品喏。
　　为什么是红豆不是赤小豆？红豆个大，煮后酥软，尤用于熬豆沙制作甜点，赤小豆则难煮不烂，适宜煲汤。
　　绿豆糕最佳食用方法：冷藏拿出来不要等回温哦，直接吃！冰冰凉凉那一个惬意！
　　订购文中凯味手工原味绿豆糕
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只会简单家常菜。
资深吃货一枚，拥有刁钻的舌头和坚韧的肠胃。爱吃、会吃、爱做。
吃喝玩乐，快乐分享。
热爱美食，喜欢做好吃的东西给自己、家人和朋友。
希望用自己的手分享美食，用自己的眼发现美食，用自己的心体会美食！
一人，一兔，一厨房。一盘，一碗，一世界。

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