虾仁炒什么好吃爆炒怎么炒的好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-05-31 15:02 标签： 青炒虾仁做法大全
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清炒虾仁_家常虾仁的做法大全_虾仁怎么炒好吃【图文】
发布时间:09-26
责任编辑：做饭网编辑
本文用到的食材有:
单冻虾仁250g，黄瓜2根，
葱姜蒜片适量，盐1/2小勺，白胡椒粉1/2小勺，料酒1/2小勺，干淀粉1/2小勺，蛋清1/2个，鸡精1/2小勺
花生油2大勺
做法：&虾的家常做法
1、虾仁去沙线、洗净，并用厨房纸或消毒毛巾沾干水分；
2、葱姜蒜切片；
3、虾仁中加入葱姜蒜片、1/4小勺盐、白胡椒粉和料酒，抓匀；
4、再加入干淀粉和蛋清；
5、充分抓匀后静置5到10分钟，多抓一会儿，抓到感觉虾仁黏黏的；家常菜做法大全
6、黄瓜洗净，去头尾，顶刀切成薄片，越薄越好；（老公的&爪子&。动作拿的挺像那么回事，切得就不怎么样）
7、起炒锅，热锅入凉油，下入虾仁包括葱姜蒜，大火爆炒到虾仁开始变色；
8、加入黄瓜片和1/2小勺盐，继续大火翻炒；
9、翻炒至虾仁全部变色、黄瓜片开始变软，关火，加入鸡精（不用也行）；
10、翻炒均匀，即可。
&&&&1、腌制虾仁的过程很重要，腌制时根据虾仁的量放淀粉和蛋清，不要太多，不然炒出来的虾仁会黏糊；多抓一会儿，抓匀抓透，充分入味儿；
&&&&2、大火爆炒，迅速调味儿。虾仁很容易熟，变色基本就熟了。
虾的其他做法
虾仁的其他做法
黄瓜的其他做法
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& 爆炒大虾
准备时间：10-20分钟
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
未经允许，不得转载!
线没诱人的爆炒大虾，口感不错
调味料适量
胡椒粉适量
1.将大虾和调味料准备好
2.将大虾清理干净
3.将清理好的大虾放入盐，胡椒粉，和调味料
4.拌匀腌制15分钟
5.热锅放入油，放入大虾
6.然后加入葱段，大火炒变色即可
大火爆炒3-4分钟就可以了
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