裙带菜和海带的区别 教你识别两者区别
裙带菜和海带是很多人都会混为一谈的食物，看起来相似，却有着不一样的营养价值以及生长环境。为了防止大家再被误导，下面就给大家仔细介绍两者，并加以区分，希望大家仔细研读，别再认错了。
top1:裙带菜和海带的区别 教你识别两者区别
　　和海带是很多人都会混为一谈的食物，看起来相似，却有着不一样的以及生长环境。为了防止大家再被误导，下面就给大家仔细介绍两者，并加以区分，希望大家仔细研读，别再认错了。
　　1、海带是我国人民喜爱的食用海藻。海带为带状体，分为固着器、柄和带片三部分。固着器呈分枝的根状，它在大海中起固着植物体的作用。柄没有分枝，圆柱形或扁平，起连接固着器和带片的作用。带片生长于柄的顶端，不分裂，没有中脉，呈扁平带状，通常是我们经常食用的海带。
　　2、裙带菜也是一种常见的食用海藻。它与海带的不同之处在于带片深裂呈裙带状，故得名裙带菜
　　裙带菜与海带一样，也是一种大型的褐藻。裙带菜的藻体呈褐色，长约2 m。裙带菜的幼体与海带的幼体很相似，但长大以后的外形则与海带具有明显的区别。
　　裙带菜的外形像一把大的破葵扇，也很像裙带，所以把它叫做裙带菜。裙带菜的藻体可以分为叶状体、柄以及根状物三部分。裙带菜的柄呈扁圆柱状，两侧相对生长出形状像木耳的东西。
　　这是裙带菜的孢子叶，是专门产生孢子囊的地方，孢子囊内生有孢子。
　　裙带菜的叶状体有明显的中肋，边缘呈羽状分裂。裙带菜能够忍受较高的水温，因而在有暖流的海水中生长得很好。
　　通常认为比较厚实，颜色比较暗的是海带，比较薄，颜色比较绿，不是很平整，有点乱乱的感觉是裙带哈哈，通常情况下这种方法还是认不错的，海带，裙带菜的泡水后的颜色、形态不一样的。
　　裙带菜
　　裙带菜(Undaria pinnatifida)亦称&海芥菜&、&裙带&。褐藻纲，翅藻科。藻体褐绿色，叶高1-2m，宽50-100cm。
　　分叶片、柄部、固着器。叶似芭蕉，中肋明显，边缘羽状分裂。柄扁圆柱形，成熟时柄边缘形成许多木耳状重叠皱折的孢子叶，上生孢子囊。
　　有粘液腺。假根叉状分支。有明显的不等世代交替。生于温暖海洋中。中国北方沿海及浙江嵊泗均有分布。北方沿海已大规模栽培。供食用及作为工业原料 。
　　裙带菜裙带菜的孢子体黄褐色，外形很像破的芭蕉叶扇，高1&2m，宽50-100mm，明显地分化为固着器、柄及叶片三部分。
　　固着器为叉状分枝的假根组成，假根的末端略粗大，以固着在岩礁上，柄稍长，扁圆形，中间略隆起，叶片的中部有柄部伸长而来的中肋，两侧形成羽状裂片。
　　叶面上有许多黑色小斑点，为粘液腺细胞向表层处的开口。
　　内部构造与海带很相似，在成长的孢子体柄部两侧，形成木耳状重叠褶皱的孢子叶，成熟时，在孢子叶上形成孢子囊。
　　裙带菜的生活史与海带很相似，也是世代交替的，但孢子体生长的时间较海带短，接近一年(海带生长接近二年)，而配子体的生长时间较海带为长，约1个月。
　　裙带菜具有很高的经济价值及药用价值,不仅含有丰富的蛋白质,和矿物质,还含有褐藻酸、甘露醇、褐藻糖胶、高不饱和脂肪酸、岩藻黄素、有机碘、甾醇类化合物、膳食纤维等多种具有独特生理功能的活性成分 。
　　具有降血脂, 降血压, 免疫调节, 抗突变, 抗肿瘤等多种生理活性 。有多种药理作用, 在抗病毒、抗肿瘤、降血压、减肥以及心脑血管疾病治疗等方面具有很好的功效。
top2:裙带菜和海带的区别 教你识别两者区别（2）
　　营养成分
　　裙带菜中含有多种营养成分，据初步分析每百克干品中含粗蛋白11.6g，精脂肪含量0.32g，糖类37.81g，灰分18.93g，还含有多种维生素，粗蛋白质含量高于海带，其味道也超过海带。
　　裙带菜不仅是一种食用的经济褐藻，而且可作综合利用提取褐藻酸的原料。
　　同时被称为聪明菜、美容菜、健康菜、绿色海参的裙带菜，是微量元素和矿物质的天然宝库，含有十几种人体必需的氨基酸、钙、碘、锌、硒、叶酸和、B、C等矿物质。
　　裙带菜含钙量是&补钙之王&牛奶的10倍，含锌量是&补锌能手&牛肉的3倍。500克裙带菜含铁量等于21斤菠菜，含量等于1.5斤，含蛋白质量等于1.5个海参。
　　其含碘量也比海带多，加上富含氨基酸、粗纤维等微量元素，对儿童的骨骼、极为有益。裙带菜还具有营养高、热量低的特点，容易达到减肥、清理肠道、保护皮肤、的功效，是许多女性喜爱的菜肴。
　　日本是世界公认的长寿国，其中主要原因之一就是裙带菜每天必上餐桌。裙带菜已成为日本、韩国儿童和学生营养配餐的必备菜肴。
　　实验数据，阐述了裙带菜的营养价值和药用价值，特别在预防和治疗、成人疾病等方面的特殊功效做了科学的论述，并列出了科学的裙带菜食用方法，是一本集裙带菜基本知识、营养价值、药效及其机理介绍为一体的好书。
　　海带，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属海藻类植物，可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。海带(Laminaria japonica)褐藻纲，海带科。孢子体大型，褐色，扁平带状，最长可达20M。
　　分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物质。固着器树状分支，用以附着海底岩石。生长于水温较低的海中。
　　中国北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培，产量居世界第一。富含褐藻胶和碘质，可食用及提取碘、褐藻胶、甘露醇等工业原料。其叶状体可入药 。
　　海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。
　　海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。
　　海带叶片似宽带，梢部渐窄，一般长2～5米，宽20～30厘米(在海底生长的海带较小，长1～2米，宽15～20厘米)。叶边缘较薄软，呈波浪褶，叶基部为短柱状叶柄与固着器相连。
　　海带通体橄榄褐色，干燥后变为深褐色、黑褐色，上附白色粉状盐渍。
　　干海带其表面有白色粉末状随着，海带所含的碘和甘露醇尤其是甘露醇呈白色粉末状附在海带表面，没有任何白色粉末的海带质量较差。其次，观察海带以叶宽厚、色浓绿或紫中微黄、无枯黄叶者为上品。
　　另外，海带经加工捆绑后应选择无泥沙杂质，整洁干净无霉变，且手感不粘为佳。
　　图老师说：世界上没有两种生物是会长得一模一样的，就算是一种生物，也会有不同的地方，只要仔细观察就会发现。更何况裙带菜和海带还是两种各有特点的生物，看了上面的介绍，大家应该已经能区别开了吧。
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干裙带菜的吃法_哪些人不能吃干裙带菜
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干裙带菜的简介1、简介干裙带菜,别名:海芥菜、海木耳、、纶布、海昆布、海、海。褐藻门,褐子纲、目、翅藻科、裙带菜属.裙带菜在我国宋代的《本草》上称,音变成裙带菜。另外,这种海藻的叶片作羽状裂,也很象裙带,裙带菜裙带菜简介故名。裙带菜为温带性海藻,它能忍受较高的水温,我国自然生长的裙带菜主要分布在浙江省的舟山群岛及嵊泗岛。而现在青岛和大连地区也有裙带菜的分布,实际是早年先后从朝鲜和日本移植过来的。2、图片干裙带菜的食用处理方法干裙带菜用清水浸泡2～3小时,泡去咸味切凌菱形块,然后放入锅中加水,水开之后焯裙带菜捞出,用清水过一次备用。干裙带菜的吃法（做法）大全日式裙带菜鲜虾米饼材料:剩米饭,干裙带菜,鲜虾,鸡蛋一个,面粉少许(不然不易成型)。调料:味林2小勺(俺用米酒代替了,味道也不错,估计用味林会更好),盐1小勺,胡椒粉少许。蘸料:白味增4大勺,日式高汤或者用水6大勺,番茄沙司2大勺,融化的10g,也可不加。做法:米饭一晚,干裙带菜泡发后大约小半晚,虾的量自己调,喜欢吃的话可以多加一点。我大约用了四分之一碗的虾。裙带菜泡好洗净,稍微切切;虾去壳,后背开刀去虾线,用淀粉和盐搓洗一下,杀菌去腥,切成小丁。这两种材料均放入米饭中,打入一个鸡蛋,加少许面粉,加,盐和胡椒粉搅拌均匀。用勺子挖一块,放在手里攥紧成球状,放入已经放入油的热锅中,按扁。两面煎熟即可。干裙带菜材料:干裙带菜10克、粳米150克、盐1/2茶匙、1汤匙、葱3克。做法:粳米洗净,放入高压锅内加适量水煮成白粥;干裙带菜用清水泡发后切碎;锅烧热加入香油,爆香葱花;放入裙带菜略炒;再放入煮好的白粥;大火烧开转小火煮5分钟,加盐调味即可。萝卜炖裙带菜材料:、干裙带菜、黄豆、大酱、姜末等。做法:黄豆先用清水浸泡半天,然后放入锅中加水煮烂备用。裙带菜焯水。白萝卜洗净切块,然后放入油锅中炸一下,炸好后,放入碗中加适量水,放入电饭锅中蒸致白软糯出锅备用。起锅,锅里放少许油,待油热时下大酱和姜末“炝炝锅”,放入裙带菜煸炒,然后放入黄豆、白萝卜块加二杯水加盖调小火略炖一会儿,打开盖调味加盐和素易鲜,(代替味精)不出锅装盘点缀即可。哪些人不能吃干裙带菜、干裙带菜的注意事项1、哪些人不能吃干裙带菜阳虚质、质应忌食或少食。2、干裙带菜的适用人群一般人群皆可食用。3、干裙带菜的食用禁忌无食用禁忌。
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