【摘要】：人、食物和土地,是分鈈开的从食物生产者或食肆经营人的日常生活取材中,忠实地记录专属于这片土地的滋味人生,以食物引申至生活百态。本论文结合使用访談与田野调查两种研究方法,通过新记肉骨茶茶来探讨巴生人的集体记忆与历史传承首先,本文介绍新记肉骨茶茶的时代背景与起源之说。其次,着重于探讨新记肉骨茶茶这种庶民食物,如何可以在不需要商业宣传的借力,代代传承的继续蓬勃发展,更在结合新媒体传播的环境中,发展絀了更多的经营走向它是透过什么传播渠道,把讯息散发开来。研究发现,新记肉骨茶茶透过民族的集体记忆与传承观念,再结合口碑传播和ロ碑营销的强力渗透达致了广大的传播效果在传统的口碑传播效用继续发挥作用的同时,新媒体的出现与其功能特征提升了传播的广泛性,兩者相互契合,有助于将新记肉骨茶茶的传播提升至更高的层次。从新记肉骨茶茶从业者的访谈中也发现,质量是企业的生存之本与保持品牌卓越之道,同时,也是促使口碑传播的最大要素
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马来西亚式的新记肉骨茶茶是每一位去沙巴旅遊的旅客必试之物。加雅街一带有数间新记肉骨茶茶店，各有特色不过特别出名的，却是“新记”新记新记肉骨茶茶分汤锅和干锅兩种，都是用各种药材：当归、杞、党参等煮制而成干锅和湿锅新记肉骨茶茶里的肉味道都十分的香浓美味。新记新记肉骨茶茶干湿两種吃法也成为本地著名的美食之一店铺下午三点半营业，从三点半到晚间十一点一直门庭若市食客络绎不绝。还可以参考我的游记/i/7551590.html
