蒜蓉开背酒店蒜蓉蒸龙虾的做法法,怎么做好吃的蒜蓉龙虾

蒜茸开背蒸龙虾
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蒜茸开背蒸龙虾
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在家里宴请客人的时候,喜欢做些酒店里才有的“大菜”,既有新鲜感,又显得对客人的尊重。当然要挑那些做起来很容易的“大菜”啊,就在食材上花心思吧。去海鲜市场买两只龙虾仔,回家收拾干净稍做加工,拿个大个的盘子往桌子正中央一摆,多提气呀~~
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
蒜茸开背蒸龙虾的做法步骤
1. 买回来的龙虾一般还都是活的,把龙虾放在案板上,手按住头部,用剪刀顺着后背剪开一道缝。要尽量剪到尾部,然后把缝裂开的大一些。
2. 把龙虾翻过来,在尾部有一个小孔,用吸管或者小棍插进去,然后慢慢往外拉,肠子就随着小棍被拉出来了,同时还有深色的液体流出,这些都是龙虾身体内的污物,不清理干净的话会影响口味哦。
3. 被拉出来的肠子,到此为止,龙虾就算是清理干净了,然后准备其它的配料。
4. 这次买到的两只20多厘米长的龙虾仔,大约要用一头半大蒜。把大蒜切成蒜末;锅中倒入食用油,平时炒菜的2倍吧,或者估算着可以没过蒜末的量。油开始热的时候倒入蒜末,保持小火,一直到所有蒜末变成焦黄。
5. 炒好的蒜油;
6. 把蒜油倒进背部的缝中,蒸锅上气后蒸8-10分钟。
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京公网安备33号 京网文[4号 食品流通许可证SP2413口味:咸鲜
难度:简单
人数:1-2人
准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
蒜蓉龙虾的做法
&&& 龙虾体内很重要的虾青素是科学发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加剂、以及药品。日本大阪大学的科学家发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。1冰冻龙虾自然温度下解冻。2做这道菜的材料。3冷水入锅,把龙虾蒸制一会儿。4大蒜剁成蒜蓉备用。5西兰花洗净掰成小朵,在开水中焯烫一下。6青豆开水中稍微煮一会儿。7把黄油用小火融化。8炒香蒜蓉。9加入适量的耗油。10加入少许的开水。11加入煮好的青豆。12把蒸制好的龙虾,从背部剪开,把炒好的蒜蓉汁浇到上面即可。
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蒜茸开背蒸龙虾-附龙虾的清理方法
发布时间:03-21
责任编辑:静思夜
本文用到的食材有:
蒜茸开背蒸龙虾原料:龙虾。配料:大蒜1头半、食用油。
#e#处理龙虾:1、买回来的龙虾一般还都是活的,把龙虾放在案板上,手按住头部,用剪刀顺着后背剪开一道缝。2、要尽量剪到尾部,然后把缝裂开的大一些;
#e#3、把龙虾翻过来,在尾部有一个小孔,用吸管或者小棍插进去,然后慢慢往外拉,肠子就随着小棍被拉出来了,同时还有深色的液体流出,这些都是龙虾身体内的污物,不清理干净的话会影响口味哦;4、被拉出来的肠子;
#e#到此为止,龙虾就算是清理干净了,然后准备其它的配料。配料:大蒜1头半、食用油。1、这次买到的两只20多厘米长的龙虾仔,大约要用一头半大蒜。把大蒜切成蒜末;2、锅中倒入食用油,平时炒菜的2倍吧,或者估算着可以没过蒜末的量。油开始热的时候倒入蒜末,保持小火,一直到所有蒜末变成焦黄。
#e#3、炒好的蒜油;4、把蒜油倒进背部的缝中,蒸锅上气后蒸8-10分钟。
虾的其他做法
龙虾的其他做法
大蒜的其他做法
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做饭网版权所有.蒜蓉开背蒸龙虾的简单做法 蒜蓉开背蒸龙虾怎么做最正宗
  主料:1个
  调料:6个 油适量 水适量
  蒜蓉开背蒸龙虾的
  1.龙虾冲洗干净
  2.用剪刀沿着后背剪开一道缝。尽量剪到尾部,让缝裂得大一点
  3.去除龙虾的泥肠及体内的污物
  4.大蒜切成末,剁成蓉
  5.锅中倒入烧热,下蒜蓉
  6.用小火炒至焦黄
  7.将炒好的蒜蓉连油一起倒入龙虾背部的缝中
  8.蒸锅加水,上气后蒸10分钟左右即可
[责任编辑:静静]
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