煮土豆时掉个金戒子价格进去,土豆还能吃吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-06-04 05:38 标签： 镶金翡翠戒子
【土豆变黑了还能吃吗】_土豆_氧化变黑_怎么食用_如何食用-大众养生网
当前位置： >>
土豆变黑了还能吃吗？
很多朋友把切条后没吃完，发现土豆变黑了，扔掉觉得可惜，但是又不知道有没有变质，还能不能食用。其实大家可以消除自己的顾虑，我们可以肯定的是切好后颜色变黑的土豆是可以继续食用的。下面小编就为大家解释一下土豆会变黑的原理。
土豆会变黑是因为土豆切完后，与空气的接触面积变大，土豆中的酶与氧气发生反应，成为褐变，使土豆颜色变深。将土豆丝泡在水里就不变黑了，泡水的另一个好处就是，可以减少土豆中的，使炒出的土豆更脆更好吃。
土豆削皮后变黑原理：
1.土豆内含一种叫做青花素的物质，削掉皮后，直接暴露在空气中会和氧气发生氧化作用从而变黑。
2.土豆种含有一种有机化合物鞣酸，和重金属刀、钢丝球接触后就会发生反应，产生鞣酸铁或鞣酸，从而变黑。
3.将削完皮之后用保鲜膜包住放进冰箱中，或用水浸泡，可以保存1-2天。
4.将削完皮之后的土豆，放进水里，再加几勺盐，可以有效使土豆不变黑并且延长土豆保存时间。
5.将土豆削皮后，放进水中，再加几滴食用，可以降低土豆中酶的活性，延长保存时间。
土豆切开后容易氧化变黑,属于正常现象，因为其表面有大量的淀粉，在空气中会使土豆的颜色变红变黑，但是不会对人体造成危害，但是这种土豆炒的时候也容易粘锅，且口感不好。
人们经常把切好的土豆片、土豆丝泡在凉水或自来水里，去掉过多的淀粉以便烹调。
现在大家知道土豆变黑不影响食用了吧，但是小编在这里要格外提醒大家，根据营养学家的角度分析，土豆宜去皮吃,有芽眼的部分应挖去,以免中毒。同时再次提醒大家皮色发青或发芽的土豆是不能吃。感谢大家的阅读。
3618阅读4201阅读3969阅读4875阅读3928阅读3525阅读4327阅读
3829阅读4179阅读4179阅读3735阅读4526阅读4440阅读4878阅读
12345678910
12345678910
12345678910
12345678910
微信扫一扫吃煮的时，经常会吃到一种奇怪的味道，有点酸还是什么味道的，我形容不出来，反正是很奇怪，吃的嘴里很难受。而且只有土豆有那种味道，请问有人知道那是什么物质产生的味道吗？
全部答案（共1个回答）
时好像油少时味道，口感就不太好
如果是当天做的土豆泥，那是否是原材料是略带青色的土豆，如果是这样，土豆泥就会酸
1. 和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。2. 宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及...
亲！这样要加水煮才能煮熟哦。最好把锅里加水放上蒸笼这才叫蒸。
南方生产的香糯米，有“药米”之称，现代研究认为，香糯米具有调节胆固醇、缓解动脉硬化的功效。糯米性温燥，黏性高。
特别是紫糯米，又有“补血米”...
大家还关注
确定举报此问题
举报原因(必选)：
广告或垃圾信息
激进时政或意识形态话题
不雅词句或人身攻击
侵犯他人隐私
其它违法和不良信息
报告，这不是个问题
报告原因(必选)：
这不是个问题
这个问题分类似乎错了
这个不是我熟悉的地区→ 发芽的土豆还能吃吗？
发芽的土豆还能吃吗？
健康咨询描述：
朋友们若是土豆发芽会有毒，请问下发芽的土豆把芽去掉的话还能吃吗？
想得到怎样的帮助：朋友们若是土豆发芽会有毒，请问下发芽的土豆把芽去掉的话还能吃吗？
其他类似问题
医生回复区
擅长: 脑出血、脑梗塞、失眠、头痛、营养性疾病、食疗养生、
微信扫描关注直接与我沟通已扫5389次
&&&&&&病情分析：&&&&&&土豆发芽了是有毒的，因为新鲜土豆中含有很少的龙葵碱，对人体没有危害，但土豆在储存过程中，龙葵碱含量逐渐增加，当土豆变成黑绿色或发芽时，其中的龙葵碱大量增加，少量的摄入该物质就可引起食物中毒。&&&&&&&指导意见：&&&&&&建议您如果土豆生芽较少的话，吃时要彻底挖取芽和芽眼，并将芽眼周围的皮挖掉一部分，经过处理后的土豆不宜炒丝或炒片吃，可红烧、炖、煮吃，烹调时可以多加些醋从而加速龙葵碱的分解。希望我的回答能够对您有所帮助！&
擅长: 主要是于上呼吸道感染,肠胃炎,阴道炎等等常见的疾病
微信扫描关注直接与我沟通已扫99次
&&&&&&病情分析：&&&&&&你好，需要注意的是，如果土豆发芽了，是不能吃的，是有毒的。&&&&&&指导意见：&&&&&&你好，根据你所描述的情况，建议平时要吃新鲜的蔬菜水果，多运动锻炼，增强体质。
擅长: 糖尿病、高血压、阴道炎、避孕流产
微信扫描关注直接与我沟通已扫4751次
&&&&&&病情分析：&&&&&&发芽&的土豆有毒,去芽后仍然有毒,不能吃.&&&&&&指导意见：&&&&&&土豆发芽是从其本身开始长的,所以即使去掉芽&也会有毒. &&&&&&以上是对“发芽的土豆还能吃吗？”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
擅长: 乳腺癌,大肠癌,肺癌
微信扫描关注直接与我沟通已扫7040次
&&&&&&病情分析：&&&&&&那肯定是不行的啊，这个是常识问题，土豆发芽说明已经变质了&&&&&&指导意见：&&&&&&里面已经含有有毒的成份了，你吃的多了以后会导致中毒的，所以这个是坚决不能吃的。
微信扫描关注直接与我沟通已扫4次
&&&&&&病情分析：&&&&&&你好！土豆发芽是不能吃的，因为土豆发芽会产生一种生物碱，食用可能会导致身体出现恶心呕吐，头晕，腹泻的情况，甚至更严重。&&&&&&指导意见：&&&&&&建议如果土豆刚刚发芽，可以将芽眼处挖去，然后用水浸泡半个小时，最好是能够煮熟，适当的放些醋，因为碱遇酸会分解，但是芽长出来了，甚至出现青黑色就不要再吃了。祝身体健康。
微信扫描关注直接与我沟通已扫4609次
&&&&&&病情分析：&&&&&&你好，如果土豆是刚发芽的话，把发芽部分去掉后，剩下的健康部分是可以食用的，如果土豆已经发芽很多，并且变为黑绿色，那就不能吃了，必须扔掉。&&&&&&指导意见：&&&&&&土豆发芽后会产生一种生物碱，人食用了后会中毒，但在刚发芽时，这种生物碱只存在发芽部位，只要把发芽部位周围1厘米左右的土豆削掉就可以了，但这种土豆不适合炒着吃，最好炖着吃，并且炖的时候加点醋。这样就可以食用了。祝身体健康！
擅长: 骨科常见疾病，风湿病科常见疾病，妇科常见疾病。周围
微信扫描关注直接与我沟通已扫8853次
&&&&&&病情分析：&&&&&&土豆发芽会有毒。不建议食用&&&&&&指导意见：&&&&&&您好，这些都不能吃。这样的土豆中都含有龙葵素。龙葵素是一种有毒物质，有毒物质不是在芽内的。 &&&&&&以上是对“发芽的土豆还能吃吗？”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
参考价格：5
参考价格：45
参考价格：75
您可能关注的问题
用药指导/吃什么药好
1.水肿性疾病包括充血性心力衰竭﹑肝硬化﹑肾脏疾...
参考价格：￥5
1.水肿性疾病包括充血性心力衰竭﹑肝硬化﹑肾脏疾...
参考价格：￥5.2
下载APP，免费快速问医生
赞赏：医生
请选择赞赏的金额
使用微信扫码支付1元

我要回帖

更多关于 镶金翡翠戒子 的文章

 

随机推荐