听说廖排骨好吃，有吃过的吗，说一说【成都吧】_百度贴吧
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听说廖排骨好吃，有吃过的吗，说一说收藏
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本人外地人，想做廖排骨的加盟，但没吃过，不知好不好吃，大伙帮说一说，如果真好我再到成都考察，谢谢！
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看过的多,吃过的少,哈哈哈
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大伙别光看不说呀,吃没吃过给点意见,如果加盟成功也算为成都经济做点贡献,哈哈
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廖排骨味道很不错的，我是东北的，去了朋友带我去吃的，味道真的很好！
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廖排骨好吃吗 真的很有名吗
吃货，是现在很流行的一个词。本人就是一个吃货，不管是山东的煎饼果子还是湖南的臭豆腐，我都喜欢吃。最近呢我又迷上了一款蒸卤美食，那就是四川著名品牌廖排骨。这款美食味道鲜美，而且主要是货真价实，因此受到很多吃货朋友的喜爱。身边的朋友，家人也总是买来吃，作为吃货的你，有心动了吗，可以加微信号：addelcomcnm 或 qq：去了解一下哦。下面就和大家详细的介绍下廖排骨这款美食。廖排骨，源自于四川绵阳，是四川地区汉族传统的美食之一。相传在半个世纪前，那时的四川绵阳还是一个小城。在一个秋凉夜晚，一户人家灯火暗淡，一位年迈久病的母亲，脸色紧张沉重的把儿子叫到身旁，颤颤巍巍的翻出一个破旧的盒子，虽然盒子很破旧，但仍可以看出母亲是有多珍藏着，打开盒子，盒子中有一个布包，布包一层又一层的打开，最里面竟是2张发黄的纸片。母亲将那2张纸片慎重的交给了儿子。一张纸片中写的是祖传的卤水配方，而另一张则是一个埋东西的位置，埋着的就是那经过了百年的卤水。 原来廖家百年前的先祖曾经在宫廷做御厨，而他的绝艺就是卤菜，可惜他的儿子和孙子都不是厨师，没有办法继承，他只能将他毕生的心血精华藏在地下，希望他的后人们可以将这配方发扬光大，继续传承下去。实际上在历史中廖氏家族的蒸卤技术确实在历史中有明确的记载，始于清朝乾隆年间，廖氏家族记载，廖姓，周文王字，伯爵之后，于乾隆二十三年，入宫尚膳监，独创的蒸气熏卤技术和典藏的卤料配方名冠宫廷。由此可以见廖排骨这款美食还真的是历史悠久，还是一款御用菜品。廖氏后人代代相传这秘密配方，但因种种原因，这配方只是秘密保存，未有实践。直到近代，廖氏卤味才以作坊形式出现。这御用的菜品，真是不同凡响，难怪这么人喜爱，吃货们，还不行动吗？微信号：addelcomcnm 或 qq：。
四川廖排骨品牌现在已经是著名的卤食品牌，还以发展卤事业，创造卤文化，开创卤味美食生活为远景，前景大大可观，最重要的是目前还在招v代理。今天就先给你们说这么多，本吃货要去加微信号：addelcomcnm 或 qq：购买了。
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甘公网安备：18号　　希望大家各抒己见，说出大家认为成都最好的美食。
楼主发言：1次 发图：0张 | 更多
　　只难吃，要好难吃有好难吃，看你广告怎么打下去
　　自从肉价每斤破十后就再也没吃过！
　　一楼 那位
也没有打广告
只是想开一家而已
所以征询大家意见
　　@宁海cc
15:35:00　　　　只难吃，要好难吃有好难吃，看你广告怎么打下去　　-----------------------------　　你娃娃中国字都不会打呢还在这得瑟
　　算了嘛，那么难吃，还最好吃的～～～成都各种五香嘴儿情何以堪～～
　　　　呃..咋个我觉得好吃喃. - -.　　　　不过现在卤排骨都啃不起了,太贵了!
　　我觉得好吃，很好吃，就是越来越贵了
　　黄伞肺片好吃
　　不同分店评价不一，总店还蛮好吃的
　　一般！　　
　　味道稍微重了一点，其他还好。卤汁还是比较入味的。
　　多好吃的，不过就是越来越贵了，卤味是进去了的，不过吃多了好咸哦。
　　只吃他们的猪肝，其它不喜欢
　　@woodpeckerceo
11:43:41　　 希望大家各抒己见，说出大家认为成都最好的美食。　　-----------------------------　　其实吧，就那样了。
　　@woodpeckerceo
11:43:41　　 希望大家各抒己见，说出大家认为成都最好的美食。　　-----------------------------　　廖排骨的招牌毫无特色，其他荤菜也仅仅是能吃下去，反倒是素菜味道蛮不错。玉林东路体育馆对面那家，好多年没在那边活动过了，不晓得店倒闭没有。　　　　当时玉林十字路口，北西方向的盆盆虾好吃早没了，北东角的间的华星煎蛋面以前人气很旺，南东角曾经有土灶火锅鸳鸯中间是空心铜柱鸡汤鸡油！小酒馆旁边的哈尔滨饺子种类多，老鸭汤、魏鸡肉……想想那一团转还是蛮多吃的。
　　冯冯926　　口味:2(好)环境:1(一般)服务:2(好)人均:￥15　　老字号卤味店了，每天下午生意都超好！这家卤味味道浓郁，隔着橱窗都能闻到香气。那一大筲箕卤好的排骨、猪蹄、肚子……品种繁多，颜色鲜亮，看着就很有食欲哈！　　推荐菜:卤排骨卤鸡爪
　　luocan1　　口味:2(好)环境:2(好)服务:2(好)人均:￥43　　廖排骨的每一个菜，每一个单品我都很喜欢。卤排骨当然是招牌菜，软硬适中，正好入味。卤猪蹄非常软，入口化渣，卤鸡爪也是饭后的极品零食。　　推荐菜:卤排骨卤猪蹄卤鸡爪　　餐厅氛围:朋友聚餐　　等位时间:没有等位
　　廖排骨,其实一般
　　只在很多年前吃过一回，就没再吃过了。。。
　　从没去吃过
　　廖排骨的原料你看了就知道怎么样了
　　以前我很喜欢吃，后来觉得味道有点苦渣苦渣的，就再也不吃了，，，
我觉得多好吃的，排骨还是入了味的！
我喜欢自己卤……
名字没有取好，类似于痰盂头，听到就恶心！老资从来不吃。
还从来没吃过，很不好意思！
每次走玉双路那个店过，就好大一股猫尿味。真难闻，怎么吃哦
廖排骨的鸡尖我比较喜欢吃，每个月都会去买哈。就是感觉有点贵，快吃不起咯
排骨味道多可以嘞，其他没吃过咯
　　廖排骨很好吃啊！
鸡尖 等等都很不错！！！！
　　喜欢成都的夫妻肺片
　　有的店好吃，有的店好难吃
　　多年前吃过新都的廖排骨，感觉是我吃过最入味的卤排骨，见一次买一次。
　　以前觉得很香，很好吃，现在觉得太咸了，没以前香了
　　又贵又难吃
　　不吃卤菜的人飘过
　　我一般都是买刚出锅的，买了就站到那里趁热吃，味道巴适
　　以前菊乐路还有高升桥有开元排骨，现在找不到了。炸的排骨，真的好吃。
　　开始还不错后来越来越咸
　　只吃排骨的撸过！！
　　味道有点重了，夏天买点啤酒啊
买点廖排骨
吃耍还是可以！
　　我在新疆的奎屯市都看到开了三家，有一家这个廖不是这个廖字，不过吃了不是很好吃
　　我在新疆的奎屯市都看到开了三家，有一家这个廖不是这个廖字，不过吃了不是很好吃
　　廖排骨还是多好吃的！每次走他们门口过都觉得好香哦！
　　我经常去买来当晚餐,特别是看足球的时候,来一瓶啤酒,在吃点排骨,那真的是享受哦。。。。
　　我在内江也经常买来吃，真的超级好吃的。特别就是卤排骨，他们家怎么会弄的那么好吃，鸡脚什么的我都不感冒，我就喜欢他们家的排骨。无与伦比！！！
　　现在很少买了，以前搬房子前，楼下就有家廖排骨，偶尔不想做菜的时候就买点回家，家人都还比较喜欢，卤味很重 很香，炒点素菜弄个汤也吃的很饱了，这个下饭 下酒。
　　成都很多这样的连锁店，不大的店面，看着干净整洁。价格高一点，不过看着放心些…　　排骨是招牌，味道确实不错，价格也不便宜啊，二十块钱买不了多点。
　　　　廖排骨的产品很不错，我特别喜欢吃他们的鸡脚脚，味道很好，很不错！　　我老婆每次叫我去买，就买廖排骨家的。原来廖排骨还可以加盟。如果开一家廖排骨店生意应该不错，自己喜欢应该就好！
　　说起廖排骨，和我还是有些渊源，毕竟是廖排骨多年的粉丝，以前廖排骨在正通顺街店的时候，那个时候我还是年轻小伙子，还没有结婚，又一次在他们店铺买东西，不小心撞上同来买东西的同事……这样我们就……到现在我们结婚了，您懂的！　　
　　廖排骨味道很好，我们全家都喜欢，在四川很出名，是个老品牌了，也是四川名小吃之一，不错的！　　　　这是他们的五香卤排骨，很有食欲的。
　　楼主，廖排骨口味很不错的，我是老成都人了，廖排骨很早就在成都开店了，以前我娃娃还小的时候，去绵阳也吃过廖排骨，现在娃娃都上高中了
　　廖排骨口味很不错，我和我老婆都很喜欢　　我看看以前手机有张我老婆买廖排骨菜品的照片　　廖排骨产品口味、生意都很火爆　　
　　廖排骨很不错，我属于偏远的城市也有廖排骨店，前几天去廖排骨店购买个排骨、肘子、鸡脚等产品　　
　　@liuhongbin20
11:39:00　　楼主说的廖排骨真的很难吃，而且价格越来越离普，硬是以为成都人很有钱噻。　　-----------------------
　　一般吧
　　一直搞不懂为什么那么多人说廖排骨好吃，自己在市场买包卤料卤出来的也不必他家味道差啊，很一般的卤味
　　我觉得味道还可以！廖排骨的排骨真的很香
　　更喜欢棒棒鸡　　
　　价格贵，食品安全没保障。
　　从小就喜欢吃，放假从学校回家妈妈都会买，现在真心吃不起了。好久没吃了哟。　　
　　每天来排队买的人还是有很多的，除了招牌菜排骨还有别的卤菜口味也还不错的。
　　都的小吃中大爱之一非常非常好吃，价格也实惠，一般一小扇20元左右，晚上当零食吃非常好尤其他家的蘸料很巴适！
　　还可以
　　太难吃了，发誓不再去了　　
　　味道嘛，还将就，排骨没有克拉玛依酒店旁边那个安排骨好吃，我每次走那过都要买。可惜现在那个安排骨没了，吃不到了。　　没搞懂，那么好吃的排骨，咋就不做了。　　
　　味道很好吃啊！每次过 都会买点他家的排骨和鸡尖来吃!
　　味道还不错哈！
　　开了多少年的卤菜店了，味道一直都不错！喜欢+1！~
　　说实话味道还是不错就是太球贵了
　　开了三十多年了好吗？不好吃能开那么久啊？反正我是比较挺廖排骨！~
　　无意中看到此贴！楼主霸气侧漏！
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请遵守言论规则，不得违反国家法律法规回复(Ctrl+Enter)太原的廖排骨好不好吃？
12-10-10 &
太原有廖排骨的加盟店啊&&你去试试嘛！
请登录后再发表评论!可乐排骨会好吃吗？
孩子最近总是说想吃，并且每次还总感觉吃不够，想自己给做一些吃，排骨应该要怎么做才会比较好吃的呢？排骨该怎么做好呢？
大众养生网小编解答：
在做可乐排骨的时候，要先把排骨清洗干净，然后再在开水里面焯一下，去除上面的泡沫。然后把焯好的排骨放到砂锅里边，加入，和适量的，然后倒进去一些可乐，如果喜欢吃甜的，可以多加一些可乐。再在里面放一些片，把砂锅的盖子盖上，用大火烧开以后，再转到小火上慢炖，大概煮上一个小时左右就可以了，然后转到大火，收汁就可以吃了。
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排排骨煲仔饭是以排骨、胡萝卜、大米为主要原料，搭配色拉油、蚝油、生抽、白糖辅料制作的而成的菜品。作为常见的菜品，首先将清洗后的排骨用蚝油、老抽、生抽等佐料腌制，取砂锅底部涂油泡好的大米（1）和清水（1.5）比例放入。然后大火转小火闷十分钟，揭盖放入腌制好的排骨，盖上盖子继续蒸。然后其中将整理好备用的胡萝卜和新兰花沸水焯熟，自后放入排骨煲仔饭表面。
炖排骨的过程中不建议放醋的，醋酸会破坏排骨当中的蛋白质，但是也不能在排骨炖好了之后放醋，不然会使排骨中的钙不能充分溶解，最好是在煮熟钱10分钟添加醋，这时候醋能够使排骨当中的钙更容易溶解在汤里面，在做排骨汤的时候不要放太多的醋，喜欢吃酸的人可以加一些西红柿来增加酸味，西红柿也是有跟醋一样的效果，能够使汤不仅有酸味，还能溶解排骨中的钙元素。
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