山东煎饼和煎饼果子有啥区别？顺便里面的脆脆的东西是不是馄饨皮油炸呀？
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主题：山东煎饼和煎饼果子有啥区别？顺便里面的脆脆的东西是不是馄饨皮油炸呀？[78]
用的面不一样啊
№1&☆☆☆= =于 16:34:02留言☆☆☆　
我喜欢煎饼果子然而我们这儿基本上都是山东煎饼
№2&☆☆☆= =于 16:34:33留言☆☆☆　
我喜欢里面加油条的煎饼，不喜欢加薄脆
№3&☆☆☆= =于 16:35:26留言☆☆☆　
山东煎饼比煎饼果子顶饱
№4&☆☆☆= =于 16:35:28留言☆☆☆　
摊法倒不差多少不过山东煎饼只是那一层饼皮而已，而且要比煎饼果子的那层煎饼大得多不管里面夹的是油条还是炸脆，都不属于山东煎饼的行列当然卷大葱除外
№5&☆☆☆= =于 16:35:37留言☆☆☆　
麻叶儿，这个我只在河南和山东见过比混沌皮厚，厚面片黏上芝麻，直接放在油锅里炸，焦脆很好吃
№6&☆☆☆= =于 16:37:47留言☆☆☆　
包邮区，满大街只有山东煎饼。。。难吃，顺便怀念小时候的一种煎饼，做法和山东煎饼差不多，就是饼皮换成了很薄的白色的面浆摊的，里面一般也是加葱榨菜香菜酱辣酱和切丝的的火腿肠或者油条，但是自从有了山东煎饼，我小时候吃的这个饼就没了。。。。。。
№7&☆☆☆= =于 16:38:32留言☆☆☆　
那个脆脆的，我想问螺蛳粉里面那个是不是一样的东西。
№8&☆☆☆，。，于 16:39:09留言☆☆☆　
薄脆的好吃，董记煎饼好吃
№9&☆☆☆= =于 16:40:06留言☆☆☆　
包邮区，满大街只有山东煎饼。。。难吃，顺便怀念小时候的一种煎饼，做法和山东煎饼差不多，就是饼皮换成了很薄的白色的面浆摊的，里面一般也是加葱榨菜香菜酱辣酱和切丝的的火腿肠或者油条，但是自从有了山东煎饼，我小时候吃的这个饼就没了。。。。。。№7 ☆☆☆= =于 16:38:32留言☆☆☆　鸡蛋摊饼，加油条榨菜，人间美味啊，现在已经看不到人做了
№10&☆☆☆= =于 16:40:41留言☆☆☆　
面皮不一样。面用的是玉米面还是绿豆面
№11&☆☆☆= =于 16:41:32留言☆☆☆　
山东煎饼什么样，我这都是一层皮加蛋加油条或者脆饼
№12&☆☆☆= =于 16:41:40留言☆☆☆　
№13&☆☆☆= =于 16:41:56留言☆☆☆　
薄脆的好吃，董记煎饼好吃
№9 ☆☆☆= =于 16:40:06留言☆☆☆　&&哪里的兔子我这也有董记的
№14&☆☆☆= =于 16:42:49留言☆☆☆　
上面L说的夹馅儿的都不是山东大煎饼啊山东煎饼属于主食，只摊面饼的想知道什么样的去看舌尖二第一集，大约32分钟起
№15&☆☆☆= =于 16:42:50留言☆☆☆　
面不一样，山东煎饼是玉米面的，煎饼果子不是
№16&☆☆☆= =于 16:43:02留言☆☆☆　
我们这里包油条
№17&☆☆☆=
=于 16:43:16留言☆☆☆　
麻叶儿，这个我只在河南和山东见过 比混沌皮厚，厚面片黏上芝麻，直接放在油锅里炸，焦脆很好吃
№6 ☆☆☆= =于 16:37:47留言☆☆☆　&&我大山西也有，一般在街上都和麻花摆在一起卖
№18&☆☆☆= =于 16:43:43留言☆☆☆　
是那种有点硬的煎饼皮吧吃过挺劲道的
№19&☆☆☆= =于 16:44:26留言☆☆☆　
正宗的煎饼果子里面只加子 别的那些加些乱七八糟的都是后来衍生的
№20&☆☆☆= =于 16:44:50留言☆☆☆　
天津兔表示我们的煎饼果子用的主要是绿豆面摊的皮，现在成本高再添点其他面儿，然后再把生鸡蛋摊在皮上，里面加油条的有加薄脆也有，随意
№21&☆☆☆= =于 16:45:23留言☆☆☆　
包邮区表示，楼上的鸡蛋饼我们这还有
№22&☆☆☆= =于 16:46:32留言☆☆☆　
煎饼果子有两种，一种夹的是箅儿，方形的，脆的。另一种是夹果子的，长条的，比较韧。两种都爱吃。夹箅儿的口感更丰富。
№23&☆☆☆= =于 16:46:53留言☆☆☆　
那个脆脆的，我想问螺蛳粉里面那个是不是一样的东西。№8 ☆☆☆，。，于 16:39:09留言☆☆螺狮粉里的是腐竹，不是一个东西
№24&☆☆☆= =于 16:47:23留言☆☆☆　
大天津的表示煎饼果子是绿豆面的，撒葱花甜面酱，饼直径四十多厘米，里边只夹油条和果篦（北京叫薄脆）山东煎饼是玉米面的，饼又大又薄没水份。里边夹大葱，馓子等...
№25&☆☆☆= = 于 16:48:29留言☆☆☆　
只吃过这种
№26&☆☆☆= =于 16:49:42留言☆☆☆　
包邮区，满大街只有山东煎饼。。。难吃，顺便怀念小时候的一种煎饼，做法和山东煎饼差不多，就是饼皮换成了很薄的白色的面浆摊的，里面一般也是加葱榨菜香菜酱辣酱和切丝的的火腿肠或者油条，但是自从有了山东煎饼，我小时候吃的这个饼就没了。。。。。。 №7 ☆☆☆= =于 16:38:32留言☆☆☆　 魔都现在这种蛋饼还是很多啊，基本早饭摊头聚集地都会有
№27&☆☆☆= =于 16:49:50留言☆☆☆　
来了天津我才知道&&果子=油条
№28&☆☆☆卡卡米儿于 16:49:59留言☆☆☆　
魔都现在这种蛋饼还是很多啊，基本早饭摊头聚集地都会有№27 ☆☆☆= =于 16:49:50留言☆☆☆求具体地址！好想吃。。。
№29&☆☆☆= =于 16:51:03留言☆☆☆　
大天津的表示 煎饼果子是绿豆面的，撒葱花甜面酱，饼直径四十多厘米，里边只夹油条和果篦（北京叫薄脆） 山东煎饼是玉米面的，饼又大又薄没水份。里边夹大葱，馓子等... №25 ☆☆☆= = 于 16:48:29留言☆☆☆　&&山东的表示山东煎饼是什么面都可以，棒子面的多是因为老早前农村摊煎饼做主食，那时也就玉米多……现在大家嫌嚼不动，掺豆面和小米面还有上白面的都有里面要夹什么是自带，夹菜夹肉夹米饭夹水饺随你的，不象煎饼果子属于产品本身的固定配置
№30&☆☆☆= =于 16:51:44留言☆☆☆　
天津的煎饼果子是不是会特别好吃
№31&☆☆☆= =于 16:51:59留言☆☆☆　
只吃过这种№26 ☆☆☆= =于 16:49:42留言☆☆☆　你这叫山东煎饼
№32&☆☆☆卡卡米儿于 16:52:00留言☆☆☆　
我不要加课本的！我就要镇纸！还要刚出锅的。
№33&☆☆☆= =于 16:52:11留言☆☆☆　
山东兔表示，我们这煎饼就是用面摊一张大薄饼再叠好，还有那种切成小块夹碎花生的
№34&☆☆☆= =于 16:52:56留言☆☆☆　
山东煎饼是什么面的？一般是小米面（大米粉），玉米面，黑豆（黄豆）面,小麦面粉（一般不加)按比例掺的。市面上买的成品煎饼都很难吃。山东煎饼分两种，摊煎饼，滚煎饼，刮煎饼。作法不同，口感和美观度也不同。市面上都是机器成形的，口感远远逊于手工的。手工的略贵。
№35&☆☆☆= =于 16:52:56留言☆☆☆　
魔都现在这种蛋饼还是很多啊，基本早饭摊头聚集地都会有 №27 ☆☆☆= =于 16:49:50留言☆☆☆ 求具体地址！好想吃。。。№29 ☆☆☆= =于 16:51:03留言☆☆☆　 额这种应该哪里都有吧，反正张江地铁站出来有好几个摊
№36&☆☆☆= =于 16:53:03留言☆☆☆　
天津的煎饼果子是不是会特别好吃№31 ☆☆☆= =于 16:51:59留言☆☆☆　总得你自己吃过才知道哦……
№37&☆☆☆= =于 16:53:26留言☆☆☆　
额这种应该哪里都有吧，反正张江地铁站出来有好几个摊№36 ☆☆☆= =于 16:53:03留言☆☆☆我住的地铁站和上班的地铁站都没有，哪天去大张江吃一吃（笑）
№38&☆☆☆= =于 16:54:13留言☆☆☆　
只吃过这种 №26 ☆☆☆= =于 16:49:42留言☆☆☆　 那是煎饼果子吧……
№39&☆☆☆= =于 16:54:26留言☆☆☆　
楼上那个加米饭的我吃过，好奇买的，是米饭炒土豆还加了生菜包起来了
№40&☆☆☆= =于 16:54:49留言☆☆☆　
楼上那个加米饭的我吃过，好奇买的，是米饭炒土豆还加了生菜包起来了№40 ☆☆☆= =于 16:54:49留言☆☆☆　这个东西在我们这叫做饭包
№41&☆☆☆= =于 16:55:42留言☆☆☆　
看起来好好吃啊
№42&☆☆☆= =于 16:55:42留言☆☆☆　
楼上那个加米饭的我吃过，好奇买的，是米饭炒土豆还加了生菜包起来了 №40 ☆☆☆= =于 16:54:49留言☆☆☆　 这个东西在我们这叫做饭包
№41 ☆☆☆= =于 16:55:42留言☆☆☆　&& 对对对 学校旁边卖的 当时非常好奇就买啦233333
№43&☆☆☆= =于 16:57:20留言☆☆☆　
山东煎饼难道不是只是煎饼吗。。。
№44&☆☆☆= =于 16:57:44留言☆☆☆　
只吃过这种 №26 ☆☆☆= =于 16:49:42留言☆☆☆　 你这叫山东煎饼
№32 ☆☆☆卡卡米儿于 16:52:00留言☆☆☆ 这种也不是山东煎饼啦
№45&☆☆☆= =于 16:58:22留言☆☆☆　
№46&☆☆☆= = 于 16:58:55留言☆☆☆　
楼上图就是也是偶们这常吃的坐标河北
№47&☆☆☆= =于 16:59:39留言☆☆☆　
我们不叫薄脆我们叫裹碧叶儿
№48&☆☆☆= =于 17:00:34留言☆☆☆　
46是京津冀吃得比较多的吧饼软软的 里边就是油条或者薄脆 不夹别的
№49&☆☆☆= = 于 17:00:47留言☆☆☆　
我们不叫薄脆我们叫裹碧叶儿№48 ☆☆☆= =于 17:00:34留言☆☆☆　果篦儿！~~
№50&☆☆☆= = 于 17:01:29留言☆☆☆　
楼上图就是也是偶们这常吃的坐标河北
№47 ☆☆☆= =于 16:59:39留言☆☆☆　&&是第一张图 里面撒葱花的 不是下面撒面里的
№51&☆☆☆= =于 17:01:43留言☆☆☆　
喜欢煎饼果子，最喜欢里面刷的酱
№52&☆☆☆= =于 17:02:56留言☆☆☆　
我更爱大饼卷一切
№53&☆☆☆= = 于 17:03:47留言☆☆☆　
天津兔表示我们的煎饼果子用的主要是绿豆面摊的皮，现在成本高再添点其他面儿，然后再把生鸡蛋摊在皮上，里面加油条的有加薄脆也有，随意№21 ☆☆☆= =于 16:45:23留言☆☆☆天津不叫薄脆，叫果bier
№54&☆☆☆= =于 17:03:56留言☆☆☆　
咦？山东煎饼不就是煎饼吗？哪有什么夹心啊？就是皮儿吧....或者有一种是加芝麻碎花生的脆煎饼...煎饼果子不是摊饼皮夹鸡蛋油条菜什么的嘛
№55&☆☆☆= =于 17:04:08留言☆☆☆　
好饿 现在煎饼面样式也很多 吃过玉米 小米 紫米 绿豆的还吃过一次加水果的
№56&☆☆☆= =于 17:04:46留言☆☆☆　
我们不叫薄脆我们叫裹碧叶儿 №48 ☆☆☆= =于 17:00:34留言☆☆☆　 果篦儿！~~№50 ☆☆☆= = 于 17:01:29留言☆☆☆　点头，确切地说天津没有纯煎饼，有煎饼必须有子
№57&☆☆☆= =于 17:05:44留言☆☆☆　
大天津的表示 煎饼果子是绿豆面的，撒葱花甜面酱，饼直径四十多厘米，里边只夹油条和果篦（北京叫薄脆） 山东煎饼是玉米面的，饼又大又薄没水份。里边夹大葱，馓子等... №25 ☆☆☆= = 于 16:48:29留言☆☆☆　 煎饼果子是绿豆面的这个很重要啊。我去过好多地方，都用白面上面打鸡蛋当天津煎饼果子，那味道真的差很多的。
№58&☆☆☆＝＝于 17:06:17留言☆☆☆　
多少都有白面吧，都是白面的也做不出来啊
№59&☆☆☆= =于 17:07:46留言☆☆☆　
山东煎饼什么面的都有。严格来说只有饼没有卷的东西。自家吃的话就称几斤煎饼自己炒菜卷着吃。这是主食。煎饼果子其实就是山东煎饼里头卷上大果子啊。油条也叫大果子。打个鸡蛋啦卷个别的啦都是变种而已。
№60&☆☆☆= =于 17:08:23留言☆☆☆　
两种我都喜欢！！！真诚比心！！
№61&☆☆☆= =于 17:08:35留言☆☆☆　
煎饼果子是绿豆面的这个很重要啊。我去过好多地方，都用白面上面打鸡蛋当天津煎饼果子，那味道真的差很多的。№58 ☆☆☆＝＝于 17:06:17留言☆☆☆　对哒不能忍。那个面皮真是受不了。
№62&☆☆☆= =于 17:09:32留言☆☆☆　
山东煎饼什么面的都有。严格来说只有饼没有卷的东西。自家吃的话就称几斤煎饼自己炒菜卷着吃。这是主食。煎饼果子其实就是山东煎饼里头卷上大果子啊。油条也叫大果子。打个鸡蛋啦卷个别的啦都是变种而已。№60 ☆☆☆= =于 17:08:23留言☆☆☆　煎饼果子和山东煎饼不是一回事儿。面都不一样的。
№63&☆☆☆= =于 17:10:42留言☆☆☆　
天津不叫薄脆，叫果bier№54 ☆☆☆= =于 17:03:56留言☆☆☆　
真是想尽了办法拼出了那个音。然而估计没听过的还是不知道怎么读。
№64&☆☆☆= =于 17:12:19留言☆☆☆　
惹...我在家就是单吃煎饼（皮），然后区别就是不同面儿的...
№65&☆☆☆= =于 17:13:29留言☆☆☆　
煎饼果子和山东煎饼不是一回事儿。面都不一样的。№63 ☆☆☆= =于 17:10:42留言☆☆☆　&&都说了什么面都有的……不信你可以看看那种山东煎饼礼盒。虽然面碾得太细机器压得没嚼劲吧。绿豆的高粱的玉米的，各种都有。
№66&☆☆☆= =于 17:13:30留言☆☆☆　
有个叫《上菜》（？）的纪录片，有集讲煎饼果子的，说正宗的天津煎饼果子就是纯绿豆面的。
№67&☆☆☆= =于 17:15:09留言☆☆☆　
或者有一种是加芝麻碎花生的脆煎饼... 煎饼果子不是摊饼皮夹鸡蛋油条菜什么的嘛№55 ☆☆☆= =于 17:04:08留言☆☆☆　啊啊啊啊我爱吃这个，球推荐家好吃的淘宝店，我之前买的感觉放的时间有点长顺便球推荐山东那种晒干的地瓜干我也爱吃（ˉˉ）
№68&☆☆☆= =于 17:18:26留言☆☆☆　
真正的山东煎饼其实只是一层特别特别薄的面皮，很有嚼劲。这个是衍生出来的附属产品吧本山东人表示不认识这样的山东煎饼3333333我们这里有煎饼果子和杂粮煎饼
№69&☆☆☆= =于 17:19:24留言☆☆☆　
煎饼果子不是一层饼加其他内料的统称么？山东煎饼不是一类东西，老式的是直径有五六十厘米的大圆薄饼，叠起来卖，现在常吃的对折起来跟A4纸大小差不多那种，像馒头一样跟什么一起吃都可以，卷什么都随意啊~不过玉米面的我就见过几回，很少吃，买的话麻麻会在常吃的煎饼馒头什么的全没得买的情况下买了凑合一顿【就剩这种也说明玉米面的根本不好卖啊
№70&☆☆☆= =于 17:21:19留言☆☆☆　
煎饼果子比较软，越放越软，山东煎饼热的时候比较脆，不热的时候比较韧。里面放的东西也不一样啊。煎饼果子是绿豆面混合什么面的，山东煎饼是玉米面和别的面好像是这样的混合的摊的。里面炸的有放油条的，那个薄片是变形的炸油饼吧
№71&☆☆☆= =于 17:22:44留言☆☆☆　
都说了什么面都有的……不信你可以看看那种山东煎饼礼盒。虽然面碾得太细机器压得没嚼劲吧。绿豆的高粱的玉米的，各种都有。№66 ☆☆☆= =于 17:13:30留言☆☆☆　那才是改良的吧。我家这也开那种店什么面都能给你做。最原始流传的那个肯定是有区别的。
№72&☆☆☆= =于 17:26:19留言☆☆☆　
或者有一种是加芝麻碎花生的脆煎饼... 煎饼果子不是摊饼皮夹鸡蛋油条菜什么的嘛 №55 ☆☆☆= =于 17:04:08留言☆☆☆　 啊啊啊啊我爱吃这个，球推荐家好吃的淘宝店，我之前买的感觉放的时间有点长 顺便球推荐山东那种晒干的地瓜干我也爱吃（ˉˉ）№68 ☆☆☆= =于 17:18:26留言看到我
№73&☆☆☆= =于 17:28:07留言☆☆☆　
煎饼果子肯定从一开始就加白面的，纯绿豆面多贵啊，再说纯豆面的味道不是很好，那种假的煎饼果子用白面做是死的，加了绿豆面的感觉透气松软。山东煎饼在古早那是能放很久当路上的干粮的，跟煎饼果子不是一回事
№74&☆☆☆= =于 17:30:07留言☆☆☆　
都说了什么面都有的…… 不信你可以看看那种山东煎饼礼盒。虽然面碾得太细机器压得没嚼劲吧。 绿豆的高粱的玉米的，各种都有。 №66 ☆☆☆= =于 17:13:30留言☆☆☆　 那才是改良的吧。我家这也开那种店什么面都能给你做。最原始流传的那个肯定是有区别的。
№72 ☆☆☆= =于 17:26:19留言☆☆☆　&& 最原始的也是什么面都有啊全看当地什么作物多了
№75&☆☆☆= =于 17:32:05留言☆☆☆　
麻叶儿，这个我只在河南和山东见过 比混沌皮厚，厚面片黏上芝麻，直接放在油锅里炸，焦脆很好吃 №6 ☆☆☆= =于 16:37:47留言☆☆☆　&& 这个我家也做啊，叫炸pa'er，坐标帝都
№76&☆☆☆= =于 17:34:30留言☆☆☆　
不知道这楼里有没有人吃过一种叫煎饼卷串儿的东西，那个煎饼应该是正宗山东煎饼，薄薄的有很多孔，很有嚼劲，放着会干变脆，用热气teng一下就软软的
№77&☆☆☆= =于 17:36:34留言☆☆☆　
这楼看着想吃
№78&☆☆☆= =于 17:56:55留言☆☆☆　
（注意：一次最多可提交三万字左右，且一次最多可提交三张尺寸在范围内的图片，超出部分请分次提交！）　　深圳哪有好吃的正宗的煎饼果子？好想吃呀
楼主发言：1次 发图：0张 | 更多
　　科技园的车站有，但不正宗，脏脏的，嘿嘿，我吃过一次
　　有卖的吗？　　我咋没见过？
　　嘿嘿，俺在华联大厦这边上班，在振华路那边有个 湖南菜馆叫乡村发现，门前就有卖煎饼果子的，我觉得还不错，但是我也不知道是不是正宗，但是味道的确还是不错的
　　我们楼下每天早上有卖，味道挺好的，但不知道是不是正宗的……
　　我就在科技园啊。怎么没见到有煎饼果子卖呢？
　　梅林家乐福
　　作者：慵懒的小女人
　　　　嘿嘿，俺在华联大厦这边上班，在振华路那边有个 湖南菜馆叫乡村发现，门前就有卖煎饼果子的，我觉得还不错，但是我也不知道是不是正宗，但是味道的确还是不错的　　　　慵懒的小女人没有尝过正宗的，不过楼主勉强可以试试。
　　作者：慵懒的小女人 　　　　　　嘿嘿，俺在华联大厦这边上班，在振华路那边有个 湖南菜馆叫乡村发现，门前就有卖煎饼果子的，我觉得还不错，但是我也不知道是不是正宗，但是味道的确还是不错的　　　　　　那家刚开业时尝过，个人感觉酱太少，口感偏干，而且油条不是很好。　　　　地王靠近宝安南路的车站那也有一家，生意很好的说。
　　嘿嘿，俺在华联大厦这边上班，在振华路那边有个 湖南菜馆叫乡村发现，门前就有卖煎饼果子的，我觉得还不错，但是我也不知道是不是正宗，但是味道的确还是不错的　　　　　　同意这个,我也去吃过的,嘿嘿~~~好吃好吃,不过就是那个剪饼子的哥哥哥戴的那个手套有点脏,每次还用那个手套去拿那个脏脏的鸡蛋,偶......不过偶还是经常吃,确实不错,3元一个,而且里面放了一整根油条哦,有机会楼主去尝尝...
　　SZU的餐厅宵夜有卖...正宗，差的远了去了...　　　　　　
　　经济大厦站牌那早上有卖的，味道还行
　　红岭中路大家乐对面有一间东北菜馆，早上做的不错~~建议去试下~
　　3分闪人，支持lz,支持天涯，支持光复台湾，支持灭了小日本！！！！
　　振华路乡村发现中餐的时候开始有买，还不错
　　地王后面的深大成教门口就有。不过，俺对这东东比较陌生，不会轻易去尝试。
　　偶天津人，只在车公庙吃过一次正宗的　　一对老夫妇做的　　挺干净的　　可是最近被城管赶走了
　　??浙江特产、广东特产、湖南特产、贵州特产、重庆特产、四川特产、湖北特产、天津特产、黑龙江特产、吉林特产、河北特产、海南特产、福建特产、江西特产、云南特产、陕西特产、山西特产、甘肃特产、上海特产、北京特产、江苏特产、山东特产、安徽特产、新疆特产、内蒙古特产、西藏特产......全国最有名的特产都可以在绿之源土特产总汇找到！！！
　　正宗特产
　　翠竹路好又多门口有，每天早上在卖，但是太咸，不好吃，应该不是正宗的吧？
　　我在电大门口吃过，是我吃过最好吃的~
<span class="count" title="
请遵守言论规则，不得违反国家法律法规回复(Ctrl+Enter)煎饼果子来一套 我说鸡蛋，你说要！-凤凰视频-最具媒体品质的综合视频门户-凤凰网
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