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【精品论文】澄清型金桑菊凉茶饮料工艺研究
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3秒自动关闭窗口人参、西洋参和三七化学成分的研究--《吉林农业大学》2004年博士论文
人参、西洋参和三七化学成分的研究
【摘要】：人参(Panax Ginseng C．A．Mey．)、西洋参(Fanax quinquefolius L．)、三七(Panax Notoginseng(Burk)F．H．Chen)系五加科人参属中重要的三种植物。
人参(Panax Ginseng C．A．Mey．)主要分布在中国东北部的长白山区，作为中国人民的主要药物，在中国已使用了几千年，有文献记载，人参的药用历史已有4000余年。古老的药物著作“神农本草经”记载人参已有2000余年历史，根据对人体的药效分类，人参属于上品。人参的主要功效为“主补五脏、安神、定魂魄、止惊悸、除邪气、明目、开心、益智。”历代本草对人参的药效均有论述。目前，中、韩、日、前苏联和美国相继对人参的药效进行了开发研究，有许多相关的文章已发表，国际会议也在不断地举行。到目前为止，许多药物学家、化学家包括在临床上已取得显著成就的专家，对人参的研究正在取得新的进展。1970年，随着现代科学和技术的发展，人参化学成分的研究取得了很大突破，主要人参皂苷的结构由Shibataetal成功地确定。到目前为止，已有50余种人参单体皂苷被分离出来，除此之外，多糖、多肽、挥发油等，也被相继分离得到。现代药物学家的研究成功地证明，人参具有适应原样作用与提高免疫力消除病变的中药具有相似之处。在人参中，主要的生物活性物质是人参皂苷，然而，一些人参单体皂苷的药理作用与另一个人参单体皂苷的药理作用甚至截然相反，即每一种人参皂苷对于人体都有其独特的药理作用，例如，Rg1呈现兴奋中枢作用；Rb2则呈现抑制中枢作用。在最近几年的天然药物研究中，探索单体人参皂苷的生物活性是很重要的，也是发现新药的一个很好的方法。近些年来，在人参的研究中，一些有益的用于创新药物的先导化合物已被发现或正在被发现。随着国家十五计划对中药质量标准研究的支持力度，人参的化学成分和新的药效被发现，以及一些令人鼓舞的新成果的取得，促使在人参研究领域取得不断的发展。
西洋参(Panax quinquefolius L．)，原产于加拿大和美国，公元1675年俄国科学家和1716年的法国人法郎士．拉费多根据人参的记载和植物标本在加拿大发现了美洲人参，即现在的西洋参。西洋参的药用在我国已有300余年的历史。由于其具有广泛的生物活性和独特的药理作用，多年来一直深受世界各国人民的喜爱。西洋参中的化学成分比较复杂，包括皂苷类、挥发油类、氨基酸类、糖类和聚炔类等，但主要是皂苷类成分。人类对西洋参的研究可追溯到19世纪，早在1854年美国学者便从西洋参中分离得到了第一个皂苷类成分，但对西洋参全面深入的研究却始于20世纪70年代。迄今为止，中外学者已从西洋参中分离鉴定出的皂苷类成分的苷元有3种：达玛烷型(Dammarane)，齐墩果烷型(Oleanane)，奥克梯隆醇型(Ocotillol)。而分离出的人参皂苷近40种。西洋参对中枢系统具有抑制作用、抗缺氧作用、抗疲劳作用、抗应激作用、抗心率失常作用、抗心肌缺血
吉林农业大学博士学位论文人参、西洋参和三七化学成分的研究摘要
作用、抗高血脂作用、抗利尿作用、具有免疫作用、“适应原”作用、益智作用、止血作
用和抗血松作用等。
三七(冷刀;x Notogj刀s己z诊(Burk)F.H.Chen)的干燥根入药，别名山膝、金不换、田
三七、田漆、田七、参三七、血参、人参三七、滇三七。三七用于治疗疾病已有悠久的历
史，在本草纲目以前的《医门秘旨》、《跌损妙方》已有记载，因此三七是我国的传统珍
贵药材。三七还是驰名中外的“云南白药”的主要成分。自从70年代，由于发现三七中
含有一些与人参(几。xcz’刀，己刀君C.A.Meye:)相似的化学成分(人参皂普等)进而引起国
内外学者的高度重视，并对三七进行了大量而系统的研究，其中包括三七的化学成分、药
理作用、临床应用等方面。皂普成分是三七的主要有效成分之一，迄今为止，已从三七的
不同部位分离得到二三十种单体皂普成分，这些单体皂普成分大多数为达玛烷型的20(S)-
原人参二醇型[20(S)一prot。panaxadiol]和20一(S)原人参三醇[20(S)一pe。topanaxatri。l]
型，但未发现含有齐墩果酸型皂普。这与同属植物人参和西洋参有着显著区别，这些单体
皂普中也有很多与人参和西洋参中所含皂普成分相同，如人参皂普(9 insenoside)Rb，、RbZ、
Rb3、Rc、Rd、FZ、七叶胆普(gypenos ide)和人参皂普Re、Rgl、RgZ、Rh、，其中，尤以人参
皂普Rgl和Rbl含量最高。除此以外，也有一些是三七所独有的皂普类成分，如三七皂普
(no toginsen。side)R，、、RZ、、、R;、、R6、、Fa、Fe、Fe等。三七具有止血作用、活血作用、补
血作用、保护心肌作用、杭冠心病作用、保护脑组织的作用、扩血管和降压作用、提高记
忆力作用、抗衰老作用、滋补、强壮和免疫调节作用。
鉴于此，作者对人参(Pa刀。“刀s己刀gC.A.Mey)和西洋参(几刀。qu初q“。foljus L.)
化学成分进行了深入研究，为了扩大药源，同时对三七(Pa刀。Not叮动s己刀多(Burk) F.H.
Chen)的化学成分进行了研究。旨在开发符合市场需求的现代中药，并使之以药品形式进
入国际医药市场，这也是中药现代化的基本目标之一。
作者采用有机溶剂提取、苹取、大孔树脂层析硅胶柱层析、低压硅胶?
【关键词】：
【学位授予单位】：吉林农业大学【学位级别】：博士【学位授予年份】：2004【分类号】：R284.1【目录】：
Abstract18-23
第一章 人参与西洋参和三七的研究概况25-62
人参的研究25-44
1 人参化学成分的研究26-32
1.1 人参皂苷26-31
1.2 人参多糖31-32
1.3 挥发油32
1.4 其他成分32
2 人参的药理活性研究32-42
2.1 促进学习记忆功能33-34
2.2 调节免疫功能34-35
2.3 抗衰老35-37
2.4 保护心血管系统37-38
2.5 人参皂苷的抗肿瘤与构效关系研究38-40
2.6 人参降血糖作用40
2.7 人参防治慢性肝炎40-41
2.8 人参与其他疾病41-42
3 人参皂苷代谢研究42
4 人参与西洋参的鉴别42-43
5 人参研究展望43-44
西洋参的研究44-49
1 西洋参化学成分的研究44-48
1.1 人参皂苷44-47
1.1.1 根中皂苷的研究44-45
1.1.2 茎中皂苷的研究45-46
1.1.3 果中皂苷的研究46-47
1.1.4 芦头中皂苷的研究47
1.1.5 花蕾中皂苷的研究47
1.2.1 淀粉47
1.2.2 果胶质47
1.2.3 单糖及低聚糖47
1.3 氨基酸47
1.4 挥发油47-48
1.5 脂肪酸48
1.6 无机元素48
1.7 聚乙炔48
1.8 其它48
2 西洋参药理活性的研究48-49
三七的研究49-62
1 三七皂苷成分的研究49-53
1.1 皂苷成分49-51
1.2 三七中皂苷成分的提取及分离纯化方法51-52
1.3 三七皂苷的含量测定方法52-53
1.3.1 三七总皂苷含量测定方法52
1.3.2 三七单体皂苷含量测定方法52-53
2 三七非皂苷成分的研究53-57
2.1 挥发油53-56
2.2 三七素(Dencichine)56
2.3 黄酮类56
2.4 甾醇56
2.5 聚炔醇类56-57
2.6 糖类57
2.7 氨基酸57
2.8 有机酸57
2.9 无机元素57
3 三七药理作用的研究57-62
3.1 对血液系统的作用57-58
3.2 对心脑血管系统的作用58-59
3.3 对消化系统的作用59
3.4 对中枢神经系统的作用59-60
3.5 对肝脏的作用60
3.6 降血糖作用60
3.7 抗衰老作用60-61
3.8 抗炎作用61
3.9 抗氧化和抗自由基损伤的保护作用61
3.10 滋补、强壮和免疫调节作用61-62
第二章 人参与西洋参和三七化学成分的研究62-132
人参化学成分的研究63-98
1 人参芦头和茎叶中人参单体皂苷的分离鉴定63-75
1.1 人参皂苷类成分的提取分离63-64
1.2 单体化合物的结构鉴定64-75
1.2.1 单体化合物的水解方法64-65
1.2.1.1 全水解法64-65
1.2.1.2 部分水解法65
1.2.1.3 板上水解法65
1.2.2 单体皂苷化合物的结构鉴定65-75
1.2.2.1 化合物1的鉴定65-67
1.2.2.2 化合物2的鉴定67-70
1.2.2.3 化合物3的鉴定70-72
1.2.2.4 化合物4的鉴定72-75
2 人参不同药用部位中人参单体皂苷的含量测定75-81
2.1 方法75-77
2.1.1 样品处理75
2.1.2 对照品溶液标准曲线的制备75
2.1.3 精密度试验75-77
2.1.4 回收率实验77
2.1.5 色谱系统适用性实验77
2.2 结果77-80
2.3 结论80-81
3 人参总皂苷提取工艺的研究81-94
3.1 正交设计超声波法提取人参总皂苷工艺的研究81-85
3.1.1 方法81-82
3.1.1.1 正交设计81
3.1.1.2 提取与含量测定方法81-82
3.1.2 结果82-85
3.1.3 结果分析85
3.1.4 结论85
3.2 大孔树脂吸附人参总皂苷容量及工艺的研究85-90
3.2.1 方法与结果85-89
3.2.1.1 吸附容量的考察85-86
3.2.1.2 工艺参数优化86-89
3.2.2 结果分析89-90
3.3 大孔树脂再生使用的研究90
3.3.1 方法与结果90
3.3.2 结果分析90
3.4 人参总皂苷提取工艺的优化研究90-94
3.4.1 人参皂苷的提取方法90-91
3.4.1.1 水煎法90
3.4.1.2 温浸法90-91
3.4.1.3 乙醇回流提取法91
3.4.1.4 微波提取法91
3.4.1.5 超声波提取法91
3.4.2 人参皂苷含量测定方法91
3.4.2.1 标准曲线制备91
3.4.2.2 供试品含量测定91
3.4.3 各种提取方法中人参皂苷薄层比较91
3.4.4 结果91
3.4.4.1 不同提取方法的结果91
3.4.4.2 人参皂苷薄层层析比较91
3.4.5 结果分析91-93
3.4.5.1 时间分析91
3.4.5.2 溶剂分析91-92
3.4.5.3 温度分析92
3.4.5.4 皂苷纯度分析92-93
3.4.5.5 浸膏分析93
3.4.5.6 皂苷含量分析93
3.4.6 结论93-94
4 规范化栽培的吉林人参质量评价研究94-98
4.1 人参质量评价指标与方法94-95
4.1.1 外观质量检查94
4.1.2 色谱鉴别94
4.1.3 人参皂苷含量94
4.1.4 人参浸出物含量94
4.1.5 水分含量94
4.1.6 灰分含量94
4.1.7 农药残留量94
4.1.8 有害元素94
4.1.9 卫生检验94-95
4.2 结果95-97
4.2.1 外观质量95
4.2.2 色谱鉴别95-97
4.3 小结与讨论97-98
西洋参化学成分的研究98-121
1 西洋参根中4-羟基-3甲氧基-苯甲醛的的提取分离鉴定98-102
1.1 提取分离98-99
1.2 结构鉴定99-101
1.3 4-羟基-3甲氧基-苯甲醛的作用与用途101-102
2 西洋参芦头中人参皂苷类成分的提取分离鉴定102-119
2.1 提取分离102
2.2 结构鉴定102-119
2.2.1 化合物1的鉴定102-105
2.2.2 化合物2的鉴定105-108
2.2.3 化合物3的鉴定108-111
2.2.4 化合物4的鉴定111-114
2.2.5 化合物5的鉴定114-116
2.2.6 化合物6的鉴定116-119
3 西洋参根与芦头中人参单体皂苷的含量测定119-121
3.1 方法119-120
3.2 结果120
3.3 结论120-121
三七化学成分的研究121-132
1 三七芦头中人参皂苷类成分的提取分离鉴定121-130
1.1 提取分离121
1.2 结构鉴定121-130
1.2.1 化合物1的鉴定121-124
1.2.2 化合物2的鉴定124-127
1.2.3 化合物3的鉴定127-130
2 三七根与芦头中人参单体皂苷含量的测定130-131
2.1 方法130-131
2.2 结果131
2.3 结论131
3 人参皂苷-Rg_1提取工艺研究131-132
第三章 结论132-135
1 结论132-133
2 创新点133
3 讨论133-135
参考文献135-142
致谢142-144
作者简介144-145
欢迎：、、)
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