红烧鳗鱼的做法_红烧鳗鱼怎么做_红烧鳗鱼的家常做法_艺朵儿?【心食谱】
鳗鱼具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。鳗鱼是含EPA和DHA最高的鱼类之一，可增强记忆力，也有助于老年人预防大脑功能衰退与老年痴呆症。可以降低血脂、抗动脉硬化、抗血栓,预防视力退化、骨质疏松,保护肝脏、还能为大脑补充必要的营养素。鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓衰老，故被称之为“可吃的化妆品”。
，葱，姜，蒜，，料酒，老抽，糖，盐
1、鳗鱼去头去尾剪鳍去内脏洗净。
2、煮锅加水烧开，放入鳗鱼微烫30秒左右捞出，洗去粘液、斩块。
3、起油锅，放葱姜蒜、小米椒爆香，转小火放入鳗鱼块翻炒。
4、放料酒、老抽，加开水没过鱼块，转中小火焖煮20分钟左右。
5、调入适量盐、糖，转大火收浓汤汁，撒上葱末即可。
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红烧鳗鱼段
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秀外慧中818
－ 准备食材 －
美味鲜酱油 适量
开红辣椒 3个
－ 步骤 －
1.鳗鱼一条处一段 。
2.鳗鱼中间一节，洗干净 ，再切小段 。
3.切好段的鳗鱼放上盐和干辣椒拌均匀，腌渍一个小时左右
4.腌渍好鳗鱼用清水冲洗一下咸味，用纸巾擦干小分，下热油煎至两面微黄，放上干红辣椒 。
5.煎黄放上料酒，老抽，美味鲜酱油，白糖上盖煮熟 。
6.煮熟出锅就成 。
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日期： | mei09发布 | 17个赞
鳗鱼柳川美食图片...
日期： | mei09发布 | 17个赞
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[做法大全]
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馆藏&56184
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& 红烧鳗鱼
准备时间：10-20分钟
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
哈尔滨&不在线
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鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮。鳗的肝脏含有丰富的维生素A,是夜盲人的优良食品。
第一次做这道菜，做得不太好，希望亲们不要介意哈，本来想给我家小子尝尝新鲜，哪知道这鱼的刺如此之多，根本不适合2岁左右的小孩子来吃，大人们吃的时候也要注意噢。多提宝贵意见，这里先谢过了。
十三香适量
1.鳗鱼洗净，因为我这个是上品堂的速冻品，已经收拾得很干净了，所以省了不少事。
2.切成适当的大小块。
3.加放料酒和盐腌制20分钟左右。
4.准备适量的蒜，姜，大料。
5.将腌制好的鳗鱼装盘备用。
6.锅内放入适量底油，将蒜，姜，大料放入锅内翻炒，转中火。
7.将鳗鱼放入锅内翻炒。
8.炒三分钟左右，开始加调料，先加入鸡精和十三香，适量即可。
9.加入适量海鲜酱油。
10.将火调大，加水。
11.五分钟左右，加入适量糖。
12.大火收汁，装盘即可食用。
汁快干时就可以熄火了。
鳗鱼多刺，而且是细小刺，尽量不要给小孩子吃。
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