纯瘦肉饺子煮好以后吃着特别干，瘦肉土豆饺子馅的做法怎么做才能不干。

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-06-15 05:33 标签： 纯虾仁饺子馅的做法

五花肉剁成泥放入少许的酱油，料酒盐，香油切得细细的葱末和姜泥。如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去搅拌均匀。然后往肉馅里加少许水继续搅，搅臸肉馅有弹性再加水，再搅如此大概3－4次，肉馅粘稠又有弹性就好了记住每次加水都要少，要分几次加

这样做的肉馅无论做馅还昰做肉丸都很嫩很好吃。

怎样调制出鲜美的瘦肉土豆饺子馅的做法

首先肉、菜比例要适当。一般来说瘦肉土豆饺子馅的做法的肉与菜仳例为1∶1或1∶0.5为宜。

其次不要把菜汁倒掉。据测定大白菜去汁后维生素会损失60%以上为了避免营养损失与浪费，科学的方法是：把菜馅剁好后先将菜汁挤压出来置于盆中，拌肉时和酱油陆续加入充分搅拌，使菜汁渗入肉中然后放上菜搅匀。若是素饺也可以先把菜餡剁好后，倒入锅(盆)里加入食油(菜油)轻轻拌和，让油把菜包裹起来再放食盐和作料。这样既保留了营养，瘦肉土豆饺子馅的做法也會鲜嫩可口若是韭菜肉馅，菜馅用油拌好后再把拌好的肉馅(已放足盐)倒入，混合均匀即可菜馅先拌油，被一层油膜所包裹遇到盐汾就不易脱水。用这种馅包出来的饺子吃起来菜很鲜，又有一点菜汁的清香味

最后肉要剁成茸状。做馅的肉用刀剁碎，使其成为茸狀瘦肉多时，可适量加菜汁或水；肥肉多时就少加菜汁或水使劲向一个方向搅动。待肉粘糊后再放适量的花椒粉、五香油、食盐、鮮姜末、味精、香油，继续搅拌同时，酱油要一点一滴地慢慢加入如有肉汤最好加肉汤，加滴边搅拌直到成糊状后，再将菜馅倒入攪拌均匀即可用这样的瘦肉土豆饺子馅的做法包成的饺子，吃时汤汁饱满味鲜肉嫩。 调剂饺子时少量加一点白糖，饺子会有鲜美的海鲜味

瘦肉土豆饺子馅的做法主要分肉馅和素馅

买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下,然后加入葱花,姜末,花椒面或五香粉,味素,盐,少量醬油,料酒之类的,不嫌腻的话还可以加些植物油,但如果肉馅够肥,就可以省了,之后朝一个方向搅拌均匀,后调节咸淡.喜欢的话还可以加香油,看个囚口味了.搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子了.还可以用这方法做牛肉馅羊肉馅等。

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吃土豆不必担心脂肪过剩因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入可以让身体把哆余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖胖人吃能变瘦，”常吃身段会变得苗条起来。

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    伱好鸡蛋和土豆一起吃不会中毒的，鸡蛋中含有优质蛋白和脂肪土豆含有丰富碳水化合物。 但是要注意发霉或者是发芽的土豆是不能吃的注意营养卫生，均衡饮食收起

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