自制淡奶油吐司面包的做法咸吐司怎么做如何做好吃

淡奶油吐司的做法 淡奶油吐司怎么做好吃
  金像高粉250克,蛋55克,水54克,淡77克,糖45克,盐2克,酵母3克。
  1、按照先液体、糖、盐,然后和酵母的顺序将所有材料一次性投入机。选择菜单2法式面包,重量700克,烧色深,手机遥控启动或者按下启动键。
  2、下图分别是面包机运行搅拌5分钟、开始发酵和发酵70分钟时候的状态。
  3、还剩47分钟时,我感觉发酵不够,按下了一次暂停键,约15分钟,直到剩35分钟时开始烘烤,最后还有6分钟的时候上色已经很漂亮,一直到烘烤结束未再人工干预。
  4、刚烤好打开面包机盖的样子,很饱满光滑,出炉后放置5分钟,表皮开始起皱,手指按压很柔软,放凉密封一晚后会更柔软。
[责任编辑:璇璇]
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难度:配菜(中级)
时间:1小时以上
高粉(金像)300克
自制淡奶油咸吐司的做法步骤
1. 取一干净面盆,把高粉、淡奶油、水、糖、酵母都放在盆里搅拌均匀成面团。(配方自配的,最好自己用手感受一下水份湿度是否适合自己操作)
2. 后油法加入黄油和盐揉至薄膜状态。
3. 重新整圆后放入干净的盆中,盖上保鲜膜放温暖处发酵。
4. 二倍大后取出排气,分割三块,重新盖上保鲜膜松弛15分钟。
5. 二次擀卷入模。
6. 发酵至9分满,表面喷水。
7. 烤焙:预热190度,中下层上下火烤焙50分钟。
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