鸡爪这样做，简直好吃到停不下来，鸡爪怎么炒简单又好吃 - 美食 - 奥帅网
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平时吃的鸡爪口味有很多，像麻辣鸡爪、香辣鸡爪、卤鸡爪还有泡椒凤爪，鸡爪我是再怎么吃都吃不腻，这不这次吃了这个酸辣鸡爪，简直了真的好吃到停不下来啊，从没有过的鸡爪体验。用料鸡爪一斤小米辣10-15个香菜一两酱油（生抽）适量醋适量香油适量独蒜10个白糖适量料酒2勺姜4片柠檬3-4片超级好吃的酸辣凤爪的做法鸡脚洗干净，切成两半，凉水下锅放入料酒、姜片，水开煮开6分钟，关火，把鸡脚放入凉水里泡会，（有冰水更好）2.把洗干净的香菜、小米辣切段，蒜切碎备用3.把切好的配料放入碗内，加入酱油、醋，酱油和醋要多加点，好入味，加好酱油和醋尝下酸味，看适合自己口味不，然后加入白糖，香油4.把凉好的鸡脚沥干水分，倒入调好的碗里，搅拌一下，放入柠檬片5.盖好盖子，放入冰箱冷藏5-6小时，就可以开吃了，简直好吃得停不下来
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丨作者：王莹
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对于韩国，很多女生心里都有着小小的向往，或许因为旅游、或许因为购物、或许因为美食。暂不论其他，面对韩国种类丰富的美食，除了啤酒炸鸡、泡菜年糕，你还知道多少呢？想必看到这里，很多人已经猜到小编今天要介绍的美食跟韩国有关。没错，小编今天推荐的是一道韩国家喻户晓的美食，称得上是地道的韩国土菜&&安东鸡。安东鸡在韩国的美食地位，就像北京的烤鸭、德国的猪肘、美国的肯德基，代表了一个国家最传统最认同的滋味！
安东鸡环境展示
如今，想要吃到大名鼎鼎的安东鸡并不是难事，随着韩国美食大肆进军中国市场，不少口味比较正宗的安东鸡也来啦！安徽旅游广播当家主持靳伟倾力打造，在合肥华润万象城6楼开了一家原汁原味的韩国安东鸡，邀请韩国大厨坐镇，将地道的韩国美食带到合肥，让霸都吃货们在家门口可以品尝到正宗安东鸡。　
&安东鸡精致卡座
可爱韩国小玩偶
走进华润万象城6楼的安东鸡，服务员会用流利的韩语说&欢迎光临&，给顾客宾至如归的贴心服务。环顾四周，感觉这里好像自带了韩国特效一样，满眼是韩剧中常见的韩国饭店装潢，服务员身着统一定制的服装，并能用韩语向顾客问好，所见之处明显表明&我是一家韩国店&。细细观察，青砖墙、沙发座都充满了韩剧中的浪漫感觉，电视里播放的也是韩国明星的MV，韩范十足。
据靳伟介绍，安东鸡是韩国非常有名的一道美食，韩国著名古城&安东市&的传统料理，可以说只要提到安东鸡，大家就会想到韩国。目前，安东鸡在中国有不少门店，合肥的这家安东鸡还是第一家。
想必听到店名，大家就会想到这家店的招牌美食&&安东鸡。店内所有调料都是韩国进口过来的，按照严格的配比制作。安东鸡乍一看和中国的大盘鸡有点像，香而不腻，口感润滑，甜鲜微辣，炖鸡里加入了宽粉，胡萝卜，土豆等蔬菜。混合着辣椒和大酱鲜美的料汁一起炖制而成。鸡肉酥软入味，蔬菜也新鲜美味，宽粉更是弹力非常，并且嚼劲十足。
&安东鸡韩国炸酱面
韩式海鲜锅
除了安东鸡，店内还引进了一些其他的韩国美食。韩式海鲜锅、辣炒年糕、炸鸡、参鸡汤、韩国炸酱面、泡菜饼等等，韩国主厨亲自烹制，味道十分正宗。首先要介绍韩式海鲜锅，这道美食讲究原汁原味，养生清淡，品种丰富，一锅致鲜。最重要的是入韩国辣白菜经典酱汁炖制，口感咸辣鲜酸，欲罢不能。小编最爱里面的芝士年糕，芝士香浓年糕糯滑，甜蜜芬芳！
安东鸡的炸鸡也非常出名，分为原味炸鸡和甜辣味炸鸡两种。一份炸鸡双拼满满一大盘，看起来便相当有食欲。原味炸鸡吃起来鲜嫩多汁，配上外面焦酥的皮，简直是人间美味。此外，甜辣味炸鸡也十分不错，融合了姜汁的味道在其中，口感十分特别。
参鸡汤也是安东鸡一道值得推荐的菜。不仅不油腻 ，且清爽鲜美，营养价值极高，带有一股药香。鸡肉炖得极烂，筷子一夹之下骨肉分离，肉香中还带有米香、药香。鸡肚里面填着满满的糯米，汲取鸡汤精华的糯米比嫩鸡肉更要美味。同时鸡肚里面还有大枣、板栗、枸杞、高丽参等配料营养丰富。
韩国冷面也是必尝哦&&晶莹剔透的冷面，看起来便让人很有食欲，吃到一口就觉冰沁清爽，Q弹十足，配上鸡蛋和小菜一起，简直是解腻神器！
地址：合肥华润万象城6楼
编辑：李慧（休闲）
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鸡肉的做法大全
鸡肉的百科知识
&&&&&&顾名思义，鸡肉就是鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。
鸡肉的营养价值
1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。
2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。
3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。
鸡肉的食用效果
1.增强体力
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
3.增强消化能力
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
4.提高人的免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。 鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
鸡肉的食用禁忌
1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。
2.鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。
3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。
4.感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。
5.服用铁制剂时不宜食用。
6.中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。
鸡肉的搭配宜忌
忌鸡肉 + 大蒜，两者功用相佐
忌鸡肉 + 李子，食则拉痢
忌鸡肉 + 菊花，中毒
忌鸡肉 + 芝麻，严重会导致死亡
忌鸡肉 + 糯米，引起身体不适
忌鸡肉 + 红薯，同食会腹痛
忌鸡肉 + 芹菜，伤元气
忌鸡肉 + 兔肉，腹泻
忌鸡肉 + 鲤鱼，营养相抵消
忌鸡肉 + 鲍鱼，影响消化吸收
忌鸡肉 + 熏兔肉，腹泻
忌鸡肉 + 鲍鱼(干)，影响消化吸收
忌鸡肉 + 菊花（干），一起吃会中毒
鸡肉的选购
新鲜的鸡肉肉质紧密排列、颜色呈干净的粉红色而有光泽，皮呈米色、有光泽和张力，毛囊突出。不要挑选肉和皮的表面比较干，或者含水较多、脂肪稀松的鸡肉。
鸡肉的存储
鸡肉在肉类食品中是比较容易变质的，所以购买之后要马上放进冰箱里，可以在稍微迟一些的时候或第二天食用。剩下的鸡肉不要生着保存，应该煮熟之后保存。鸡肉可单独炖、蒸、煮熟后食用，或与其他蔬菜、肉一起炒、炖、炸后食用。
鸡肉的烹饪小技巧
1.鸡屁股是淋巴最为集中的地方，也是储存病菌，病毒和致癌物的仓库，应弃掉不要。2.鸡的肉质内含有谷氨酸钠，可以说是“自带味精”。烹调鲜鸡时只需放油、精盐、葱、姜、酱油等，味道就很鲜美。如果再放入花椒、大料等厚味的调料，反而会把鸡的鲜味驱走或掩盖。但买回的冻光鸡由于没有开膛，常有一股恶味儿，做时可以适当放些花椒、大料，有助于驱除恶味儿。3.鸡肉用药膳炖煮，营养更全面。带皮的鸡肉含有较多的脂类物质，所以比较肥的鸡应该去掉鸡皮再烹制。盐水鸡的做法_盐水鸡的家常做法_正宗盐水鸡怎么做好吃-美妈三餐 | 为您推荐微信获取更多菜谱>> >盐水鸡的做法盐水鸡补气养血　
三黄鸡1只；葱；姜；
葱碎；蒜碎；生抽；米醋；糖；红油；花椒；盐；
盐水鸡的做法很简单，但是口感非常的鲜嫩。保持了鸡的原有的鲜美。其皮糯肉嫩鲜美爽口是一道老少皆宜的健康菜。我个人喜欢蘸小料吃，其实不蘸小料也够香够味。
盐水鸡做法和步骤1将鸡洗净去膛用清水泡出去血水后沥干水分。去掉鸡尾的肥油，以及鸡爪和鸡头。2鸡身体内外抹上精盐。膛中放入花椒和葱姜。用食品袋包好后放入冰箱隔夜腌制。3打开食品袋，入蒸锅，蒸制45分钟。晾凉后斩块即可。也可以根据自己的口味调制小料蘸食。4小贴士：把花椒和葱姜放入鸡肚子里可以去腥提味，还可以使鸡皮洁白不染色。5蘸汁小料；葱碎；蒜碎；生抽；米醋；糖；红油；我的口味比较重，喜欢蘸小料吃，蘸汁小料可以根据自己的口味来制作。6每到春节之前，我都会准备一些半成品菜，放入冰箱，随时可以取出，加工。盐水鸡就是一个不错的选择，把鸡清理干净，用盐腌制后入冰箱冷藏，如有需要随时取出蒸制，一道美味就上餐桌了。7盐水鸡的做法很简单，但是口感非常的鲜嫩。保持了鸡的原有的鲜美。其皮糯肉嫩鲜美爽口是一道老少皆宜的健康菜。我个人喜欢蘸小料吃，其实不蘸小料也够香够味。盐水鸡饮食特点盐水鸡饮食禁忌&&&&无
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