烤箱芝士焗番薯的做法烤箱是上下管一起加热的吗 还有什么要求的吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-06-22 10:16 标签： 芝士焗饭不用烤箱怎
平价的温暖 美女教你做奶油芝士焗红薯_网易数码
平价的温暖 美女教你做奶油芝士焗红薯（全文）
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第1页：平价的温暖 教你做奶油芝士焗红薯[中关村在线家电频道原创]&平凡的红薯，憨厚的外表下是甘甜的内心。你是否也有这样的回忆，天空中飘着鹅毛大雪，小小的自己走在马路上，一只手拉着妈妈，一只手捧着热气腾腾的烤红薯，甜在嘴里暖在心里，心里想着也许这就是世界上最幸福的事情了吧。
现在妈妈已经不再高大，烤红薯在我们心中也渐渐不再是什么美味的奢侈品，甚至变得平庸。本次我们和红薯一起为大家带来一场逆袭，有了芝士和牛奶的陪伴，平价的红薯顿时变得高贵起来，在依旧寒冷的冬日为我们带来无限的温暖。
要用到的材料：
红薯、芝士片、黄油、白糖、牛奶、生鸡蛋
我们选取一个重量大约250g的红薯，所需配料为芝士片两片、黄油25g、白糖20g、牛奶30ml、生鸡蛋一个。
准备好烤箱和微波炉，马上开始制作又甜又香软的奶油芝士焗红薯。
第2页：红薯保持表面水分 用微波炉蒸熟
将红薯洗净后保留表面水分，用纸巾沾透水后将红薯包裹住，这样做是为了保持红薯表面的水分，下一步蒸熟后不会变得太干。
&红薯洗净后用沾水的纸巾包裹
放入微波炉
将包好的红薯放入微波炉，选择蒸红薯功能，机器自动将时间设定为25分钟，我们大约需要20分钟就可以了。如果您家里是普通的微波炉，那么根据您红薯的大小，250g左右的红薯大约需要高火5分钟就ok了。
选择蒸红薯功能
在等待蒸红薯的这段时间里，将芝士片和黄油进行搅拌。
配料：白糖、牛奶、黄油、芝士片
100g包装黄油取四分之一
因为个人喜好，这次用了两片芝士，将25g黄油连同切碎的芝士片一起放入碗中搅拌一下。
第3页：取出红薯肉 搅拌配料后放回红薯托中
搅拌好黄油芝士以后，红薯也差不多熟了，取出对半切开，挖出红薯肉放入搅拌好黄油芝士的碗中，剩下的红薯托放在一边备用。注意挖红薯时，表皮边缘稍微留0.2cm左右的红薯肉，不要挖的太干净。
搅拌好的黄油芝士
蒸好的红薯对半切开
挖出红薯肉
此时要趁热将碗中的红薯肉碾成泥状，加入白糖、倒入牛奶，搅拌均匀。
与黄油芝士一起碾成泥
加入牛奶、白糖
搅拌均匀后装回红薯托
表面撒上芝士碎
将搅拌了牛奶、白糖、黄油、芝士的红薯肉再放回红薯托中，表面再撒一些芝士碎。
第4页：烤制后制作完成 红薯的逆袭
取生鸡蛋的蛋黄一个，打匀后刷在红薯托的表面。接下来预热烤箱，准备最后一步——烘烤。
生鸡蛋的蛋黄一个
将蛋黄液涂抹在表面
把刷好蛋液的红薯放在烤箱中层，上下管温度均设定在180℃，烤大约20分钟，看到表面因为加热开始胀起小泡，金黄稍有焦点就可以取出了。烤箱中飘出的蛋挞般的香气弥漫在整个屋子里。
入烤箱烘烤
这样，奶油芝士焗红薯就做好啦。这道甜点一定要趁热吃，放凉以后口感就不好了。我们请来了两位试吃者品尝后做出了以下评价：
试吃者1：第一口咬下去口感非常好，尤其是烤焦了的部分。个人比较喜欢吃偏甜的食物，感觉再多加一些糖就更完美了。感觉怎么说呢，就像是母亲的怀抱。
试吃者2：有点甜，已经没有红薯的感觉，充满芝士和奶香的味道。表面一层吃起来像蛋挞脆脆的，里面软糯紧实有嚼劲，口感很好，多吃一些也不会腻。
奶油芝士焗红薯
这道奶油芝士焗红薯做法非常简单，就是程序繁杂了一些，但完成以后的效果绝对不会令你失望。只要用心，平价的红薯也能做成华丽的甜点。就像人与人之间的感情，不管是亲情、友情、爱情，什么是爱？爱是红薯托包容着红薯肉，是芝士与牛奶的交融，也许表面看起来不是他人眼中的光彩照人，但真正的温暖甜蜜只有自己咬下去才能体会。人越长大越会在意别人的眼光，回头看看有多少因为朴实平淡而被我们忽视的感情，也许那些才是最纯粹的爱，平实而坚定。
每一份成功的甜品都包含着制作者的灵魂。没有多余的语言，没有哗众取宠的行为，用心为爱你的人做这样一份甜品，将感情融入朴实的红薯中，这份爱不仅温润着彼此，也温润着那些世俗的心。
本文来源：中关村在线网站
责任编辑：王晓易_NE0011
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关于烘焙你应该知道的那些事儿--系列二：烤箱的选取
来源： && 编辑：() &&时间：05-09 &&点击：
&&& 从实用的角度，选择一台基本功能齐全的家用型烤箱，就完全可以满足需求。那么，烤箱需要哪些基本功能呢？&&有上下两组加热管，并且上下加热管可同时加热，也可以单开上火或者下火加热，能调节温度，具有定时功能，烤箱内部至少分为两层（三层或以上更佳）。
&&& 另外还需要注意一点，如果你对烤箱的使用不仅仅停留在烤土司片、烤鸡翅烤肉的层面，而是希望能烤出各种丰富多彩的西点，就一定要购买一台容积在24L以上的烤箱&&较少也要20L。
&&& 烤箱使用要注意的几个地方
&&& 1、烤箱使用的时候一定要预热。预热是为了让食物在放进烤箱前，烤箱就已经达到所需的温度。如果不经过预热，直接把食物放进去烤焙，此时加热管全力加热，食物会面临受热不均、水分流失、表面容易烤焦等问题，影响品质。
&&& 预热的方法：比如烤饼干，配方要求温度为190度，在把饼干放进烤箱之前，先将烤箱接通电源，调到190度，让烤箱空烧一会儿，当烤箱内部达到190度以后再放入饼干进行烤焙。
&&& 预热的时间：国内的烤箱一般都没有预热指示灯。因此需要注意观察加热管的情况，当加热管由红色转为黑色的时候，就表示预热好了。根据温度、烤箱大小不同，预热的时间也不一样，理论上说，功率越大，体积越小的烤箱预热越快。一般预热需要5-10分钟。预热的时间不要过长，如果烤箱空烧时间过长，不仅浪费能源，也会缩短烤箱寿命。
&&& 2、国内的家用烤箱目前基本上都不能实现上下管分别调节温度。在遇到要求上下管温度不一样的配方，例如&烤箱中层，上管180度，下管200度&，我们可以取它的平均值，即上下管190度加热，并把烤盘放在靠下一层。
&&& 3、家用烤箱的温度一般都不会太准，而且一般也不太稳定。所以在根据配方进行烤焙的时候，配方的温度不一定适合你的烤箱。这时就需要我们灵活的调整。如果你按照配方上的要求用200度烤15分钟，发现饼干糊了，你就该明白，下次应该降低一些温度或缩短点时间了。
&&& 4、烤箱是利用加热管加热的。所以在烤箱内部，靠近加热管的地方与烤箱中心的温度差距非常大。如果烤箱的内部容积比较小，食物在烤焙的时候很容易出现加热不均的现象&&靠近内侧的可能快焦了，靠近外侧的却还没有上色，会不会让你感到很郁闷？
&&& 改善加热不均，有几个方法，比如在烤到中途的时候将烤盘取出，换个方向再放回去。或者将烤盘里的食物换个位置。在上色过快的食物表面盖一层锡纸等等。
&&& 烤箱越大，加热不均匀的情况越轻。这也是不推荐买小烤箱的原因之一。市面上很多容量9L、10L的烤箱，如果用来烤蛋糕或者面包，很难烤出高品质的产品，这类烤箱更适合来烤面包片或者鸡翅、各种肉类。
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