土豆炖豆角怎么做好吃，猪肉土豆猪肉炖豆角的做法家常做法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-06-22 13:08 标签： 猪肉豆角炖粉条
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& 五花肉土豆炖豆角
准备时间：无
制作时间：无
用餐人数：1-2人
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东北大酱适量
1.食材原料，宝宝吃切的比较碎
2.锅中放油，油热加入大料花椒姜片蒜瓣炒香，放入切好的五花肉片煸炒，加入适量酱油，东北大酱继续煸炒
3.煸炒到豆角变色加入适量清水炖
4.炖到收干汤汁出锅
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美食城手机网友豆角炖土豆
土豆1个，花椒适量，四季豆200克，五花肉150克，料酒1大勺，生抽2大勺，盐少许，八角2个，草果1个，桂皮1块，葱蒜适量，干辣椒少许。
1、将土豆去皮切块，豆角去头去尾，掰成段，五花肉洗净切块；
2、将花椒，桂皮，八角，草果放上调料包中，干辣椒剪段，葱切段，蒜切片待用；
3、中倒入少许油，烧热后，倒入土豆块，煎至泛黄后盛出待用；
4、再起锅，油热后爆香蒜片和干辣椒，然后倒入五花肉煸炒；
5、炒至五花肉变色后倒入四季豆，翻炒1分钟后倒入土豆块；
6、然后放入干辣椒和少许盐，加入适量生抽和料酒，炒匀后放入料包和葱段；
7、然后加入少许适量清水，淹没大半食材，烧开后，转小火炖20分钟收汁即可。
豆角炖土豆
豆角，土豆，胡萝卜，高汤，油，盐，葱姜蒜。
1、将豆角去头去尾，取出豆筋，掰断后洗净待用；
2、锅中烧热，然后倒入油，爆香葱姜之后下入豆角，土豆和胡萝卜翻炒；
3、翻炒片刻后倒入适量的高汤淹没食材，大火烧开；
4、然后转小火炖20分钟后，大火收汁即可出锅。
豆角炖土豆
排骨500克，土豆适量，油豆角适量，盐，姜蒜，鸡精，酱油，蚝油适量。
1、材料洗净，将土豆切块，豆角掰断；
2、排骨洗净，斩块后焯水，加姜片煮熟待用；
3、炒锅放油，烧热后，土豆和豆角过油，炸软后放入姜蒜；
4、爆香后，加入煮熟的排骨翻炒，加入排骨汤中火煮开；
5、然后加入适量的盐，鸡精，酱油和蚝油后小火炖煮15分钟；
6、然后大火收汁，即可出锅。
1、豆角一定要煮熟，煮透后才能食用，避免中毒；
2、土豆发芽或者变绿之后就不能食用了，会造成中毒。
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土豆豆角炖排骨
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原料：排骨2斤（1000克）大土豆1个 豆角一把半斤（250克）白菜1/4棵 姜一块（约大拇指大小）八角2颗桂皮1小块（小拇指大小）花椒20粒调料：生抽8汤匙（120ml）老抽6汤匙（90ml）盐1茶匙（5克）做法：1）排骨剁成6厘米长的段，用清水冲净后，放入锅中，倒入清水，水量超过肉面约3cm。大火煮开后，撇去浮沫。2）将八角，桂皮和花椒放入一次性的调料包，与姜片一起放入锅中，倒入生抽，老抽，盖上盖子，上气后大火炖8分钟。（如果是普通锅，盖上盖子后小火炖40分钟）3）打开盖子大火煮5分钟后，放入豆角煮2分钟，然后再放入土豆煮4分钟，最后放入白菜煮2分钟，放入盐调味即可。小贴士：**这是一道冬天里总做的一道家常炖菜，尤其在寒冷的季节里，炖上一锅，暖暖和和的，有肉，有菜，有汤的，配上米饭，既方便又好吃。**炖肉或煲汤时，浮沫一定要撇除干净，做好的肉或汤，才不会有腥味。不但要撇汤面上的浮沫，还要用勺子不断的从锅底往上翻动肉，这样，被压在肉下面的血沫才会被翻动到汤面上。**一次性的调料包，超市都可以买到，用起来方便，用完直接扔掉，不用再清洗了。或者用不锈钢的调料盒也可以，反复使用，就是需要清洗。**做这道炖菜，调料不用放太多，以免压掉肉的香味，有姜片，大料，桂皮和花椒已经足够了，他们的作用不但可以去腥，还能提香味。**要注意豆角，土豆和白菜放入的先后顺序，不要同时放进去，否则有的没熟，有的都烂啦。**生抽是为了增加咸味和鲜味，老抽是为了上色，但都有咸度，因此放盐的量一定不要太多啊。**用高压锅炖排骨需要8分钟，普通锅小火炖40分钟左右。不管用那种锅炖，炖好后一定记打开盖子，用大火煮5分钟，这样的肉和汤都会更香。**家常的炖菜，根据自己的口味和手边现有的东西配菜就可以，豆角，土豆和白菜，是我喜欢的。如果你喜欢胡萝卜，粉条等等，都可以放哦。喜欢吃辣的，还可以在炖煮时，放一些干辣椒哦。
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猪肉土豆炖豆角的做法步骤
学习啦【猪肉】 编辑：王飘
　　猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多，同时口味也欠佳。平时生活中你会做猪肉土豆炖豆角吗?现在，学习啦小编来告诉你猪肉土豆炖豆角的做法。
　　猪肉土豆炖豆角的准备
　　猪肉土豆炖豆角的具体做法步骤
　　1.豆角去筋，洗净备用
　　2.猪肉切片，葱切段备用
　　3.土豆切块备用
　　4.葱花炝锅，放入猪肉翻炒
　　5.放入豆角翻炒至变色，加入清水，酱油，炖10分钟
　　6.放入土豆，炖10分钟，加入盐，味精调味，关火
　　如何挑选猪肉
　　首先是看颜色。好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红，不安全的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色。猪脂肪层厚度适宜(一般应占总量的33%左右)且是洁白色，没有黄膘色，在肉尸上盖有检验章的为猪肉。此外，还可以通过烧煮的鉴别，不好的猪肉放到锅里一烧水分很多，没有猪肉的清香味道，汤里也没有薄薄的脂肪层，再用嘴一咬肉很硬，肌纤维粗。
　　鲜猪肉皮肤呈乳白色，脂肪洁白且有光泽。肌肉呈均匀红色，表面微干或稍湿，但不粘手，弹性好，指压凹陷立即复原，具有猪肉固有的鲜、香气味。正常冻肉呈坚实感，解冻后肌肉色泽、气味、含水量等均正常无异味。
　　而饲料所致的劣质肉有废水或药等气味;病理所致的有油脂、粪臭、腐败、怪甜等气味。种用公母猪肌肉较红，结缔组织多，韧性大，不易煮烂或炒熟，口感差。
　　注水肉呈灰白色或淡灰、淡绿色，肉表面有水渗出，手指触摸肉表面不粘手。冻猪肉解冻后有大量淡红色血水流出。
　　死猪肉胴体皮肤淤血呈紫红色，脂肪灰红，血管有黑色凝块，因死亡时间长短不同臭味也不同。
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