咖啡豆放冰箱能放到冰箱里直接冰冻着喝吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-06-23 18:11 标签： 冲好的咖啡放冰箱
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咖啡豆和咖啡粉可以放在冰箱里冷藏或是冷冻吗 ?
作者：editer
咖啡豆和咖啡粉可以放在冰箱里冷藏或是冷冻吗 ? 不可以!咖啡豆最大的敌人是氧气、湿气、光线和热。咖啡豆开封后应该立刻放进不透光而且气密的陶瓷容器里，然后放在干燥阴凉的地方。不要用塑料或金属容器，以免让咖啡豆吸入塑料或金属味。建议每次只买两周内
　　咖啡豆和咖啡粉可以放在冰箱里冷藏或是冷冻吗 ? 不可以!咖啡豆最大的敌人是氧气、湿气、光线和热。咖啡豆开封后应该立刻放进不透光而且气密的陶瓷容器里，然后放在干燥阴凉的地方。不要用塑料或金属容器，以免让咖啡豆吸入塑料或金属味。建议每次只买两周内可以喝完的量。
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环球网-生命时报
　　 &福克斯新闻网&最新载文指出，冷藏某些食物会导致口感改变、营养降低、甚至加速腐败变质。这些食物室温储存的效果比冷藏更好。主要包括以下9种：
　　 1.西红柿。 冷藏后，西红柿质地和口感都会发生改变。如果温度过低，西红柿肉质会呈水泡软烂状，或出现散裂黑斑，鲜味荡然无存，时间长了还会发生腐烂。
　　 2.红酒。 红酒的储藏温度以12&左右的恒温为宜，切忌冷热变化；而冰箱的工作原理是间歇式的，反复的温度变化对红酒的品质破坏很大。
　　 3.土豆。 低温冷藏会导致土豆的质地变硬，口感变差。冷藏土豆会产生沙粒的口感，无论怎么烧都很难吃。
　　4.洋葱。 洋葱在冰箱中冷藏太久，容易失去水分，导致霉变和变黏。另外，洋葱味会侵入冰箱中其他食物。
　　 5.咖啡。 无论咖啡粉还是咖啡豆都不能放入冰箱。原因是冷藏的咖啡容易吸收冰箱中其他食物的异味。另外，瞬间的温度骤降会导致咖啡脱水，其香味也会随之大减。
　　 6.大蒜。 冷藏室较低的温度更容易导致大蒜发芽、变质或发霉，质地也会变得软如橡胶。
　　7.蜂蜜。 一旦将蜂蜜放入冰箱冷藏，就会加快其中糖分结晶的速度，蜂蜜更快变稠，甚至很难舀出。
　　 8.辣椒酱。 大多数辣椒酱放在食品柜里就可存储三年。
　　 9.面包。 面包冷藏后容易变干、变硬和掉渣，营养及口感都不如常温下保持得好。▲
责编：李芬
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12种千万不要放在冰箱里的食物
我们都喜欢将冰箱当成食物储存天堂，只要是还没用到，还没用完，不知道还可以摆在哪里的食物通通放进去就对了！但事实上，还是有些食物是不能放进冰箱的。当然，把这些食物放进冰箱是不会爆炸，不过，它可能因此毁了原本的味道，变得更糟喔~赶快将以下东西移出你的冰箱吧！
Oils油将油品放入冰箱会让它们变得更油腻，就像是奶油一样，尤其是橄榄油和椰子油，当它们遇到较冷的温度会变成固体，而且需要很长时间才会再变回液态。( 小叮咛：如果你真的不小心犯了这个错，可以将油放入微波炉稍为微波一下让它恢复原本的液态。)
Coffee咖啡&
不管是泡好的咖啡还是咖啡豆，都不能放进冰箱！咖啡最大的问题就是，它会像海绵一样将身旁所有味道都吸进去，所以当我们把它放到冰箱里，它就会开始吸收身边的味道 ( 苹果来一点、鲑鱼来一点 )，到最后它就会咖啡都不咖啡了。
另外一个问题是，当咖啡遇见骤降的低温时，会开始脱水，也改变了咖啡豆原本的好味道。
Fresh Herbs新鲜香草&
前提是，必须要把新鲜香草储存在密封的盒子里，否则就不能冰在冰箱中。新鲜香草也很像咖啡，它们超爱吸收旁边的味道，这让它们很难变回原本的风味。除了失去风味外，也很容易干掉，所以除非将它们好好的安置在密封盒子中。
把它们放在流通的空气中并且远离杂七杂八的味道还是比较明智的做法。
&Tomatoes蕃茄蕃茄它储存在冰箱最大的问题是：冰冷的温度会开始让它内部纹理改变，造成极大的浩劫然后就…变成粉粉的了。每次只要吃到有粉粉蕃茄的色拉，我就知道是因为它被放进冰箱过了。
&Onions洋葱跟蕃茄老兄差不多，洋葱兄也是一样会神奇地变粉状，如果放在冰箱太久甚至会发霉。如果还把洋葱切开来放的话，它的表面会越来越干越来越干，就算包紧了保鲜膜也回不去了。不过他跟咖啡不一样的是，在任何它所在的位置它都会开始散播本身的味道，这也是为什么砧板用到最后，就算洗干净了还是会有洋葱味。如果不想要冰箱有洋葱兄的味道的话，还是不要放进去比较好唷。
Potatoes马铃薯&低温会慢慢的将马铃薯的淀粉分解掉，因此，如果把马铃薯们放在冰箱中，只会让你离甜美的马铃薯滋味越来越远噜，就算有再高的厨艺也救不回来了。╮(╯_╰)╭
Bananas峇那那香蕉&
不管你为了什么原因将峇那那放进冰箱，都只会减缓它们熟成的速度。也就是说，当你放进一个绿色的峇那那，它一定会好好的在冰箱里维持绿色的样子很久很久，久到你都觉得神奇了。
相反地，我们可以利用这个小撇步来反推：假如家里的香蕉 ( 也就是峇那那 ) 已经熟成了，不过还不想那么快吃掉的话，放进冰箱会是个好主意。虽然表皮会转成黑色或咖啡色，但里面可是保持得很好呢！
Honey蜂蜜&
就算把罐装蜂蜜放 1000 年，它还是会像原本储存时一样那么新鲜。霸特！当我们将蜜蜂，啊！是蜂蜜放进冰箱之后，则会加速糖分的结晶过程，让它变成好像硬掉的面团一样，让人很难挖出来。
Garlic大蒜&
在冰箱里，大蒜会变化得非常快。它会很快发霉然后变得像橡胶一样软。最可怕的是，很贼的大蒜哥外表完全看不出来内部的变化，所以很难分辨其实他已经变质了，只有等到要用切开时才发现：喔噢 天哪…
很多瓜类水果在还没被切开时，都建议放在冰箱里。切开之后的瓜类就最好不要放在冰箱里；事实上，已经有研究指出就算我们将瓜类放在一般室温中，还是可以维持他的抗氧化水平。
Avocado酪梨&
大多时间，当我们从店里把酪梨买回家时，它还是非常坚硬的状态；因此，我们需要相当长的时间让它熟成，熟成后的酪梨滋味超棒！打成果汁或做莎莎酱都很适合。不过，一旦我们将还没熟成的酪梨放进冰箱中，会完全的阻止它熟成，像峇那那一样，它会像冰冻了一样完全不改变型态。
&Breads面包&
面包生来就不属于冰箱。只有在它们变成三明治时才勉强算可以冰起来。不然的话，把面包冰进冰箱只会让它变得更硬更难吃。低温也会让新鲜的面包很快变得不新鲜。
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